CN107156340A - 一种用于弯曲形白茶的制作装置及其制作方法 - Google Patents
一种用于弯曲形白茶的制作装置及其制作方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种用于弯曲形白茶的制作装置及其制作方法,该装置包括固定座、支撑架、转动组件和制作框,制作框包括外框、内框和整平框,整平框包括放置板和盖板,放置板的顶部设有U型钢,U型钢之间设有至少两根水平杆,盖板设有通孔,固定座设有收集框。该制作方法包括:(a)调平制作框;(b)晾青叶;(c)第二次晾晒茶叶;(d)收集茶叶;(e)高温杀青;(f)理条;(g)烘干提香;(h)挑选。本发明对第一次晾晒中的白茶进行定形,减少弯曲形白茶出现过度弯曲现象,再进行第二次晾晒,失水适当多些,使得茶叶变为柔软,增强韧性,然后进行高温杀青和烘干提香,获得白茶应有的色、香、味,提高白茶制作质量。
Description
技术领域
本发明属于茶叶制作技术领域,具体涉及一种用于弯曲形白茶的制作装置及其制作方法。
背景技术
白茶是我国的六大茶类之一,主要产于我国的福建地区。我们知道经常喝茶对身体是有益处的,像红茶、绿茶、黑茶等,经常饮用对于身体的养身保健有所帮助。而白茶具有以下功效:1、提神:白茶茶叶中含有咖啡碱的成分,而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢,使人兴奋,达到提神效果。2、杀菌:白茶茶叶中的咖啡碱等物质,能够与细菌中的蛋白质反应,凝结,进而杀死细菌,达到杀菌消炎的功效。3、降脂降压:白茶茶叶中含有的某些的成分,能偶促进脂肪分解,调节血糖平衡,降脂降压,预防心脑血管疾病。4、抗辐射:相关研究表明,白茶还具有抗辐射的作用。5、同时白茶还有助于防暑、解毒、治牙痛、预防癌症、利尿等方面的功效。
现有技术对白茶制作时,部分弯曲形白茶在晾晒后,会更加促使白茶弯曲,导致部分茶叶在后续杀青操作时断裂,白茶制作过程茶叶粉末偏多,制作后的白茶质量差。
发明内容
本发明目的在于解决现有技术中存在的上述技术问题,提供一种用于弯曲形白茶的制作装置及其制作方法,可对采摘下来的新鲜茶叶进行压制及第一次晾晒,第一次晾晒程度缓慢,失水适当少些,对第一次晾晒中的白茶进行定形,减少弯曲形白茶在第一次晾晒过程中叶片出现过度弯曲现象,然后对第一次晾晒后的茶叶进行第二次晾晒,失水适当多些,使得茶叶变为柔软,增强韧性,然后进行高温杀青和烘干提香,获得白茶应有的色、香、味,提高白茶制作质量。
为了解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:
一种用于弯曲形白茶的制作装置,其特征在于:包括固定座、支撑架、转动组件和制作框,支撑架固定于固定座的顶面,转动组件包括转动杆、转动手柄和锁紧套,转动杆转动于支撑架上,转动手柄固定于转动杆上,锁紧套固定连接于转动杆的端部处,制作框包括外框、内框和整平框,外框与转动杆固定连接,内框设于外框中,内框的侧面设有出料口,出料口中设有密封板,整平框固定于内框中,整平框包括放置板和盖板,放置板的顶部设有U型钢,U型钢之间设有至少两根水平杆,水平杆设于放置板的上方,相邻两根水平杆平行设置,盖板滑动于U型钢中,盖板设于水平杆的上方,盖板设有通孔,固定座设有收集框,收集框设于外框的下方,收集框的内部设有倾斜面,倾斜面之间焊接固定,倾斜面的底部之间形成收集口。
进一步,转动杆的端部设有凸起部,凸起部的一侧设有螺纹柱,锁紧套螺纹连接于螺纹柱上。
进一步,放置板的侧面设有连接杆,内框的侧面设有第一安装孔,连接杆通入第一安装孔中,连接杆之间设有限位板,限位板紧贴内框的侧面。
进一步,外框的侧面设有钢板,钢板设有第二安装孔,转动杆焊接于第二安装孔中。
