CN107156855A - 多元素珍珠钙 - Google Patents

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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

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Abstract

多元素珍珠钙是一种既能补钙又能补充人体必须多种矿物质元素的保健食品,是针对目前市面上多数用碳酸钙作原料的补钙品,人们食用后消化难、吸收率低、补钙量不高,又易造成便秘结石等问题而研制创新出来的。它有多元素液体的、固体粉末状的,又有纯钙的,亦有含多元素比例不同的品种,是用广西北海珍珠粉和食用醋调配反应而成。多元素珍珠钙具有易溶于水、吸收率高、含钙量高的特征,可预防和治疗高血压、骨质疏松症,能祛斑美颜且无副作用等功效。

Description

多元素珍珠钙
一、技术领域
本发明发明涉及保健食品的补钙和多种矿物元素食品的创新,尤其是注重保健身体而服食保健食品的人群,他们特别需要既含钙量高易吸收而又同时补充人体需要的多种元素的保健食品。多元素珍珠钙系属保健食品类中以补钙为主的食品。
二、背景技术
目前人们所服用的补钙保健食品,绝大多数都是用碳酸钙为原料,配合一些维生素、淀粉、糖、香精、色素而制成。而碳酸钙选自贝壳、骨头、矿石。原料来源广、加工容易、产品价格低,这是现有补钙食品的优点。但也存在不足之处,一是难消化,吸收率低,因碳酸钙难溶于水,服食后靠人体胃液分解成钙离子才能被肠道吸收。根据人民军医出版社出版、姜燕编著的《积极补钙自有良方》一书中所述,人体对目前市场上的碳酸钙制剂中的钙吸收率一般在20%-40%。特别是消化功能都比较弱的老人和儿童,对碳酸钙更难消化分解。二是补钙食品含纯钙率低,满足不了人体补钙需要。据调查10种补钙产品中每片(粒、支)含钙率40mg-500mg,说明书一日服用量限200mg-500mg。而按我国营养学会推荐,零岁至五十岁的正常人每日需摄入钙量600mg-1000mg。而每人每日从食物中摄入钙量不足300mg,人体每日还需通过其他方式补充钙量300mg-500mg。三是过量服用碳酸钙类补钙品,会引起便秘和泌尿系统结石等情况,尤其是老年人更容易出现以上情况。四是目前市场补钙食品中未见有同一食品既能补钙又能补充多种元素的产品。
三、发明内容
发明本发明的目的是针对目前补钙保健食品中的四点不足而提供一种既含钙量高、吸收率高而又含多种元素的保健食品。
实现本发明目的的技术方案是:
多元素珍珠钙保健食品,是采用广西北海合浦海水珍珠和食用醋为原料,经化学反应分解,再经澄清、分离、烘干、调配精制而成的。为什么要用珍珠为原料呢?在此先作一个说明,一是珍珠含钙量高达92.6%。二是珍珠含有多种人体必须的矿物质元素如:钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯、铁、锌、碘、硒、氟、铜、钼、锰、铬、镍、钒、锡、硅、钴。三是珍珠是一味名贵中药材。它的功能药理作用是“安魂魄、止遗精白浊、解痘疔疮毒、生难产、下死胎胞衣”、“促进创面肉芽生长、镇静、延缓衰老、抗氧化、抗肿瘤”、“祛除老人斑、除脸部黑斑和青春痘、嫩白肌肤、美容”。四是广西北海合浦海水珍珠具有海洋天然食品的纯净性,自古驰名中外,可内服外用。
此外,食用醋有软化动脉血管、降血压、祛斑美容等功能。
珍珠和醋酸的化学反应分解后制成下列保健食品:1、液体多元素珍珠钙;2、固体多元素珍珠钙;3、液体珍珠钙;4、固体珍珠钙。5、固体多元素是珍珠中的铁、锌、磷等21种微量元素。6、含多元素比例不同的珍珠钙,如含多元素0.1%、0.5%等。
四、具体实施方式。
(一)液体多元素珍珠钙的取得:生产时在大容器中放入适量的珍珠粉和9度食用醋,多次搅拌,让其充分反应而成。
珍珠中的碳酸钙和醋酸的反应方程式如下:
Caco3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+CO2↑+H2O+多种微量元素↓
此加工生产工艺获得醋酸钙、二氧化碳、水和多元素。二氧化碳在反应中挥发,余下的物质就是液体多元素珍珠钙。
在生产多元素珍珠钙中,要求严格掌握珍珠和食用醋的比例用量。其珍珠粉(克/g)与食用醋(毫升/ml)比例是1∶11.6。如果珍珠多、食用醋少,珍珠中的碳酸钙就不能充分被分解而沉淀下来混合在多元素中。如果珍珠少、食用醋多,食用醋未能全部参加反应而遗留下来,液体珍珠钙就有酸味。合格的产品pH值是5,每毫升液体珍珠钙含纯钙是0.0793克,含微量元素是0.0063克。产品具有苦涩味,在容器上层是清澈透明如水的液体,底部沉积灰黑色的是多种微量元素。
(二)固体多元素珍珠钙的取得,是用液体多元素珍珠钙在大锅中煮干或用烘炉加温烘干而取得。每100毫升液体烘干可得固体干物质14克,每克固体含纯钙0.575克,含多元素0.046克。此固体多元素珍珠钙易溶于水,pH值6-7,味苦涩。
(三)液体珍珠钙(不含多种微量元素)的取得是用液体多元素珍珠钙经四天以上沉淀澄清后,抽出上层的液体,把沉淀的微量元素分开,即得到液体珍珠钙。其成分是钙、醋酸根、水,pH值5,味苦涩。
(四)固体珍珠钙(不含多种微量元素)是醋酸钙(Ca(CH3COO)2)的取得是用液体珍珠钙加温烘干,每克含纯钙575毫克。易溶于水,水溶液pH6-7,味苦涩。
(五)多种元素不同含量的产品的配制是在珍珠钙中,按产品需要量的比例加入多种微量元素而成。
(六)多种微量元素的取得是从液体的多元素珍珠钙中分离出来烘干而成。因珍珠主要成分是由碳酸钙和多种微量元素构成,当珍珠中的碳酸钙同醋酸发生分解反应时,被分解生成水、二氧化碳和钙,钙已充分溶解在水中变成钙离子,而多种矿物质元素在碳酸钙与醋酸的反应分解时被分离出来下沉,沉淀的物质就是多种微量元素。
多种元素珍珠钙的特点是:
1、含钙量高,每克固体多元素珍珠钙含纯钙575毫克(mg)、每毫升(ml)液体含纯钙79.3毫克(mg)。
2、固体多元素珍珠钙溶于水,同液体多元素珍珠钙一样,钙在水中处在离子状态(Ca+),液体中有醋酸根(CHCOO)。
3、吸收率高。多元素珍珠钙在水中已溶解成钙离子,可直接被肠道吸收,不需要经胃酸分解。
4、含有多种人体所需的矿物质元素,如前所述的钙、镁、磷、铁等21种常量元素和微量元素。
5、有治疗和预防一些疾病的功能。如能软化动脉血管、降低血压,改善骨质疏松、手脚抽筋、失眠等症状。
6、有淡化面部黑斑和老人斑,嫩白皮肤等保健功能。
7、即使大剂量服食也不会造成便秘和泌尿系统结石。因过多的离子钙,不会在体中积累,可以直接从排泄物中排出体外。(注:我坚持服用了10年,每天服食2000毫克,未见有副作用)
以上的功能能克服目前市场普遍使用碳酸钙作原料生产的保健食品存在人体消化难、吸收难、补钙效果不高、便秘、结石等问题。
多元素珍珠钙如能作保健食品上市,给人民的健康会带来很大的益处,也会给社会带来巨大的经济效益。
多元素珍珠钙研制成功于2005年,十多年来我本人和亲属朋友一直坚持服用自制的珍珠钙,已收到理想的效果,对身体带来多种益处。
附注:
①多元素珍珠钙的多元素是指珍珠本身含有的钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯、铁、锌、碘、硒、氟、铜、钼、锰、铬、镍、钒、锡、硅、钴等21种人体必需的常量元素和微量元素。
②人体必需的21种常量元素、微量元素和珍珠中含有人体必需的20多种元素的资料引自天津出版传媒集团出版、张彩山编著的《<本草纲目>中药养生速查全书》、浙江省诸暨市碧春青珍珠有限公司珍珠产品说明书和北京市人民军医出版社姜燕主编的《积极补钙自有良方》。
③珍珠的药用功能和药理作用是引自天津出版传媒集团出版、张彩山编著的《本草纲目》中药养生速查全书,浙江省诸暨市碧春青珍珠有限公司珍珠产品说明书。

