CN107673854A - 一种金针菇多次出菇营养补充液及其制备方法 - Google Patents

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韩佳琪
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Abstract

本发明属于食用菌生产栽培技术领域，公开了一种金针菇多次出菇营养补充液，所述营养补充液中各成分按重量份数计包括：磷酸二氢钾20‑30份、硫酸钙10‑20份、硫酸镁5‑15份、有机质混合液20‑30份、营养添加剂20‑40份、复合维生素2‑6份、微量元素1‑5份、葡萄糖3‑8份、蔗糖3‑10份、玉米胚芽油0.5‑2份、柠檬酸1‑5份及水500‑1000份。本发明的营养补充液根据金针菇的生长特性而专门制备，使用本发明的营养补充液能够促进金针菇二次出菇甚至多次出菇，并且为金针菇多次出菇提供全面营养，从而既提高金针菇的总体产量；又充分利用培养基中营养成分，减少环境浪费，可行性高，大大节约金针菇栽培成本。

Description

一种金针菇多次出菇营养补充液及其制备方法
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种金针菇多次出菇营养补充液及其制备方法。
背景技术
金针菇学名毛柄金钱菌，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，经常食用可防治溃疡病。金针菇口感清脆，味道鲜美，既是一种美味食品，又是较好的保健食品，深受人们喜欢。
目前金针菇栽培，通常采用多次出菇，但是二次出菇甚至多次出菇时，由于培养基原营养成分中糖类、无机盐等营养成分被大量消耗，导致二次出菇及二次以上出菇出菇率低。而废弃的培养基中还残留有大量的营养成分，同时在栽培瓶中产生大量的酶。废弃的培养基既造成营养成分的浪费，又不易二次利用而造成环境污染。因此，研制一种金针菇多次出菇营养补充液，即能充分利用培养基的营养成分，又能促进金针菇多次出菇，实现高品高产。
发明内容
本发明的在于提供一种金针菇多次出菇营养补充液，本发明的营养补充液根据金针菇的生长特性而专门制备，使用本发明的营养补充液能够促进金针菇二次出菇甚至多次出菇，并且为金针菇多次出菇提供全面营养，从而既提高金针菇的总体产量；又充分利用培养基中营养成分，减少环境浪费，可行性高，大大节约金针菇栽培成本；同时提高所述营养液的制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：
一种金针菇多次出菇补充营养液，所述营养液中各成分按重量份数计包括：磷酸二氢钾20-30份、硫酸钙10-20份、硫酸镁5-15份、有机质混合液20-30份、营养添加剂20-40份、复合维生素2-6份、微量元素1-5份、葡萄糖3-8份、蔗糖3-10份、玉米胚芽油0.5-2份、柠檬酸1-5份及水500-1000份；所述营养添加剂的原料按照百分比计包括：中草药提取液30-50％、酵母膏20-35％、蛋白胨10-20％、复合氨基酸10-20％、复硝酚钠2-5％。
本发明中，进一步的，所述有机质混合液中各成分按照百分比计包括：玉米浆30-50％、腐木浆20-35％、小麦粉5-20％、豆粉5-20％、草木灰10-20％。
本发明中，进一步的，所述复合维生素按照重量百分比计包括：维生素A 15-30％、维生素B120-40％、维生素B215-30％、维生素B12 5-10％、叶酸5-15％。
本发明中，进一步的，所述复合微量元素由有机微量元素和无机微量元素组成，所述有机微量元素为小肽铁、蛋白铁、赖氨酸铜络合物及硒代蛋氨酸中的两种或两种以上，所述无机微量元素为硫酸铜和/或亚硒酸钠；所述有机微量元素和无机微量元素的质量比为2:1。
本发明中，进一步的，所述中草药提取液的原料按照百分比计包括：青蒿20-50％、鼠尾草30-50％和蓖麻10-40％；所述中草药提取液的制备方法：将青蒿、鼠尾草和蓖麻按照比例准备好，洗净后，切碎，加入2-5倍体积的20％乙醇溶液，在减压蒸馏，60-120min，过滤，滤液浓缩。
