CN107338121B - 奶制品加工设备用碱性清洗组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开的奶制品加工设备用碱性清洗组合物，包括：1‑5％非离子表面活性剂、1‑5％稳定剂、3‑5％螯合剂、0.5‑3％渗透剂、2‑6％分散剂、2‑5％杀菌剂、20‑30％强碱、0.5‑2％污垢吸附剂和余量的水，用该碱性清洗组合物处理表面后，泡沫降到5毫米以下的时间不大于10秒钟。清洗组合物制备方法包括以下步骤：将去离子水、强碱混合、搅拌至溶解；依次加入螯合剂、分散剂、杀菌剂、稳定剂，搅拌至溶解，搅拌过程中控制反应温度在50‑60℃之间；依次加入渗透剂、非离子表面活性剂、污垢吸附剂，搅拌至溶解完全，溶液外观清澈透明为止，冷却至室温。本发明公开的碱性清洗组合物腐蚀性小，清洗力强，泡沫少、易漂洗、抗污垢再沉积、能杀菌和缓蚀阻垢，属于高效环保型清洗剂。
Description
技术领域
本发明属于清洗剂领域，具体涉及奶制品加工设备用碱性清洗组合物及其制备方法。
背景技术
牛奶是一种常见的高营养食品，尤其对婴幼儿通常是必不可少的主食之一，但是牛奶极易发生腐败变质，直接影响到使用者的健康与安全。为了保证牛奶在生产过程中从奶源到加工、运输、贮存的清洁卫生，需要对牛奶相关加工设备进行及时清洗，如何选用清洗组合物是清洗工作的关键。传统的清洗方式是使用高温及强碱，此种方式对设备灼伤力大、腐蚀性强，对人员也存在潜在的危险，并且耗能高，碱排污严重，对环境的影响也较大。
发明内容
鉴于以上提到现有技术存在的技术问题，本发明公开了奶制品加工设备用碱性清洗组合物，该清洗组合物包括：
作为本发明公开的可选实施例，非离子表面活性剂可以为烷基糖苷。
作为本发明公开的可选实施例，稳定剂可以为硅酸钠与碳酸钠的混合物。
作为本发明公开的可选实施例，螯合剂可以为2-膦酸丁烷-1，2，4-三羧酸四钠、葡萄糖酸钠、乙二胺四乙酸二钠中的一种或多种的组合。
作为本发明公开的可选实施例，渗透剂可以为末端封闭的脂肪醇聚氧乙烯醚。
作为本发明公开的可选实施例，分散剂可以为丙烯酸均聚物、聚丙烯酸钠、聚马来酸钠中的一种或多种的组合。
作为本发明公开的可选实施例，杀菌剂可以为次氯酸钠或漂白粉中的一种或两种。
作为本发明公开的可选实施例，强碱可以为氢氧化钠或氢氧化钾中的一种或两种。
作为本发明公开的可选实施例，污垢吸附剂可以为羟丙基二淀粉磷酸酯。
作为本发明公开的可选实施例，采用碱性清洗组合物处理表面后，泡沫降到5毫米以下的时间不大于10秒钟。
本发明公开的一些实施例中，清洗组合物的组分及含量为：
作为本发明可选实施例，对于脂肪醇聚氧乙烯醚，可以选择其脂肪醇的碳原子数为7-14，聚合度为7-9，末端封闭基团为甲基、乙基、丙基或苄基中的一种。
本发明公开还公开了一种去除奶制品污渍的方法，该方法包括使用本发明公开的碱性清洗组合物处理表面。
进一步，作为本发明公开的一些实施例，去除奶制品污渍的方法包括将本发明公开的碱性清洗组合物用溶剂稀释后用碱性组合物溶液处理表面。
进一步，作为可选实施例，稀释碱性清洗组合物的溶剂可以为水。
作为本发明公开可选实施例，清洗组合物溶液的质量浓度可以在2-5％之间。
作为本发明可选实施例，用本发明公开的碱性清洗组合物处理表面后，泡沫降到5毫米以下的时间不大于10秒钟。
本发明公开的碱性清洗组合物，可以配置成粉末、凝胶形式提供。
本发明还公开了一种碱性清洗组合物的制备方法，该方法可以包括以下步骤：
将去离子水、强碱混合，搅拌至溶解；
依次加入螯合剂、分散剂、杀菌剂、稳定剂，搅拌至溶解，搅拌过程中控制反应温度在50-60℃之间；
