CN107156817A - 枸杞丰乳酵素 - Google Patents

Abstract

枸杞丰乳酵素属于高端功能食品或保健食品，尤以青藏高原枸杞、覆盆子、黄秋葵、厥麻、白果等原料，该产品滋补肝肾、益气养阴、疏肝解淤、补血益气、活血化瘀、通便、丰乳等功效。具有增强免疫力、保肝、抗肿瘤等作用。该产品制作工艺：清洗打浆、混合搅拌、酶解过滤、均质杀菌、接种发酵、冷冻干燥、粉碎、检验包装。

Description

枸杞丰乳酵素

一、技术领域：本发明属于高端功能食品或保健食品。尤以青藏高原天然无污染优质两用植物枸杞等原料，采取现代先进生物发酵技术加工而成的功能食品或保健品。

二、背景技术：该发明以枸杞等原料，制成的功能食品或保健食品，该产品滋补肝肾、益气养阴、疏肝解淤、补血益气、活血化瘀、通便、丰乳等功效。具有增强免疫力、保肝、抗肿瘤等作用。目前市场上还没有本产品出现，创新研发该产品可为给所有爱美女士提供一种枸杞丰乳优质新产品。该产品为酵素粉剂，属纯天然、纯度高、吸收好、生物活性利用度高、无毒副作用、服用方便、功效明显。

三、发明内容：对于女性而言，靓丽的皮肤、挺拔丰满的乳房、动人的曲线是现代女人可望已求的梦想。随着我国经济快速持续发展，国民的经济收入和物质水平的不断提高，人们对美丽和健康的追求发生了巨大的变化，特别是女性对形体美更加强烈，尤其是过了青春期和育龄期的女性，由于卵巢萎缩和功能衰退，机体内分泌平衡发生了变化，雌激素分泌减少，乳房逐渐萎缩下垂，皮肤干燥失去弹性，出现色素斑等症状。还有正直青春发育期因乳腺发育不良，乳房平坦而没有自信的少女，而创新研发一种丰乳美容新产品。

四、原料配方：枸杞10-60千克、覆盆子5-40千克、黄秋葵40-70千克、厥麻50-80千克、白果10-30千克为原料。

五、技术方案：

(一)、枸杞(Medlar)，枸杞是生长在青藏高原绿色生态环境，纯天然珍品药食两用植物枸杞干燥果实。枸杞是一种稀有珍贵的原生态高端滋补品。枸杞为茄科植物枸杞成熟果实。性平，味甘。归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、提高视力、目昏不明等。现代医学研究认为，枸杞具有增强免疫力、抗疲劳、降血压、降血脂、降血糖、保护肝脏、美容祛斑、减肥、抗衰老、抗癌等功能。

化学成分：枸杞含多糖、氨基酸、甜菜碱、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸等多种维生素以及锰、铬、锌、铜、镁、钙、锗、钴等微量元素。

药理作用：1、增强免疫力：小鼠灌服水提取物或肌注醇提取物均能显著增强其网状内皮系统对印度墨汁的吞噬能力。水提取物或枸杞多糖均能促进小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能和血清中溶菌酶活性。给正常或老年小鼠灌服或腹注枸杞多糖，能显著增强腹腔巨噬细胞c₃b和Fc的受体数和活力，可使老年小鼠抑制性T细胞调节抗体功能恢复到成年小鼠的水平。枸杞多糖纯品比粗品具有更显著的免疫应答效应，各项免疫指标(包括非特异性免疫的免疫器官质量、巨噬细胞吞噬作用、特异性体液免疫的血清溶血素，特异性细胞免疫中的退发型变态反应、淋巴细胞转化率、E玫瑰花结形成等)均有显著的差异。

2、保护肝脏、抗脂肪肝：枸杞提取物对保护肝脏和抗脂肪肝具有一定的作用。现代医学研究发现，枸杞中含有一种有效成分一甜菜碱，它对治疗肝脏疾病很有效。实验表明，甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞再生的作用。另外，枸杞的中甜菜碱能防止肝脏内过多的脂肪贮存，有防脂肪肝的作用，据报道，长期经大鼠饲喂水提取物或甜菜碱饲料对ccl₄引起的肝损害有保护作用，能明显降低转氨酶及肝中脂质的变化，可抑制肝中脂质沉积及促进肝细胞新生，对肝脏脂质过氧化损伤有明显的保护作用。

