CN107224537A - 一种具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物及其制备方法和应用，该组合物由鹰嘴豆、燕麦和荷叶组成。该组合物具有降低肥胖动物血清总胆固醇的含量、降低血清中甘油三酯水平、降低动物腹部脂肪量、增加血清中高密度脂蛋白（HDL）的含量等作用。本发明提供的组合物可以用于制备降血脂作用的食品、保健食品或药品。

Description

一种具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及一种鹰嘴豆组合物，尤其涉及一种具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物及其在食品、保健食品或药品中的应用。

背景技术

高血脂症是中老年人的常见多发疾病，我国15～69 岁作过血脂检查的人群中，高血脂症患者占40%，高血脂症是多种心脑血管疾病的高危险因素，80%以上的动脉粥样硬化由高血脂症造成。随着生活水平的提高，人们饮食中脂肪摄入比例过高与运动量减少，高血脂症的发病率在仍不断增加，发病人群也愈趋来年轻化。高血脂症的治疗需要终身饮食管理，安全、有效、方便的产品对高血脂症人饮食具有重要价值。

鹰嘴豆( Chickpea)属豆科野豌豆族鹰嘴豆属(Cicer arietinum L ) ，一年生或越年生草本植物，鹰嘴豆在《维吾尔族药志》、《维吾尔民族医常用药材》、《药物宝库》 、《草本遗》、《医典》等传统典籍中均有记载。中医认为，鹰嘴豆味甘、性平、无毒，具有补中益气、温肾壮阳功效，中医药应用鹰嘴豆防治高血糖和高脂血症已有几千年的历史。鹰嘴豆一方面降低脂质的摄入，另一方面通过鹰嘴豆的药理作用控制血脂升高，达到降血脂的功效，但实验研究表明，鹰嘴豆却不降低血清甘油三酯水平，因此其降血脂作用需通过配伍其它成分进行有效协同。

目前公开的鹰嘴豆食品药品组合主要有：专利《一种包含鹰嘴豆、山药的食品及其制作方法》（申请号：201310730140.X）公开的鹰嘴豆、山药和VC以及调味品等制成果蔬泥产品，专利《一种具有抗疲劳功效的鹰嘴豆保健营养粉》（申请号：201310420729.X ）公开了鹰嘴豆、山药、红景天、人参叶、龙眼药、酸枣仁、芡实、枸杞和薄荷等中药制成的具有抗疲劳功效的营养粉，专利《一种助消化鹰嘴豆奶茶粉及其制备方法》（申请号：201410291927.5）公开了由鹰嘴豆、大腹皮、淡竹叶、黄花蒿、马鞭草、苦瓜根、野艾蒿、葫芦茶、羊栖菜、富国菜、云雾果、枇杷汁、燕麦片和杏仁粉等制成的营养粉，专利《一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉》（申请号：201310417872.3）鹰嘴豆和银耳、荷叶、水蛭、人参、陈皮、干姜、百合等制成具有其降血脂效果的营养粉，鹰嘴豆和茯苓、芡实、山药、党参、枸杞、龙眼肉、百合、酸枣仁、红枣等制成的有改善营养性贫血作用营养粉。上述已有的鹰嘴豆与中药组方，组方大，药味多，药物作用成分复杂，其中“一种具有调节血脂作用的鹰嘴豆保健营养粉”亦具有降血脂功效，但其由8种组分组成，包括水蛭等非药食用两用药物成分。因此选用安全性更高的药食两用成分，药味组份少，具有协同降血脂作用，疗效确切的组方，具有较大的意义。

燕麦营养价值丰富而全面，燕麦中的甘油三酸酯和生育三烯酸具有抑制一些控制胆固醇合成和将其水解为胆汁酸酶的活性，把胆固醇降解为胆汁酸排出体外，促进胆固醇排泄。燕麦中的燕麦麸与燕麦纤维可通过增加合成胆酸所需总胆固醇用量，从而降低体内胆固醇含量。