依次加入渗透剂、非离子表面活性剂、污垢吸附剂，搅拌至溶解完全，溶液外观清澈透明为止，冷却至室温。
进一步，本发明公开的碱性清洗组合物的制备方法，可以包括使用以下组分：1-5％非离子表面活性剂、1-5％稳定剂、3-5％螯合剂、0.5-3％渗透剂、2-6％分散剂、2-5％杀菌剂、20-30％强碱、0.5-2％污垢吸附剂和余量的水，其中：
所述非离子表面活性剂为烷基糖苷；
所述稳定剂为硅酸钠与碳酸钠的混合物；
所述螯合剂为2-膦酸丁烷-1，2，4-三羧酸四钠、葡萄糖酸钠、乙二胺四乙酸二钠中的一种或多种的组合；
所述渗透剂为末端封闭的脂肪醇聚氧乙烯醚；
所述分散剂为丙烯酸均聚物、聚丙烯酸钠、聚马来酸钠中的一种或多种的组合；
所述杀菌剂为次氯酸钠或漂白粉中的一种或两种；
所述强碱为氢氧化钠或氢氧化钾中的一种或两种；
所述污垢吸附剂为羟丙基二淀粉磷酸酯；
组分含量以质量百分数计。
本发明公开的奶制品加工设备使用的碱性清洗组合物，腐蚀性小，清洗力强，具有泡沫少、易漂洗、抗污垢再沉积的有益技术效果，且泡沫消泡时间短，对明胶状蛋白质垢、海绵状蛋白质垢等乳石乳垢有很好的清除作用，且具备杀菌和缓蚀阻垢性能，属于高效环保型清洗组合物。
具体实施方式
在这里专用的词“实施例”，作为“示例性”所说明的任何实施例不必解释为优于或好于其它实施例。本法实施例中性能指标测试，除非特别说明，采用本领域常规试验方法。
为了更好的说明本发明内容，在下文的具体实施例中给出了众多的具体细节。本领域技术人员应当理解，没有某些具体细节，本发明同样可以实施。在另外一些实例中，对于本领域技术人员熟知的方法、手段未作详细描述，以便于凸显本发明的主旨。
应理解，本发明中所述的术语仅仅是为描述特别的实施方式，并非用于限制本发明公开的内容。
除非另有说明，否则本文使用的所有技术和科学术语具有本发明所属领域的普通技术人员通常理解的相同含义。表示原料含量的单位均基于质量以份计。作为本发明中的其它原材料均指本领域内通常使用的原材料。
本发明所述的奶制品加工设备，泛指与奶制品长期接触、能够留下奶渍等不易清洗的污垢的设备、装置、容器等，包括但不限于奶制品加工过程中适应的生产设备，如储存设备、冷藏设备、加热设备、灌装设备、杀菌设备等。
烷基糖苷，简称APG，是由可再生资源天然脂肪醇和葡萄糖在酸性催化剂的条件下脱去一个分子水合成的，一般组成为单苷、二苷、三苷和多苷的混合物，所以也称烷基多糖苷，是一种性能较全面的新型非离子表面活性剂，兼具普通非离子和阴离子表面活性剂的特性，具有高表面活性、良好的生态安全性和相溶性。本发明公开的实施例中，选择的烷基糖苷其粘度在500-2000mPa.s(20℃)之间，HLB值16～18之间，烷基碳原子数为6的一类烷基糖苷，具有无泡及消泡性，耐强碱且具有将不耐碱的表面活性剂增溶至体系中形成透明稳定溶液的功能。
脂肪醇聚氧乙烯醚，是一类非离子表面活性剂，由聚乙二醇(PEG)与脂肪醇缩合而成，用通式RO(CH2CH2O)nH表示，其中R一般为饱和的或不饱和的烃基，可以是直链烃基，也可以是带支链的烃基。一般碳链在C10以下称为JFC系列，碳链在C12-14，称为AEO系列。本发明公开的清洗组合物选择碳链为C7-14，进一步优选为AEO系列。n为聚合度，是环氧乙烷的加成数，也就是表面活性剂分子中氧乙烯基的数目，n越大，分子亲水基上的氧越多，与水就能形成更多的氢键，水溶性就越好。考虑到亲水亲油平衡值，本发明公开选择的n在7-9之间。若将此类聚合物末端羟基反应衍生成为脂肪醇醚烷基醚,这类衍生物则具有低泡性、粘度指数高且随温度变化小、倾点低、亲油性强、在酸碱中稳定性增加、热稳定性增强及具有自乳化性等优点。本发明选择末端封闭基团为甲基、乙基、丙基或苄基中的一种，更加适合于奶制品污渍CIP原位清洗，低泡，易漂洗，不易挂壁残留。
