CN107156390A - 竹叶草槐花复合茶粉的加工方法 - Google Patents

竹叶草槐花复合茶粉的加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107156390A
CN107156390A CN201710518192.9A CN201710518192A CN107156390A CN 107156390 A CN107156390 A CN 107156390A CN 201710518192 A CN201710518192 A CN 201710518192A CN 107156390 A CN107156390 A CN 107156390A
Authority
CN
China
Prior art keywords
bamboo grass
sophora flower
tea powder
mixed
fixing
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201710518192.9A
Other languages
English (en)
Inventor
周兆平
朱林
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201710518192.9A priority Critical patent/CN107156390A/zh
Publication of CN107156390A publication Critical patent/CN107156390A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明公开了一种竹叶草槐花复合茶粉的加工方法，所述的竹叶草槐花复合茶粉以竹叶草、槐花为原料，经原料准备、护色处理、热萃取、超声波提取、混合、浓缩、整理包装等步骤制作而成。本方法制作的竹叶草槐花复合茶粉以广泛存在的竹叶草、槐花为原料，降低了生产成本，通过两次蒸汽杀青，消除了竹叶草固有的苦涩味感，改善了成品茶粉的口感，通过热萃取及超声波提取处理，能够充分保留原料的活性物质，采用升华干燥的方法，减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率，成品茶粉具有清热止咳、滋润肌肤、美容养颜等保健功效。

