CN107712059A - 一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉及其制备方法，所述营养配方粉的功效成分由脱脂奶粉、蛋白粉、β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖/蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、葡萄籽提取物、黄瓜籽提取物、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料组成，通过混合方式获得，所述营养配方粉特别添加了β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙，各组分协同作用，满足老年人的营养需求，增加血液中必需氨基酸的浓度，刺激肌肉蛋白质的合成，提高老年人蛋白质净合成水平，满足肌肉衰减症的人群的营养需求，逆转或预防肌肉衰减症。

Description

一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及功能性食品领域，尤其是一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉及其制备方法。
背景技术
肌肉衰减综合征(Sarcopenia)是一种以骨骼肌肌纤维质量下降、肌肉力量减小、肌肉耐力及代谢能力下降、结缔组织和脂肪增多等为主要特征的增龄性退行性病征。研究表明，肌肉减少30％将影响肌肉的正常功能，可出现肌肉松弛、皮肤皱褶增多、体重下降、身体虚弱、抵抗力下降等症状。人随着年龄的骨骼肌量减少趋势明显，超过50岁开始进入高速衰减，60岁时肌肉量普遍减少30％，80岁时减少至50％；肌肉衰减增加老年人的不良预后，延长住院时间；增加跌倒风险，系我国65岁以上老年人死亡的首要原因。全国老龄委办公室公布数据显示：2011年底，中国60岁及以上老年人口已达1.85亿人，占全国总人口的13.7％，2014年中国60岁及以上老年人口达到2.12亿，占全国总人口的15.5％，增长趋势明显。
肌肉衰减症的发生，与营养、活动、激素、代谢、免疫等多种因素有关，营养与身体活动是两个重要因素。目前中国老年人对于肌肉衰减症还没有正确的认识，可能还不甚熟悉，常常忽视骨骼肌质量和骨骼肌力量。通过营养干预的方式来缓解肌肉衰减是很好的途径，而国内市场上在治疗预防肌肉衰减的营养产品很是匮乏。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉。
本发明所要解决的另一技术问题在于提供上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：
一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，功效成分由脱脂奶粉、蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖/蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、葡萄籽提取物、黄瓜籽提取物、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料组成，按其重量份数计脱脂乳粉1-12份、蛋白粉30-58份、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)1.8-6.1份、葵花籽油粉10-24份、葡萄糖浆粉10-24份、细白砂糖/蔗糖5-17份、低聚果糖0.1-3.2份、低聚半乳糖1.5-5.3份、葡萄籽提取物0.002-0.98份、黄瓜籽提取物0.02份-6份、维生素预混料0.14-0.84份、微量元素预混料0.14-0.84份、矿物质预混料2.1-9.8份，其中，所述维生素预混料为维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素中的一种或任意组合；所述微量元素预混料为铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬、钼中的一种或任意组合；所述矿物质预混料为钠、钾、磷、钙、镁、胆碱、牛磺酸中的一种或任意组合。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，所述葡萄籽提取物为葡萄籽粉水提物，是由下述方法制备得到的：葡萄原料—提取(水提)—过滤—纯化多酚(乙醇)—过滤—喷雾干燥—产品标准化。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，所述黄瓜籽提取物为黄瓜籽粉，是由下述方法制备得到的：黄瓜籽原料—粉碎—研磨—产品标准化。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，所述维生素预混料由维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸和生物素组成，按其重量份数计维生素A 0.05-0.25份，维生素C 70-92份，维生素D0.002-0.01份，维生素E 5-15份，维生素K 0.006-0.03份、维生素B1 0.1-0.6份，维生素B20.1-0.6份，维生素B6 0.2-1.2份，维生素B12 0.0005-0.004份，烟酸1-5份，叶酸0.05-0.3份，生物素0.002-0.03份，泛酸0.5-1.7份。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，所述微量元素预混料由铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬、钼的一种或全部组成，按其重量份数计铁15-31份，碘0.01-0.5份，锌55-80份，硒0.01-0.56份，铜1.0-4.06份，锰2-8份，铬0.01-0.28份，钼0.01-0.24份。