CN107467163A - 冷冻肉解冻装置 - Google Patents

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汪维喜
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B4/07—Thawing subsequent to freezing

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

本发明是一种冷冻肉解冻装置，包括机架，机架上设有肉品搬运机构、解冻区和等待区，肉品搬运机构包括盛料托盘、垂直行走机构和水平行走机构，盛料托盘通过连接板与垂直行走机构驱动连接，垂直行走机构与水平行走机构驱动连接，水平行走机构贯穿解冻区和等待区并通过立柱固定在机架上，解冻区包括解冻水槽，解冻水槽设有入水口和出水口，等待区包括集水槽，集水槽设有排水口，解冻水槽的出水口和集水槽的排水口处均设有排水管。本发明通过设置肉品搬运机构实现冷冻肉的解冻过程自动化，在垂直行走机构和水平行走机构的作用下，冷冻肉置于盛料托盘中被送入解冻水槽的水中进行解冻，解冻后再被送至等待区，由工人将肉取走，节省劳动力。

Description

冷冻肉解冻装置
技术领域
本发明属于肉制品加工技术领域，具体涉及一种冷冻肉解冻装置。
背景技术
现有的冷冻肉的解冻方式有多种，包括微波解冻、蒸汽解冻、热水解冻等，虽然上述几种方法的解冻速度较快，但是容易造成肉类的汁液流失严重，破坏其品质，因而会对后续再加工产品的质量造成不良影响。当然，如果采用传统的冷却水解冻，虽然可以保证肉质，但是解冻效率低，而且解冻后的肉类需工人捞取，操作不便，人工成本大。
发明内容
本发明要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提出了一种解冻效率高、操作简便的冷冻肉解冻装置。
本发明要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的，一种冷冻肉解冻装置，其特点是，该装置包括机架，机架上设有肉品搬运机构、解冻区和等待区，肉品搬运机构包括盛料托盘、垂直行走机构和水平行走机构，盛料托盘通过连接板与垂直行走机构驱动连接，垂直行走机构与水平行走机构驱动连接，水平行走机构贯穿解冻区和等待区并通过立柱固定在机架上，所述解冻区包括解冻水槽，解冻水槽设有入水口和出水口，所述等待区包括集水槽，集水槽设有排水口，解冻水槽的出水口和集水槽的排水口处均设有排水管。
进一步地，所述的水平行走机构为X轴线性模组，垂直行走机构为Z轴线性模组。
进一步地，所述的盛料托盘上设有若干漏水孔。
进一步地，所述的漏水孔的截面为倒锥形。
进一步地，所述的解冻水槽包括底板，底板沿入水口至出水口方向向下倾斜。
进一步地，所述的底板的倾斜角度为15-30°。
进一步地，所述的解冻水槽的出水口处设有滤网。
与现有技术相比，本发明通过设置肉品搬运机构实现冷冻肉的解冻过程自动化，在垂直行走机构和水平行走机构的作用下，冷冻肉置于盛料托盘中被送入解冻水槽的水中进行解冻，同时，在垂直行走机构和水平行走机构的作用下，冷冻肉会在水中垂直、水平往复移动，以实现肉与水的循环接触，加快解冻速率，解冻完成后，被解冻肉再在垂直行走机构的作用下上升至离开解冻水槽，再由水平行走机构驱动送至等待区，由工人将肉取走，解冻时无需人工搅拌，解冻后无需人工捞取，操作简便，节省了劳动力。在盛料托盘上设置倒锥形漏水孔，有利于解冻时肉品与水的充分接触，加快解冻，也有利于解冻后沥掉多余水分；将解冻水槽的底板设置一定的倾角，方便解冻肉品的水排出；同时，在解冻水槽的出水口处设置滤网，可以将冷冻肉解冻时出现的较大杂质（如碎骨）过滤下来，避免杂质堵塞排水管。
附图说明
图1为本发明的结构示意图。
具体实施方式
下面结合具体实施例及其附图，对本发明作进一步的详细说明，但本发明的实施方式不仅限于此。
实施例1，参照图1，一种冷冻肉解冻装置，该装置包括机架1，机架1上设有肉品搬运机构、解冻区和等待区，肉品搬运机构包括盛料托盘9、垂直行走机构和水平行走机构，盛料托盘9通过连接板8与垂直行走机构驱动连接，垂直行走机构与水平行走机构驱动连接，水平行走机构贯穿解冻区和等待区并通过立柱5固定在机架1上，所述解冻区包括解冻水槽3，解冻水槽3设有入水口4和出水口14，所述等待区包括集水槽11，集水槽11设有排水口12，解冻水槽3的出水口14和集水槽11的排水口12处均设有排水管13。
实施例2，实施例1所述的冷冻肉解冻装置中，所述的水平行走机构为X轴线性模组6，垂直行走机构为Z轴线性模组7。
实施例3，实施例1所述的冷冻肉解冻装置中，所述的盛料托盘9上设有若干漏水孔10。
实施例4，实施例3所述的冷冻肉解冻装置中，所述的漏水孔10的截面为倒锥形。
实施例5，实施例1-4任何一项所述的冷冻肉解冻装置中，所述的解冻水槽3包括底板2，底板2沿入水口4至出水口14方向向下倾斜。
实施例6，实施例5所述的冷冻肉解冻装置中，所述的底板2的倾斜角度为25°。
实施例7，实施例5所述的冷冻肉解冻装置中，所述的底板2的倾斜角度为15°。
实施例8，实施例5所述的冷冻肉解冻装置中，所述的底板2的倾斜角度为30°。
实施例9，实施例1-8任何一项所述的冷冻肉解冻装置中，所述的解冻水槽3的出水口14处设有滤网。
本发明通过设置肉品搬运机构实现冷冻肉的解冻过程自动化，在垂直行走机构的作用下，冷冻肉置于盛料托盘9中被送入解冻水槽3的水中进行解冻，同时，在水平行走机构的作用下，冷冻肉会在水中水平移动，以实现肉与水的循环接触，加快解冻速率，解冻完成后，被解冻肉再在垂直行走机构的作用下上升至离开解冻水槽3，再由水平行走机构驱动送至等待区，由工人将肉取走，避免了解冻过程中人工搅拌及人工放取肉品，节省了劳动力。

