CN107183267A - 一种胖大海炖雪梨茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种胖大海炖雪梨茶，包括胖大海70‑90份、雪梨280‑320份，风味独特，口感醇厚，具有利咽解毒、清热润肺、化痰止咳；对于肺燥、用嗓引起的声音沙哑有明显效果，另有润肠通便之效果，而且，可以随时随地供人们饮用，方便快捷。本发明还公开了一种胖大海炖雪梨茶的制备方法。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种胖大海炖雪梨茶及其制备方法。
背景技术
现代人们普遍生活水平高，饮食精细，工作量大，运动量少，随之带来很多慢性疾病，包括便秘，便秘严重者一般是通过饮食和药物同时治疗才能达到最佳效果，而轻微的便秘者可以选用饮食调整或药物服用来解除症状，则饮食调整是轻微便秘者的最佳首选，而目前有助于轻微便秘者服用的食品种类相对少，亟需研发一种新型食品开拓该类型的市场。
而本发明人在之前申请了一种包含雪梨、冰糖、胖大海、枸杞子的糖水，其具有有效的润肠通便功能，但是其是一种糖水，不能如同普通茶水一般随时饮用，对于工作忙、时间紧的人士饮用具有一定的限制作用。
发明内容
鉴于上述现有技术存在的缺陷本发明的目的是提出一种胖大海炖雪梨茶，风味独特，口感醇厚，具有利咽解毒、清热润肺、化痰止咳；对于肺燥、用嗓引起的声音沙哑有明显效果，另有润肠通便之效果。
本发明的另一个目的是提出一种胖大海炖雪梨茶的制备方法，原料少，易得，且适用于工业化生产。
本发明的目的将通过以下技术方案得以实现：
一种胖大海炖雪梨茶，包括胖大海70-90份、雪梨280-320份。
上述的一种胖大海炖雪梨茶，其中，还包括白砂糖170-190份。
上述的一种胖大海炖雪梨茶，其中，包括胖大海75-85份、雪梨285-315份、白砂糖175-185份。
上述的一种胖大海炖雪梨茶，其中，包括胖大海78-83份、雪梨290-310份、白砂糖178-183份。
上述的一种胖大海炖雪梨茶，其中，包括胖大海80份、雪梨300份、白砂糖180份。
一种根据上述的胖大海炖雪梨茶的制备方法，包括如下步骤：S1.清洗雪梨，浸泡挑拣后的胖大海；S2.将清洗后的雪梨、以及浸泡后的胖大海装入布袋，扎紧袋口，置于冷水锅中大火煲制，调至小火煲制，取出布袋，留汤液，再加白砂糖，边加边搅拌至白砂糖完全溶解即得。
上述的一种胖大海炖雪梨茶的制备方法，其中，步骤S1中浸泡胖大海的时间为25-35分钟。
上述的一种胖大海炖雪梨茶的制备方法，其中，步骤S2中大火煲制时间为8-12分钟。
上述的一种胖大海炖雪梨茶的制备方法，其中，步骤S2中小火煲制时间为1.8-2.2小时。
上述的一种胖大海炖雪梨茶的制备方法，其中，步骤S2中还可以选择将浸泡后的胖大海先制备成胖大海浆后，再装入布袋中进行煲制。
与现有技术相比，本发明提供的一种胖大海炖雪梨茶及其制备方法，达到的技术效果是：本发明风味独特，口感醇厚，具有利咽解毒、清热润肺、化痰止咳；对于肺燥、用嗓引起的声音沙哑有明显效果，另有润肠通便之效果，而且，可以当做普通的茶饮随时随地供人们饮用，带来了便利，方便快捷，同时本发明的原料少，易得，且适用于工业化生产。
以下便结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步的详述，以使技术方案更易于理解、掌握。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明进行说明，但本发明并不局限于此。下述实施例中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法；所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得，下面实施例并非用以限制本发明的专利范围，凡未脱离本发明所为的等效实施或变更，均应包含于本专利保护范围中。
实施例1
本实施例提供的胖大海炖雪梨茶，包括以下组分及重量份：胖大海70g、雪梨280g、白砂糖170g。
制备方法：将雪梨浸泡清洗，去除异物及劣质的雪梨；将挑拣干净的胖大海70g浸泡25分钟然后打浆；将洁净的雪梨280g切丁或者切片，然后装入布袋；将浸泡后的胖大海装入同一布袋，扎紧袋口；再置于1L的冷水锅中大火煲制8分钟，小火煲制1.8小时，取出布袋，留汤液，加白砂糖170g，边加边搅拌至白砂糖完全溶解即得。
实施例2
本实施例提供的胖大海炖雪梨茶，包括以下组分及重量份：胖大海75g、雪梨285g、白砂糖175g。
制备方法：将雪梨浸泡清洗，去除异物及劣质的雪梨；将挑拣干净的胖大海75g浸泡28分钟；将洁净的雪梨285g切丁或者切片，然后装入布袋；将浸泡后的胖大海装入同一布袋，扎紧袋口；再置于1L的冷水锅中大火煲制10分钟，小火煲制2小时，取出布袋，留汤液，加白砂糖175gg，边加边搅拌至白砂糖完全溶解即得。
实施例3
本实施例提供的胖大海炖雪梨茶，包括以下组分及重量份：胖大海80g、雪梨300g、白砂糖180g。