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，所述矿物质预混料，由钠、钾、磷、钙、镁、胆碱、牛磺酸的一种或多种或全部组成，按其重量份数计钠5-15份，钾21-40份，磷8-19份，钙21-40份，镁1-9份，胆碱5-16份，牛磺酸0.8-4.2份。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，所述维生素预混料由维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸和生物素组成，按其重量份数计维生素A 0.15份，维生素C 85份，维生素D 0.007份，维生素E 10份，维生素K 0.01份、维生素B1 0.4份，维生素B2 0.3份，维生素B6 0.7份，维生素B12 0.0015份，烟酸3份，叶酸0.2份，生物素0.015份，泛酸1.0份。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，所述微量元素预混料由铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬和钼组成，按其重量份数计铁23份，碘0.2份，锌70份，硒0.2份，铜1.3份，锰3.5份，铬0.15份，钼0.1份。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，所述矿物质预混料由钠、钾、磷、钙、镁、胆碱和牛磺酸组成，按其重量份数计钠9份，钾30份，磷13份，钙33份，镁7份，胆碱9份，牛磺酸2.1份。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，所述蛋白粉由分离乳清蛋白、酪蛋白酸钙和分离牛奶蛋白组成，按其重量份数计分离乳清蛋白26-37份、酪蛋白酸钙24-38份、分离牛奶蛋白23-42份。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，按其重量份数计按其重量份数计脱脂乳粉4份、蛋白粉38.58份、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)6份、葵花籽油粉15.08份、葡萄糖浆粉13.49份、细白砂糖9.15份、低聚果糖1.26份、低聚半乳糖3.82份、葡萄籽提取物0.5份、黄瓜籽提取物1.53份、维生素预混料0.48份、微量元素预混料0.48份、矿物质预混料5.27份。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，还包括支链氨基酸，按其重量份数计脱脂乳粉1-12份、蛋白粉30-58份、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)1.8-6.1份、支链氨基酸4-7份、葵花籽油粉10-24份、葡萄糖浆粉10-24份、细白砂糖/蔗糖5-17份、低聚果糖0.1-3.2份、低聚半乳糖1.5-5.3份、葡萄籽提取物0.002-0.98份、黄瓜籽提取物0.02-6份、维生素预混料0.14-0.84份、微量元素预混料0.14-0.84份、矿物质预混料2.1-9.8份。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，所述支链氨基酸由L-亮氨酸、L-缬氨酸和L-异亮氨酸组成，按其重量份数计L-亮氨酸52份、L-缬氨酸25份、L-异亮氨酸23份。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，按其重量份数计脱脂乳粉5份、蛋白粉38份、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)3.66份、支链氨基酸5.59份、葵花籽油粉15份、葡萄糖浆粉13份、细白砂糖10份、低聚果糖1.26份、低聚半乳糖3.82份、葡萄籽提取物0.5份、黄瓜籽提取物3.02份、维生素预混料0.5份、微量元素预混料0.5份、矿物质预混料5.5份。
优选的，上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，还包括香精，占组方总量的0.1-0.69％。
上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)按组方量称取脱脂奶粉、蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖/蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、葡萄籽提取物、黄瓜籽提取物、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料备用；
(2)将低聚果糖、低聚半乳糖、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料按照等量递增的原理混合5-15min；再将余下的原料加入混料罐，总混30-60min，灌装即得。
本发明的有益效果是：
上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，可根据实际需要制成多种药物剂型或功能食品，如调制乳粉、乳及乳制品、运动营养特殊膳食食品、固体饮料等，科学地在奶粉的基调中配以其它营养原料，例如蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)、支链氨基酸等，各组分协同作用，满足老年人的营养需求，增加血液中必需氨基酸的浓度，刺激肌肉蛋白质的合成，提高老年人蛋白质净合成水平，减轻健康人群因运动所致的骨骼肌损伤、加快肌肉的恢复，提高健康人群和运动员肌肉力量强度，配合阻力运动有助于减少老年人增强肌肉力量、有效降低脂肪量，具有非常好的临床效果；其制备方法简单，适合规模化工业生产的需要。
