CN107432350A - 锦葵花复合茶粉的加工方法 - Google Patents

锦葵花复合茶粉的加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107432350A
CN107432350A CN201710634811.0A CN201710634811A CN107432350A CN 107432350 A CN107432350 A CN 107432350A CN 201710634811 A CN201710634811 A CN 201710634811A CN 107432350 A CN107432350 A CN 107432350A
Authority
CN
China
Prior art keywords
auxiliary material
weight
high mallow
mixed
raw material
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201710634811.0A
Other languages
English (en)
Inventor
李情民
张越
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201710634811.0A priority Critical patent/CN107432350A/zh
Publication of CN107432350A publication Critical patent/CN107432350A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
    • A23F3/166—Addition of, or treatment with, enzymes or microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
    • A23F3/22—Drying or concentrating tea extract
    • A23F3/28—Drying or concentrating tea extract by spraying into a gas stream

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公布了一种锦葵花复合茶粉的加工方法，所述的锦葵花复合茶粉，采用营养丰富的锦葵花为原料，经原料预处理、辅料提取液制备、混合、复合酶处理、均质、喷雾干燥等步骤加工而成。本方法加工的茶粉采用绿色健康、来源广泛、营养丰富的锦葵花为原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了茶粉的营养成分，携带方便、冲泡的茶体色泽清亮、口感纯正，丰富了茶粉的种类，提高了经济效益，可理气通便，清热利湿。