荷叶为为常用的药食两用药物，据《本草纲目》记载：“荷叶服之，令人瘦劣”，近年的研究表明，荷叶具有调节血脂的功能，主要活性成分为黄酮和生物碱，作用特点主要是促进胆固醇的代谢，荷叶生物碱可以通过抑制细胞内胆固醇的合成、抑制胆固醇酯酶的活性及升高低密度脂蛋白受体的量而起到降血脂作用，而且能抑制动脉粥样硬化的形成。

发明内容

本发明的首要目的在于提供一种鹰嘴豆组合物，该组合物具有显著降血脂的作用。

本发明的另一目的在于提供上述鹰嘴豆组合物在制备治疗或预防高血脂症的食品、保健品或药品中的应用。

本发明通过以下技术手段实现：

一种具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物，该组合物由如下重量份的原料制成：鹰嘴豆700-900重量份，燕麦60-150重量份，荷叶20-40重量份。优选地，所述组合物由如下重量份的原料制成：鹰嘴豆粉829重量份，燕麦粉138 重量份，荷叶粉33重量份。

鹰嘴豆胆固醇含量低，食用鹰嘴豆可以降低脂质的摄入，另鹰嘴豆异黄酮提取物的降血脂机制为抑制脂质过氧化，但其不降低血清三酰甘油含量。

燕麦降血脂机理主要为通过其中的甘油三酸酯和生育三烯酸抑制一些控制胆固醇合成和将其水解为胆汁酸酶的活性，把胆固醇降解为胆汁酸排出体外，促进胆固醇排泄。

荷叶所含的黄酮和生物碱，可以促进胆固醇的代谢，抑制细胞内胆固醇的合成、以及升高低密度脂蛋白受体的量而起到降血脂作用，而且能抑制动脉粥样硬化的形成。

因此，本发明将鹰嘴豆、燕麦和荷叶三者组方，三者协同增效，具有减少胆固醇的摄入、促进胆固醇排泄和抑制胆固醇合成、升高低密度脂蛋白受体的作用，经药理实验证明，具有明显的降血脂作用。

本发明上述具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物的制备方法，可以采用如下方法：

方法一：

(1)粉碎：取鹰嘴豆和燕麦，粉碎过80目-300目筛，备用；

(2)荷叶提取：取荷叶饮片，以其质量8-10倍的体积浓度为30-80%的乙醇提取两次，提取时间为30-60min，过滤后合并滤液，减压回收乙醇，并浓缩至每1ml含荷叶生药1g的浓缩液，得荷叶提取液，备用；

(3)混合干燥：取上述鹰嘴豆粉和燕麦粉，加入荷叶提取液混合均匀，60-80℃干燥至水分含量≤7%，即得。

方法二：

(1) 干燥粉碎：取鹰嘴豆、燕麦与荷叶饮片，分别以60-80℃干燥至水分含量≤7%，粉碎过80目-300目筛，备用。

(2)混合：将粉碎过筛后的鹰嘴豆粉、燕麦粉与荷叶粉，混合均匀，即得。

本发明提供上述组合物在制备用于降血脂的食品、保健品或药品的应用。

优选地，所述食品、保健品为固体饮料、饼干或糕点，所述药品为胶囊或片剂。

优选地， 所述食品、 保健品或药品还包括食品、保健品或药品可接受的辅助药物或辅料。

本发明具有以下优点：

1）本发明以对降血脂作用机理各异的鹰嘴豆、燕麦与荷叶，从降低胆固醇摄入、抑制胆固醇合成、促进胆固醇排泄等多徐径协同发挥作用，起到降低肥胖动物血清总胆固醇的含量、降低血清中甘油三酯水平、降低动物腹部脂肪量、增加血清中高密度脂蛋白（HDL）的含量等作用，组份取材均为普通食品，组方简单，安全性高。