具体实施方式
实施例1
一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，由脱脂奶粉、蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖、低聚果糖、低聚半乳糖、香精、葡萄籽提取物(葡萄籽粉)、黄瓜籽提取物(黄瓜籽粉)、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料组成，其中，脱脂乳粉4kg、蛋白粉38.58kg(分离乳清蛋白：酪蛋白酸钙：分离牛奶蛋白(重量比)＝32：32：36)、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)6kg、葵花籽油粉15.08kg、葡萄糖浆粉13.49kg、细白砂糖9.15kg、低聚果糖1.26kg、低聚半乳糖3.82kg、香精0.45kg、葡萄籽提取物(葡萄籽粉)0.5kg、黄瓜籽提取物(黄瓜籽粉)1.53kg、维生素预混料0.48kg、微量元素预混料0.48kg、矿物质预混料5.27kg。
上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)按组方量称取脱脂奶粉、蛋白粉、CaHMB、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖、低聚果糖、低聚半乳糖、香精、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料，备用；
(2)混料：低聚果糖、低聚半乳糖、香精、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料，按照等量递增的原理混合15min；再将余下的原料加入混料罐，总混60min，灌装即得。
实施例2
一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，由脱脂奶粉、蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖、低聚果糖、低聚半乳糖、葡萄籽提取物(葡萄籽粉)、黄瓜籽提取物(黄瓜籽粉)、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料组成，其中，脱脂乳粉1kg、蛋白粉42.577kg(分离乳清蛋白：酪蛋白酸钙：分离牛奶蛋白(重量比)＝29：29：42)、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)3.66kg、葵花籽油粉15.08kg、葡萄糖浆粉13.84kg、细白砂糖8.17kg、低聚果糖1.26kg、低聚半乳糖3.82kg、葡萄籽提取物(葡萄籽粉)0.002kg、黄瓜籽提取物(黄瓜籽粉)4kg、香精0.35kg、维生素预混料0.48kg、微量元素预混料0.48kg、矿物质预混料5.27kg。
制备方法参照实施例1。
实施例3
一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，由脱脂奶粉、蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖/蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、葡萄籽提取物、黄瓜籽提取物、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料组成，其中，脱脂乳粉9kg、蛋白粉34.56kg(分离乳清蛋白：酪蛋白酸钙：分离牛奶蛋白(重量比)＝36：36：28)、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)2kg、葵花籽油粉21.96kg、葡萄糖浆粉10kg、细白砂糖17kg、低聚果糖0.1kg、低聚半乳糖1.5kg、葡萄籽提取物0.98kg、黄瓜籽提取物0.02kg、香精0.5kg、维生素预混料0.14kg、微量元素预混料0.14kg、矿物质预混料2.1kg。
制备方法参照实施例1。
实施例4
一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，由脱脂奶粉、蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)、支链氨基酸、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、香精、葡萄籽提取物(葡萄籽粉)、黄瓜籽提取物(黄瓜籽粉)、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料组成，其中，脱脂乳粉5kg、蛋白粉38kg(分离乳清蛋白：酪蛋白酸钙：分离牛奶蛋白(重量比)＝34.67：34.53：37.05)、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)3.66kg、支链氨基酸5.59kg(L-缬氨酸：L-亮氨酸：L-异亮氨酸(重量比)＝25：52：23)、葵花籽油粉15kg、葡萄糖浆粉13kg、细白砂糖10kg、低聚果糖1.26kg、低聚半乳糖3.82kg、香精0.35kg、葡萄籽提取物(葡萄籽粉)0.5kg、黄瓜籽提取物(黄瓜籽粉)3.02kg、维生素预混料0.5kg、微量元素预混料0.5kg、矿物质预混料5.5kg。
上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉的制备方法，具体步骤如下：
