CN107374394A - 一种烧烤设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烧烤设备，它包括底板、烤盘、集油盘、隔热层、调节格栅，调节格栅位于底板之上滑动，烤盘位于调节格栅之上，烤盘位于底板的正上方，烤盘和底板之间存在间隙，烤盘的下表面上贴附安装有隔热层，烤盘的上表面内从前到后间隔设置有多个凸起结构，凸起结构的上表面为平面，侧立面上开设有多个窗口，凸起结构与凸起结构之间为集油凹槽，窗口下沿的高度高于集油凹槽的槽底面一定距离，烤盘的左、右边均安装有集油盘。本发明的有益效果是：使用方便、具有防油烟功能、热能利用率高、烧烤受热温度均衡；同时能够防止油酱料滴落而浪费，可将其接入集油盘中作为老油二次利用，节约食用油和调料。

Description

一种烧烤设备

技术领域

本发明涉及烧烤设备结构设计的技术领域，特别是一种烧烤设备。

背景技术

通常无烟烧烤设备是在烧烤区正下方设置水槽，水槽两侧为热源，热源四周封闭，经热源加热的热空气仅从烧烤区流出加热烤熟食物，由于烧烤时滴落的油脂、刷油酱料等在重力作用下滴落在水槽中，不会直接滴落在热源上，因此能够有效的防止油料燃烧产生油烟。

但由于该装置在烧烤区两侧又增加了热源区域，设备笨重体积较大，同时热源未在烧烤区正下方，其热辐射热传递等大部分热能被浪费掉了，热能利用率较低，造成能源浪费，同时滴落的油脂和酱料等无法回收，造成油料的浪费。

本发明公开的是一种无烟烧烤装置，可以防止烧烤中刷的油料、酱料落在热源上，也能够防止食物油脂滴落到炙热的热源上，同时能够确保热源加热的干热空气直接接触到食物，使食物具有正宗的口感，且使由于食物直接接受热空气加热作用，能够提高热源热能的利用率。滴落的油脂，酱料等在集油盘中被二次利用，节约油料，且结构紧凑，轻巧便携。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种使用方便、具有防油烟功能、热能利用率高、热能均衡的烧烤设备。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种烧烤设备，它包括底板、烤盘、集油盘、隔热层、调节格栅， 烤盘位于底板的正上方，烤盘和底板之间存在间隙，调节格栅紧贴底板之上滑动，烤盘的上表面内从前到后间隔设置有多个凸起结构，凸起结构的上表面为平面，侧立面为竖直面，侧立面上开设有多个窗口，凸起结构与凸起结构之间为集油凹槽，集油凹槽底面的下表面上贴附安装有隔热层，窗口高于集油凹槽的槽底面一定距离，烤盘的左、右边均安装有集油盘，集油盘位于集油凹槽的两端出口处，底板上开设有多个孔洞A，调节格栅上也开设有孔洞B，孔洞A与孔洞B相对应，孔洞A的开口大小由调节格栅控制。

所述的孔洞A和孔洞B的形状、大小相同，孔洞A为沿左右方向的条状结构，且孔洞A分布于凸起结构的正下方，流进孔洞A的热空气可以径直流入凸起结构内，并从窗口流出或直接加热凸起结构上表面，综合加热烤盘上的食物，避免先接触隔热层后产生扰流，能够提高热利用率。

所述的烤盘与底板之间形成有空间，空间的前、后侧面分别由前侧壁和后侧壁封闭，左、右侧面也为封闭，使流入孔洞A的热空气全部从窗口流出，提高热能利用率。

所述的集油盘能够独立使用；集油盘具有操作用的集油手柄和支脚，集油盘底部的三个支脚将集油盘撑起，撑起后与底板形成空隙；调节格栅穿过空隙并伸入到间隙中，所述的调节格栅上设置有格栅调节手柄，格栅调节手柄在集油盘的外侧，集油手柄位于集油盘外侧，集油手柄与格栅调节手柄前后错开布置。

