CN107353070A - 以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质、平菇栽培方法 - Google Patents

以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质、平菇栽培方法 Download PDF

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胡晓强
林原
周修赵
郭德章
陈剑
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    • Y02W30/40—Bio-organic fraction processing; Production of fertilisers from the organic fraction of waste or refuse

Abstract

本发明公开了一种以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质、以及采用该栽培基质的平菇栽培方法，所述平菇发酵料栽培基质由以下重量百分含量的组分组成：玉米芯20‑24%，菌渣38‑40%，豆秸30‑36%，尿素1%，钙镁磷肥2%，石灰3%，各组分总量之和为100%。本发明通过对比豆秸营养物质同棉籽壳、玉米芯的差异，在平菇发酵料栽培基质中加入豆秸替代传统高含量的棉籽壳、玉米芯，同时加入菌渣，不仅降低了原料成本，也提高了豆秸、菌渣的利用率，减少了资源的浪费，同时能够保证平菇栽培品质。

Description

以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质、平菇栽培方法
技术领域
本发明涉及平菇栽培技术领域，具体涉及以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质、以及采用该栽培基质的平菇栽培方法。
背景技术
平菇(Pleuroutus ostreatus)，俗称蚝菇、冻菌、北风菌，又称侧耳。平菇肉质鲜美，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，长期食用平菇，有降低血压和体内胆固醇含量的功效，具有很好的食用、药用价值，是我国广泛栽培的食用菌之一。平菇栽培长期以来主要以棉籽壳、玉米芯、麦草等农作物下脚料为主要原料。近年来国家及地方政府加大了食用菌产业的扶持力度，食用菌产业快速发展，使得棉籽壳、玉米芯等食用菌栽培原料资源日趋匮乏，加上农作物秸秆采取了还田措施，造成平菇原料成本日渐升高，以棉籽壳为例，2005年的价格为440元·t-1，2010年价格为950元·t-1，2012年价格达到2400元·t-1，2017年价格为2200～2500元·t-1，严重影响了平菇栽培的经济效益，开发可栽培平菇的新型基质具有重要的现实意义。
北方是大豆主要种植区，仅黑龙江省，常年播种面积约为400万公顷，产量约700万t，大豆秸秆产量约800万t，豆秸资源丰富，豆秸含有丰富的纤维素、氮元素和碳元素，是栽培平菇的好原料。但是这种资源长期没有得到合理有效的开发和利用，约70％的豆秸被焚烧，造成资源的浪费和环境的污染。
发明内容
本发明的目的在于提供一种以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质、以及采用该栽培基质的平菇栽培方法。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质，其由以下重量百分含量的组分组成：玉米芯20-24％，菌渣38-40％，豆秸30-36％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％，各组分总量之和为100％。
所述菌渣为杏鲍菇菌渣、银耳菌渣、金针菇菌渣中的一种或几种。
优选的，所述平菇发酵料栽培基质，其由以下重量百分含量的组分组成：玉米芯24％，菌渣40％，豆秸30％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％。
本发明还提供了采用所述平菇发酵料栽培基质的平菇栽培方法，其包括以下步骤：
1)将豆秸粉碎成1～5cm×0.2×0.2cm的豆秸碎段；
2)将玉米芯、菌渣、豆秸、尿素、钙镁磷肥、石灰混合均匀得到料堆，并加入水调节料堆含水量为63％～65％；
3)堆料发酵：在料堆顶部间隔30～40cm打透气孔，堆制发酵6～10天，料温达到60～65℃时堆制24h后进行翻堆，发酵结束后散堆降温，制得栽培基质；
4)将上述栽培基质装入聚乙烯栽培袋并接种平菇菌种，制得平菇菌袋；
5)将平菇菌袋分层摆放在菇房内进行发菌，温度控制在15～25℃，空气湿度控制在75％以下，培养20～25天，进入出菇管理，出菇管理按现有的出菇管理方式进行。
豆秸中含有同棉籽壳、玉米芯相同的营养物质，含量差异如表1所示，豆秸的粗蛋白及粗脂肪含量超过玉米芯，接近棉籽壳的含量；粗纤维含量相对棉籽壳、玉米芯较低，碳水化合物含量超过棉籽壳，接近玉米芯的含量。
表1 三种原料的营养成分(％)
因此，本发明通过对比豆秸营养物质同棉籽壳、玉米芯的差异，通过配方试验，在营养方面给以弥补，同样可以取得以棉籽壳、玉米芯为原料栽培平菇一样的效果。
本发明与现有技术相比的优良效果如下：
(1)本发明利用豆秸作为平菇栽培原料，为平菇栽培原料的开发开辟了一条新的途径，拓宽了栽培原料的来源渠道，减少了对环境的污染，具有非常显著的环境和经济效益，降低了平菇原料成本。
(2)利用豆秸配制平菇栽培基质，营养比例合理，满足平菇各阶段生长所需的营养元素，可加快平菇菌丝的生长速度，缩短平菇的栽培周期，延长了资源的循环利用链，促进了资源的循环再利用。
(3)利用豆秸配制平菇栽培基质，可以替代现有技术中使用的棉籽壳、玉米芯等资源。
(4)本发明利用豆秸作为平菇栽培原料，栽培平菇的生物学效率一般在100％左右，与棉籽壳原料基质产量相当，较玉米芯产量高，但原料成本降低30％～40％。
(5)平菇发酵料栽培中，加入菌渣，不仅降低了原料成本，也提高了食用菌废弃物的利用率，减少了资源的浪费，同时，菌渣中含有的养分与与尿素、钙镁磷肥协同使用栽培平菇，能够延长采菇期。
具体实施方式
以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质，其由以下重量百分含量的组分组成：玉米芯20-24％，菌渣38-40％，豆秸30-36％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％，各组分总量之和为100％。
所述菌渣为杏鲍菇菌渣、银耳菌渣、金针菇菌渣中的一种或几种。
采用本发明的平菇发酵料栽培基质的平菇栽培方法，包括以下步骤：
1)将豆秸粉碎成1～5cm×0.2×0.2cm的豆秸碎段；