羟丙基二淀粉磷酸酯，是将淀粉经过环氧丙烷的醚化反应和磷酸盐交联生成复合变性淀粉的羟丙基二淀粉磷酸酯。由于淀粉分子是一种高聚物，具备一定的网络结构，空间上的阻碍防止油滴间的碰撞、聚合；同时，变性淀粉具备羟丙基基团的性质，水溶性、稳定性好，在油滴周围形成一层膜，避免油滴接触，对油滴起到悬浮、分散、吸附作用。羟丙基二淀粉磷酸酯具有无臭、无味、易溶于水、低泡等特性，可以做食品添加剂，因此在清洗组合物中添加不会造成残留及毒副作用，属于安全环保类原料。
本发明公开的碱性清洗组合物为高效清洗组合物，使用时可以用水稀释，稀释后清洗组合物的质量浓度在2-5％之间，清洗组合物溶液浓度低，清洗效果好，完全满足奶制品加工设备清洗的实际需求。
本发明公开的奶制品污渍去除方法，包括使用本发明公开的碱性清洗组合物处理表面,以及使用本发明公开的碱性清洗组合物溶液处理表面，或者其他包含本发明公开碱性清洗组合物、与该清洗组合物功能类似的组合物或试剂处理表面。此处述及的处理，包括但不限于通常采用的清洗污渍的方法，如在表面涂刷碱性清洗组合物、喷涂碱性清洗组合物等。表面是指待处理物体的表面，尤其是沾有奶制品污渍的物体表面，如挤奶器、奶制品储存容器、奶制品生产设备等覆盖或沾染有奶制品污渍的表面。使用本发明公开的碱性清洗组合物处理表面时，还可以在较高温度的环境下处理，如升高物体表面温度，可以加快清洗效率，节省清洗时间，如本发明实施例中原位清洗时，采用70℃温度。这里述及的高温，是比常温较高的温度，如40-80℃，或者50-70℃，或者此范围内其他适宜的温度。采用本发明公开的碱性清洗组合物处理表面时，可以直接采用本发明公开的碱性清洗组合物直接处理，也可以采用稀释后包含本发明公开的碱性清洗组合物的溶液进行处理，该溶液的浓度，可以根据使用需要任意配置。
本发明中所制备的清洗组合物主要应用之一，是用于奶制品加工设备的原位清洗，故需要清洗组合物低泡易漂洗，不会挂壁残留，本发明公开的清洗组合物消泡性能优良，泡沫降到5mm下需要时间仅为10s，远远优于标准中的10min，属于低泡至无泡产品。而市售的常规产品经常存在泡沫高，不易冲洗或需要添加消泡剂方能降低泡沫高度的问题，给实际清洗带来麻烦。本发明中的清洗组合物因本身不含产生泡沫的成分，因此无需添加消泡剂，不会造成长期放置泡沫增加，消泡性能下降的问题。本发明中总磷含量低于标准QB/T4313-2012中的(以P2O5计)1.1％的要求，属于环保型无磷产品，高低温稳定性也符合标准中的要求，不含重金属，荧光剂、甲醇、甲醛等有害物质，可用于食品相关设备的清洗。
实施例1
本实施例1公开的奶制品加工设备用碱性清洗组合物，其组成为2％的烷基糖苷(APG IC06)、2％的硅酸钠与碳酸钠的混合物(硅酸钠：碳酸钠＝1：1，以质量比计)、2％的2-膦酸丁烷-1，2，4-三羧酸四钠、1％的AEO7-Me、3％的聚丙烯酸钠、3％的次氯酸钠、25％的氢氧化钠、0.5％的羟丙基二淀粉磷酸酯，余量为水，各组分含量以质量百分比计。
制备方法是：
根据以上配比，将去离子水、强碱混合，搅拌至溶解；
依次加入螯合剂、分散剂、杀菌剂、稳定剂，搅拌至溶解，搅拌过程中控制反应温度在50℃；
依次加入渗透剂、非离子表面活性剂、污垢吸附剂，搅拌至溶解完全，溶液外观清澈透明为止，冷却至室温。
过滤后经检测合格可使用，也可灌装后密封保存，一年内使用。