本发明中，进一步的，所述复合氨基酸按照重量百分比计包括甘氨酸、赖氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸，其重量比为4:2:2:1:1。
本发明中，进一步的，所述一种金针菇多次出菇补充营养液的制备方法，其具体步骤如下：先将新鲜玉米粒，洗净，在打浆机中打成浆状，过滤，浆汁备用；将木料粉碎，加入5-10倍体积的水在高温炉中蒸煮2-5小时，过滤，滤液备用；将上述两种汁液按比例混合，依次加入其他各组分，混合均匀，加热至60℃-100℃，保持30-60min，自然冷却后，即得。
由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
(1)本发明营养补充液中添加磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁等无机肥，其根据金针菇的生长习性进行合理配伍，而磷、钾、钙、镁矿质元素是原培养基中大部分被金针菇一次出菇时所消耗掉的，因此所述无机肥正好补充了金针菇生长所需要的矿质元素，并能够促进金针菇孢子体分化、菇体生长，提高了金针菇多次出菇产率。
(2)本发明营养补充液中添加有机质混合液，其中玉米浆含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质，是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进青霉素等抗生素的生物合成；腐木浆、小麦粉、豆粉三者富含的植物蛋白质、氨基酸、多糖等为金针菇的生长提供丰富的氮源和碳源；而草木灰含有丰富的有机质和矿物质元素，五大组分配伍使用满足了金针菇对生长需求，而且营养全面而丰富，为金针菇多次出菇提供了坚实的基础。
(3)本发明营养补充液中添加了营养添加剂，所述营养添加剂包括：中草药添加剂、酵母膏、蛋白胨、复合氨基酸和复硝酚钠；其中中草添加剂由青蒿、鼠尾草和蓖麻组成，青蒿具有特殊的馨香味，对蚊虫、蚜虫等害虫有一定驱避作用，同时对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等杂菌也具有抑制作用；鼠尾草也有稍具刺激性香气，能够驱避菜蛾、甲虫、跳虫、胡萝卜种蝇；蓖麻富含硅离子和钙离子，能够促进金针菇生长并增强其抵抗力；青蒿、鼠尾草与蓖麻配伍使用既能为金针菇提供多糖、氨基酸、无机盐等营养元素，又能防御害虫、抑制杂菌，保证金针菇不受杂菌影响；而酵母膏富含蛋白质，均衡的必需氨基酸以及B族维生素、核苷酸、微量元素等，是最为理想的培养基原料；复硝酚钠是一种强力细胞赋活剂，能够促进金针菇中细胞活力，加快生长，促进出菇；配合蛋白胨、复合氨基酸共同使用进一步补充了金针菇生长特别是多次出菇急需的营养物质；因此本营养添加剂既符合金针菇生长的需求，又能够促进金针菇的多次出菇，实现金针菇高产高品质栽培。
(4)本发明营养补充液中添加了微量元素和复合维生素，丰富了本发明营养液的营养元素组成，同时有利于金针菇成长和改善金针菇的品质；本发明营养液中还添加了玉米胚芽油，其含量大量不饱和脂肪酸、维生素等可以促进原基快速形成。
(5)本发明的营养补充液在头潮菇采收后喷施一次，多次出菇期间可以再适当喷施，该营养补充液补充了一次出菇后培养基中缺乏的营养成分，促进金针菇多次出菇，无污染，制备方法简单，可行性高。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合实施例，进一步阐述本发明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明所用的原料均可从市面上购买。
实施例1
一种金针菇多次出菇营养补充液：
(1)原料：磷酸二氢钾20kg、硫酸钙10kg、硫酸镁5kg、有机质混合液20kg、营养添加剂20kg、维生素A0.6kg、维生素B10.7kg、维生素B20.5kg、维生素B12 0.1kg、叶酸0.1kg、小肽铁0.34kg、赖氨酸铜络合物0.33kg、亚硒酸钠微量元素0.33kg、葡萄糖3kg、蔗糖3kg、玉米胚芽油0.5kg、柠檬酸1kg及水500份；