所述的集油凹槽为左右畅通且笔直的结构，集油凹槽的表面平整。

所述的烧烤设备还具有温度调节功能，调节格栅在底板上滑动使流入凸起结构内的热空气流量发生改变，从而使烤盘处具有不同的温度。

所述的烧烤设备的热源为电、气或木炭，使用时，将本烧烤设备置于热源上，从边缘处的底洞A进入的热量大，从中心处的底洞A进入热量小，使得孔洞A在靠近热源处的空气流量量小于远离热远处的流量，从而实现热量平衡功能。

所述的底板底面为深黑色涂层，能够充分吸收热源产生的红外热辐射，将辐射能转化为热能。

所述的底板的左、右外侧面上均安装有用于对整个烧烤设备进行移动操作的转移框架，转移框架安装在底板上，转移框架具有收放能力，使用时，转移框架能够将烧烤设备挂起在炉壁上；不使用时，转移框架能够收起并放入炉腔内。

所述的集油凹槽的两个端口延伸于集油盘的上方。

本发明具有以下优点：

1、本发明所述的一种烧烤设备具有使用方便、具有防油烟功能、热能利用率高、热能均衡的特点，首先，本发明的整体结构比较简单常规，原理通俗易懂，使用方便，在其两侧设计了集油盘，集油盘位于集油凹槽的两端，并放置在底板上，集油盘底下采用矮支腿支撑使其与底板脱离架高，同时接油盘靠近烤盘一侧侧壁为一平面，与围挡侧壁外立面贴近；同时接油盒远离烤盘的一侧侧壁上连接有供拿放操作用的手柄，手柄布置在侧壁中部，靠近接油盘重心部位，使拿放更为容易；解决了烧烤时刷油、撒调料和肉炙烤时渗出油脂的滴落到高温热源上燃烧，从而造成环境污染的问题；

2、本发明所述的一种烧烤设备具有防油烟功能的特点，隔热层的设计以及集油盘与底板之间形成的空气隔层能够减轻底板高温的热传递，进而使集油槽及集油盘保持较低的温度，防止其内的集油因高温产生油烟；道不同孔径大小的设计解决热源正上方温度过高，远离热源区域温度低，温度分布不均匀造成烤焦或者生熟不均的问题，同时热量平衡后提高了热量利用率；通过调节格栅实现对底板上的孔洞A的进气量大小的调节，使得在不关掉电源或气源的条件下，也能实现一定程度上的温控调节，解决了烧烤温度无法调节的问题。

3、本发明所述的一种烧烤设备还具有热能利用率高、热能均衡的特点，底板的设计、底板上的孔洞、封闭侧壁以及热量平衡设计等结构，使得本发明在热能利用率、热能均衡性方面取得了较大提高；该防油烟和温度调节装置结构紧凑，上述解决问题的解决方案互为补充，融为一体，无需特殊的接口装置，无需改造，只要有相对封闭的发热空间，均可采用，即该装置具有通用性，能够广泛使用在气、电、木炭烤的烤炉上，通用性强，适用范围广；

4、本发明可用于室内烧烤桌上，将桌子中部做成与燃烧室外壳壁相适应的孔洞，将现有的装置以及燃烧室结构安装在烧烤桌子孔洞中，则本装置可与桌子一起组成室内无烟烧烤桌设备，当采用木炭燃料时，能够烤制出正宗风味的烧烤美食，且节能环保。

附图说明

图1 为本发明的结构示意图；

图2 为本发明的俯视图；

图3 为本发明的仰视图；

图4 为图2的A-A剖视图；

图5 为图1的I部局部放大视图；

图6 为本发明的工作原理示意图；

图中：1-底板，2-烤盘，3-集油盘，4-凸起结构，5-隔热层，7-集油凹槽，8-孔洞A，9-前侧壁，10-后侧壁，11-转移框架，12-热源气流，14-窗口，15-调节格栅。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的描述，但本发明的保护范围不局限于以下所述。

如图1~6所示，一种烧烤设备，它包括底板1、烤盘2、集油盘3、隔热层5、调节格栅15， 烤盘2位于底板1的正上方，烤盘2和底板1之间存在间隙，调节格栅15紧贴底板1之上滑动，烤盘2的上表面内从前到后间隔设置有多个凸起结构4，凸起结构4的上表面为平面，侧立面为竖直面，侧立面上开设有多个窗口14，凸起结构4与凸起结构4之间为集油凹槽7，集油凹槽底面的下表面上贴附安装有隔热层5，窗口14高于集油凹槽7的槽底面一定距离，烤盘2的左、右边均安装有集油盘3，集油盘3位于集油凹槽7的两端出口处，底板1上开设有多个孔洞A8，调节格栅15上也开设有孔洞B，孔洞A8与孔洞B相对应，孔洞A8的开口大小由调节格栅15控制。