3、促进造血，枸杞提取物可使正常小鼠骨髓中爆式红系集落形成单位和红系集落形成单位上升；能促进小鼠脾脏T淋巴细胞分泌集落刺激因子，提高小鼠集落刺激活性水平；在体外培养休系中，枸杞提取物可加强集落刺激因子的集落刺激活性。还可促进小鼠骨髓造血干细胞的增殖，明显增加骨髓单系细胞数量，促进CFU-GM向粒系分化。

4、促进皮肤紧致弹性，枸杞具有阻断皮肤中弹性蛋白酶的产生，并能保护真皮层的胶原蛋白，防止胶原蛋白的分解、变性，改善因缺乏弹性蛋白而松驰的皮肤，因此，能使皮肤紧实有弹性。枸杞还可防止过早生成皮肤皱纹，长期使用是皮肤光滑而有弹性。

5、消炎抗过敏：组织胺会引起皮肤过敏和红肿，枸杞中的营养成分是一种天然抗组织胺剂，具有优异的抗炎效果，能防止皮肤过敏及日晒后发炎的作用。

6、促进内分泌：一项研究成果表明，枸杞通过作用“下丘脑-垂体-性腺”轴线，可对被损伤的生殖系统产生作用。实验结果表明，枸杞通过促性腺素作用促进垂体分泌性腺激素，对“下丘脑-垂体-性腺”轴线，产生·多层调节作用，对保护卵巢具有重要作用，能延缓卵巢衰老和抗肿瘤的作用。

7、丰乳：调节内分泌，促进女性性腺和卵巢发育，尤其是乳房。研究表明，对过了青春期和育龄期的女性，随着岁月的流失，卵巢功能逐渐衰退，雌激素分泌量减少，乳房也萎缩下垂，枸杞能增强女性性腺细胞活性，刺激乳腺，使乳房挺拔丰满。

(二)覆盆子(Rubus chingiihu)为蔷薇科植物掌叶覆盆子的未成熟果实。性微温、味甘酸，归肝、肾经。具有补肝肾、强阴健阳、收敛固涩、安五脏、益气发不白、益肌肤、悦颜色、固精等，适应于阳痿遗精、早泄尿频、虚劳、目暗、男性不育、小儿遗尿等功效。现代医学研究表明，覆盆子具有丰乳养颜、增强免疫力、抗氧化、抗疲劳、延缓衰老、抗菌、镇咳祛痰、抗癌等作用。

化学成分：含有覆盆子酸、黄酮、鞣花酸、β谷甾醇、蛋白质、有机酸、维生素C、维生素A等多种微量元素。

药理作用：1、丰胸：研究表明，覆盆子似有雌激素样作用，有和人体雌性荷尔蒙类似结构和性质，能调节刺激女性内分泌，对女性生殖器官也有特殊作用，能够促进女性乳房发育，从而达到丰乳的作用。另外，覆盆子还能维持乳房形态和功能。

(三)黄秋葵，属锦葵科植物黄秋葵一年生草本植物，具有很高的营养价值和医疗作用。研究表明，黄秋葵具有强肾补虚、增强性功能、防治阳痿、抗疲劳、恢复体力、调节内分泌、防治心血管疾病、慢性胃炎、降低胆固醇、美容养颜、抗衰老、排毒、减肥、预防癌症和近视等功效。

化学成分：含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、黄酮、维生素A、维生素E、维生素C、胡萝卜素、B族维生素、以及铁、钙、锌、钾、磷和微量元素，还含有以果胶和多糖等物质组成的黏性液物质。

药理作用：1、增强性功能：黄秋葵含有的黏性液物质被科学家称为LM化合物(一种类似天然荷尔蒙的物质)，这种物质由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，这些黏性物质能有效刺激男性中枢神经，加速血液循环和末梢微血管血液循环，尤其是男性性器官血液循环，提高性功能。此外、黄秋葵对前列腺炎也具有防治作用。

