CN107401867A - 起吊式水产品液氮冻藏装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种起吊式水产品液氮冻藏装置，采用罐体贮藏式并以液氮作为冷源，罐体具有液氮隔层，使罐体内的温度迅速降低，保持罐体内处于低温状态，达到零下100℃以下，有利于保持产品的新鲜度和较好地保持产品的品质；罐体内采用起吊式产品柜存放水产品，有利于水产品整体存取，不会由于在存取产品过程中损伤其他水产品；其次整体取样有利于加快取样的速度，减少液氮的损耗，其冷量不易流失，有利于延长冻存时间、降低保存成本；此外采用罐体贮藏式，根据罐体内的温度和液氮液位情况通过控制装置自动补充液氮，相比于喷淋式保藏液氮损耗少。

Description

起吊式水产品液氮冻藏装置
技术领域
本发明涉及一种水产品液氮冻藏装置，尤其是涉及一种起吊式水产品液氮冻藏装置。
背景技术
水产品由于自身含水量高，在自身酶解作用下和微生物的作用下经常会腐败，控制腐败目前最为优势是冷冻。水产品的冷冻有很多方法，最基本的就是低温库，后期慢慢采用速冻的方法，改进了产品的品质，但是速冻仍然不能满足某些水产品的品质需求，进而采用超低温的液氮冻结能更好的保存水产品，并且在产品品质口感上更具有优势。液氮能快速冷冻产品、防止大冰晶的生成，较好的保持产品原有的风味和质量的特点，其次水产品液氮罐能使水产品保存较长时间，满足市场对海鲜供应的需求，并且液氮不产生废弃和碳排量，是一种较为优异的环保型冷冻方式。
目前液氮冻结的装备主要有柜式、螺旋式和隧道输送带式，并且是喷淋方式冷冻的，都存在着不足，例如中国专利CN203762166公开了一种水产品螺旋式液氮冷冻设备，通过设置在冷冻室内的垂直螺旋输送机将水产品沿螺旋传送链由上往下输送，在这个过程中液氮喷头将液氮直接喷洒到水产品表面上进行冷冻，这种输送方式容易导致输送带与鱼体的粘结，低温下输送带的冻裂，液氮的损耗等问题。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供一种以液氮为冷源的起吊式水产品冻藏罐。
本发明的技术方案是提供一种起吊式水产品液氮冻藏装置，包括罐体、产品柜、起吊装置、控制装置，所述罐体由外向内包括真空腔、液氮腔、储藏腔，所述产品柜位于罐体储藏腔内，所述罐体顶面设有取料口，所述取料口设置有盖子，所述罐体顶端设有液氮进口，所述液氮进口连通所述液氮腔，所述罐体储藏腔内的底部设置有输送装置，所述输送装置输送方向为所述罐体储藏腔中间至周边双向输送，所述产品柜滑动连接于所述输送装置，所述产品柜顶面设有挂扣，所述罐体取料口上方设有所述起吊装置，用于起吊和下放所述产品柜，所述储藏腔内设置有温度传感器，所述液氮腔内设置有液位传感器；所述液氮进口、温度传感器、液位传感器由所述控制装置监测控制。
所述盖子包括盖体和真空层，所述真空层填充有隔热保温材料，以增加冷冻保温效果，防止冷气流失。
所述产品柜设有多个托盘，所述托盘为网状托盘，可在托盘上放置水产品，而网状设置有利于均匀冷冻。
所述储藏腔为圆柱形，所述输送装置共有八组并在储藏腔内的底部沿周向均匀设置。
所述输送装置包括操作杆、输送带、导轨，所述导轨一端通过连接块固定连接于所述输送带，所述输送带通过旋转齿轮带动，所述旋转齿轮连接所述操作杆，所述操作杆未连接所述旋转齿轮的一端位于所述罐体外部，方便人员操作。
所述导轨连接所述输送带的一端为靠近储藏腔内壁的一端，使导轨未连接端在吊放工位时能够伸出所述输送带，并使导轨位于取料口下方便于产品柜的吊放。
所述连接块具有一支撑斜面，所述支撑斜面为弧面，以更好地为导轨提供支撑作用。
所述导轨设置有锁扣，所述产品柜底面对应位置设置有锁块，所述锁扣和所述锁块的扣合通过所述控制装置控制，通过锁扣和锁块的设置加固产品柜与导轨的连接并提高产品柜在输送方向上运动时的稳定性。
