CN107691784B - 一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂及其应用，属于畜禽养殖的技术领域，按重量计，该茶饲料添加剂的组分包括：10‑15％绿茶粉稳态抗氧化制剂、0.4‑0.8％益生菌、1‑2％调味剂和辅料，其中，所述绿茶粉稳态抗氧化制剂为含量不低于90％的绿茶粉中加入维生素C/维生素E和淀粉的混合物。与现有技术相比，该茶饲料添加剂可减缓肉鸡快速生长和屠宰时的应激伤害，提高肉鸡抗氧化能力，并能够显著降低肉鸡的肌肉木质纤维化的比例，提高肉鸡肌肉品质的作用，确保生产中可以取得更高的养殖效益。
Description
技术领域
本发明涉及的是畜禽养殖的技术领域，具体涉及一种饲料添加剂，尤其涉及的是一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂及其应用。
背景技术
鸡肉富含人体所需的蛋白质、维生素和矿物元素，已成为人类膳食结构中的重要组成部分。
近几十年来，由于高强度选育导致快速型肉鸡生长速度加快，短时间内出栏体重增加。过快的生长速度和较高体重使得肉鸡在宰前运输、捆绑、冷热、电等刺激时容易产生应激。
肉鸡应激发生频率和强度直接影响鸡肉品质，导致宰后鸡肉pH24h值下降缓慢，L*值升高，同时b*值上升，胸肌产生木质纤维化现象。同时，鸡肉中游离氨基酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量、以及肌苷酸等相关核酸类代谢产物等均会受到不同程度的影响，从而严重影响鸡肉风味、色泽和保鲜度等。
研究人员开发了大量植物提取物应用于快速型肉鸡养殖，以期提高肉鸡养殖效益。然而植物提取物因加工工艺复杂，质量无法保证稳定。因此，直接利用天然绿色植物原料或加工副产物成为提高肉鸡养殖效益的关键。
绿茶具有抗菌消炎、抗氧化等功效。绿茶已经作为食品添加剂许可用于蛋糕、奶茶等生产。绿茶在其加工和运输过程中均会产生大量粉末，这些粉末可以直接用于鸡饲料的添加，如张广强等人在“日粮中添加绿茶粉对固始鸡生产性能的影响”(《黑龙江畜牧兽医》,2014(5):000081-82)一文中提到，饲料中添加一定量的绿茶粉能增强机体抗病力，改善畜禽产品品质。因此，可利于绿茶加工所产生的粉末或绿茶经捶击产生的粉末，作为安全、高效、绿色、无配伍禁忌的纯天然活性成分高的肉鸡用饲料添加剂。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂及其应用，以解决因肉鸡应激反应等导致的鸡肉品质下降，肉鸡胸肌产生木质纤维化现象等技术问题。
本发明是通过以下技术方案实现的：
本发明提供了一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂，按重量计，该茶饲料添加剂的组分包括：10-15％绿茶粉稳态抗氧化制剂、0.4-0.8％益生菌、1-2％调味剂、余量为辅料，其中，所述绿茶粉稳态抗氧化制剂为含量不低于90％的绿茶粉，与维生素C/维生素E和淀粉的混合物。
进一步地，所述绿茶粉为绿茶经脱水干燥，经超微粉碎后过500目筛得到的精细粉状物。
进一步地，所述益生菌选自枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、乳酸菌中的一种或多种混合菌。
进一步地，所述调味剂选自丁香、大蒜素、生姜、甜辣椒中的一种或多种混合物。
进一步地，所述辅料为麸皮与石粉，或麸皮与水溶性淀粉混合的混合物。
进一步地，按重量计，所述茶饲料添加剂的组分为：绿茶粉稳态抗氧化制剂12％，益生菌0.5％，大蒜素1.5％，麸皮78％，石粉8％。
本发明还提供了上述快速型肉鸡用茶饲料添加剂在降低快速型肉鸡的肌肉木质纤维化比例中的应用，即按照鸡饲粮配方质量的1-1.5％添加所述茶饲料添加剂。
本发明相比现有技术具有以下优点：
