CN107518777B - 利用气流烹饪的烹饪设备 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种食物烹饪设备，所述食物烹饪设备包括：离心涡轮，所述离心涡轮被布置用于在烹饪空间中产生气流；蒸汽排放口，所述蒸汽排放口被布置用于朝向所述设备的外部排放存在于所述烹饪空间中的蒸汽；其特征在于，所述排放口在其通过表面的任何点上具有法线方向，所述法线方向具有至少一个沿着圆的切线方向的非零分量，所述圆以所述离心涡轮为中心并且通过所述排放口的中心。
Description
技术领域
本发明一般涉及一种家用烹饪设备、并且尤其是气流式便携或可搬运的烹饪设备。
背景技术
在现有技术中已知对流或气流式烹饪设备，诸如在文献WO2012032449A1中介绍的。然而，该设备尤其具有的缺点是提供一种复杂的内部结构，而不能因此有效地排出在食物烹饪时产生的水蒸汽。
发明内容
本发明的目的是克服上述现有技术的缺点并尤其首先提供一种具有简单内部结构的气流式烹饪设备，并且所述烹饪设备允许有效地排出存在于该设备的烹饪空间中的水蒸汽。
为此，本发明的第一方面涉及一种食物烹饪设备，所述食物烹饪设备包括：
-离心涡轮，所述离心涡轮被布置用于在烹饪空间中产生气流，
-蒸汽排放口，所述蒸汽排放口被布置用于朝向设备的外部排放存在于烹饪空间中的蒸汽，
其特征在于，所述排放口在其通过表面的任何点上具有法线方向，所述法线方向具有至少一个沿着圆的切线方向的非零分量，所述圆以所述离心涡轮为中心并且通过所述排放口的中心。
根据本实施方式的烹饪设备包括排放口，该排放口形成朝向设备外部的导管的上游端部，以便允许水蒸汽从烹饪空间排出。排放口的定向选择为使得在离心涡轮的出口具有切向分量的气流冲击排放口。换言之，排放口不平行于以离心涡轮为中心并且通过排放口的中心的圆的切线，这例如避免必须在烹饪空间中安装朝向排放口定向的偏转器。
排放口的中心是指在垂直于离心涡轮的旋转轴线的投影平面中、排放口边缘的正中的或者中间的或者等距的区域。
有利地，排放口布置在离心涡轮的排出区域的对面。
有利地，排放口在其通过表面的任何点上具有法线方向，所述法线方向相对于圆的切线方向以一角度定向，所述角度在110°至125°的范围内，并且优选地在110°至118°的范围内，所述圆以所述离心涡轮为中心并且通过所述排放口的中心。申请人确定该定向允许水蒸汽最佳的排出。
有利地，烹饪设备包括蒸汽排放管，所述蒸汽排放管布置在排放口和烹饪设备的外部之间并且具有纵向方向，并且排放口在其通过表面的任何点上具有法线方向，所述法线方向相对于蒸汽排放管的纵向方向以一角度定向，所述角度在20°至35°的范围内，并且更优选地在20°至28°的范围内。
换言之，本发明还涉及一种食物烹饪设备，所述食物烹饪设备包括：
-离心涡轮，所述离心涡轮被布置用于在烹饪空间中产生气流，
-蒸汽排放口，所述蒸汽排放口被布置用于朝向设备的外部排放存在于烹饪空间中的蒸汽，
-蒸汽排放管，所述蒸汽排放管布置在排放口和烹饪设备的外部之间并且具有纵向方向，
其特征在于，排放口在其通过表面的任何点上具有法线方向，所述法线方向相对于蒸汽排放管的纵向方向以一角度定向，所述角度在20°至35°的范围内，并且更优选地在20°至28°的范围内。
有利地，排放口和/或排放管直接由限定烹饪空间的隔板形成。该实施允许限制补充零件和相关安装。
有利地，烹饪空间包括烹饪空间的上部，所述上部由上隔板形成，所述上隔板包括至少一个平坦的并且平行于离心涡轮的旋转轴线的面，在所述面上布置所述排放口，并且排放口相对于所述平坦面以一角度定向，所述角度在20°至35°的范围内，并且更优选地在20°至28°的范围内。
换言之，本发明还涉及一种食物烹饪设备，所述食物烹饪设备包括：
-离心涡轮，所述离心涡轮被布置用于在烹饪空间中产生气流，
-蒸汽排放口，所述蒸汽排放口被布置用于朝向设备的外部排放存在于烹饪空间中的蒸汽，
-烹饪空间的上部，所述上部由上隔板形成，所述上隔板包括至少一个平坦并且平行于离心涡轮的旋转轴线的面，在所述面上布置排放口，
其特征在于，排放口相对于平坦的面以一角度定向，所述角度在20°至35°的范围内，并且更优选地在20°至28°的范围内。
有利地，排放口由平坦的网形成。这种口制造简单。
有利地，离心涡轮包括多个叶片，并且排放口具有至少一个被布置距离叶片的端部小于10mm并且优选地小于5mm的部分。该实施允许通过使排放口和离心涡轮之间邻近而增加排放效率。