所述温度传感器位于所述储藏腔内底部。
所述液位传感器位于所述液氮腔顶部。
本发明的优点和有益效果：1、采用液氮作为冷源，使罐体内的温度迅速降低，保持罐体内处于低温状态，达到零下100℃以下，有利于保持产品的新鲜度和较好地保持产品的品质；相对于现有的空调制冷，液氮是温度更低、成本更低的冷源，应用非常方便；2、采用起吊式产品柜，有利于水产品整体存取，不会由于在存取产品过程中损伤其他水产品；其次整体取样有利于加快取样的速度，减少液氮的损耗，其冷量不易流失，有利于延长冻存时间、降低保存成本；而采用罐体贮藏式相比于喷淋式保藏液氮损耗少。
附图说明
图1是本发明的起吊式水产品液氮冻藏装置结构示意图。
图2是图1中产品柜储藏设置俯视图。
图3是图1中盖子的结构示意图。
图4是图1中输送装置设置俯视示意图。
图5是图1中输送装置储藏工位示意图。
图6是图1中输送装置吊放工位示意图。
附图标记：1-起吊装置，2-盖子，21-盖体，22-把手，23-真空腔，3-液氮进口，4-操作杆，5-液位传感器，6-固定脚，7-控制装置，8-罐体，81-真空腔，82-液氮腔，83-储藏腔，9-温度传感器，10-产品柜，11-输送装置，111-输送带，112-导轨，113-锁扣，114-连接块，12-挂扣
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步说明。
本发明提供一种起吊式水产品液氮冻藏装置，包括罐体8、产品柜10、起吊装置1、控制装置7，所述罐体8由外向内包括真空腔81、液氮腔82、储藏腔83，所述产品柜10位于罐体储藏腔83内，所述罐体8顶面设有取料口，所述取料口设置有盖子2，所述盖子2包括盖体21、把手22和真空层23，所述真空层23填充有隔热保温材料聚苯乙烯泡沫，以增加冷冻保温效果，防止冷气流失；所述罐体8顶端设有液氮进口3，所述液氮进口3一端连通所述液氮腔82，另一端连通液氮补充装置；所述罐体储藏腔83为圆柱形，所述罐体储藏腔83内的底部沿周向均匀设置有八输送装置11，所述输送装置11输送方向为所述罐体储藏腔83中间至周边双向输送，所述产品柜10滑动连接于所述输送装置11，所述产品柜10顶面设有挂扣12，所述产品柜10设有多个托盘，所述托盘为网状托盘，可在托盘上放置水产品，而网状设置有利于均匀冷冻；所述罐体8取料口上方设有所述起吊装置1，用于起吊和下放所述产品柜10，所述储藏腔83内底部设置有温度传感器9，所述液氮腔82内顶部设置有液位传感器5；所述液氮进口3、温度传感器9、液位传感器5由所述控制装置7监测控制。
所述输送装置11包括操作杆4、输送带111、导轨112，所述导轨112一端通过连接块114固定连接于所述输送带111，所述连接块114具有一支撑斜面，所述支撑斜面为弧面，以更好地为导轨112提供支撑作用，所述输送带111通过旋转齿轮带动，所述旋转齿轮连接所述操作杆4，所述操作杆4未连接所述旋转齿轮的一端位于所述罐体8外部，方便人员操作；所述导轨112连接端为靠近所述储藏腔83内壁的一端，使导轨112未连接端在吊放工位时能够伸出所述输送带111，并使导轨112位于取料口下方便于产品柜10的吊放；所述导轨112设置有锁扣113，所述产品柜10底面对应位置设置有锁块，所述锁扣113和所述锁块的扣合通过所述控制装置7控制，通过锁扣113和锁块的设置加固产品柜10与导轨112的连接并提高产品柜10在输送方向上运动时的稳定性。
本发明的一种起吊式水产品液氮冻藏装置的存放水产品的工作流程为：
S1.将水产品放置于产品柜10的网状托盘上，将产品柜10用起吊装置1吊装，利用操作杆4将导轨112牵引至吊放工位即取料口下方，打开冻藏装置取料口的盖子2，将产品柜10下放至导轨112上，并使产品柜的锁块置于导轨112的锁扣113中，由控制装置将锁扣扣合，撤走起吊装置1，盖上盖子2；