(1)按组方量称取脱脂奶粉、蛋白粉、CaHMB、支链氨基酸、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖、低聚果糖、低聚半乳糖、香精、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料，备用；
(2)混料：低聚果糖、低聚半乳糖、香精、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料，按照等量递增的原理混合15min；再将余下的原料加入混料罐，总混60min，灌装即得。
实施例5
一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，由脱脂奶粉、蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)、支链氨基酸、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、香精、葡萄籽提取物(葡萄籽粉)、黄瓜籽提取物(黄瓜籽粉)、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料组成，其中，脱脂乳粉1.0kg、蛋白粉38.51kg(分离乳清蛋白：酪蛋白酸钙：分离牛奶蛋白(重量比)＝32.67：32.53：34.80)、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)4kg、支链氨基酸5.59kg(L-缬氨酸：L-亮氨酸：L-异亮氨酸(重量比)＝25：52：23)、葵花籽油粉15kg、葡萄糖浆粉15.04kg、蔗糖8.57kg、低聚果糖1.31kg、低聚半乳糖3.98kg、香精0.35kg、葡萄籽提取物(葡萄籽粉)0.9kg、黄瓜籽提取物(黄瓜籽粉)3.2kg、维生素预混料0.5kg、微量元素预混料0.5kg、矿物质预混料5.72kg。
制备方法参照实施例4。
实施例6
一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，由脱脂奶粉、蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)、支链氨基酸、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖/蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、葡萄籽提取物、黄瓜籽提取物、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料组成，其中，脱脂乳粉6kg、蛋白粉58kg(分离乳清蛋白：酪蛋白酸钙：分离牛奶蛋白(重量比)＝29：29：42)、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)3.66kg、支链氨基酸5.59kg(L-缬氨酸：L-亮氨酸：L-异亮氨酸(重量比)＝25：52：23)、葵花籽油粉10kg、葡萄糖浆粉24kg、蔗糖5kg、低聚果糖3.2kg、低聚半乳糖5.3kg、葡萄籽提取物0.71kg、黄瓜籽提取物3kg、维生素预混料0.84kg、微量元素预混料0.84kg、矿物质预混料9.8kg。
制备方法参照实施例4。
实施例7
一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，由脱脂奶粉、蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)、支链氨基酸、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、香精、葡萄籽提取物(葡萄籽粉)、黄瓜籽提取物(黄瓜籽粉)、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料组成，其中，脱脂乳粉9.0kg、蛋白粉31.75kg(分离乳清蛋白：酪蛋白酸钙：分离牛奶蛋白(重量比)＝32.67：32.53：34.80)、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)3.66kg、支链氨基酸5.59kg(L-缬氨酸：L-亮氨酸：L-异亮氨酸(重量比)＝25：52：23)、葵花籽油粉15.75kg、葡萄糖浆粉16.04kg、蔗糖8.82kg、低聚果糖1.31kg、低聚半乳糖3.98kg、香精0.35kg、葡萄籽提取物(葡萄籽粉)0.6kg、黄瓜籽提取物(黄瓜籽粉)2kg、维生素预混料0.5kg、微量元素预混料0.5kg、矿物质预混料5.72kg。
制备方法参照实施例4。
上述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉中各组分均为市售产品，其中，所述葡萄籽提取物为葡萄籽粉水提物，是由下述方法制备得到的：葡萄原料—提取(水提)—过滤—纯化多酚(乙醇)—过滤—喷雾干燥—产品标准化；所述黄瓜籽提取物为黄瓜籽粉，是由下述方法制备得到的：黄瓜籽原料—粉碎—研磨—产品标准化。所述维生素预混料由维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸和生物素组成，按其重量份数计维生素A 0.15份，维生素C 85份，维生素D 0.007份，维生素E 10份，维生素K 0.01份、维生素B1 0.4份，维生素B2 0.3份，维生素B6 0.7份，维生素B12 0.0015份，烟酸3份，叶酸0.2份，生物素0.015份，泛酸1.0份；所述微量元素预混料由铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬和钼组成，按其重量份数计铁23份，碘0.2份，锌70份，硒0.2份，铜1.3份，锰3.5份，铬0.15份，钼0.1份；所述矿物质预混料由钠、钾、磷、钙、镁、胆碱和牛磺酸组成，按其重量份数计钠9份，钾30份，磷13份，钙33份，镁7份，胆碱9份，牛磺酸2.1份。各组分中：