其中有机质混合液包括：玉米浆10kg、腐木浆6kg、小麦粉1kg、豆粉1kg、草木灰2kg；
其中营养添加剂包括：青蒿3kg、鼠尾草3kg、蓖麻2kg、酵母膏6kg、蛋白胨2.6kg、甘氨酸1.2kg、赖氨酸0.6kg、精氨酸0.6kg、天冬氨酸0.3kg、谷氨酸0.3kg、复硝酚钠0.4kg。
(2)制备：1)营养添加剂的制备：将青蒿3kg、鼠尾草3kg和蓖麻2kg，洗净后，切碎，加入2L 20％乙醇溶液，在减压蒸馏，60min，过滤，滤液浓缩，依次加入其他各组分，混合均匀，备用；
2)混料：先将新鲜玉米粒，洗净，在打浆机中打成浆状，过滤，浆汁备用；将木料粉碎，加入5L水在高温炉中蒸煮2小时，过滤，滤液备用；将上述两种汁液按比例混合，依次加入其他各组分，混合均匀，加热至60℃，保持60min，自然冷却后，即得。
实施例2
一种金针菇多次出菇营养补充液：
(1)原料：磷酸二氢钾22kg、硫酸钙12kg、硫酸镁6kg、有机质混合液25kg、营养添加剂25kg、维生素A0.8kg、维生素B11.0kg、维生素B20.8kg、维生素B12 0.2kg、叶酸0.2kg、小肽铁1.0kg、赖氨酸铜络合物1.0kg、亚硒酸钠微量元素1.0kg、葡萄糖5kg、蔗糖5kg、玉米胚芽油1.0kg、柠檬酸2.0kg及水600kg；
其中有机质混合液包括：玉米浆10kg、腐木浆7kg、小麦粉2kg、豆粉2kg、草木灰4kg；
其中营养添加剂包括：青蒿4kg、鼠尾草4kg、蓖麻2kg、酵母膏6.4kg、蛋白胨3kg、甘氨酸2.0kg、赖氨酸1.0kg、精氨酸1.0kg、天冬氨酸0.5kg、谷氨酸0.5kg、复硝酚钠0.6kg。
(2)制备：1)营养添加剂的制备：将青蒿4kg、鼠尾草4kg和蓖麻2kg，洗净后，切碎，加入3L 20％乙醇溶液，在减压蒸馏，80min，过滤，滤液浓缩，依次加入其他各组分，混合均匀，备用；
2)混料：先将新鲜玉米粒，洗净，在打浆机中打成浆状，过滤，浆汁备用；将木料粉碎，加入6L水在高温炉中蒸煮3小时，过滤，滤液备用；将上述两种汁液按比例混合，依次加入其他各组分，混合均匀，加热至70℃，保持50min，自然冷却后，即得。
实施例3
一种金针菇多次出菇营养补充液：
(1)原料：磷酸二氢钾25kg、硫酸钙15kg、硫酸镁10kg、有机质混合液25kg、营养添加剂30kg、维生素A0.8kg、维生素B11.0kg、维生素B20.8kg、维生素B12 0.2kg、叶酸0.2kg、蛋白铁1.0kg、硒代蛋氨酸1.0kg、硫酸铜0.5kg、亚硒酸钠微量元素0.5kg、葡萄糖6kg、蔗糖6kg、玉米胚芽油1.5kg、柠檬酸3.0kg及水800kg；
其中有机质混合液包括：玉米浆8kg、腐木浆8kg、小麦粉3kg、豆粉2kg、草木灰4kg；
其中营养添加剂包括：青蒿5kg、鼠尾草4kg、蓖麻2kg、酵母膏8kg、蛋白胨4kg、甘氨酸2.4kg、赖氨酸1.2kg、精氨酸1.2kg、天冬氨酸0.6kg、谷氨酸0.6kg、复硝酚钠1.0kg。
(2)制备：1)营养添加剂的制备：将青蒿5kg、鼠尾草4kg和蓖麻2kg，洗净后，切碎，加入4L 20％乙醇溶液，在减压蒸馏，100min，过滤，滤液浓缩，依次加入其他各组分，混合均匀，备用；
2)混料：先将新鲜玉米粒，洗净，在打浆机中打成浆状，过滤，浆汁备用；将木料粉碎，加入6L水在高温炉中蒸煮4小时，过滤，滤液备用；将上述两种汁液按比例混合，依次加入其他各组分，混合均匀，加热至80℃，保持40min，自然冷却后，即得。
实施例4
一种金针菇多次出菇营养补充液：
(1)原料：磷酸二氢钾30kg、硫酸钙20kg、硫酸镁15kg、有机质混合液30kg、营养添加剂40kg、维生素A1.8kg、维生素B12.2kg、维生素B21.0kg、维生素B12 0.5kg、叶酸0.5kg、蛋白铁1.6kg、硒代蛋氨酸1.6kg、硫酸铜0.8kg、亚硒酸钠微量元素0.8kg、葡萄糖8kg、蔗糖10kg、玉米胚芽油2.0kg、柠檬酸5.0kg及水1000kg；
其中有机质混合液包括：玉米浆10kg、腐木浆9kg、小麦粉4kg、豆粉4kg、草木灰3kg；