本实施例的清洗组合物在54℃存放14天，杀菌有效成分下降率在10％之内，符合贮存期定为一年的要求，其他技术指标符合GB 14930.1-2015及QB/T 4314-2012中的规定。
将制备得到的清洗组合物，用于清洗牧场用挤奶设备。
具体方式为：将清洗组合物用水稀释，清洗组合物的质量浓度为2％，倒入清洗设备中，原位定点清洗，清洗时间15分钟，清洗温度70℃。
本实施例清洗组合物参照标准JBT4323.2-1999中消泡性能的测试方法，测试清洗组合物的消泡性能，泡沫降到5mm下需要时间仅为10s。
清洗实验结果显示，清洗后的设备各部位清洁、光亮，无可见淀粉、油脂或蛋白质类污垢残留，清洁度测试合格，且所制备清洗组合物泡沫少，无挂壁现象，易冲洗。
实施例2
本实施例2公开的奶制品加工设备用碱性清洗组合物，其组成为4％的烷基糖苷(APG IC06)、3％的硅酸钠与碳酸钠的混合物(硅酸钠：碳酸钠＝4：3，以质量比计)、4％的2-膦酸丁烷-1，2，4-三羧酸四钠、2％的AEO9-Pr、5％的聚丙烯酸钠、4％的次氯酸钠、28％的氢氧化钠、0.8％的羟丙基二淀粉磷酸酯，余量为水，各组分含量以质量百分比计。
制备方法是：
根据以上配比，将去离子水、强碱混合、搅拌至溶解；
依次加入螯合剂、分散剂、杀菌剂、稳定剂，搅拌至溶解，搅拌过程中控制反应温度在55℃；
依次加入渗透剂、非离子表面活性剂、污垢吸附剂，搅拌至溶解完全，溶液外观清澈透明为止，冷却至室温。
过滤后经检测合格可使用，也可灌装后密封保存，一年内使用。
本实施例的清洗组合物在54℃存放14天，杀菌有效成分下降率在10％之内，符合贮存期定为一年的要求，其他技术指标符合GB 14930.1-2015及QB/T 4314-2012中的规定。
将制备得到的清洗组合物，用于清洗牧场用挤奶设备。
具体方式为：将清洗组合物用水稀释，清洗组合物的质量浓度为2％，倒入清洗设备中，原位定点清洗，清洗时间15分钟，清洗温度70℃。
本实施例清洗组合物参照标准JBT4323.2-1999中消泡性能的测试方法，测试清洗组合物的消泡性能，泡沫降到5mm下需要时间仅为9s。
清洗实验结果显示，清洗后的设备各部位清洁、光亮，无可见淀粉、油脂或蛋白质类污垢残留，清洁度测试合格，且所制备清洗组合物泡沫少，无挂壁现象，易冲洗。
实施例3
本实施例3公开的奶制品加工设备用碱性清洗组合物，其组成为2％的烷基糖苷(APG IC06)、2％的硅酸钠与碳酸钠的混合物(硅酸钠：碳酸钠＝1：1，以质量比计)、2％的葡萄糖酸钠、1％的AEO7-Pr、3％的聚丙烯酸钠、3％的次氯酸钠、28％的氢氧化钠、2％的羟丙基二淀粉磷酸酯，余量为水，各组分含量以质量百分比计。
制备方法是：
根据以上配比，将去离子水、强碱混合、搅拌至溶解；
依次加入螯合剂、分散剂、杀菌剂、稳定剂，搅拌至溶解，搅拌过程中控制反应温度在60℃；
依次加入渗透剂、非离子表面活性剂、污垢吸附剂，搅拌至溶解完全，溶液外观清澈透明为止，冷却至室温。
过滤后经检测合格可使用，也可灌装后密封保存，一年内使用。
本实施例的清洗组合物在54℃存放14天，杀菌有效成分下降率在10％之内，符合贮存期定为一年的要求，其他技术指标符合GB 14930.1-2015及QB/T 4314-2012中的规定。
将制备得到的清洗组合物，用于清洗牧场用挤奶设备。
具体方式为：将清洗组合物用水稀释，清洗组合物的质量浓度为2％，倒入清洗设备中，原位定点清洗，清洗时间15分钟，清洗温度70℃。
本实施例清洗组合物参照标准JBT4323.2-1999中消泡性能的测试方法，测试清洗组合物的消泡性能，泡沫降到5mm下需要时间仅为8s。