(1)该茶饲料添加剂的原料来源丰富、稳定，对绿茶粉的抗氧化活性进行了保护，可维持绿茶粉的活性稳定性，便于贮存和使用，不存在配伍禁忌；经超微粉碎的绿茶粉，提高了营养成分的溶出率。
(2)通过对绿茶粉特殊活性的保护，制成绿茶粉稳态抗氧化制剂，将其与益生菌、调味剂等进行合理配伍，可减缓肉鸡快速生长和屠宰时的应激伤害，提高肉鸡抗氧化能力，并能够显著降低肉鸡的肌肉木质纤维化的比例，提高肉鸡肌肉品质的作用，确保生产中可以取得更高的养殖效益。
(3)该茶饲料添加剂的添加比例低，并且辅料麸皮为肉鸡饲粮中常用配方组成，因而不会因为本发明添加剂的使用而影响肉鸡饲粮的营养组成。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作详细说明：
一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂，按重量计，该茶饲料添加剂的组分包括：10-15％绿茶粉稳态抗氧化制剂、0.4-0.8％益生菌、1-2％调味剂和辅料，其中：绿茶粉稳态抗氧化制剂为绿茶经脱水干燥、捶击产生的粉末经超微粉碎后，过500目筛，在获得的精细粉状物中加入维生素C/维生素E，与淀粉调制混匀制成，其中绿茶粉的含量不低于90％；所述益生菌选自枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、乳酸菌中的一种或多种混合菌；所述调味剂选自丁香、大蒜素、生姜、甜辣椒中的一种或多种混合物；所述辅料为麸皮与石粉，或麸皮与水溶性淀粉的混合物。
下面以上述技术方案为前提，结合具体的实施例作详细说明，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。
实施例1：
按重量计，本实施例中的快速型肉鸡用茶饲料添加剂配方为：绿茶粉稳态抗氧化制剂(其中绿茶粉92％，维生素E 0.02％，淀粉添加至100％)12％，枯草芽孢杆菌0.5％，大蒜素1.5％，麸皮78％，石粉8％。
将上述茶饲料添加剂的原料按比例混合均匀后，得到快速型肉鸡用茶饲料添加剂，将该茶饲料添加剂按动物饲料质量的1％比例添加至肉鸡基础日粮中，结果为：快速型肉鸡腹脂含量下降，胸肌肌间脂肪含量明显上升，肉色亮度和颜色均明显好转，快速型肉鸡均表现出良好的抗应激、肉鸡肌肉品质提高。
实施例2：
本实施例的快速型肉鸡用茶饲料添加剂配方为：绿茶粉稳态抗氧化制剂(其中绿茶粉92％，维生素E 0.02％，淀粉添加至100％)10％，地衣芽孢杆菌0.5％，生姜0.5％，丁香0.5％，麸皮80.5％，水溶性淀粉8％。
将上述茶饲料添加剂的原料按比例混合均匀后，得到快速型肉鸡用茶饲料添加剂，将该茶饲料添加剂按动物饲料质量的1.2％比例添加至肉鸡基础日粮中，结果为：快速型肉鸡腹脂含量下降，胸肌肌间脂肪含量明显上升，肉色亮度和颜色均明显好转，快速型肉鸡均表现出良好的抗应激、肉鸡肌肉品质提高。
实施例3：
本实施例的快速型肉鸡用茶饲料添加剂配方为：绿茶粉稳态抗氧化制剂(其中绿茶粉92％，维生素C 0.2％，其余为淀粉)15％，乳酸菌0.4％，生姜0.5％，甜辣椒1％，麸皮75.1％，石粉8％。
将上述茶饲料添加剂的原料按比例混合均匀后，得到快速型肉鸡用茶饲料添加剂，将该茶饲料添加剂按动物饲料质量的1.5％比例添加至肉鸡基础日粮中，结果为：快速型肉鸡腹脂含量下降，胸肌肌间脂肪含量明显上升，肉色亮度和颜色均明显好转，快速型肉鸡均表现出良好的抗应激、肉鸡肌肉品质提高。
实施例4：
本实施例的快速型肉鸡用茶饲料添加剂配方为：绿茶粉稳态抗氧化制剂(其中绿茶粉92％，维生素C 0.2％，淀粉添加至100％)12％，地衣芽孢杆菌0.5％，生姜0.5％，大蒜素1％，麸皮78％，石粉8％。
将上述茶饲料添加剂的原料按比例混合均匀后，得到快速型肉鸡用茶饲料添加剂，将该茶饲料添加剂按动物饲料质量的1％比例添加至肉鸡基础日粮中，结果为：快速型肉鸡腹脂含量下降，胸肌肌间脂肪含量明显上升，肉色亮度和颜色均明显好转，快速型肉鸡均表现出良好的抗应激、肉鸡肌肉品质提高。