有利地，烹饪设备包括壳体和烹饪篮，所述烹饪篮相对于所述壳体可拆卸并且被布置用于接收待烹饪食物，所述烹饪篮沿着垂直于所述离心涡轮的旋转轴线的方向相对于所述壳体平移活动。
有利地，烹饪设备包括加热机构，所述加热机构布置在烹饪篮和离心涡轮之间。
有利地，所述排放口布置在所述烹饪设备的与使用者可抓握所述烹饪篮的一侧相对的一侧。排放口因此在使用者操作的区域的对面，这改善安全性，并且这还避免在使用者可见的壁上的凝结。
有利地，烹饪篮相对于所述壳体滑动连接地安装。
有利地，烹饪设备包括密封机构，所述密封机构被布置在与烹饪篮连为一体的门和设备的壳体之间。
附图说明
通过阅读参照附图以非限定性示例方式示出的本发明的实施方式的详细描述，将更好地了解本发明的其他特征和优点，在附图中：
-图1示出根据本发明的具有包括离心涡轮和蒸汽排放口的烹饪空间的烹饪设备的剖视图；
-图2示出图1的设备的后面的立体图；
-图3示出图1的设备的烹饪空间的上部的仰视图。
具体实施方式
图1示出气流式烹饪设备的剖视图，所述气流式烹饪设备包括离心涡轮2，所述离心涡轮布置在烹饪空间中，烹饪空间由上空腔3和箱11形成。箱11以及烹饪篮10相对于壳体7可拆卸。这些元件沿着导向件被平移引导，所述导向件由烹饪壳12和环5形成。整体借助图1中可见的握持手柄从设备的前部取出(在图1左边)。
食物的烹饪在烹饪篮10中完成。烹饪空间的空气借助电阻9被加热，随后通过为此与电机6连接的离心涡轮2在该烹饪空间中运动。空气由偏转器8通过烹饪篮10吸入。空气在通过电阻9时加热。空气随后通过离心涡轮2被径向推到上空腔3的壁上。加热的空气在向烹饪篮10中的食物提供热量之前沿着上空腔3和箱11的壁下降。图1中的箭头示意出了气流的轨迹。
然而，值得注意的是由于离心涡轮2的旋转运动，在离心涡轮2出口处的沿着烹饪壳12的壁下降的气流旋转，即进行螺旋或者气旋运动。
为了避免由于在烹饪过程中水蒸汽的出现(水从待烹饪食物蒸发)引起的超压，在上空腔3处设置排放口1，所述排放口在离心涡轮2的排出区域对面。在烹饪食物时形成的蒸汽通过排放口1随后通过在烹饪壳的后上部的排放管13(图2可见)排出。因此，蒸汽能够通过与握持手柄和前面相对的后部排出，这避免干扰使用者以及在前面上任何的冷凝。
为了更好地朝向排出管13引导潮湿空气，本发明提供排放口1在上空腔3中的特殊布置，如图3可见。
排放口1组装在上空腔3上，与离心涡轮2的排出相对(其中为了清楚，叶片的一部分被遮挡)。形成排放口1的通气网被合理定向以便在离心涡轮2的出口捕获最大气流，气流具有径向分量以及切向分量T。
申请人在排放口1和上空腔3的平坦的后面之间定义一角度α1，所述角度α1最小20°并且最大35°。理想地是优选24°±4°的角度。
可替代地，在排放口1的法线方向N和圆(C)的切线方向T之间的角度α2介于110°和125°之间，并且理想地在110°至118°的范围内，所述圆以离心涡轮2为中心并且通过排放口1的中心。
最后，从图3观察到，排放口1在上空腔3中前移，以便更靠近离心涡轮2的叶片，从而捕获尽可能多的水蒸汽。可在排放口1和离心涡轮2的叶片之间设置小于10mm的距离，并且更优选地是小于5mm的距离。
总之，借助不平行于与离心涡轮2同心并且通过排放口的中心的圆的切线方向的排放口的定向，以及借助排放口和离心涡轮2的叶片的邻近，排放口1形成朝向设备的外部的导管的上游端部，本发明获得在烹饪过程中产生的水蒸汽的有效的排出。
应理解地是，在不超出所附的权利要求限定的本发明的范围的情况下，对于本领域技术人员来说各种明显的更改和/或改进可被考虑用于本说明中所述的本发明的不同实施方式。
Claims (15)
1.一种食物烹饪设备，所述食物烹饪设备包括：
-离心涡轮(2)，所述离心涡轮被布置用于在烹饪空间中产生气流，
-蒸汽排放口(1)，所述蒸汽排放口被布置用于朝向所述设备的外部排放存在于所述烹饪空间中的蒸汽，
其特征在于，所述蒸汽排放口(1)在其通过表面的任何点上的法线方向(N)具有至少一个沿着圆(C)的切线方向(T)的非零分量且相对于所述圆(C)的切线方向(T)以在110°至125°的范围内的角度(α2)定向，所述圆以所述离心涡轮(2)为中心并且通过所述蒸汽排放口(1)的中心。
