CN107446704A - 一种烟用草莓浸膏的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种烟用草莓浸膏的制备方法。所述烟用草莓浸膏是将草莓搅拌磨成糊状，加入1～2倍重量的白酒进行超声提取2～3次，过滤后得到粗提液，减压浓缩后，再加入白酒进行低温醇沉，进一步过滤浓缩即得草莓浸膏。本发明能够在低温下对草莓进行提取和分离，不会破坏草莓的香气成分，同时，用白酒作为溶剂进行提取，又在草莓香料中增加了酒香，改善其在卷烟中的评吸效果，本发明制备的草莓浸膏与烟气协调性好，香气丰富、浓郁，在卷烟中有较好的应用效果。
Description
技术领域
本发明属于烟用香精香料添加剂制备技术领域，具体涉及一种烟用草莓浸膏的制备方法。
背景技术
天然植物中蕴含着大量的香气成分，可通过加工从植物的根茎叶中提取出丰富的挥发性芳香组分的混合物。由于天然香料应用在卷烟中，能够起到协调烟香，柔和细腻烟气，降低刺激等作用，近年来在卷烟行业得到广泛应用。
草莓属于蔷薇科草莓属植物，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含有丰富的维生素、氨基酸、人体必需的矿物质和微量元素等营养物质，且有保健功效。因此，可将草莓进行提取，加入到卷烟中改善烟草抽吸效果。
目前，随着技术发展，常见的提取技术有很多种。其中，超声提取技术能够使溶剂快速地进入固体物质内部，将其物质所含的有效成分尽可能完全地溶于溶剂之中，另外，该方法提取温度低、提取时间较短，能够避免天然的香气成分及小分子香味物损失较多，对香气品质造成影响，使提取物香气品质更加优良，特别适用于热敏性物质，能够最大程度地保持原有风味。
发明内容
本发明的目的在于针对现有烟用草莓香料制备方法存在的不足，提供一种烟用草莓浸膏的制备方法。
为实现上述目的，本发明提供的技术方案为：所述一种烟用草莓浸膏的制备方法，它包括以下步骤：
(1)前处理：取新鲜草莓，洗净、清除叶柄，并用榨汁机搅拌成糊状；
(2)超声提取：将草莓糊状物置于超声提取设备中，加入1～2倍重量的白酒，进行超声提取2～3次，合并滤液得到草莓提取液；其中所述超声提取频率为100～150KHz，温度为30～40℃，提取时间为20～30min；
(3)减压浓缩：采用布氏漏斗将步骤(2)中提取液过滤，低温真空浓缩至原体积的1/3～1/5；
(4)醇沉：将步骤(3)所得的草莓初提液中加入1～2倍重量的白酒，搅拌后置于2～8℃低温下沉降12h以上；
(5)减压浓缩：采用布氏漏斗将步骤(4)中沉降液过滤，低温真空浓缩至浸膏状态，即得草莓浸膏。
本发明较优的技术方案：所述步骤(5)中，浓缩温度设置为50～65℃。
本发明较优的技术方案：所述步骤(3)中，浓缩温度设置为60～80℃。
本发明较优的技术方案：所述步骤(2)和(4)中所述的溶剂白酒为醇香型白酒，步骤(2)和(4)中可以选用同种酒。
本发明的优点在于：
1、本发明对新鲜草莓进行前处理，搅拌成糊状有利于进行有效成分的提取；
2、本发明利用白酒作为溶剂对草莓进行提取，一方面能够保留草莓香料中协调烟草香气的有效成分，同时又引入了酒香中的醇类、酯类等香气成分，从而进一步提高了卷烟的评吸效果。
3、本发明对草莓采用超声提取，能够使溶剂快速进入细胞内部，将其所含的有效成分尽可能充分地进行提取；另外，该方法具有提取温度低、时间短等优点，能够避免有效成分受热破坏，从而提高了提取物的香气质量。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步的详细详述。
实施例1，一种烟用草莓浸膏的制备方法，它包括以下步骤：
(1)前处理：取新鲜草莓，洗净、清除叶柄，并用榨汁机搅拌成糊状；
(2)超声提取：将草莓糊状物置于超声提取设备中，加入1倍重量的白酒，进行超声提取2次，合并滤液得到草莓提取液。设置提取频率为100KHz，温度为30℃，提取时间为20min；
(3)减压浓缩：采用布氏漏斗将步骤(2)中提取液过滤，低温真空浓缩至原体积的1/3；低温真空浓缩设备，可设置温度为50℃。
(4)醇沉：将步骤(3)所得的草莓初提液中加入1倍重量的白酒，搅拌后置于2℃低温下沉降12h；
(5)减压浓缩：采用布氏漏斗将步骤(4)中沉降液过滤，低温真空浓缩至浸膏状态，即得草莓浸膏；低温真空浓缩设备，可设置温度为60℃。
实施例2，一种烟用草莓浸膏的制备方法，它包括以下步骤：
(1)前处理：取新鲜草莓，洗净、清除叶柄，并用榨汁机搅拌成糊状；
(2)超声提取：将草莓糊状物置于超声提取设备中，加入2倍重量的白酒，进行超声提取3次，合并滤液得到草莓提取液。设置提取频率为150KHz，温度为40℃，提取时间为30min；