S2.利用操作杆将负荷产品柜10的导轨112牵引至储藏工位即靠近储藏腔83内壁处；
S3.储藏过程中通过控制装置7监控罐内的温度、液位等情况，当温度偏高不符合冻藏条件时，自动开启液氮进口3将液氮补充入液氮腔82内，当液氮充满液氮腔82时，控制装置7命令关闭液氮进口3；
S4.取料时，通过操作杆4将负荷产品柜10的导轨112牵引至取料口下方，打开盖子2，利用起吊装置1将产品柜10吊出罐体8。
本发明实施例涉及到的材料、试剂和实验设备，如无特别说明，均为符合食品贮藏保存设备领域的市售产品。
以上所述，仅为本发明的优选实施例，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的核心技术的前提下，还可以做出改进和润饰，这些改进和润饰也应属于本发明的专利保护范围。与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何改变，都应认为是包括在权利要求书的范围内。

Claims (10)

1.一种起吊式水产品液氮冻藏装置，包括罐体(8)，其特征在于还包括产品柜(10)、起吊装置(1)、控制装置(7)，所述罐体(8)由外向内依次为真空腔(81)、液氮腔(82)、储藏腔(83)，所述产品柜(10)位于储藏腔(83)内，所述罐体(8)顶面设有取料口，所述取料口设置有盖子(2)，所述罐体(8)顶端设有液氮进口(3)，所述液氮进口(3)连通所述液氮腔(82)，所述罐体储藏腔(83)内的底部设置有输送装置(11)，所述输送装置(11)输送方向为所述罐体储藏腔(83)中间至周边双向输送，所述产品柜(10)滑动连接于所述输送装置(11)，所述产品柜(10)顶面设有挂扣(12)，所述罐体(8)取料口上方设有所述起吊装置(1)，所述储藏腔(83)内设置有温度传感器(9)，所述液氮腔(82)内设置有液位传感器(5)；所述液氮进口(3)、温度传感器(9)、液位传感器(5)由所述控制装置(7)监测控制。
2.根据权利要求1所述的起吊式水产品液氮冻藏装置，其特征在于，所述盖子(2)包括盖体(21)和真空层(23)，所述真空层(23)填充有隔热保温材料。
3.根据权利要求1所述的起吊式水产品液氮冻藏装置，其特征在于，所述产品柜(10)设有多个托盘，所述托盘为网状托盘。
4.根据权利要求1所述的起吊式水产品液氮冻藏装置，其特征在于，所述储藏腔(83)为圆柱形。
5.根据权利要求4所述的起吊式水产品液氮冻藏装置，其特征在于，所述输送装置(11)共有八组并在所述储藏腔(83)内的底部沿周向均匀设置。
6.根据权利要求1所述的起吊式水产品液氮冻藏装置，其特征在于，所述输送装置(11)包括操作杆(4)、输送带(111)、导轨(112)，所述导轨(112)一端通过连接块(114)固定连接于所述输送带(111)，所述输送带(111)通过旋转齿轮带动，所述旋转齿轮连接所述操作杆(4)，所述操作杆(4)未连接所述旋转齿轮的一端位于所述罐体(8)外部。
7.根据权利要求6所述的起吊式水产品液氮冻藏装置，其特征在于，所述连接块(114)具有一支撑斜面，所述支撑斜面为弧面。
8.根据权利要求1所述的起吊式水产品液氮冻藏装置，其特征在于，所述导轨(112)设置有锁扣(113)，所述产品柜(10)底面对应位置设置有锁块，所述锁扣(113)和所述锁块的扣合通过所述控制装置(7)控制。
9.根据权利要求1所述的起吊式水产品液氮冻藏装置，其特征在于，所述温度传感器(9)位于所述储藏腔(83)内的底部。
10.根据权利要求1所述的起吊式水产品液氮冻藏装置，其特征在于，所述液位传感器(5)位于所述液氮腔(82)内的顶部。
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