2)将玉米芯、菌渣、豆秸、尿素、钙镁磷肥、石灰混合均匀得到料堆，并加入水调节料堆含水量为63％～65％；
3)堆料发酵：在料堆顶部间隔30～40cm打透气孔，堆制发酵6～10天，料温达到60～65℃时堆制24h后进行翻堆，发酵结束后散堆降温，制得栽培基质；
4)将上述栽培基质装入聚乙烯栽培袋并接种平菇菌种，制得平菇菌袋；
5)将平菇菌袋分层摆放在菇房内进行发菌，温度控制在15～25℃，空气湿度控制在75％以下，培养20～25天，进入出菇管理，出菇管理按现有的出菇管理方式进行。
实施例1
用豆秸替代部分玉米芯或棉籽壳的不同平菇栽培基质的生物学效率比较
1、平菇栽培基质配方
A：玉米芯32％，豆秸62％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％；
B：玉米芯47％，豆秸47％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％；
C：玉米芯64％，豆秸30％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％；
D：棉籽壳47％，豆秸47％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％；
E：棉籽壳64％，豆秸30％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％；
F：棉籽壳32％，豆秸62％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％。
2、供试菌株：2026
3、试验设计：采用随机区组设计，每个配方设3个重复，每个重复50袋，采用26cm×55cm×0.01cm规格聚乙烯塑料袋，发酵料栽培。
4、试验步骤
将豆秸粉碎长1～5cm×0.2×0.2cm的颗粒碎段，第一天，将豆秸、玉米芯、石灰(ABC组)或豆秸、棉籽壳、石灰(DEF组)按比例混匀，加水堆制预湿；第二天，各组按比例加入尿素，钙镁磷肥，进行建堆，同时调节培养料含水量至63-65％，料堆顶部间隔30～40cm打一个透气孔，堆制再发酵6～10d，料温达到60～65℃时堆制24h后进行翻堆，发酵结束后散堆降温，制得平菇栽培基质；将所述基质装入26cm×55cm×0.01cm规格聚乙烯栽培袋，边装袋边播种，四层菌种三层料(呈三明治状)，播种后制得平菇菌袋；将菌袋分层摆放在菇房内进行发菌，温度控制在15～25℃，空气湿度控制在75％以下，经过20～25d的培养，即可进入出菇管理；出菇管理按现有的出菇管理方式进行。
5、试验结果
表2 豆秸发酵料栽培平菇试验结果
6、结果分析
在发酵预湿过程中，豆秸不易一次吸够水分，在发酵过程中要多次补充水分，调节培养料含水量至63-65％。从A-F组中，筛选的最适平菇发酵料栽培基质配方为C组，即：玉米芯64％，豆秸30％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％，生物学效率为110.8％。
实施例2
为了降低使用玉米芯的原料成本，同时为了提高食用菌废弃物的利用率，在筛选出的平菇发酵料栽培基质(C组)的基础上，加入菌渣(杏鲍菇菌渣、银耳菌渣、金针菇菌渣的等)，同时适当减少玉米芯的使用量，对豆秸的使用量稍作调整。
以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质，其由以下重量百分含量的组分组成：
C1组：玉米芯24％，菌渣40％，豆秸30％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％，所述菌渣的成分及其占栽培基质的百分含量为杏鲍菇菌渣13％、银耳菌渣13％、金针菇菌渣14％。
C2组：玉米芯20％，菌渣38％，豆秸36％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％，所述菌渣的成分及其占栽培基质的百分含量为杏鲍菇菌渣10％、银耳菌渣10％、金针菇菌渣20％。
C3组：玉米芯22％，菌渣39％，豆秸33％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％，所述菌渣的成分及其占栽培基质的百分含量为杏鲍菇菌渣20％、银耳菌渣20％。
实施例3
采用C1组的平菇发酵料栽培基质的平菇栽培方法，包括以下步骤：
1)将豆秸粉碎成3cm×0.2×0.2cm的豆秸碎段；
2)第一天，将豆秸、玉米芯、石灰按比例混匀，加水堆制预湿；第二天，按比例加入尿素，钙镁磷肥，进行建堆，同时调节培养料含水量至64％；
3)堆料发酵：在料堆顶部间隔35m打透气孔，堆制发酵8天，料温达到63℃时堆制24h后进行翻堆，发酵结束后散堆降温，制得栽培基质；
4)将上述栽培基质装入聚乙烯栽培袋并接种平菇菌种，制得平菇菌袋；
5)将平菇菌袋分层摆放在菇房内进行发菌，温度控制在15～25℃，空气湿度控制在75％以下，培养20天，进入出菇管理，出菇管理按现有的出菇管理方式进行。
实施例4
采用C2组的平菇发酵料栽培基质的平菇栽培方法，包括以下步骤：
1)将豆秸粉碎成5cm×0.2×0.2cm的豆秸碎段；
2)第一天，将豆秸、玉米芯、石灰按比例混匀，加水堆制预湿；第二天，按比例加入尿素，钙镁磷肥，进行建堆，同时调节培养料含水量至63％；
3)堆料发酵：在料堆顶部间隔30cm打透气孔，堆制发酵6天，料温达到60℃时堆制24h后进行翻堆，发酵结束后散堆降温，制得栽培基质；
4)将上述栽培基质装入聚乙烯栽培袋并接种平菇菌种，制得平菇菌袋；
5)将平菇菌袋分层摆放在菇房内进行发菌，温度控制在15～25℃，空气湿度控制在75％以下，培养25天，进入出菇管理，出菇管理按现有的出菇管理方式进行。
实施例5
采用C3组的平菇发酵料栽培基质的平菇栽培方法，包括以下步骤：
1)将豆秸粉碎成1cm×0.2×0.2cm的豆秸碎段；
2)第一天，将豆秸、玉米芯、石灰按比例混匀，加水堆制预湿；第二天，按比例加入尿素，钙镁磷肥，进行建堆，同时调节培养料含水量至65％；
3)堆料发酵：在料堆顶部间隔40cm打透气孔，堆制发酵10天，料温达到65℃时堆制24h后进行翻堆，发酵结束后散堆降温，制得栽培基质；
4)将上述栽培基质装入聚乙烯栽培袋并接种平菇菌种，制得平菇菌袋；
5)将平菇菌袋分层摆放在菇房内进行发菌，温度控制在15～25℃，空气湿度控制在75％以下，培养23天，进入出菇管理，出菇管理按现有的出菇管理方式进行。
采用实施例2的三组平菇发酵料栽培基质进行平菇栽培(即实施例3-5)，其生物学效率如表3所示。
表3 豆秸发酵料栽培平菇试验结果
由以上结果可知，本发明的平菇发酵料栽培基质由玉米芯20-24％，菌渣38-40％，豆秸30-36％，尿素1％，钙镁磷肥2％，石灰3％组成，平菇栽培的生物学效率可以达到95％以上。