Claims (6)

1.一种多元素珍珠钙,是用广西北海珍珠粉同9度食用醋在反应缸中产生化学反应分解而成的液体。其用量比例是珍珠粉1克比醋酸11.6毫升(ml)<1∶11.6>。其特征是:含钙量高每毫升液体珍珠钙含纯钙是0.0793克。钙分解成离子钙(Ca+),还有醋酸根(CHCOO),水(H2O)和21种常量元素和微量元素如:钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯、铁、锌、碘、硒、氟、铜、钼、锰、铬、镍、钒、锡、硅、钴,每毫升多元素液体珍珠钙含微量元素0.0063克。又可从溶液多元素珍珠钙中配制出固体的多元素珍珠钙、液体珍珠钙、固体珍珠钙,还有多元素及不同含量比例的多元素珍珠钙,液体pH值是5,具有苦涩味。
2.根据权利要求1所述,固体多元素珍珠钙是由液体多元素珍珠钙烘干而成。其特征是白色固体粉末,每克固体含纯钙0.575克,含多元素0.046克,易溶于水。水溶液PH值是67。
3.根据权利要求1所述,液体珍珠钙(不含多种微量元素)从1的澄清液中抽出的液体,其特征是:色清透明,无杂质,每毫升液体含纯钙0.0793克,钙处在离子状态(Ca+),还含有醋酸根(CHCOO),pH值是5,具有苦涩味。
4.根据权利要求1所述,固体珍珠钙(不含多种微量元素)即醋酸钙<Ca(CHCOO)2>,是从1的液体中抽出澄清液烘干而成,其特征是,白色粉末,每克固体含纯钙0.575克,易溶于水,其水溶液无杂质,清澈透明,PH值是6-7。
5.根据权利要求1所述,干品多种元素是把1液体中的沉淀物分离出来经烘干而成,其特征是,灰色粉末,含20种元素,微溶于醋酸和水,水溶液PH值是6-7。
6.根据权利要求书1所述,不同含量多种元素的珍珠钙,是在珍珠钙中加入不同量的多种元素而成,其特征是:有液体的和固体的两种形态,可配含多元素0.1%、0.5%的珍珠钙,水溶液PH值是6-7,味苦涩。
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钱俊青,等: "淡水珍珠功能成分的水提取工艺", 《氨基酸和生物资源》 *

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