2）本发明可将该组合物制成固体饮料、饼干和糕点等食品，或者加入辅助药物和药学上可接受的载体，制成制剂，适用于高血脂人群，口感适宜，方便携带和食用。

附图说明：

图1造模5周后动物血清中总胆固醇和甘油三酯变化情况图。

具体实施方式：

下面通过具体实施方式来进一步说明本发明，以下实施例为本发明具体的实施方式，但本发明的实施方式并不受下述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

实施例1

一种具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物，该组合物由如下重量份的原料制成：鹰嘴豆829重量份，燕麦138重量份，荷叶33重量份;

其制备工艺包括如下步骤：

(1)干燥粉碎：取鹰嘴豆和燕麦，粉碎过80目筛，备用。

(2)荷叶提取：取荷叶饮片，以其质量10倍和8倍的体积浓度80%的乙醇提取两次，时间分别为60min和45min，过滤后合并滤液，减压回收乙醇，并浓缩至每1ml含荷叶生药1g的浓缩液，得荷叶提取液，备用。

(3)混合干燥：取上述鹰嘴豆粉和燕麦粉，加入荷叶提取液混合均匀，60℃干燥至水分含量≤7%，即得。

实施例2

一种具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物，该组合物由如下重量份的原料制成：鹰嘴豆700重量份，燕麦60重量份，荷叶20重量份;

其制备工艺包括如下步骤：（这个可以写粉的）

(1)干燥粉碎：取鹰嘴豆、燕麦与荷叶饮片，分别以60℃干燥至水分含量≤7%，粉碎过300目筛，备用。

(2)混合：将粉碎过筛后的鹰嘴豆粉、燕麦粉与荷叶粉，混合均匀，即得。

实施例3 降血脂作用的药理实验

采用实施例1的组合物为受试样品。

考虑长期灌胃给药对动物的状态影响较大，本实验采取饲料中加入受试药物的给药方法，按照试验期间动物的平均体重（500g）和进食量（20g/只）计算，按照高中低剂量组的不同剂量，按照相应的比例加入到动物饲料中、备用。

动物分组

适应性饲养后，将SD鼠分为正常动物10只和模型动物50只，分别饲喂正常饲料和高脂饲料，造模完成后将动物随机分到模型组10只；西药组10只；降脂组方高中低三个剂量组每组各10只。

数据分析，本实验所有数据均采用均值±标准误（）表示，组间差异性分析采用SPSS17.0软件进行单因素方差分析和t检验，以P<0.05作为统计学差异参考标准。

试验方法

1） 取SD大鼠60只，除正常组10只外均饲喂高脂饲料造肥胖模型，持续饲喂7周，取血测定血脂指标，肥胖模型成功后将动物随机分配到模型组、西药组、高剂量组、中剂量组、低剂量组等5组中，将鹰嘴豆粉按照800mg/Kg、400mg/Kg、200mg/Kg的剂量混合燕麦粉和荷叶提取物后混入高脂饲料中开始给药，西药组的饲料中均匀混入辛伐他汀，剂量为3 mg/Kg。正常组常规饲养，模型组饲喂不含药物的高脂饲料。试验期间观察动物的毛色、打斗以及进食等一般情况。

2）给药前后每周测定体重，每4周测定血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）等血脂指标，实验结束时禁食不禁水12 h，以4%戊巴比妥麻醉溶液腹腔注射麻醉，腹主动脉取血，常温放置1小时后，3000rpm，10min 离心后分离血清。解剖动物后分离附睾脂肪和肾周脂肪，并称重，计算脂肪系数系数。观察鹰嘴豆降脂组方的降血脂作用。

实验结果

1）由图1可以看出，饲喂高脂饲料之后，从第5周起正常动物和模型动物的体重差异出现显著的统计学差异（P<0.01），模型组动物体重相对于正常组均明显增加。同时，正常组和模型组在TG、TC上出现明显的统计学差异（P<0.05），提示动物在饲喂高脂饲料后血脂出现明显的上升，动物整体状况良好，无明显的异常情况，模型已形成，可以分组给药。