Claims (7)

1.一种冷冻肉解冻装置，其特征在于，该装置包括机架，机架上设有肉品搬运机构、解冻区和等待区，肉品搬运机构包括盛料托盘、垂直行走机构和水平行走机构，盛料托盘通过连接板与垂直行走机构驱动连接，垂直行走机构与水平行走机构驱动连接，水平行走机构贯穿解冻区和等待区并通过立柱固定在机架上，所述解冻区包括解冻水槽，解冻水槽设有入水口和出水口，所述等待区包括集水槽，集水槽设有排水口，解冻水槽的出水口和集水槽的排水口处均设有排水管。
2.根据权利要求1所述的冷冻肉解冻装置，其特征在于，所述的水平行走机构为X轴线性模组，垂直行走机构为Z轴线性模组。
3.根据权利要求1所述的冷冻肉解冻装置，其特征在于，所述的盛料托盘上设有若干漏水孔。
4.根据权利要求3所述的冷冻肉解冻装置，其特征在于，所述的漏水孔的截面为倒锥形。
5.根据权利要求1所述的冷冻肉解冻装置，其特征在于，所述的解冻水槽包括底板，底板沿入水口至出水口方向向下倾斜。
6.根据权利要求5所述的冷冻肉解冻装置，其特征在于，所述的底板的倾斜角度为15-30°。
7.根据权利要求1所述的冷冻肉解冻装置，其特征在于，所述的解冻水槽的出水口处设有滤网。
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