(3)减压浓缩：采用布氏漏斗将步骤(2)中提取液过滤，低温真空浓缩至原体积的1/5；低温真空浓缩设备，可设置温度为65℃。
(4)醇沉：将步骤(3)所得的草莓初提液中加入2倍重量的白酒，搅拌后置于8℃低温下沉降15h；
(5)减压浓缩：采用布氏漏斗将步骤(4)中沉降液过滤，低温真空浓缩至浸膏状态，即得草莓浸膏；低温真空浓缩设备，可设置温度为75℃。
实施例3，一种烟用草莓浸膏的制备方法，它包括以下步骤：
(1)前处理：取新鲜草莓，洗净、清除叶柄，并用榨汁机搅拌成糊状；
(2)超声提取：将草莓糊状物置于超声提取设备中，加入1倍重量的白酒，进行超声提取3次，合并滤液得到草莓提取液。设置提取频率为120KHz，温度为35℃，提取时间为25min；
(3)减压浓缩：采用布氏漏斗将步骤(2)中提取液过滤，低温真空浓缩至原体积的1/4；低温真空浓缩设备，可设置温度为55℃；
(4)醇沉：将步骤(3)所得的草莓初提液中加入1倍重量的白酒，搅拌后置于5℃低温下沉降18h以上；
(5)减压浓缩：采用布氏漏斗将步骤(4)中沉降液过滤，低温真空浓缩至浸膏状态，即得草莓浸膏；低温真空浓缩设备，可设置温度为65℃。
实施例4，一种烟用草莓浸膏的制备方法，它包括以下步骤：
(1)前处理：取新鲜草莓，洗净、清除叶柄，并用榨汁机搅拌成糊状；
(2)超声提取：将草莓糊状物置于超声提取设备中，加入2倍重量的白酒，进行超声提取2次，合并滤液得到草莓提取液。设置提取频率为140KHz，温度为38℃，提取时间为30min；
(3)布氏漏斗将步骤(2)中提取液过滤，低温真空浓缩至原体积的1/3；低温真空浓缩设备，可设置温度为60℃。
(4)醇沉：将步骤(3)所得的草莓初提液中加入2倍重量的白酒，搅拌后置于2℃低温下沉降20h以上；
(5)减压浓缩：采用布氏漏斗将步骤(4)中沉降液过滤，低温真空浓缩至浸膏状态，即得草莓浸膏；低温真空浓缩设备，可设置温度为70℃。
试验例1，将实施例1-4制得的烟用草莓浸膏按0.2‰的比例分别加入到卷烟烟丝中，同时以普通的草莓浸膏作为对比实施例1和对比实施例2，其中对比实施例1是将草莓破碎后直接用乙醇回流提取，提取液过滤后并浓缩后得到的；对比实施例2是将草莓破碎后进行微生物处理，再用乙醇溶剂进行提取，过滤后浓缩得到的，具体评吸效果见表1。
表1实施例和对比例的评吸效果试验
| 样品 | 香气质(10) | 协调性(10) | 余味(10) | 刺激性(10) |
| 实施例1 | 8 | 9 | 8 | 7 |
| 实施例2 | 9 | 9 | 9 | 8 |
| 实施例3 | 9 | 9 | 8 | 7 |
| 实施例4 | 8 | 9 | 8 | 7 |
| 对比例1 | 7 | 8 | 8 | 7 |
| 对比例2 | 8 | 8 | 7 | 6 |
试验发现，采用本发明的方法制备的烟用草莓浸膏能显著提高卷烟的香气，与烟气协调性好,柔和细腻烟气，降低刺激性，效果明显优于采用乙醇做溶剂制备的草莓浸膏。而实施例2的综合评吸效果略优于实施例1、3和4。
Claims (4)
1.一种烟用草莓浸膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)前处理：取新鲜草莓，洗净、清除叶柄，并用榨汁机搅拌成糊状；
(2)超声提取：将草莓糊状物置于超声提取设备中，加入1～2倍重量的白酒，进行超声提取2～3次，合并滤液得到草莓提取液；其中所述超声提取频率为100～150KHz，温度为30～40℃，提取时间为20～30min；
(3)减压浓缩：采用布氏漏斗将步骤(2)中提取液过滤，低温真空浓缩至原体积的1/3～1/5；
(4)醇沉：将步骤(3)所得的草莓初提液中加入1～2倍重量的白酒，搅拌后置于2～8℃低温下沉降12h以上；
(5)减压浓缩：采用布氏漏斗将步骤(4)中沉降液过滤，低温真空浓缩至浸膏状态，即得草莓浸膏。
2.如权利要求1所述酒香型烟用草莓浸膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤：所述步骤(5)中，浓缩温度设置为50～65℃。
3.如权利要求1所述酒香型烟用草莓浸膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤：所述步骤(3)中，浓缩温度设置为60～80℃。
4.如权利要求1所述酒香型烟用草莓浸膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤：所述步骤(2)和(4)中所述的溶剂白酒为醇香型白酒。
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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