为进一步验证本发明所提供的饲料添加剂对快速型肉鸡抗应激和提高肌肉品质的效果，发明人以实施例4配方为例，进行对比饲养和检测试验，过程如下：
试验分组：健康1日龄AA肉公鸡250羽随机分为5组，每组5个重复，每个重复10羽。以每个重复为单元，分栏饲养。其中组1为基础日粮对照组，组2为0.08％盐酸氨丙啉和磺胺乙氧混合物+基础日粮，组3为0.05％益生菌+基础日粮，组4为1％本发明茶饲料添加剂+基础日粮，组5为1％绿茶粉+基础日粮。
试验为期42天，每2周称重1次，饲养期结束后屠宰，统计每组肉鸡均重、料重比、胸肌木质纤维化率、腹脂率、肌内脂肪含量等指标。
试验结果见下表1：
说明：同列上标不同字母表示组间差异显著(p<0.05)。
从上表1的结果可以看出：
①快速型肉鸡饲养至42日龄时，各组间体重和饲料转化效率差异均不显著(p>0.05)，添加1％普通茶叶粉的肉鸡体重相比抗生素组明显下降(p<0.05)；
②本发明茶饲料添加剂饲喂后的肉鸡在42日龄屠宰后，其胸肌产生木质纤维化的比率不到10％，为最低(p<0.05)，而对照组和添加0.08％抗生素组胸肌木质纤维化比率接近20％，为最高，其次为添加益生菌组和普通茶饲料组，其胸肌木质纤维化比率接近15％；
③本发明茶饲料添加剂饲喂肉鸡后，肉鸡腹脂率显著下降，而肌内脂肪含量显著上升(p<0.05)；
④42日龄屠宰后比较胸肌24小时肉色，发现本发明茶饲料添加剂饲喂的肉鸡，其L24h和b*值显著低于对照组和抗生素组，而a*显著高于对照组和抗生素组。
由此推断，本发明所用茶饲料添加剂能降低肉鸡肌肉木质纤维化程度，通过提高肌内脂肪含量而提高肌肉风味。
以上为本发明一种详细的实施方式和具体的操作过程，是以本发明技术方案为前提下进行实施，但本发明的保护范围不限于上述的实施例。
Claims (7)
1.一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂，其特征在于，按重量计，该茶饲料添加剂的组分为：
绿茶粉稳态抗氧化制剂10-15％
益生菌0.4-0.8％
调味剂1-2％
余量为辅料；
其中，所述绿茶粉稳态抗氧化制剂为含量不低于90％的绿茶粉与维生素C和淀粉的混合物，或所述绿茶粉稳态抗氧化制剂为含量不低于90％的绿茶粉与维生素E和淀粉的混合物；所述益生菌选自枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、乳酸菌中的一种或多种混合菌。
2.根据权利要求1所述的一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂，其特征在于，所述绿茶粉为绿茶经脱水干燥，经超微粉碎产生的粉末过500目筛后得到的精细粉状物。
3.根据权利要求1所述的一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂，其特征在于，所述调味剂选自丁香、大蒜素、生姜、甜辣椒中的一种或多种混合物。
4.根据权利要求1所述的一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂，其特征在于，所述辅料为麸皮与石粉，或麸皮与水溶性淀粉混合的混合物。
5.根据权利要求1所述的一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂，其特征在于，按重量计，所述茶饲料添加剂的组分为：绿茶粉稳态抗氧化制剂12％，益生菌0.5％，大蒜素1.5％，麸皮78％，石粉8％。
6.一种如权利要求1-5任一所述的快速型肉鸡用茶饲料添加剂在降低快速型肉鸡的肌肉木质纤维化比例中的应用。
7.根据权利要求6所述的一种快速型肉鸡用茶饲料添加剂在降低快速型肉鸡肌肉木质纤维化比例中的应用，其特征在于，按照鸡饲粮配方质量的1-1.5％添加所述茶饲料添加剂。
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