其中营养添加剂包括：青蒿6kg、鼠尾草5kg、蓖麻3kg、酵母膏10kg、蛋白胨6kg、甘氨酸3.2kg、赖氨酸1.6kg、精氨酸1.6kg、天冬氨酸0.8kg、谷氨酸0.8kg、复硝酚钠2.0kg。
(2)制备：1)营养添加剂的制备：将青蒿6kg、鼠尾草5kg和蓖麻3kg，洗净后，切碎，加入5L 20％乙醇溶液，在减压蒸馏，120min，过滤，滤液浓缩，依次加入其他各组分，混合均匀，备用；
2)混料：先将新鲜玉米粒，洗净，在打浆机中打成浆状，过滤，浆汁备用；将木料粉碎，加入8L水在高温炉中蒸煮5小时，过滤，滤液备用；将上述两种汁液按比例混合，依次加入其他各组分，混合均匀，加热至100℃，保持30min，自然冷却后，即得。
对比例1：一种金针菇多次出菇营养补充液，不含所述有机质混合液，其他原料和制备方法如实施例4相同。
对比例2：一种金针菇多次出菇营养补充液，不含所述营养添加剂，其他原料和制备方法如实施例4相同。
对比例3：一种金针菇多次出菇营养补充液，所述营养添加剂中不添加中草药提取液，其他原料和制备方法如实施例4相同。
对比例4：一种金针菇二次出菇营养液，根据现有技术CN103214294的制备方法制得：
(1)原料：玉米粉40kg、小麦芽27kg、河泥10kg、金针菇废料膏15kg、磷酸二氢钾0.2kg、硫酸镁0.1kg及水360kg。
(2)制备：将采集金针菇的根部收集，按照水料比1:1刚入粉碎机打成浆液，备用；按比例称取小麦，将照小麦按照水料比2:1混匀，10-15℃，48h，得到小麦芽，小麦芽粉碎处理；按照比例将玉米粉、小麦粉、河泥粉、金针菇肥料膏搅拌均匀，加入酸二氢钾、硫酸镁及水，调节pH6.5，煮沸，121℃、30min灭菌，冷却即得。
下面通过试验证明本发明的金针菇的多次出菇营养补充液的作用：
本试验例采用本实施例、对比例制备的营养补充液进行栽培金针菇多次出菇的对比试验：
选取8组平放置的菇架，配制800袋相同的培养基，其主要成分为棉籽壳、麦麸；平均分成8组，待金针菇一次出菇采摘后，分别施加如表1所述营养补充液：
表1
/ 营养补充液 试验数量/袋 备注
组1 营养补充液1 100 实施例1制备的营养补充液
组2 营养补充液2 100 实施例2制备的营养补充液
组3 营养补充液3 100 实施例3制备的营养补充液
组4 营养补充液4 100 实施例4制备的营养补充液
组5 营养补充液5 100 对比例1中不添加有机质混合液的营养补充液
组6 营养补充液6 100 对比例2中不添加营养添加剂的营养补充液
组7 营养补充液7 100 对比例3中不添加中草药提取液的营养补充液
组8 营养补充液8 100 现有技术CN103214294制备的营养液
根据上表的分组情况，在金针菇头潮菇采摘后，分别施加相应营养补充液200g/袋，栽培金针菇二次出菇采摘后再施加营养补充液200g/袋，观察金针菇二次和三次出菇情况，分别记录金针菇二次菇期病害情况，金针菇二次出菇的菇期和二次、三次出菇袋平均产量，并进行相应评价，具体结果如表2和表3所示：
表2病害情况表病害率％
栽培时间 组4 组5 组6 组7 组8
7天 0 0 2 1 2
14天 0 1 2 2 6
30天 2 1 3 4 8
采收前 2 3 6 6 10
备注：病害率％＝发病植株/总种植植株
由表2可看出，本发明中实施例组4与对比例组5、组6、组7及现有技术组8的营养补充液相比，组5和组6的病害率明显低于未添加营养添加剂的其他组，而组6和组7病害情况相近，说明所述营养添加剂中的中草药提取液起到了防御害虫、抑制杂菌，减少金针菇病害情况，从而增加金针菇产量。
表3菇期和袋平均产量统计表
/ 二次出菇菇期/天 二次出菇袋平均产量/g 三次出菇袋平均产量/g
组1 52.2±3.5bB 235.2±3.2bB 201.8±2.2bB
组2 53.4±2.2bB 233.4±3.9bB 203.7±3.0bB
组3 51.5±2.7bB 244.2±3.4bB 211.5±1.8bB
组4 50.5±2.0bB 245.5±2.8bB 215.2±3.1bB
组5 63.8±2.3aA 136.4±4.3aA 106.4±2.6aA