2、抗疲劳、耐缺氧：人参和黄秋葵抗疲劳功能对比实验，包括耐力和耐缺氧实验，耐寒耐热及剧烈运动后血乳酸水平的影响。实验结果显示，黄秋葵和人参耐力作用相似，耐缺氧黄秋葵用量比人参多一倍、效果同样、表明黄秋葵具有显著的抗疲劳和耐缺氧作用。

3、促进乳房发育，研究发现，黄秋葵能调节机体机能，增强乳腺组织功能，来促进女性机体雌激素分泌，从而使乳腺管增长，对促进胸部和乳房发育起到重要作用，有助于乳房丰满挺起。另外，黄秋葵还可防止产后缺乳、安胎等作用。

(四)蕨麻：蕨麻(Potentilla anserinal)，又名人参果，延寿草。为青藏高原蔷薇科委陵菜属野生植物的块根，藏语中称为“卓老沙僧”，是蔵医常用草药。性温、味甘。具有补益气血、健脾养胃、收敛止血、生津止渴等功效。适用于孕妇、产妇和先天性不足婴儿，脾肾阳虚、病后贫血、营养不良、脾虚腹泻、止咳利痰、吐血、下痢等。现代药理研究表明，蕨麻具有增强免疫力、抗氧化、抗衰老、抗炎、保护心肌、抗菌和抗疲劳等作用，具有较高的医疗和营养价值。

化学成分：含淀粉、蛋白质、18种氨基酸(其中含人体必需的8种氨基酸)、脂肪酸、胆碱、甜菜碱、多糖、黄酮类化合物、有机酸、膳食纤维、多种维生素和矿物质等成分。

药理作用：1、增强免疫力：研究表明蕨麻对机体器官和细胞有很好的保护作用。研究显示，蕨麻水和乙醇提取液具有显著抗氧化可的松所致小鼠胸腺重量降低的作用，对免疫力功能低下小鼠网状内皮细胞的吞噬功能具有明显的激活作用，同时还可抗环磷酰胺所致的迟发型超敏反应抑制，表明蕨麻对机体的非特异性免疫和细胞免疫功能具有增强作用。蕨麻能增强动物巨噬细胞的吞噬功能，并对3月龄小鼠本外抗体形成细胞有明显的促进作用，并对动物的细胞免疫和体液免疫功能均有增强作用。

2、促进造血机能：蕨麻对血虚证小鼠灌服，其红细胞、血红蛋白数值于第5天恢复正常，小鼠的血虚证症状明显得到改善，蕨麻对促进造血细胞的生长，并对粒系组细胞的生长有促进作用。

3、健脾养胃：蕨麻常被用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状。蕨麻还能够补脾健脾，养胃助消化。藏医药记载，炒蕨麻能补脾健胃、养阴生津、健胃虚弱、健脾止泻、脾胃虚弱、食欲不振、经常腹泻的人可常食蕨麻。另又研究还发现，蕨麻对脾气虚症具有防治作用。结果表明，蕨麻对小鼠细胞免疫有促进作用，对脾气虚症小鼠免疫器官脾脏萎缩有很好的保护作用。另外，蕨麻还可健胃治消化不良。

4、抑制细菌活性：有研究表明，蕨麻具有抑制细菌活性的作用。蕨麻醇提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌都有一定的抑制作用，而且效果明显。

5、补血：蕨麻作为传统藏药其补血作用明显。现代药理研究证实，蕨麻可提高小鼠血液中的红细胞数量，提高血红蛋白含量，具有良好的补血作用。其作用机理可能是促进骨髓造血干细胞繁殖速度，进而促进幼稚红细胞合成血红蛋白。

6、抗衰老：蕨麻抗衰老作用是通过抗氧化和清除自由基作用来实现的。自由基可引起蛋白质氧化，DNA突变、脂质氧化等多种损伤，并通过调节诱导细胞凋亡，蕨麻可抑制ROS诱导的细胞凋亡过程，所以具有显著的抗衰老作用。

7、丰胸：研究认为，女性乳房发育不良与第二性征不明显有关，多因气血肝肾之虚，脾胃不和所致。中医丰胸从补气养血、滋养肝肾、健脾和胃全面调节机体内分泌，使荷尔蒙分泌增加以促进乳腺发育。而蕨麻具有补气养血、滋养肝肾、健脾和胃的作用，全面调节机体荷尔蒙分泌，对丰胸具有很好的作用。