制备方法：将雪梨浸泡清洗，去除异物及劣质的雪梨；将挑拣干净的胖大海80g浸泡30分钟；将洁净的雪梨300g切丁或者切片，然后装入布袋；将浸泡后的胖大海装入同一布袋，扎紧袋口；再置于1L的冷水锅中大火煲制10分钟，小火煲制2小时，取出布袋，留汤液，加白砂糖180g，边加边搅拌至白砂糖完全溶解即得。
实施例4
本实施例提供的胖大海炖雪梨茶，包括以下组分及重量份：胖大海83g、雪梨305g、白砂糖182g。
制备方法：将雪梨浸泡清洗，去除异物及劣质的雪梨；将挑拣干净的胖大海83g浸泡32分钟；将洁净的雪梨305g切丁或者切片，然后装入布袋；将浸泡后的胖大海装入同一布袋，扎紧袋口；再置于1L的冷水锅中大火煲制12分钟，小火煲制2.1小时，取出布袋，留汤液，加白砂糖182g，边加边搅拌至白砂糖完全溶解即得。
实施例5
本实施例提供的胖大海炖雪梨茶，包括以下组分及重量份：胖大海85g、雪梨310g、白砂糖185g。
制备方法：将雪梨浸泡清洗，去除异物及劣质的雪梨；将挑拣干净的胖大海85g浸泡35分钟；将洁净的雪梨310g切丁或者切片，然后装入布袋；将浸泡后的胖大海装入同一布袋，扎紧袋口；再置于1L的冷水锅中大火煲制12分钟，小火煲制2.2小时，取出布袋，留汤液，加白砂糖185g，边加边搅拌至白砂糖完全溶解即得。
本发明制备的胖大海炖雪梨茶可进行灌装，包装，保质期1个月。
对比例
S1.挑选：将胖大海、雪梨、枸杞子进行挑选，剔除发霉或者其它不良品；S2.预处理：将挑选后的胖大海、枸杞子用净水进行清洗、晾干；再将清洗后的胖大海用温水浸泡泡发3小时，除去胖大海皮和核，并且将留下的胖大海果肉打浆备用；S3.将挑选后的雪梨削皮、去核，泡入冰水备用；S4将冰糖62g倒入1L冷水锅中，加入胖大海浆10g，煮沸，并且不停搅拌；待糖完全溶解，盖好盖，继续小火煮53分钟；然后调至小火，加入挑选后的枸杞子3.2g、泡水后的雪梨2个，继续煲制6分钟，关火即得胖大海炖雪梨糖水。
试验例
选取100例便秘患者，年龄范围为30-50，疗程30天，分为实验组与对照组，随机分为每组50人，实验组服用本实施例3制备的胖大海炖雪梨茶，对照组服用对比例制备的胖大海炖雪梨糖水，两组均为每人每天服用三次，每次服用150g。
病例筛选：排便时间延长，排便次数＜3次/周，粪便干燥坚硬，伴随腹胀、疲惫、食欲下降，症状时间维持半年以下，无其他相关疾病。
判断标准：
治愈：大便正常或恢复至自身正常状态，排便次数＞3次/周，其它伴随症状全部消失；
显效：便秘明显改善，间隔时间及便质接近正常；其它伴随症状大部分消失；
有效：排便间隔时间略微缩短，便质干结略微改善，其他症状有轻微好转。
无效：便秘及其它症状均无任何改善。
结果表明：
表1 胖大海炖雪梨茶效果测定
| 组别 | 治愈 | 显效 | 有效 | 无效 |
| 实验组 | 8 | 20 | 10 | 12 |
| 对照组 | 6 | 18 | 13 | 13 |
由表1可知，实验组的的总有效率达76％，对照组的总有效率达74％，说明本发明制备的产品具有改善润肠通便的功效，与对照组相当。
实施例1-2、4-5制备的产品也同时进行上述临床试验，结果也证明实施例1-2、4-5制备的产品具有改善润肠通便的功效。
上述说明示出并描述了本发明的若干优选实施例，但如前所述，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述发明构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。
Claims (10)
1.一种胖大海炖雪梨茶，其特征在于，包括胖大海70-90份、雪梨280-320份。
2.根据权利要求1所述的一种胖大海炖雪梨茶，其特征在于，还包括白砂糖170-190份。
3.根据权利要求2所述的一种胖大海炖雪梨茶，其特征在于，包括胖大海75-85份、雪梨285-315份、白砂糖175-185份。
4.根据权利要求3所述的一种胖大海炖雪梨茶，其特征在于，包括胖大海78-83份、雪梨290-310份、白砂糖178-183份。
5.根据权利要求4所述的一种胖大海炖雪梨茶，其特征在于，包括胖大海80份、雪梨300份、白砂糖180份。
6.一种根据权利要求1-5任一项所述的胖大海炖雪梨茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.清洗雪梨，浸泡挑拣后的胖大海；S2.将清洗后的雪梨、以及浸泡后的胖大海装入布袋，扎紧袋口，置于冷水锅中大火煲制，调至小火煲制，取出布袋，留汤液，再加白砂糖，边加边搅拌至白砂糖完全溶解即得。
7.根据权利要求6所述的一种胖大海炖雪梨茶的制备方法，其特征在于，步骤S1中浸泡胖大海的时间为25-35分钟。
8.根据权利要求7所述的一种胖大海炖雪梨茶的制备方法，其特征在于，步骤S2中大火煲制时间为8-12分钟。
9.根据权利要求8所述的一种胖大海炖雪梨茶的制备方法，其特征在于，步骤S2中小火煲制时间为1.8-2.2小时。
10.根据权利要求6所述的一种胖大海炖雪梨茶的制备方法，其特征在于，步骤S2中还可以选择将浸泡后的胖大海先制备成胖大海浆后，再装入布袋中进行煲制。
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