Description

竹叶草槐花复合茶粉的加工方法
技术领域
本发明涉及一种茶粉的加工方法，尤其是涉及一种竹叶草槐花复合茶粉的加工方法。
背景技术
竹叶草，是多年生草本，常具坚硬根头，产地江西、四川、贵州、台湾、广东、云南等省，生于疏林下阴湿处；竹叶草全草可入药，夏秋采收，性味甘、淡、平，能清肺热，行血，消肿毒。治咳嗽吐血。
槐花，性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用，它含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、糖尿病，服之可预防出血，口味纯正，具有滋润肌肤、美容养颜等功效。
竹叶草、槐花的药用价值高，用于加工成竹叶草槐花复合茶粉，可实现对原料的综合利用，提高其营养价值和经济价值，同时也为竹叶草和槐花产品的深加工开辟了一条新的途径。
发明内容
本发明的目的是提供一种竹叶草槐花复合茶粉的加工方法，本方法工艺稳定、操作简单，将无污染的竹叶草、槐花自然资源加工成饮用、携带方便的茶粉，不仅丰富了饮品种类，而且提高了竹叶草的经济价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种竹叶草槐花复合茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料准备：采摘新鲜的竹叶草、槐花，加入石榴叶、枇杷叶、杨桃叶，取10kg的竹叶草、5kg的槐花、2kg的石榴叶、1kg枇杷叶、1kg杨桃叶混合均匀，制得混合原料，将混合原料用清水清洗后进行蒸汽杀青，杀青温度为135℃，杀青时间为10s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的混合原料中加入1.5kg的食盐，搅拌均匀，静置1天后取出用清水清洗后再次进行蒸汽杀青，杀青温度为118℃，杀青时间为30s，杀青后摊凉散热；
②护色处理：将杀青后的混合原料放入浓度为0.1%的枸橼酸、5%的苹果酸混合溶液中，浸泡80min，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；
③热萃取：将护色后的10kg混合原料切碎后放在18kg的水中煎煮，并添加0.05kg的抗坏血酸钠，萃取温度控制为70℃，时间控制为20min，重复煎煮5次，将煎煮液混合，过滤制得热萃取液和竹叶草初渣；
④超声波提取：将滤干后的竹叶草初渣送入超声波提取锅内，并添加竹叶草初渣重量1.6倍的浓度为4%的富硒水溶液，设定超声波频率75kHz，保持提取锅恒温80℃，经提取30min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液；
⑤混合：取热萃取液5.5kg、提取液1.5kg、竹叶草粉1kg、荸荠汁1kg、枇杷果汁0.5kg、桑葚汁0.5kg，充分混合均匀，制得混合液；
⑥浓缩：向混合液中加入0.12重量份的微晶纤维素，沉淀8h，离心，吸取上清液；将上清液在操作压力为0.05MPa下，采用超滤膜进行浓缩，制得浓缩液；
⑦冷冻干燥：将混合液在-15℃条件下，冷冻14h，将冷冻后的混合液在装载量按9kg/m2、工作压力66Pa、解析压力34Pa、温度37℃的条件下干燥，制得竹叶草槐花复合茶粉，
⑧包装：将竹叶草槐花复合茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
有益效果：本方法制作的竹叶草槐花复合茶粉以广泛存在的竹叶草、槐花为原料，降低了生产成本，通过两次蒸汽杀青，消除了竹叶草固有的苦涩味感，改善了成品茶粉的口感，通过热萃取及超声波提取处理，能够充分保留原料的活性物质，采用升华干燥的方法，减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率，成品茶粉具有清热止咳、滋润肌肤、美容养颜等保健功效。
具体实施方式
实施例1：
一种竹叶草槐花复合茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料准备：采摘新鲜的、叶龄在10天的竹叶草，用清水清洗后进行蒸汽杀青，杀青温度为120℃，杀青时间为30s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的10kg竹叶草中加入3kg的槐花，搅拌均匀，静置3天后取出用清水清洗后再次进行蒸汽杀青，杀青温度为125℃，杀青时间为1min，杀青后摊凉散热；
②护色处理：将杀青后的竹叶草放入浓度为0.08%的枸橼酸溶液中，浸泡46min，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；
③热萃取：将护色后的10kg竹叶草切碎后放在23kg的水中煎煮，并添加0.02kg的抗坏血酸钠，萃取温度控制为80℃，时间控制为32min，重复煎煮3次，将煎煮液混合，过滤制得热萃取液和竹叶草初渣；
④超声波提取：将滤干后的竹叶草初渣送入超声波提取锅内，并添加竹叶草初渣重量2倍的纯净水，设定超声波频率55kHz，保持提取锅恒温66℃，经提取32min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液；
⑤混合：取热萃取液5kg、提取液3.2kg，充分混合均匀，制得混合液；
⑥浓缩：向混合液中加入0.08重量份的微晶纤维素，沉淀5h，离心，吸取上清液；将上清液在操作压力为0.09MPa下，采用超滤膜进行浓缩，制得浓缩液；
⑦冷冻干燥：将混合液在-25℃条件下，冷冻8h，将冷冻后的混合液在装载量按5kg/m2、工作压力48Pa、解析压力32Pa、温度44℃的条件下干燥，制得竹叶草槐花复合茶粉；
⑧包装：将竹叶草槐花复合茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
实施例2：
一种竹叶草槐花复合茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料准备：采摘新鲜的竹叶草、槐花，加入栝楼叶、甜菊叶，取10kg的竹叶草、5kg的槐花、3kg的栝楼叶、2kg的甜菊叶混合均匀，制得混合原料，将混合原料用清水清洗后进行蒸汽杀青，杀青温度为128℃，杀青时间为15s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的混合原料中加入1.3kg的食盐、0.02kg的维生素c，搅拌均匀，静置2天后取出用清水清洗后再次进行蒸汽杀青，杀青温度为126℃，杀青时间为40s，杀青后摊凉散热；
②护色处理：将杀青后的混合原料放入浓度为0.06%的枸橼酸、0.8%的柠檬酸混合溶液中，浸泡35min，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；
③热萃取：将护色后的10kg混合原料切碎后放在32kg的水中煎煮，并添加0.032kg的抗坏血酸钠，萃取温度控制为92℃，时间控制为36min，重复煎煮4次，将煎煮液混合，过滤制得热萃取液和竹叶草初渣；
④超声波提取：将滤干后的竹叶草初渣送入超声波提取锅内，并添加竹叶草初渣重量2.5倍的纯净水，设定超声波频率65kHz，保持提取锅恒温63℃，经提取38min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液；
⑤混合：取热萃取液4kg、提取液2.3kg、苹果汁0.7kg、山楂汁0.5kg、无花果汁0.5kg，充分混合均匀，制得混合液；
⑥浓缩：向混合液中加入0.1重量份的微晶纤维素，沉淀10h，离心，吸取上清液；将上清液在操作压力为0.08MPa下，采用超滤膜进行浓缩，制得浓缩液；
⑦冷冻干燥：将混合液在-18℃条件下，冷冻5小时，将冷冻后的混合液在装载量按7kg/m2、工作压力50Pa、解析压力25Pa、温度38℃的条件下干燥，制得竹叶草槐花复合茶粉；
⑧包装：将竹叶草槐花复合茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。