2）给药后动物体重血脂指标情况见表1和表2。

表1 动物给药后体重及血清总胆固醇的变化（ ，N=8，10）

注：给药组与模型组比较 * ：P<0.05，**： P<0.01；正常组与模型组相比 #：P<0.05，##：P<0.01。

表2 动物给药后血清中TG、HDL、LDL的变化情况（，N=8，10）

注：给药组与模型组比较 * ：P<0.05，**： P<0.01；正常组与模型组相比 #：P<0.05，##：P<0.01。

由表1可知，在给药8周后，与模型组相比各给药组体重均有明显下降，差异具有统计学意义（P<0.05），其中西药组能够显著性的降低动物的体重（P<0.01），相对于正常组，各组体重仍明显偏高。实验结束时，动物血清中总胆固醇的含量相对于模型组均有一定程度的降低，其中西药组和降脂组方高剂量组能显著性的降低肥胖动物血清总总胆固醇的含量，差异具有统计学意义（P<0.01）；中低剂量组也能明显降低血清中TC水平，中剂量组相对模型组，差异具有统计学意义（P<0.05）。

由表2可知，甘油三脂的情况和总胆固醇略有不同，各组相对正常组，血清中TG的含量均明显升高，差异具有统计学意义（P<0.05），给药组中，降脂组方的高剂量组能显著性的降低动物血清中TG的水平，差异具有统计学意义（P<0.01），然而西药组和中低剂量组相对模型组，均没有显著性的降低血清中TG的含量。

模型组高密度脂蛋白含量相对正常组明显降低（P<0.05），西药组和三个剂量组相对模型组均有一定程度的升高血清高密度脂蛋白的趋势，其中西药组和中剂量组能够明显增加血清中HDL的含量，差异具有显著性统计学意义（P<0.01）。

与正常相比，模型组能明显升高低密度脂蛋白的水平（P<0.05），各给药组有一定的降低趋势，其中降脂组方高剂量组能降低血清中LDL的水平（P<0.05）。其余各组虽有一定幅度的降低趋势。

3）实验结束时动物腹部脂肪系数结果见表3。

表3 动物肾周脂肪和附睾脂肪系数的变化（，N=8，10）

注：给药组与模型组比较 * ：P<0.05，**： P<0.01；正常组与模型组相比 #：P<0.05，##：P<0.01。

由表3可知，与正常相比，模型组和各给药组能明显升高肾周脂肪系数（P<0.01），与模型组相比，各给药组能够显著性的降低动物脂肪系数，其中西药组、高剂量组、低剂量组能显著性的降低肾周脂肪系数（P<0.01）；中剂量组和模型相比差异具有统计学意义（P<0.05）。

与正常相比，模型组能明显升高附睾脂肪系数（P<0.01），与模型组相比，高剂量组和西药组能够显降低动物脂肪系数的趋势，但是差异无统计学意义。

结论：该组合物具有降低肥胖动物血清总胆固醇的含量、降低血清中甘油三酯水平、降低动物腹部脂肪量、增加血清中高密度脂蛋白（HDL）的含量等作用。

实施例4 降血脂组合物饼干制备

一种具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物饼干，该组合物由如下重量份的原料制成：鹰嘴豆900重量份，燕麦60重量份，荷叶20重量份；

其制备工艺包括如下步骤：

(1)干燥粉碎：取鹰嘴豆、燕麦与荷叶饮片，分别以70℃干燥至水分含量≤7%，粉碎过200目筛，备用。

(2)混合：将粉碎过筛后的鹰嘴豆粉、燕麦粉与荷叶粉，混合均匀，即得。

(3)制饼：取鹰嘴降血脂组合物混合粉豆280g、玉米须粉70g、面粉173.8g、玉米淀粉23.5g、鸡蛋40g、麦芽糖醇200g、食用油200g、碳酸氢铵6.72g、泡打粉3.36g、小苏打1.34g、食盐0.84g、钙粉0.34g、甜蜜素0.10g，混合均匀，加水制成团，压成圆形生饼，以面温140℃，底温180℃进行烘烤，时间8min，得熟饼，包装即得降血脂组合物饼干。