Claims (4)

1.以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质，其特征在于：其由以下重量百分含量的组分组成：玉米芯20-24%，菌渣38-40%，豆秸30-36%，尿素1%，钙镁磷肥2%，石灰3%，各组分总量之和为100%。
2.根据权利要求1所述的以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质，其特征在于：所述菌渣为杏鲍菇菌渣、银耳菌渣、金针菇菌渣中的一种或几种。
3.根据权利要求2所述的以豆秸为原料的平菇发酵料栽培基质，其特征在于：其由以下重量百分含量的组分组成：玉米芯24%，菌渣40%，豆秸30%，尿素1%，钙镁磷肥2%，石灰3%。
4.采用权利要求1所述的平菇发酵料栽培基质的平菇栽培方法，其特征在于：其包括以下步骤：
1）将豆秸粉碎成1～5cm×0.2×0.2cm的豆秸碎段；
2）将玉米芯、菌渣、豆秸、尿素、钙镁磷肥、石灰混合均匀得到料堆，并加入水调节料堆含水量为63%~65%；
3）堆料发酵：在料堆顶部间隔30～40cm打透气孔，堆制发酵6～10天，料温达到60～65℃时堆制24h后进行翻堆，发酵结束后散堆降温，制得栽培基质；
4）将上述栽培基质装入聚乙烯栽培袋并接种平菇菌种，制得平菇菌袋；
5）将平菇菌袋分层摆放在菇房内进行发菌，温度控制在15～25℃，空气湿度控制在75%以下，培养20～25天，进入出菇管理。
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