Claims (1)

1.一种竹叶草槐花复合茶粉的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：
①原料准备：采摘新鲜的竹叶草、槐花，加入石榴叶、枇杷叶、杨桃叶，取10kg的竹叶草、5kg的槐花、2kg的石榴叶、1kg枇杷叶、1kg杨桃叶混合均匀，制得混合原料，将混合原料用清水清洗后进行蒸汽杀青，杀青温度为135℃，杀青时间为10s，杀青后立即摊凉散热，向杀青后的混合原料中加入1.5kg的食盐，搅拌均匀，静置1天后取出用清水清洗后再次进行蒸汽杀青，杀青温度为118℃，杀青时间为30s，杀青后摊凉散热；
②护色处理：将杀青后的混合原料放入浓度为0.1%的枸橼酸、5%的苹果酸混合溶液中，浸泡80min，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；
③热萃取：将护色后的10kg混合原料切碎后放在18kg的水中煎煮，并添加0.05kg的抗坏血酸钠，萃取温度控制为70℃，时间控制为20min，重复煎煮5次，将煎煮液混合，过滤制得热萃取液和竹叶草初渣；
④超声波提取：将滤干后的竹叶草初渣送入超声波提取锅内，并添加竹叶草初渣重量1.6倍的浓度为4%的富硒水溶液，设定超声波频率75kHz，保持提取锅恒温80℃，经提取30min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液；
⑤混合：取热萃取液5.5kg、提取液1.5kg、竹叶草粉1kg、荸荠汁1kg、枇杷果汁0.5kg、桑葚汁0.5kg，充分混合均匀，制得混合液；
⑥浓缩：向混合液中加入0.12重量份的微晶纤维素，沉淀8h，离心，吸取上清液；将上清液在操作压力为0.05MPa下，采用超滤膜进行浓缩，制得浓缩液；
⑦冷冻干燥：将混合液在-15℃条件下，冷冻14h，将冷冻后的混合液在装载量按9kg/m2、工作压力66Pa、解析压力34Pa、温度37℃的条件下干燥，制得竹叶草槐花复合茶粉，
⑧包装：将竹叶草槐花复合茶粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
CN201710518192.9A 2017-06-29 2017-06-29 竹叶草槐花复合茶粉的加工方法 Withdrawn CN107156390A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710518192.9A CN107156390A (zh) 2017-06-29 2017-06-29 竹叶草槐花复合茶粉的加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710518192.9A CN107156390A (zh) 2017-06-29 2017-06-29 竹叶草槐花复合茶粉的加工方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107156390A true CN107156390A (zh) 2017-09-15