组6 64.5±1.9aA 125.6±3.7aA 105.6±3.1aA
组7 58.2±2.1aA 195.6±2.6aA 165.6±1.8aA
组8 60.2±3.3bB 183.2±3.1bB 94.3±2.5bB
注：①袋平均产量为试验中100袋栽培金针菇的平均产量；
②ab小写字母表示5％显著性差异；AB大写字母表示1％极显著性差异。
由表3可看出，本发明中实施例组1、组2、组3、组4与现有技术组8的营养补充液相比，栽培养金针菇时，其二次出菇的菇期缩短了、二次出菇袋平均产量和三次出菇袋平均产量均提高了，二次出菇袋平均产量分布提高了28.4％、27.4％、33.3％和34.0％，从数据我们还得知现有技术组8三次出菇的时候袋平均产量下降严重，而实施例的各组三次出菇袋平均产量仅下降15％左右；组4与组5相比，菇期缩短了十多天，二次出菇袋平均产量提高了44.4％；组4与组6相比，菇期也缩短了十多天，二次出菇袋平均产量提高了48.8％；组6与组7相比，不但菇期缩短而且产量提高，说明中草药提取液驱避害虫和抑制杂菌的作用，提高了金针菇的产量。因此，使用本发明的金针菇多次出菇补充营养液，促进金针菇二次出菇甚至多次出菇，并且多次出菇的金针菇菇期较短，多次出菇的产量也提高，从而既提高金针菇的总体产量，可行性高，大大节约金针菇栽培成本。
本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

Claims (7)

1.一种金针菇多次出菇营养补充液，其特征在于，所述营养液中各成分按重量份数计包括：磷酸二氢钾20-30份、硫酸钙10-20份、硫酸镁5-15份、有机质混合液20-30份、营养添加剂20-40份、复合维生素2-6份、微量元素1-5份、葡萄糖3-8份、蔗糖3-10份、玉米胚芽油0.5-2份、柠檬酸1-5份及水500-1000份；
所述营养添加剂的原料按照百分比计包括：中草药提取液30-50％、酵母膏20-35％、蛋白胨10-20％、复合氨基酸10-20％、复硝酚钠2-5％。
2.根据权利要求1所述的一种金针菇多次出菇营养补充液，其特征在于，所述有机质混合液中各成分按照百分比计包括：玉米浆30-50％、腐木浆20-35％、小麦粉5-20％、豆粉5-20％、草木灰10-20％。
3.根据权利要求1所述的一种金针菇多次出菇营养补充液，其特征在于，所述复合维生素按照重量百分比计包括：维生素A15-30％、维生素B120-40％、维生素B215-30％、维生素B125-10％、叶酸5-15％。
4.根据权利要求1所述的一种金针菇多次出菇营养补充液，其特征在于，所述复合微量元素由有机微量元素和无机微量元素组成，所述有机微量元素为小肽铁、蛋白铁、赖氨酸铜络合物及硒代蛋氨酸中的两种或两种以上，所述无机微量元素为硫酸铜和/或亚硒酸钠；所述有机微量元素和无机微量元素的质量比为2:1。
5.根据权利要求1所述的一种金针菇多次出菇营养补充液，其特征在于，所述中草药提取液的原料按照百分比计包括：青蒿20-50％、鼠尾草30-50％和蓖麻10-40％；所述中草药提取液的制备方法：将青蒿、鼠尾草和蓖麻按照比例准备好，洗净后，切碎，加入2-5倍体积的20％乙醇溶液，在减压蒸馏，60-120min，过滤，滤液浓缩。
6.根据权利要求1所述的一种金针菇多次出菇营养补充液，其特征在于，所述复合氨基酸按照重量百分比计包括甘氨酸、赖氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸，其重量比为4:2:2:1:1。
7.根据权利要求1-5任意一项所述的一种金针菇多次出菇营养补充液的制备方法，其特征在于，其具体步骤如下：先将新鲜玉米粒，洗净，在打浆机中打成浆状，过滤，浆汁备用；将木料粉碎，加入5-10倍体积的水在高温炉中蒸煮2-5小时，过滤，滤液备用；将上述两种汁液按比例混合，依次加入其他各组分，混合均匀，加热至60℃-100℃，保持30-60min，自然冷却后，即得。
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