清洗实验结果显示，清洗后的设备各部位清洁、光亮，无可见淀粉、油脂或蛋白质类污垢残留，清洁度测试合格，且所制备清洗组合物泡沫少，无挂壁现象，易冲洗。
实施例4
本实施例4公开的奶制品加工设备用碱性清洗组合物，其组成为2％的烷基糖苷(APG IC06)、2％的硅酸钠与碳酸钠的混合物(硅酸钠：碳酸钠＝3：2，以质量比计)、1.5％的2-膦酸丁烷-1，2，4-三羧酸四钠、0.5％的乙二胺四乙酸、1％的AEO7-Pr、3％的聚丙烯酸钠、3％的次氯酸钠、20％的氢氧化钠、7％的氢氧化钾、1％的羟丙基二淀粉磷酸酯，余量为水，各组分含量以质量百分比计。
制备方法是：
根据以上配比，将去离子水、强碱混合、搅拌至溶解；
依次加入螯合剂、分散剂、杀菌剂、稳定剂，搅拌至溶解，搅拌过程中控制反应温度在58℃；
依次加入渗透剂、非离子表面活性剂、污垢吸附剂，搅拌至溶解完全，溶液外观清澈透明为止，冷却至室温。
过滤后经检测合格可使用，也可灌装后密封保存，一年内使用。
本实施例的清洗组合物在54℃存放14天，杀菌有效成分下降率在10％之内，符合贮存期定为一年的要求，其他技术指标符合GB 14930.1-2015及QB/T 4314-2012中的规定。
将制备得到的清洗组合物，用于清洗牧场用挤奶设备。
具体方式为：将清洗组合物用水稀释，清洗组合物的质量浓度为2％，倒入清洗设备中，原位定点清洗，清洗时间15分钟，清洗温度70℃。
本实施例清洗组合物参照标准JBT4323.2-1999中消泡性能的测试方法，测试清洗组合物的消泡性能，泡沫降到5mm下需要时间仅为8.5s。
清洗实验结果显示，清洗后的设备各部位清洁、光亮，无可见淀粉、油脂或蛋白质类污垢残留，清洁度测试合格，且所制备清洗组合物泡沫少，无挂壁现象，易冲洗。
实施例5
本实施例5公开的奶制品加工设备用碱性清洗组合物，其组成为2％的烷基糖苷(APG IC06)、2％的硅酸钠与碳酸钠的混合物(硅酸钠：碳酸钠＝3：2，以质量比计)、1％的2-膦酸丁烷-1，2，4-三羧酸四钠、0.6％的葡萄糖酸钠、0.4％的乙二胺四乙酸二钠、1％的AEO9-Me、3％的聚丙烯酸钠、3％的次氯酸钠、25％的氢氧化钠、1.5％的羟丙基二淀粉磷酸酯，余量为水，各组分含量以质量百分比计。
制备方法是：
根据以上配比，将去离子水、强碱混合、搅拌至溶解；
依次加入螯合剂、分散剂、杀菌剂、稳定剂，搅拌至溶解，搅拌过程中控制反应温度在52℃；
依次加入渗透剂、非离子表面活性剂、污垢吸附剂，搅拌至溶解完全，溶液外观清澈透明为止，冷却至室温。
过滤后经检测合格可使用，也可灌装后密封保存，一年内使用。
本实施例的清洗组合物在54℃存放14天，杀菌有效成分下降率在10％之内，符合贮存期定为一年的要求，其他技术指标符合GB 14930.1-2015及QB/T 4314-2012中的规定。
将制备得到的清洗组合物，用于清洗牧场用挤奶设备。
具体方式为：将清洗组合物用水稀释，清洗组合物的质量浓度为2％，倒入清洗设备中，原位定点清洗，清洗时间15分钟，清洗温度70℃。
本实施例清洗组合物参照标准JBT4323.2-1999中消泡性能的测试方法，测试清洗组合物的消泡性能，泡沫降到5mm下需要时间仅为10s。
清洗实验结果显示，清洗后的设备各部位清洁、光亮，无可见淀粉、油脂或蛋白质类污垢残留，清洁度测试合格，且所制备清洗组合物泡沫少，无挂壁现象，易冲洗。
为了进一步验证本发明实施例公开的清洗组合物的有益技术效果，选择了实施例1(样品1)和实施例3(样品3)制备的清洗剂组合物作为试验样品，并选择用户正在使用的一款用于清洗牛奶管道的清洗剂作为对比样品(样品2)，依照标准QB/T 4313-2012,使用摆洗机对人造油污做了清洗去污力对比实验。结果如表1。