所述的孔洞A8和孔洞B的形状、大小相同，孔洞A8为沿左右方向的条状结构，且孔洞A8分布于凸起结构4的正下方，流进孔洞A8的热空气可以径直流入凸起结构4内，并从窗口14流出或直接加热凸起结构上表面，综合加热烤盘2上的食物，避免先接触隔热层后产生扰流，能够提高热利用率。

所述的烤盘2与底板1之间形成有空间，空间的前、后侧面分别由前侧壁9和后侧壁10封闭，左、右侧面也为封闭，使流入孔洞A8的热空气全部从窗口14流出，提高热能利用率。所述的集油盘3能够独立使用；集油盘3具有操作用的集油手柄和支脚，集油盘3底部的三个支脚将集油盘3撑起，撑起后与底板1形成空隙；调节格栅15穿过空隙并伸入到间隙中，所述的调节格栅15上设置有格栅调节手柄，格栅调节手柄在集油盘3的外侧，集油手柄位于集油盘3外侧，集油手柄与格栅调节手柄前后错开布置。

所述的集油凹槽7为左右畅通且笔直的结构，集油凹槽7的表面平整。所述的烧烤设备还具有温度调节功能，调节格栅15在底板1上滑动使流入凸起结构4内的热空气流量发生改变，从而使烤盘处具有不同的温度。

所述的烧烤设备的热源为电、气或木炭，使用时，将本烧烤设备置于热源上，从边缘处的底洞A8进入的热量大，从中心处的底洞A8进入热量小，使得孔洞A8在靠近热源处的空气流量量小于远离热远处的流量，从而实现热量平衡功能。所述的底板1底面为深黑色涂层，能够充分吸收热源产生的红外热辐射，将辐射能转化为热能。所述的底板1的左、右外侧面上均安装有用于对整个烧烤设备进行移动操作的转移框架11，转移框架11安装在底板1上，转移框架11具有收放能力，使用时，转移框架11能够将烧烤设备挂起在炉壁上；不使用时，转移框架11能够收起并放入炉腔内。所述的集油凹槽7的两个端口延伸于集油盘3的上方。

本发明的安装过程和工作过程如下：将本发明的各个部件按照图1所示的连接关系和位置关系进行安装，本发明安装完成后即可开始使用。底板1上的孔洞A8面积依随热源的距离逐步增大，底板1与热源之间的空间由于炉壁四周包围，在热源与无烟装置烤网4之间的封闭的区域内，由于底板空气流通孔的截面总面积小于热源上方上升热空气的流通面积，热空气不能够通畅的流通，在热压的作用下，热空气在底板下会有一定的聚集和停留，该温压层使垂直方向的热空气在水平方向产生热传递作用，在热传递作用下，形成一个水平状的热空气层，由于热源正上方的孔眼小，无法通过的温度较高的热空气会沿水平方向在远离热源处的大孔眼中流进，因此热源正上方的高温空气在水平方向发生对流运动，由于距离的增加造成温度梯度递减，在水平热空气的热对流和热传递作用下，将热源正上方的高温热空气输送至远端区域，同时兼有水平方向的热传递作用，能够缓解热量不均，使烤盘2上的温度分布更为均匀，防止食物烤糊或不熟的情况。进一步，该无烟装置在隔热层5与隔热底板1之间设置空气隔层空间，该空气隔层空间放置调节格栅15，调节格栅15与底板1紧密贴合，调节格栅15能够沿隔热底板1上长条孔垂直的方向滑动，调节格栅15也有与孔洞A8相对应的孔洞B。当调节格栅15在近端时，孔洞B与孔洞A8相重合，通过两个孔洞的热空气流量最大，热空气最大程度的导入烤盘上方，上部温度达到最高，当调节格栅15在远端时，孔洞B与孔洞A8完全错开，通过底板孔洞A8的热空气流量为 0，热空气无法通过对流方式导入烤盘2上方，上部温度为最低。则通过调节格栅15近远端的滑动操作，可以调节流通过孔洞B的热空气流量，控制热空气的热对流和效应，进而控制烤盘2上方的加热温度。