乳清蛋白是存在于牛乳清中的一类优质蛋白，含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、糖巨肽和生长因子等多种活性成分。乳清蛋白是肌肉生长的最基本的营养，所提供的氨基酸组成与人体必选据算需要量相近，也接近肌肉生长所需的氨基酸比例，消化率和利用率高，减缓老年人骨骼肌丢失，防治老年肌肉衰减综合症有重要的作用。
维生素D缺乏症是老年人最常见的营养缺乏症，消耗的维生素D水平与肌肉力量较低有关。补充维生素D在低水平的个体增加肌肉力量。
支链氨基酸减缓肌肉疲劳，加速恢复，降低运动时其它氨基酸从肌肉中的丢失，并有助于机体吸收蛋白质。缺乏其中三者之一将导致肌肉丢失。支链氨基酸中最重要的是亮氨酸,其可作为合成谷氨酰胺的底物,而谷氨酰胺则能最大限度促进肌肉增长,有利于蛋白质合成。其中的亮氨酸是全身和骨骼肌蛋白质合成的重要调控因子，可以依赖胰岛素依赖型及智慧非依赖性机制，刺激蛋白质合成。亮氨酸可以通过葡萄糖-丙氨酸循环刺激葡萄糖的再循环调控肌肉对葡萄糖的氧化利用，促进蛋白质的储备，并在能量短缺是以较低的胰岛素反应提供稳定的葡萄糖水平。对老年人蛋白质和具有独特的、至关重要的作用。
β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)是国家食品新资源，是亮氨酸的代谢产物，HMB是胆固醇合成的前体物，在保护细胞膜结构、维持骨骼肌细胞完整等方面发挥重要的作用。HMB主要通过上调蛋白质合成信号通路以及下调蛋白分解信号通路两方面来促进蛋白质合成减缓肌肉分解。
黄瓜籽提取物(黄瓜籽粉)含有多种游离氨基酸(和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素A、B、C、D(在动物实验中，胡萝卜素C有抗肿瘤作用)及其他对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。黄瓜籽粉补钙的速度很快，壮骨效果极佳。对长期劳伤和骨质损伤及股骨头坏死有修复和治疗的功能，对人体疲劳过度有迅速修复体力的功能，并有润肠通便之功效。同时对腰酸，背痛，手脚麻木、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病、骨折、骨裂等疾病和症状有很好的缓解和治疗作用。
葡萄籽提取物(葡萄籽粉)含有原花青素,儿茶素,表儿茶素,没食子酸,表儿茶素没食子酸酯等多酚类物质，是人体内不能合成的新型高效天然抗氧化剂物质。它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，其抗氧化活性为维素E的50倍、维生素C的20倍，它能有效清除人体内多余的自由基，具有超强的延缓衰老和增强免疫力的作用。抗氧化、抗过敏、抗疲劳增强体质、改善亚健康状态延缓衰老、改善烦躁易怒、头昏乏力、记忆力减退等症状。
综上，各组分协同作用，在奶粉的基调中配以其它营养原料-乳清蛋白、β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)和/或支链氨基酸制成的肌肉衰减症产品，可从多方面对食用者进行调节，提供了老人所需要的营养物质，延缓衰老增强免疫力、壮骨等等，同时增加肌肉力量耐力，改善老人肌肉衰减的情况，提高生活质量。
人体临床试验数据：
实验研究1：
受试者：随机、对照、双盲、平行实验，48名健康老年人作为研究对象。
方法：连续8周的饮食干预，用DXA测定评估瘦体重的变化
剂量：试验组的受试者食用实施例1所述营养配方粉(每日两次，每次40克营养配方粉)，对照组食用未添加CaHMB、葡萄籽提取物和黄瓜籽提取物的营养奶粉(其他组分同实施例1)。
结果：卧床休息造成对照组受试者的瘦体重总量明显降低(2.25±0.68kg；p＝0.02)，食用含有CaHMB的营养奶粉的受试者的瘦体重下降得到抑制(0.24±0.18kg，p＝0.23)，两组之间具有统计学差异(p＝0.02，方差分析)。
实验研究2：
受试者:48位老年人(70±1岁)。
分组：将受试者分为三组，A组给予实施例1所述营养配方粉，B组给予实施例4所述营养配方粉，C组为对照组-未添加CaHMB、支链氨基酸、葡萄籽提取物和黄瓜籽提取物的营养奶粉(其他组分同实施例1)。
剂量:每日两次，每次50克营养配方粉。
训练方案:老年人健康操
结果:
1.非脂肪组织含量增加(试验组A,0.8±0.41kg；试验组B,1.0±0.32kg；对照组,-0.2±0.34kg；P＝0.08)。
2.老人测4米的步速(漫步行走的速度)，A、B组的老人速度明显的改善，测定生物电阻抗BIA，A组的老人BMI增加(男性达到10kg/m2，女性达到6.5kg/m2)，B组老人的BMI增加(男性达到11kg/m2，女性达到7kg/m2)。
结论：
70岁老年人力量锻炼期间，每日补充含有CaHMB，或者CaHMB和支链氨基酸营养配方粉，可有效改善身体成分，增加瘦体重，增加肌肉含量，减缓肌肉衰减。