2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽排放口(1)在其通过表面的任何点上的法线方向(N)相对于所述圆(C)的切线方向(T)以在110°至118°的范围内的角度(α2)定向，所述圆以所述离心涡轮(2)为中心并且通过所述蒸汽排放口(1)的中心。
3.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备包括蒸汽排放管(13)，所述蒸汽排放管布置在所述蒸汽排放口(1)和所述烹饪设备的外部之间并且具有纵向方向，所述蒸汽排放口(1)在其通过表面的任何点上的法线方向(N)相对于所述蒸汽排放管(13)的纵向方向以在20°至35°的范围内的角度定向。
4.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备包括蒸汽排放管(13)，所述蒸汽排放管布置在所述蒸汽排放口(1)和所述烹饪设备的外部之间并且具有纵向方向，所述蒸汽排放口(1)在其通过表面的任何点上的法线方向(N)相对于所述蒸汽排放管(13)的纵向方向以在20°至28°的范围内的角度定向。
5.根据权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽排放口(1)和/或所述蒸汽排放管(13)直接由限定所述烹饪空间的隔板形成。
6.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪空间包括烹饪空间的上部，所述上部由上隔板形成，所述上隔板包括至少一个平行于所述离心涡轮(2)的旋转轴线的平坦面，在所述面上布置所述蒸汽排放口(1)，并且所述蒸汽排放口(1)相对于所述平坦面以在20°至35°的范围内的角度(α1)定向。
7.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪空间包括烹饪空间的上部，所述上部由上隔板形成，所述上隔板包括至少一个平行于所述离心涡轮(2)的旋转轴线的平坦面，在所述面上布置所述蒸汽排放口(1)，并且所述蒸汽排放口(1)相对于所述平坦面以在20°至28°的范围内的角度(α1)定向。
8.根据权利要求6所述的烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽排放口(1)由平坦的网形成。
9.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，所述离心涡轮(2)包括多个叶片，并且所述蒸汽排放口(1)具有至少一个被布置距离所述叶片的端部小于10mm的部分。
10.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，所述离心涡轮(2)包括多个叶片，并且所述蒸汽排放口(1)具有至少一个被布置距离所述叶片的端部小于5mm的部分。
11.根据权利要求1或2所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备包括壳体(7)和烹饪篮(10)，所述烹饪篮相对于所述壳体可拆卸并且被布置用于接收待烹饪食物，所述烹饪篮(10)沿着垂直于所述离心涡轮(2)的旋转轴线的方向相对于所述壳体(7)平移活动。
12.根据权利要求11所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备包括加热机构，所述加热机构布置在所述烹饪篮(10)和所述离心涡轮(2)之间。
13.根据权利要求11所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪篮(10)相对于所述壳体(7)滑动连接地安装。
14.根据权利要求11所述的烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽排放口(1)布置在所述烹饪设备的与使用者可抓握所述烹饪篮(10)的一侧相对的一侧。
15.根据权利要求11所述的烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备包括密封机构，所述密封机构布置在与所述烹饪篮(10)连为一体的门和所述设备的壳体之间。
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