(五)、白果(semen Ginkgo)，为白果科植物白果的干燥成熟种子。性平、味甘、苦涩，归肺经。具有敛肺平喘、活血化痰、止痛等。用于肺虚咳喘、支气管哮喘、降低胆固醇、清除自由基、增加冠状动脉血流量、高血压、高血脂、心脑血管病、增强记忆力、改善脑功能、抗氧化、抗衰老、抗炎、抗过敏、抗癌等功能。

化学成分：白果主要含黄酮类化合物、白果内酯、白果多糖、萜内酯化合物，多种微量元素等生物活性成分。

药理作用：1、活血丰乳：白果具有活血化瘀的功效，可以促进血液循环，刺激脑垂体分泌雌激素，使血液中的脂肪微粒向乳腺细胞游离集中，来促进乳腺叶胀大，增强胸部肌肉组织的弹性，从而使乳房更加坚挺、丰满、富有弹性，使乳房增大。

2、抗炎：白果叶黄酮对巴豆诱发的鼠耳皮肤发炎症有抑制作用。

3、抗菌：白果水煎液对金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及脓绿杆菌均有抑制作用。

4、抗癌：白果叶中的活性成分可以防止或逆转各组织的纤维变性，降低炎症病人等自动免疫性病症γ-球蛋白和免疫球蛋白的不正常升高，用于治疗白血病和实体瘤，因它能提高抗癌化疗剂的效果，减少不良反应，使得耐细胞毒药物的癌细胞对化疗剂更为敏感有效。

综上所述，该产品滋补肝肾、益气养阴、疏肝解淤、补血益气、活血化瘀、通便、丰乳等功效。具有增强免疫力、保肝、抗肿瘤等作用。

六、制作工艺：

1、清洗打浆：先将配方中的原料分别清洗干净，送入打浆机打成果浆。

2、混合搅拌：将各种原料果浆混合后，充分搅拌均匀。

3、酶解过滤：将混合后的果浆加入1-5％的酶解后进行过滤。

4、均质杀菌：将过滤后的果浆加热到40-80度均质，又加热到80-120度杀菌5-20分钟。

5、接种发酵：将杀菌后的果浆添加1-5％的菌种，温度保持在20-30度发酵30-180天。

6、干燥：送入冷冻室在-30度--70度冷冻干燥12-24小时。

7、粉碎：将干燥后果浆发酵物粉碎为80-120目粉末。此工序得水果酵素半成品。

8、检验包装：将水果酵素半成品检验合格，包装为成品。

七、质量标准：

1、理化指标：

枸杞酵素	g/100g	30
			覆盆子酵素	g/100g	20
黄秋葵酵素	g/100g	15
			厥麻酵素	g/100g	20
白果酵素	g/100g	5

2、服用方法：每日三次，每次1.0-2.0克

3、适用人群：适应于成年后的爱美女士丰乳。

八、具体实施方式：取枸杞10-60千克、覆盆子5-40千克、黄秋葵40-70千克、厥麻50-80千克、白果10-30千克为原料。经过将上述原料分别清洗干净，送入打浆机打制成果浆，并混合搅拌均匀，加入1-5％的酶解后进行过滤，加热到40-80度均质后又加热到80-120度杀菌5-20分钟添加1-5％的菌种，温度保持在20-30度发酵30-180天，送入冷冻室温度控制在-30--70度冷冻12-24小时干燥后粉碎为80-120目的粉末，经检验合格，包装为成品。

Claims (1)

1.枸杞丰乳酵素制作工艺，其特征为：枸杞10-60千克、覆盆子5-40千克、黄秋葵40-70千克、厥麻50-80千克、白果10-30千克为原料。经过将上述原料分别清洗干净，送入打浆机打制成果浆，并混合搅拌均匀，加入1-5％的酶解后进行过滤，加热到40-80度均质后又加热到80-120度杀菌5-20分钟添加1-5％的菌种，温度保持在20-30度发酵30-180天，送入冷冻室温度控制在-30--70度冷冻24-96小时干燥后粉碎为80-120目的粉末，经检验合格，包装为成品。