Description

锦葵花复合茶粉的加工方法
技术领域
本发明涉及一种茶粉的加工方法，尤其是涉及一种锦葵花复合茶粉的加工方法。
背景技术
锦葵，(学名:Malva sinensis Cavan.):二年生或多年生直立草本，高50-90厘米，分枝多，疏被粗毛。花供园林观赏，地植或盆栽均宜;其花白色的常入药用。除观赏作用外，锦葵花还有药用价值，可用来做香茶，在蓝色的茶滴入柠檬可变为粉红色，因此受到欢迎。茎、叶、花:咸，寒。清热利湿，理气通便。用于大便不畅，脐腹痛，瘰疬，带下病。
目前，将锦葵花加工成锦葵花复合茶粉，未见有相关报道，既可实现其原料的充分利用，又提高其药用价值和经济价值。
发明内容
本发明的目的是提供一种锦葵花复合茶粉的加工方法，以提高锦葵花复合茶粉的营养价值及经济价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种锦葵花复合茶粉的加工方法，其特征在于，经原料预处理、辅料提取液制备、混合、复合酶处理、均质、喷雾干燥步骤加工而成，，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料预处理：选取无病虫害的锦葵花、菊花脑，清洗后切细，向5kg的锦葵花细丝与2kg的菊花脑细丝中加入8kg的水进行打浆，经过100目的筛网进行过滤，制得原料浆和原料渣；
②辅料提取液制备：取45重量份的荷叶嫩叶、20重量份的金银花、20重量份的金樱根、10重量份的东风桔、5重量份的红茶混合均匀制得辅料，将辅料清水淋洗后，在65℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将辅料粉送入超声波提取锅内，并添加辅料粉重量8倍的纯净水，设定超声波频率为45kHz，保持提取锅恒温65℃，经提取55min，放出提取液汁并用180目的筛网过滤，重复提取3次，得提取液和辅料渣，将提取液在78℃条件下浓缩至原体积的35%，制得辅料液；
③混合：取锦葵花汁4.5kg、辅料液3.5kg、五味子提取液2kg、辅料渣1.5kg、玉露液1.2kg、榅桲汁1kg、绿茶菌液0.5kg，混合均匀，制得混合汁；
④复合酶处理：向混合汁中加入其重量0.15%的果胶酶、0.1%的纤维素酶和0.08%蛋白酶，在38℃条件下酶解2h，将酶解后的混合液加热至90℃，保持1min进行灭酶，制得酶解液；
⑤均质：将酶解液均质处理，温度为65℃，采用二级均质，一级均质压力为35Mpa，二级均质压力12Mpa；
⑥喷雾干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度108℃，出口温度75℃，制得混合原料；
⑦粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为200um，制得锦葵花复合茶粉。
有益效果：本方法加工的茶粉采用绿色健康、来源广泛、营养丰富的锦葵花为原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了茶粉的营养成分，携带方便、冲泡的茶体色泽清亮、口感纯正，丰富了茶粉的种类，提高了经济效益，具有清热利湿，理气通便等保健效果。
具体实施方式
实施例一：
一种锦葵花复合茶粉的加工方法，其特征在于：经原料预处理、辅料提取液制备、混合、复合酶处理、均质、喷雾干燥等步骤加工而成，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料预处理：选取无病虫害的锦葵花、辣木叶，清洗后切细，向3kg的锦葵花细丝与1kg的辣木叶细丝中加入5kg的水进行打浆，经过60目的筛网进行过滤，制得原料浆和原料渣；
②辅料提取液制备：取55重量份的葫芦茶、15重量份的槐花、10重量份的芒果皮、10重量份的枇杷花、10重量份的绿茶混合均匀制得辅料，将辅料清水淋洗后，在70℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将辅料粉送入超声波提取锅内，并添加辅料粉重量12倍的纯净水，设定超声波频率为55kHz，保持提取锅恒温72℃，经提取35min，放出提取液汁并用120目的筛网过滤，重复提取2次，得提取液和辅料渣，将提取液在85℃条件下浓缩至原体积的35%，制得辅料液；
③混合：取锦葵花汁3kg、辅料液2kg、决明子提取液1kg、辅料渣0.8kg、玉竹液1kg、栝楼汁0.5kg、绿茶菌液0.8kg，混合均匀，制得混合汁；
④复合酶处理：向混合汁中加入其重量0.35%的果胶酶、0.2%的纤维素酶和0.15%蛋白酶，在42℃条件下酶解1h，将酶解后的混合液加热至78℃，保持5min进行灭酶，制得酶解液；
⑤均质：将酶解液均质处理，温度为55℃，采用二级均质，一级均质压力为28Mpa，二级均质压力10Mpa；
⑥喷雾干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度128℃，出口温度65℃，制得混合原料；
⑦粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为180um，制得锦葵花复合茶粉。
实施例二：
一种锦葵花复合茶粉的加工方法，其特征在于：经原料预处理、辅料提取液制备、混合、复合酶处理、均质、喷雾干燥等步骤加工而成，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料预处理：选取无病虫害的锦葵花、野枇杷叶，清洗后切细，向2kg的锦葵花细丝与2kg的野枇杷叶细丝中加入10kg的水进行打浆，经过140目的筛网进行过滤，制得原料浆和原料渣；
②辅料提取液制备：取35重量份的乌龙茶、25重量份的鱼腥草、25重量份的苦丁茶、10重量份的牡丹皮、5重量份的桂花混合均匀制得辅料，将辅料清水淋洗后，在80℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将辅料粉送入超声波提取锅内，并添加辅料粉重量6倍的纯净水，设定超声波频率为50kHz，保持提取锅恒温68℃，经提取45min，放出提取液汁并用220目的筛网过滤，重复提取2次，得提取液和辅料渣，将提取液在90℃条件下浓缩至原体积的45%，制得辅料液；
③混合：取锦葵花汁3kg、辅料液2.5kg、川芎提取液1kg、辅料渣1.5kg、牛膝菊液0.8kg、使君子汁0.6kg、红茶菌液0.5kg，混合均匀，制得混合汁；
④复合酶处理：向混合汁中加入其重量0.8%的果胶酶、0.45%的纤维素酶和0.15%蛋白酶，在45℃条件下酶解55min，将酶解后的混合液加热至68℃，保持10min进行灭酶，制得酶解液；
⑤均质：将酶解液均质处理，温度为78℃，采用二级均质，一级均质压力为45Mpa，二级均质压力20Mpa；
⑥喷雾干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度120℃，出口温度98℃，制得混合原料；
⑦粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为280um，制得锦葵花复合茶粉。

Claims (1)