Family

ID=59826776

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710518192.9A Withdrawn CN107156390A (zh) 2017-06-29 2017-06-29 竹叶草槐花复合茶粉的加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107156390A (zh)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107712172A (zh) * 2017-09-27 2018-02-23 浙江茶乾坤食品股份有限公司 一种发酵混合速溶茶粉的制备方法
CN107751485A (zh) * 2017-09-27 2018-03-06 浙江茶乾坤食品股份有限公司 一种发酵混合速溶茶粉
CN108419863A (zh) * 2018-05-25 2018-08-21 芜湖市三山区绿色食品产业协会 一种竹叶草槐花茶的加工方法
CN108651661A (zh) * 2018-05-08 2018-10-16 芜湖市三山区绿色食品产业协会 广藿香叶茶粉的加工方法
CN108850364A (zh) * 2018-08-06 2018-11-23 明毅强 一种竹叶草槐花保健茶的制作方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101467576A (zh) * 2007-12-28 2009-07-01 大闽食品（漳州）有限公司 一种速溶绿茶粉的加工方法
CN102860385A (zh) * 2012-08-15 2013-01-09 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 一种菌菇速溶茶及其制备方法
CN105145977A (zh) * 2015-08-30 2015-12-16 余芳 番石榴叶茶粉的加工方法
CN105995964A (zh) * 2016-05-29 2016-10-12 刘永 一种姬松茸复合营养粉的加工方法
CN106260352A (zh) * 2016-08-22 2017-01-04 彭常安 一种香菇草青蒿保健茶及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101467576A (zh) * 2007-12-28 2009-07-01 大闽食品（漳州）有限公司 一种速溶绿茶粉的加工方法
CN102860385A (zh) * 2012-08-15 2013-01-09 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 一种菌菇速溶茶及其制备方法
CN105145977A (zh) * 2015-08-30 2015-12-16 余芳 番石榴叶茶粉的加工方法
CN105995964A (zh) * 2016-05-29 2016-10-12 刘永 一种姬松茸复合营养粉的加工方法
CN106260352A (zh) * 2016-08-22 2017-01-04 彭常安 一种香菇草青蒿保健茶及其制备方法

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107712172A (zh) * 2017-09-27 2018-02-23 浙江茶乾坤食品股份有限公司 一种发酵混合速溶茶粉的制备方法
CN107751485A (zh) * 2017-09-27 2018-03-06 浙江茶乾坤食品股份有限公司 一种发酵混合速溶茶粉
CN108651661A (zh) * 2018-05-08 2018-10-16 芜湖市三山区绿色食品产业协会 广藿香叶茶粉的加工方法
CN108419863A (zh) * 2018-05-25 2018-08-21 芜湖市三山区绿色食品产业协会 一种竹叶草槐花茶的加工方法
CN108850364A (zh) * 2018-08-06 2018-11-23 明毅强 一种竹叶草槐花保健茶的制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN107156390A (zh) 竹叶草槐花复合茶粉的加工方法
CN105145977A (zh) 番石榴叶茶粉的加工方法
CN105533690A (zh) 冬青叶山楂营养粉的加工方法
CN104996645A (zh) 一种五味子茶精的加工方法
CN106036341A (zh) 一种提高诺丽果粉中有效成分的方法
CN105707326A (zh) 紫衣灯心双草速溶茶粉的制备方法
CN105326049A (zh) 一种空心泡石榴籽营养粉的加工方法
CN103251002B (zh) 一种莼菜口含片及其制备方法
CN104365951B (zh) 一种黄荆叶茶精的制作方法
CN107779333A (zh) 山荔枝保健酒的制作方法
CN108740865A (zh) 杜仲百香果营养粉的加工方法
CN104187753A (zh) 一种玫瑰黄芪牛肉块
CN107080027A (zh) 辣木葛花茶的加工方法
CN107125388A (zh) 一种金铃子竹叶草清热茶的加工方法
CN107950701A (zh) 一种甘草锁阳果茶的制备方法
CN107197998A (zh) 杜仲枸骨叶保健茶及制作方法
CN105995964A (zh) 一种姬松茸复合营养粉的加工方法
CN106962558A (zh) 一种蓝莓叶保健茶的制备方法
CN108850364A (zh) 一种竹叶草槐花保健茶的制作方法
CN103719288A (zh) 一种诺丽果发酵保健豆浆及其制备方法
CN107279371A (zh) 金线莲固体茶含片的制备方法
CN109007175A (zh) 夏枯草茶粉的加工方法
CN107432477A (zh) 决明子小旋花保健粉的加工方法
CN108651661A (zh) 广藿香叶茶粉的加工方法
CN108419863A (zh) 一种竹叶草槐花茶的加工方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20170915

WW01 Invention patent application withdrawn after publication