CN107449198A - 一种黄豆恒温发酵系统 - Google Patents

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任达洪
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Heshan City Donggu Flavouring & Food Co Ltd
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    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D1/00—Devices using naturally cold air or cold water
    • F25D1/02—Devices using naturally cold air or cold water using naturally cold water, e.g. household tap water
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28C—HEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA COME INTO DIRECT CONTACT WITHOUT CHEMICAL INTERACTION
    • F28C3/00—Other direct-contact heat-exchange apparatus
    • F28C3/02—Other direct-contact heat-exchange apparatus the heat-exchange media both being gases or vapours
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28D—HEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA DO NOT COME INTO DIRECT CONTACT
    • F28D1/00—Heat-exchange apparatus having stationary conduit assemblies for one heat-exchange medium only, the media being in contact with different sides of the conduit wall, in which the other heat-exchange medium is a large body of fluid, e.g. domestic or motor car radiators
    • F28D1/02—Heat-exchange apparatus having stationary conduit assemblies for one heat-exchange medium only, the media being in contact with different sides of the conduit wall, in which the other heat-exchange medium is a large body of fluid, e.g. domestic or motor car radiators with heat-exchange conduits immersed in the body of fluid
    • F28D1/04—Heat-exchange apparatus having stationary conduit assemblies for one heat-exchange medium only, the media being in contact with different sides of the conduit wall, in which the other heat-exchange medium is a large body of fluid, e.g. domestic or motor car radiators with heat-exchange conduits immersed in the body of fluid with tubular conduits
    • F28D1/047—Heat-exchange apparatus having stationary conduit assemblies for one heat-exchange medium only, the media being in contact with different sides of the conduit wall, in which the other heat-exchange medium is a large body of fluid, e.g. domestic or motor car radiators with heat-exchange conduits immersed in the body of fluid with tubular conduits the conduits being bent, e.g. in a serpentine or zig-zag

Abstract

本发明公开了一种黄豆恒温发酵系统，包括发酵室，发酵室内设置有发酵池，发酵室外设置有鼓风机；所述发酵池包括发酵层、鼓风层，鼓风层位于发酵层下方，鼓风层与发酵层之间设置有阻隔层，阻隔层上开设有出风口；所述鼓风机包括机架，机架上安装有风机以及风机电机，风机的出风管连接鼓风层，风机的入风管连接发酵室上部空间，所述风机的入风管上设置有制冷器和蒸汽进管。本发明的黄豆恒温发酵系统利用制冷器和蒸汽进管对入风管的气流进行温度调节，进而调节鼓风气流的温度，保证发酵室内的温度在适合黄豆发酵的恒定范围值内；同时，发酵池内的气流从下往上经过进行发酵的黄豆，把黄豆间的热量带走，避免局部黄豆的温度过高。