实施例5 降血脂组合物胶囊制备

本实施例将具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物制备成胶囊剂，具体的配方及其制备方法如下：

配方：鹰嘴豆700g，燕麦150g和荷叶40g，硬脂酸镁 2克。

其制备工艺包括如下步骤：

(1)粉碎：取鹰嘴豆和燕麦，粉碎过80目筛，备用。

(2)荷叶提取：取荷叶饮片，以其质量10倍和8倍的体积浓度50%的乙醇提取两次，时间分别为60min和45min，过滤后合并滤液，减压回收乙醇，并浓缩至每1ml含荷叶生药1g的浓缩液，得荷叶提取液，备用。

(3)混合干燥：取上述鹰嘴豆粉和燕麦粉，加入荷叶提取液混合均匀，80℃干燥至水分含量≤7%。

(4)取上述干燥的混合物粉碎过20目筛，加入硬脂酸镁混匀， 填充胶囊，即得。

实施例6 降血脂组合物固体饮料制备

一种具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物固体饮料，该组合物由如下重量份的原料制成：鹰嘴豆829重量份，燕麦138重量份，荷叶33重量份;

其制备工艺包括如下步骤：

(1)干燥粉碎：取鹰嘴豆和燕麦，分别以80℃干燥至水分含量≤10%，粉碎过300目筛，备用。

(2)荷叶提取：取荷叶饮片，以其质量10倍和8倍的体积浓度30%的乙醇提取两次，时间分别为60min和45min，过滤后合并滤液，减压回收乙醇，并浓缩至每1ml含荷叶生药1g的浓缩液，得荷叶提取液，备用。

(3)混合干燥：取上述鹰嘴豆粉和燕麦粉，加入荷叶提取液混合均匀，70℃干燥至水分含量≤7%，即得。

制粒包装：将（3）中干燥好的混合物粉碎过20目筛，装入检验合格的包装袋中，密封，贴标，入库后检验合格后即得具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物固体饮料。

Claims (6)

1.一种具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物，其特征在于，该组合物由如下重量份的原料制成：鹰嘴豆700-900重量份，燕麦60-150重量份，荷叶20-40重量份 。

2.根据权利要求1所述的具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物，其特征在于，所述组合物由如下重量份的原料制成：鹰嘴豆829重量份，燕麦138 重量份，荷叶33重量份。

3.根据权利要求1或2所述的具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物的制备方法，其特征在于，包括如下方法中的一种或几种：

方法一：

干燥粉碎：取鹰嘴豆和燕麦，粉碎过80目-300目筛，备用；

荷叶提取：取荷叶饮片，以其质量8-10倍的体积浓度30-80%的乙醇提取两次，时间分别为30-60min，过滤后合并滤液，减压回收乙醇，并浓缩至每1ml含荷叶生药1g的浓缩液，得荷叶提取液，备用；

混合干燥：取上述鹰嘴豆粉和燕麦粉，加入荷叶提取液混合均匀，60-80℃干燥至水分含量≤7%，即得；

方法二：

干燥粉碎：取鹰嘴豆、燕麦与荷叶饮片，分别以60-80℃干燥至水分含量≤10%，粉碎过80目-300目筛，备用；

(2) 混合：将粉碎过筛后的鹰嘴豆粉、燕麦粉与荷叶粉，混合均匀，即得。

4.根据权利要求1或2所述的具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物在制备治疗或预防高血脂症的食品、保健品或药品中的应用。

5.根据权利要求4 所述的具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物在制备治疗或预防高血脂症的食品、保健品或药品中的应用，其特征在于，所述食品、保健品为固体饮料、饼干或糕点，所述药品为胶囊或片剂。

6.根据权利要求5所述的具有降血脂作用的鹰嘴豆组合物在制备治疗或预防高血脂症的食品、保健品或药品中的应用，其特征在于，所述食品、保健品或药品还包括食品、保健品或药品可接受的其它辅助药物或辅料。