Claims (10)

1.一种烧烤设备，其特征在于：它包括底板（1）、烤盘（2）、集油盘（3）、隔热层（5）、调节格栅（15）， 烤盘（2）位于底板（1）的正上方，烤盘（2）和底板（1）之间存在间隙，调节格栅（15）紧贴底板（1）之上滑动，烤盘（2）的上表面内从前到后间隔设置有多个凸起结构（4），凸起结构（4）的上表面为平面，侧立面为竖直面，侧立面上开设有多个窗口（14），凸起结构（4）与凸起结构（4）之间为集油凹槽（7），集油凹槽底面的下表面上贴附安装有隔热层（5），窗口（14）高于集油凹槽（7）的槽底面一定距离，烤盘（2）的左、右边均安装有集油盘（3），集油盘（3）位于集油凹槽（7）的两端出口处，底板（1）上开设有多个孔洞A（8），调节格栅（15）上也开设有孔洞B，孔洞A（8）与孔洞B相对应，孔洞A（8）的开口大小由调节格栅（15）控制。

2.根据权利要求1所述的一种烧烤设备，其特征在于：所述的孔洞A（8）和孔洞B的形状、大小相同，孔洞A（8）为沿左右方向的条状结构，且孔洞A（8）分布于凸起结构（4）的正下方，流进孔洞A（8）的热空气可以径直流入凸起结构（4）内，并从窗口（14）流出或直接加热凸起结构上表面，综合加热烤盘（2）上的食物，避免先接触隔热层后产生扰流，能够提高热利用率。

3.根据权利要求1所述的一种烧烤设备，其特征在于：所述的烤盘（2）与底板（1）之间形成有空间，空间的前、后侧面分别由前侧壁（9）和后侧壁（10）封闭，左、右侧面也为封闭，使流入孔洞A（8）的热空气全部从窗口（14）流出，提高热能利用率。

4.根据权利要求1所述的一种烧烤设备，其特征在于：所述的集油盘（3）能够独立使用；集油盘（3）具有操作用的集油手柄和支脚，集油盘（3）底部的三个支脚将集油盘（3）撑起，撑起后与底板（1）形成空隙；调节格栅（15）穿过空隙并伸入到间隙中，所述的调节格栅（15）上设置有格栅调节手柄，格栅调节手柄在集油盘（3）的外侧，集油手柄位于集油盘（3）外侧，集油手柄与格栅调节手柄前后错开布置。

5.根据权利要求1所述的一种烧烤设备，其特征在于：所述的集油凹槽（7）为左右畅通且笔直的结构，集油凹槽（7）的表面平整。

6.根据权利要求1所述的一种烧烤设备，其特征在于：所述的烧烤设备还具有温度调节功能，调节格栅（15）在底板（1）上滑动使流入凸起结构（4）内的热空气流量发生改变，从而使烤盘处具有不同的温度。

7.根据权利要求1所述的一种烧烤设备，其特征在于：所述的烧烤设备的热源为电、气或木炭，使用时，将本烧烤设备置于热源上，从边缘处的底洞A（8）进入的热量大，从中心处的底洞A（8）进入热量小，使得孔洞A（8）在靠近热源处的空气流量量小于远离热远处的流量，从而实现热量平衡功能。

8.根据权利要求1所述的一种烧烤设备，其特征在于：所述的底板（1）底面为深黑色涂层，能够充分吸收热源产生的红外热辐射，将辐射能转化为热能。

9.根据权利要求1所述的一种烧烤设备，其特征在于：所述的底板（1）的左、右外侧面上均安装有用于对整个烧烤设备进行移动操作的转移框架（11），转移框架（11）安装在底板（1）上，转移框架（11）具有收放能力，使用时，转移框架（11）能够将烧烤设备挂起在炉壁上；不使用时，转移框架（11）能够收起并放入炉腔内。

10.根据权利要求1所述的一种烧烤设备，其特征在于：所述的集油凹槽（7）的两个端口延伸于集油盘（3）的上方。