Description

一种黄豆恒温发酵系统
技术领域
本发明涉及发酵系统，具体涉及一种黄豆恒温发酵系统。
背景技术
黄豆的室内发酵需要在恒温下进行，但是，大量黄豆发酵时，会产生大量的热，如果室内的空气不流通，或黄豆间的空气流通性不好，会使热量不能及时散发，容易造成局部温度过高，从而使黄豆变坏变质。
此外，黄豆发酵的温度还受到外界气候的影响，当外界气温较低时，需要给发酵的黄豆进行加温，当外界气温较高时，则需要对黄豆进行降温。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种黄豆恒温发酵系统，通过鼓风机与发酵池的配合，通过可调温的鼓风机调节发酵池内的黄豆发酵的温度，保证发酵的效果。
本发明所采用的技术方案是：
一种黄豆恒温发酵系统，包括发酵室，所述发酵室内设置有发酵池，所述发酵室外设置有鼓风机，
所述发酵池包括发酵层、鼓风层，所述鼓风层位于发酵层下方，鼓风层与发酵层之间设置有阻隔层，阻隔层上开设有出风口；
所述鼓风机包括机架，所述机架上安装有风机以及驱动风机转动的风机电机，所述风机的出风管连接鼓风层，所述风机的入风管连接发酵室上部空间，所述风机的入风管上设置有制冷器和蒸汽进管。
作为上述技术方案的进一步改进，所述阻隔层上设置有多个出风口，所述出风口均匀分布在阻隔层上。多个出风口的设置可使发酵池的空气流通更加均匀，避免局部黄豆的温度过高。
作为上述技术方案的进一步改进，所述鼓风层内设置有风道，所述风道一端朝向出风管，风道连通一个或多个出风口。通过风道的收束可使风力更加集中，加强鼓风的效果。
作为上述技术方案的进一步改进，所述阻隔层上方设置有细网孔的拦网。所述拦网的网孔略小于正常黄豆的体积，避免黄豆落入鼓风层。
作为上述技术方案的进一步改进，所述制冷器内设置有冷水盘管，所述冷水盘管连接冷水进水管。入风管的气流经过制冷器时，通过冷水盘管进行冷却，降低气流的温度。
作为上述技术方案的进一步改进，所述冷水盘管为螺旋设置的内装有冷却水的铜管。
作为上述技术方案的进一步改进，所述制冷器上设置有冷风入口。
作为上述技术方案的进一步改进，所述蒸汽进管末端伸到入风管内部，蒸汽进管末端设置有喷头。通过喷头可把蒸汽以雾状喷出，与入风管的气流快速混合，起到快速加温的效果。
本发明的有益效果是：
本发明的黄豆恒温发酵系统在鼓风机上设置有制冷器和蒸汽进管，利用制冷器可对入风管的气流进行降温，而利用蒸汽进管则可达到加温的效果，可对入风管的气流进行温度调节，进而调节鼓风气流的温度，保证发酵室内的温度在适合黄豆发酵的恒定范围值内；同时，连接出风管的鼓风层设置在发酵层的下方，气流从下往上经过发酵层内进行发酵的黄豆，把黄豆间的热量带走，避免局部黄豆的温度过高。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单说明。显然，所描述的附图只是本发明的一部分实施例，而不是全部实施例，本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得的其他设计方案和附图：
图1是本发明的带鼓风装置的黄豆发酵池的结构示意图。
具体实施方式
以下将结合实施例和附图对本发明的构思、具体结构及产生的技术效果进行清楚、完整地描述，以充分地理解本发明的目的、特征和效果。显然，所描述的实施例只是本发明的一部分实施例，而不是全部实施例，基于本发明的实施例，本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前提下所获得的其他实施例，均属于本发明保护的范围。
本发明提供了一种黄豆恒温发酵系统，参照图1，图1给出了本发明的优选实施例，包括发酵室，所述发酵室内设置有发酵池，所述发酵室外设置有鼓风机。
所述发酵池包括发酵层14、鼓风层10，所述鼓风层10位于发酵层14下方，鼓风层10与发酵层14之间设置有阻隔层11，阻隔层11上设置有多个出风口12，所述出风口12均匀分布在阻隔层11上。所述阻隔层11上方还设置有细网孔的拦网13。进一步，为了收束风力，加强鼓风的效果，所述鼓风层10内设置有风道，所述风道一端朝向出风管9，风道连通一个或多个出风口12。
所述鼓风机包括机架1，所述机架1上安装有风机3以及驱动风机3转动的风机电机2，所述风机3的出风管9连接鼓风层10，所述风机3的入风管8连接发酵室上部空间，风机3启动后，把发酵室上部空间的空气抽入再通过出风管9从下方吹出，加强室内气流的循环。所述风机3的入风管8上设置有制冷器6和蒸汽进管4。所述制冷器6内设置有冷水盘管，冷水盘管优选为螺旋设置的内装有冷却水的铜管，冷水盘管连接冷水进水管5。进一步，所述制冷器6上还设置有冷风入口7，当外界气温较高时，打开冷水进水管5，冷水盘管内通有冷水，从冷风入口7进入的外界气流需要先经过制冷器6，与冷水盘管热交换进行冷却，降低气流的温度。所述蒸汽进管4末端伸到入风管8内部，蒸汽进管4末端设置有喷头，当外界温度较低时，通过喷头可把高温蒸汽以雾状喷出，与入风管8的气流快速混合，起到快速加温的效果。
本发明的黄豆恒温发酵系统在鼓风机上设置有制冷器6和蒸汽进管4，利用制冷器6可对入风管8的气流进行降温，而利用蒸汽进管4则可达到加温的效果，可对入风管8的气流进行温度调节，进而调节鼓风气流的温度，保证发酵室内的温度在适合黄豆发酵的恒定范围值内；同时，连接出风管9的鼓风层10设置在发酵层14的下方，气流从下往上经过发酵层14内进行发酵的黄豆，把黄豆间的热量带走，避免局部黄豆的温度过高。
以上具体结构和尺寸数据是对本发明的较佳实施例进行了具体说明，但本发明创造并不限于所述实施例，熟悉本领域的技术人员在不违背本发明精神的前提下还可做出种种的等同变形或替换，这些等同的变形或替换均包含在本申请权利要求所限定的范围内。

Claims (8)

1.一种黄豆恒温发酵系统，包括发酵室，所述发酵室内设置有发酵池，所述发酵室外设置有鼓风机，其特征在于：
所述发酵池包括发酵层（14）、鼓风层（10），所述鼓风层（10）位于发酵层（14）下方，鼓风层（10）与发酵层（14）之间设置有阻隔层（11），阻隔层（11）上开设有出风口（12）；
所述鼓风机包括机架（1），所述机架（1）上安装有风机（3）以及驱动风机（3）转动的风机电机（2），所述风机（3）的出风管（9）连接鼓风层（10），所述风机（3）的入风管（8）连接发酵室上部空间，所述风机（3）的入风管（8）上设置有制冷器（6）和蒸汽进管（4）。
2.根据权利要求1所述的一种黄豆恒温发酵系统，其特征在于：所述阻隔层（11）上设置有多个出风口（12），所述出风口（12）均匀分布在阻隔层（11）上。
3.根据权利要求2所述的一种黄豆恒温发酵系统，其特征在于：所述鼓风层（10）内设置有风道，所述风道一端朝向出风管（9），风道连通一个或多个出风口（12）。
4.根据权利要求1所述的一种黄豆恒温发酵系统，其特征在于：所述阻隔层（11）上方设置有细网孔的拦网（13）。
5.根据权利要求1所述的一种黄豆恒温发酵系统，其特征在于：所述制冷器（6）内设置有冷水盘管，所述冷水盘管连接冷水进水管（5）。
6.根据权利要求5所述的一种黄豆恒温发酵系统，其特征在于：所述冷水盘管为螺旋设置的内装有冷却水的铜管。
7.根据权利要求1或5所述的一种黄豆恒温发酵系统，其特征在于：所述制冷器（6）上设置有冷风入口（7）。
8.根据权利要求1所述的一种黄豆恒温发酵系统，其特征在于：所述蒸汽进管（4）末端伸到入风管（8）内部，蒸汽进管（4）末端设置有喷头。
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