CN107568675A - 红菇蜜膏及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蜂蜜制品红菇蜜膏及其制备工艺。它是在现有的蜂蜜制品的基础上所进行的研究，本发明包括红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦和补充的蜂蜜。制备时，先将红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦用饮用水煎煮两遍，经过滤，滤液减压、浓缩至浸膏，再补充蜂蜜制得红菇蜜膏。本产品口感香甜、营养丰富，不但能起到滋补气血、美容养颜的效果，更能够为人体补充钙铁锌等多种微量元素，是现行市场中没有的新型食品。

Description

红菇蜜膏及其制备工艺

技术领域

本发明涉及一种蜂蜜制品和制备工艺，具体是一种红菇蜜膏的配方及其制备工艺。

背景技术

目前社会上有各种各样的保健品，对人体起不同的保健作用。其中，蜂蜜制品是一种含有多种微量元素、对人体有着极好保健用处的产品，但现有的蜂蜜制品品种单一，制备方法不够细致，而现有的食品——红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦等开发利用不足，还没有综合以上物质制成的保健品，综合以上因素，可以看到，蜂蜜制品新品种的市场前景非常广泛。

发明内容

本发明的目的是提供一种红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦共同做成的蜂蜜制品——红菇蜜膏，以及制备红菇蜜膏的工艺，以拓展以蜂蜜为主的保健品的新品种。

本发明的技术方案为：

一种红菇蜜膏，其原料配方的重量份为：

50-70份、枸杞50-70份、大枣50-70份、桂圆40-60份、血麦10-15份，以及将它们加工后补充总重量至1000份的蜂蜜。

优选的，一种红菇蜜膏原料配方为：

红菇50份、枸杞50份、大枣50份、桂圆40份、血麦10份，以及将它们加工后补充总重量至1000份的蜂蜜。

一种红菇蜜膏的制备工艺，其步骤为：

(1)称取配方量的红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦，用饮用水煎煮两遍：先用8倍重量的水煎煮1.5小时，将水倒出：再用与第一次重量相同的水煎煮1.5小时后，将水倒出；最后经过滤，滤液减压、浓缩至浸膏，备用。

(2)将步骤(1)所得浸膏补充蜂蜜至1000重量份，混合均匀。

(3)灌装瓶，贴瓶签，装盒。

优选的，在步骤(1)中，红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦，两遍煎煮后混合的水经100目过滤，滤液在-0.065～0.080Mpa、75℃的条件下减压浓缩，至生成重量密度1.20～1.30(60℃检测)浸膏。

长期服用本产品不但能起到滋补气血、美容养颜的效果，更能够为人体补充钙铁锌等多种微量元素，是现行市场中没有的新型保健食品。

具体实施方式

本发明是一种把红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦共同做成的蜂蜜制品。本发明是在现有食品——蜂蜜、红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦开发利用的基础上所进行的研究，做出了一种新的、口感香甜、营养更加丰富的滋补类新型蜂蜜制品。科学研究发现：蜂蜜中含各种微量维生素，其中有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等，尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中含有的葡萄糖和果糖，约占65～80％。蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

红菇为红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。红菇多糖含量约为2.47％，其中单糖和寡糖占总糖的33.9％，氨基酸含量14.7％，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4％。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。食疗效应：味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒、抗肿瘤的功效。

枸杞中含有的枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用，滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

大枣属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力，补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。

桂圆亦称龙眼性温味甘，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

血麦是一种含高铁锌等微量元素的高科技小麦新品种，其铁含量是普通小麦的19.2倍，锌含量是普通小麦的4.1倍，居国内外现有农作物之首，且具有低钠，低脂肪，低糖等特性。其18种氨基酸总和含量高于普通小麦35.1％，谷氨酸含量是普通小麦的8倍。为中老年、妇女儿童扩大提供补充铁、锌、硒、铜、锰、磷、钾、钙等营养元素的最佳食品，起到益肾、健脑、安神定志、延缓衰老等功效。

本发明红菇蜜膏，其原料配方的重量份数为：

红菇50-70份、枸杞50-70份、大枣50-70份、桂圆40-60份、血麦10-15份，以及将它们加工后补充总重量至1000份的蜂蜜。

作为优选实施例，红菇蜜膏原料配方的重量份数为：红菇50份、枸杞50份、大枣50份、桂圆40份、血麦10份，以及将它们加工后补充总重量至1000份的蜂蜜。

红菇蜜膏制备工艺为：

(1)称取上述配方量的红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦，用饮用水煎煮两遍：先用上述物品8倍重量的水将它们煎煮1.5小时，将水倒出；再用与第一次重量相同的水再煎煮1.5小时后，将水倒出；然后把第一次煎煮的水和第二次煎煮的水倒入在一起；最后经100目过滤，滤液在-0.065～0.080Mpa、75℃的条件下减压浓缩，至生成重量密度1.20～1.30(60℃检测)浸膏。

(2)将步骤(1)所得浸膏补充蜂蜜至1000重量份，混合均匀。

(3)灌装瓶，贴瓶签，装盒。

本发明红菇蜜膏是我们历经十五年精心研发出一款以养带治、以养为健的健康疗效产品。可暖宫调经、益气补血、增强体质、调理胃肠、美容养颜、全面调理和改善女性宫寒所引起的一系列问题

作为优选原料，选取纯天然的岭南野生正红菇、秦岭深山原蜜、新疆羌若红枣、莆田桂圆、宁夏枸杞，乾县血麦等原料效果极佳。

Claims (6)

1.一种红菇蜜膏，其原料为：

红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦和蜂蜜。

2.根据权利要求1所述的红菇蜜膏，其原料配方的重量份为：

50-70份、枸杞50-70份、大枣50-70份、桂圆40-60份、血麦10-15份，以及将它们加工后补充总重量至1000份的蜂蜜。

3.根据权利要求1所述的红菇蜜膏，其原料配方的重量份为：

红菇50份、枸杞50份、大枣50份、桂圆40份、血麦10份，以及将它们加工后补充总重量至1000份的蜂蜜。

4.一种红菇蜜膏制备工艺，其步骤为：

(1)称取配方量的红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦，用饮用水煎煮两遍：先用8倍重量的水煎煮1.5小时，将水倒出；再用与第一次重量相同的水煎煮1.5小时后，将水倒出；然后把第一次煎煮的水和第二次煎煮的水倒入在一起；最后经过滤，滤液减压、浓缩至浸膏，备用；

(2)将步骤(1)所得浸膏补充蜂蜜至总重量1000份，混合均匀；

(3)灌装瓶，贴瓶签，装盒。

5.根据权利要求4所述的红菇蜜膏制备工艺，其特征在于：在步骤(1)中，红菇、枸杞、大枣、桂圆、血麦，两遍煎煮后混合的水经100目过滤，滤液在-0.065～0.080Mpa、75℃的条件下减压浓缩，至生成重量密度1.20～1.30浸膏。

6.根据权利要求5所述的红菇蜜膏制备工艺，其特征在于：在步骤(1)中，浸膏生成重量密度1.20～1.30时的检测温度为60℃。