表1中，M0为空白试片质量，M1为挂上油污后油污与试片的总质量，M2为清洗组合物清洗后试片与剩余油污的总质量，M1-M0为清洗前试片上油污质量，M2-M0为清洗后试片上剩余油污的质量，去污力为：
1号样为实施例1配置的清洗组合物，2号样为用户正在使用的一款清洗组合物强力CIP碱性清洗组合物(洗霸-101)，即对比样品，3号为实施例3配制的清洗组合物，按标准QB/T 4313-2012稀释成2％工作液测试去污力，每个样品测试3个油污试片，依次编号1#-3#。例如，1-1#为1号样品第一个试片，1-2#为1号样品第二个试片。
从表1中的3组数据可以看出，随着清洗样片数的增加，清洗组合物的去污力呈下降趋势，这是因为随着清洗油污的增多，清洗组合物有效成分浓度下降；对同一序号的样片，不同清洗组合物的去污能力和衰减率是不一样的，本发明实施例1和3中配制的两款清洗组合物的去污力及衰减率均远远优于用户正在使用的清洗组合物对比样品2的数值，证明本发明实施例所制备的清洗组合物的去污力及衰减率，优于对比样品。
表1去污力对比实验
Claims (7)
1.奶制品加工设备用碱性清洗组合物，包括：1-5％非离子表面活性剂、1-5％稳定剂、3-5％螯合剂、0.5-3％渗透剂、2-6％分散剂、2-5％杀菌剂、20-30％强碱、0.5-2％污垢吸附剂和余量的水，组分含量以质量百分数计，其中：
所述非离子表面活性剂为烷基糖苷；所述烷基糖苷的粘度在20℃条件下500-2000mPa.s之间，HLB值16～18之间，烷基碳原子数为6的一类烷基糖苷；
所述稳定剂为硅酸钠与碳酸钠的混合物；
所述螯合剂为2-膦酸丁烷-1，2，4-三羧酸四钠、葡萄糖酸钠、乙二胺四乙酸二钠中的一种或多种的组合；
所述渗透剂为末端封闭的脂肪醇聚氧乙烯醚；所述脂肪醇聚氧乙烯醚的脂肪醇的碳原子数为7-14，聚合度为7-9，末端封闭基团为甲基、乙基、丙基或苄基中的一种；
所述分散剂为丙烯酸均聚物、聚丙烯酸钠、聚马来酸钠中的一种或多种的组合；
所述杀菌剂为次氯酸钠或漂白粉中的一种或两种；
所述强碱为氢氧化钠或氢氧化钾中的一种或两种；
所述污垢吸附剂为羟丙基二淀粉磷酸酯；
所述碱性清洗组合物处理表面后，泡沫降到5毫米以下的时间不大于10秒钟。
2.根据权利要求1所述的奶制品加工设备用碱性清洗组合物，包括：2-4％非离子表面活性剂、2-4％稳定剂、3-4％螯合剂、1-2％渗透剂、3-5％分散剂、3-4％杀菌剂、25-28％强碱、0.5-1％污垢吸附剂和余量的水，含量以质量百分比计。
3.一种去除奶制品污渍的方法，其特征在于：使用权利要求1或2所述的碱性清洗组合物处理表面。
4.根据权利要求3所述的去除奶制品污渍的方法，其特征在于：将所述碱性清洗组合物用溶剂稀释后用碱性组合物溶液处理表面，其中，所述的溶剂为水。
5.根据权利要求4所述的去除奶制品污渍的方法，其特征在于：所述清洗组合物溶液的质量浓度在2-5％之间。
6.根据权利要求3所述的去除奶制品污渍的方法，其特征在于：进一步将所述碱性清洗组合物配置成粉末、凝胶。
7.权利要求1或2所述碱性清洗组合物的制备方法，包括以下步骤：
将去离子水、强碱混合，搅拌至溶解；
依次加入螯合剂、分散剂、杀菌剂、稳定剂，搅拌至溶解，搅拌过程中控制反应温度在50-60℃之间；
依次加入渗透剂、非离子表面活性剂、污垢吸附剂，搅拌至溶解完全，溶液外观清澈透明为止，冷却至室温。
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