上述参照具体实施方式对该一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉及其制备方法进行的详细描述，是说明性的而不是限定性的，可按照所限定范围列举出若干个实施例，因此在不脱离本发明总体构思下的变化和修改，应属本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，其特征在于：功效成分由脱脂奶粉、蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖/蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、葡萄籽提取物、黄瓜籽提取物、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料组成，按其重量份数计脱脂乳粉1-12份、蛋白粉30-58份、β-羟基-β-甲基丁酸钙1.8-6.1份、葵花籽油粉10-24份、葡萄糖浆粉10-24份、细白砂糖/蔗糖5-17份、低聚果糖0.1-3.2份、低聚半乳糖1.5-5.3份、葡萄籽提取物0.002-0.98份、黄瓜籽提取物0.02份-6份、维生素预混料0.14-0.84份、微量元素预混料0.14-0.84份、矿物质预混料2.1-9.8份，其中，所述维生素预混料为维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素中的一种或任意组合；所述微量元素预混料为铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬、钼中的一种或任意组合；所述矿物质预混料为钠、钾、磷、钙、镁、胆碱、牛磺酸中的一种或任意组合。
2.根据权利要求1所述的适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，其特征在于：所述维生素预混料由维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸和生物素组成，按其重量份数计维生素A 0.05-0.25份，维生素C70-92份，维生素D 0.002-0.01份，维生素E 5-15份，维生素K 0.006-0.03份、维生素B10.1-0.6份，维生素B2 0.1-0.6份，维生素B6 0.2-1.2份，维生素B12 0.0005-0.004份，烟酸1-5份，叶酸0.05-0.3份，生物素0.002-0.03份，泛酸0.5-1.7份。
3.根据权利要求1所述的适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，其特征在于：所述微量元素预混料由铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬、钼的一种或全部组成，按其重量份数计铁15-31份，碘0.01-0.5份，锌55-80份，硒0.01-0.56份，铜1.0-4.06份，锰2-8份，铬0.01-0.28份，钼0.01-0.24份。
4.根据权利要求1所述的适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，其特征在于：所述矿物质预混料，由钠、钾、磷、钙、镁、胆碱、牛磺酸的一种或多种或全部组成，按其重量份数计钠5-15份，钾21-40份，磷8-19份，钙21-40份，镁1-9份，胆碱5-16份，牛磺酸0.8-4.2份。
5.根据权利要求1所述的适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，其特征在于：所述蛋白粉由分离乳清蛋白、酪蛋白酸钙和分离牛奶蛋白组成，按其重量份数计分离乳清蛋白26-37份、酪蛋白酸钙24-38份、分离牛奶蛋白23-42份。
6.根据权利要求1所述的适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，其特征在于：按其重量份数计脱脂乳粉4份、蛋白粉38.58份、β-羟基-β-甲基丁酸钙6份、葵花籽油粉15.08份、葡萄糖浆粉13.49份、细白砂糖9.15份、低聚果糖1.26份、低聚半乳糖3.82份、葡萄籽提取物0.5份、黄瓜籽提取物1.53份、维生素预混料0.48份、微量元素预混料0.48份、矿物质预混料5.27份。
7.根据权利要求1所述的适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，其特征在于：还包括支链氨基酸，按其重量份数计脱脂乳粉1-12份、蛋白粉30-58份、β-羟基-β-甲基丁酸钙1.8-6.1份、支链氨基酸4-7份、葵花籽油粉10-24份、葡萄糖浆粉10-24份、细白砂糖/蔗糖5-17份、低聚果糖0.1-3.2份、低聚半乳糖1.5-5.3份、葡萄籽提取物0.002-0.98份、黄瓜籽提取物0.02-6份、维生素预混料0.14-0.84份、微量元素预混料0.14-0.84份、矿物质预混料2.1-9.8份。
8.根据权利要求7所述的适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，其特征在于：所述支链氨基酸由L-亮氨酸、L-缬氨酸和L-异亮氨酸组成，按其重量份数计L-亮氨酸52份、L-缬氨酸25份、L-异亮氨酸23份。
9.根据权利要求7所述的适宜增加老年人肌肉的营养配方粉，其特征在于：按其重量份数计脱脂乳粉5份、蛋白粉38份、β-羟基-β-甲基丁酸钙3.66份、支链氨基酸5.59份、葵花籽油粉15份、葡萄糖浆粉13份、细白砂糖10份、低聚果糖1.26份、低聚半乳糖3.82份、葡萄籽提取物0.5份、黄瓜籽提取物3.02份、维生素预混料0.5份、微量元素预混料0.5份、矿物质预混料5.5份。
10.权利要求1所述适宜增加老年人肌肉的营养配方粉的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
(1)按组方量称取脱脂奶粉、蛋白粉、β-羟基-β-甲基丁酸钙、葵花籽油粉、葡萄糖浆粉、细白砂糖/蔗糖、低聚果糖、低聚半乳糖、葡萄籽提取物、黄瓜籽提取物、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料备用；
(2)将低聚果糖、低聚半乳糖、维生素预混料、微量元素预混料、矿物质预混料按照等量递增的原理混合5-15mi n；再将余下的原料加入混料罐，总混30-60mi n，灌装即得。
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