1.一种锦葵花复合茶粉的加工方法，其特征在于，经原料预处理、辅料提取液制备、混合、复合酶处理、均质、喷雾干燥步骤加工而成，步骤如下：
①原料预处理：选取无病虫害的锦葵花、菊花脑，清洗后切细，向5kg的锦葵花细丝与2kg的菊花脑细丝中加入8kg的水进行打浆，经过100目的筛网进行过滤，制得原料浆和原料渣；
②辅料提取液制备：取45重量份的荷叶嫩叶、20重量份的金银花、20重量份的金樱根、10重量份的东风桔、5重量份的红茶混合均匀制得辅料，将辅料清水淋洗后，在65℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将辅料粉送入超声波提取锅内，并添加辅料粉重量8倍的纯净水，设定超声波频率为45kHz，保持提取锅恒温65℃，经提取55min，放出提取液汁并用180目的筛网过滤，重复提取3次，得提取液和辅料渣，将提取液在78℃条件下浓缩至原体积的35%，制得辅料液；
③混合：取锦葵花汁4.5kg、辅料液3.5kg、五味子提取液2kg、辅料渣1.5kg、玉露液1.2kg、榅桲汁1kg、绿茶菌液0.5kg，混合均匀，制得混合汁；
④复合酶处理：向混合汁中加入其重量0.15%的果胶酶、0.1%的纤维素酶和0.08%蛋白酶，在38℃条件下酶解2h，将酶解后的混合液加热至90℃，保持1min进行灭酶，制得酶解液；
⑤均质：将酶解液均质处理，温度为65℃，采用二级均质，一级均质压力为35Mpa，二级均质压力12Mpa；
⑥喷雾干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度108℃，出口温度75℃，制得混合原料；
⑦粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为200um。
CN201710634811.0A 2017-07-29 2017-07-29 锦葵花复合茶粉的加工方法 Withdrawn CN107432350A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710634811.0A CN107432350A (zh) 2017-07-29 2017-07-29 锦葵花复合茶粉的加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710634811.0A CN107432350A (zh) 2017-07-29 2017-07-29 锦葵花复合茶粉的加工方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107432350A true CN107432350A (zh) 2017-12-05

Family

ID=60460176

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710634811.0A Withdrawn CN107432350A (zh) 2017-07-29 2017-07-29 锦葵花复合茶粉的加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107432350A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108887624A (zh) * 2018-06-13 2018-11-27 青岛富润康元健康科技有限公司 一种高品质浆果果渣代餐粉及其加工方法

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105211401A (zh) * 2015-10-27 2016-01-06 张永霞 一种美容花草蛋白茶及其制备方法
CN106306200A (zh) * 2016-08-25 2017-01-11 彭常安 菜芙蓉花复合茶粉的加工方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105211401A (zh) * 2015-10-27 2016-01-06 张永霞 一种美容花草蛋白茶及其制备方法
CN106306200A (zh) * 2016-08-25 2017-01-11 彭常安 菜芙蓉花复合茶粉的加工方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
柯秋先: "《茶书—茶艺、茶道、茶经、茶圣讲读》", 31 May 2003, 中国建材工业出版社 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108887624A (zh) * 2018-06-13 2018-11-27 青岛富润康元健康科技有限公司 一种高品质浆果果渣代餐粉及其加工方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104957305B (zh) 一种对叶榕果复配降血糖茶片及其制备方法
CN106085750A (zh) 一种拳参酸枣根保健酒的加工方法
CN104054908A (zh) 一种提高免疫力的鹅饲料及其制备方法
CN105018294A (zh) 一种保健养生药酒及其制备方法
CN106173052A (zh) 一种虎掌扶桑茶干的加工方法
CN107432350A (zh) 锦葵花复合茶粉的加工方法
CN105660930A (zh) 一种强肾明目降火的富硒菊花茶
CN106343104A (zh) 一种瓜蒌石斛保健粉的制作方法
CN107432341A (zh) 甘遂复合花茶的制备方法
CN106234719A (zh) 一种鹿衔草苦麻菜茶干的制作工艺
CN107260821A (zh) 用于治疗高血压失眠、平衡阴阳的中药足泡剂的制作工艺
CN107028065A (zh) 一种提高枸杞提取液中类胡萝卜素含量的方法及枸杞发酵饮料的制备方法
CN106720637A (zh) 一种清火祛斑茶叶及其制备工艺
CN106333324A (zh) 一种蕤仁复合精粉的加工方法
CN106306200A (zh) 菜芙蓉花复合茶粉的加工方法
CN111150811A (zh) 一种降血糖散粉的配方
CN102813708A (zh) 制何首乌中药颗粒饮片的制备方法
CN104938719B (zh) 一种降血脂保健茶片及其制备方法
CN109965278A (zh) 一种养生营养粉
CN108157526A (zh) 一种低温压榨芝麻油及其制备方法
CN106262687A (zh) 一种金樱果毛连菜果蔬酱油片的加工方法
CN106307456A (zh) 栝楼皮保健酱油的制作方法
CN106343084A (zh) 七叶莲高粱果茶饮料的制作方法
CN106616145A (zh) 一种牛大力饮料
CN105942447A (zh) 一种地黄山银酱油的酿造方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20171205

WW01 Invention patent application withdrawn after publication