进一步,收集框的侧面设有卡槽,固定座设有卡紧部,卡紧部设于卡槽中。
一种用于弯曲形白茶的制作装置的制作方法,其特征在于包括如下步骤:
(a)调平制作框:在固定座的上方拉出水平线,再在转动手柄上施力,将转动杆在支撑架上转动,制作框的底部与水平线之间保持平行,然后在转动杆的端部锁紧锁紧套;
(b)晾青叶:将采摘下来的新鲜茶叶放在低噪声轴流风机上晾,再将低噪声轴流风机中的茶叶投放到放置板上,并将茶叶在放置板上整平,再在放置板的顶部固定U型钢,U型钢之间的水平杆压住茶叶,接着将盖板滑入U型钢中,然后处于通风处晾晒1-2h;
(c)第二次晾晒茶叶:将盖板从U型钢中移出,再将锁紧套从转动杆的端部松开,在转动手柄上施力,将转动杆在支撑架上顺时针转动,再拍打外框的底部,将放置板上的茶叶掉落到内框中,然后将转动杆在支撑架上逆时针转动,并将制作框调平,再在转动杆的端部锁紧锁紧套,然后将内框中茶叶整平,将茶叶放置到通风处晾晒2-3h;
(d)收集茶叶:在固定座处卡入收集框,再在收集框的下方放置笳篱,然后将密封板从出料口中取出,再将锁紧套从转动杆的端部松开,在转动手柄上施力,将转动杆在支撑架上顺时针转动,并将外框搁置在收集框的顶面处,然后在转动杆的端部锁紧锁紧套,再同时拍打外框的两个侧部,内框中茶叶通过收集框内部的倾斜面进行导向作用,茶叶通过收集口掉落到笳篱中,完成茶叶收集工作;
(e)高温杀青:通过滚筒杀青机对笳篱中的茶叶进行杀青,温度控制在350℃-400℃,茶叶从进入滚筒到出滚筒的时间小于3分钟,然后降低温度;
(f)理条;
(g)烘干提香:
①将理条后的茶叶放入烘焙提香机中进行首次烘干,温度为70℃,时间为8-10min,将茶叶中的水分烘干70%--80%;
②将①中的茶叶放入摊晾箱中进行摊晾,由人工查看;
③将摊晾后的茶叶再次放入烘焙提香机中进行烘干,烘焙提香机的机门不锁死,温度为80℃-90℃,时间为20min,15-18min由人工查看一下,检查一下烘干情况,若20min烘不干,再多加5min,在最后3min的时候,将机门锁死,以达到提香要求;
(h)挑选:利用茶叶风选机对茶叶进行挑选,将茶叶分成不同级别。
本发明由于采用了上述技术方案,具有以下有益效果:
本发明对采摘下来的新鲜茶叶放在低噪声轴流风机上晾,对新茶进行初步晾晒,然后将低噪声轴流风机中的茶叶投放到放置板上,并将茶叶在放置板上整平,再采用水平杆压住茶叶,接着将盖板滑入U型钢中,然后处于通风处晾晒1-2h,在这个过程中,由于制作框初始状态已调平,使得茶叶基本处于整平框中,茶叶在放置板上收到水平杆压制,可将弯曲形白茶适当整平顺,可对采摘下来的新鲜茶叶进行压制及第一次晾晒,同时盖板设于水平杆的上方,盖板设有通孔,放置板的空气对流只能通过通孔和间隙进行,减弱空气对流程度和光照程度,第一次晾晒程度缓慢,茶叶失水适当少些,对第一次晾晒中的白茶进行定形,减少弯曲形白茶在第一次晾晒过程中叶片出现过度弯曲现象。
本发明通过转动组件对制作框进行角度调整,将制作框保持向下倾斜,再拍打外框的底部,将放置板上的茶叶掉落到内框中,然后将转动杆在支撑架上逆时针转动,并将制作框调平,再在转动杆的端部锁紧锁紧套,然后将内框中茶叶整平,将茶叶放置到通风处晾晒2-3h。第一次晾晒后的茶叶在内框中进行第二次晾晒,由于完全暴露在空气中,第二次晾晒过程相比于第一次晾晒,其空气对流程度和光照程度明显增加,茶叶失水适当多些,使得茶叶变为柔软,增强韧性。
经过两次晾晒后,弯曲形白茶还能保持原有的形态,然后再次通过转动组件对制作框进行角度调整,将制作框保持向下倾斜,拍打外框的两个侧部,内框中茶叶通过收集框内部的倾斜面进行导向作用,茶叶通过收集口掉落到笳篱中,完成茶叶收集工作,能出去白茶中的粉末颗粒。
然后进行高温杀青、理条和烘干提香,获得白茶应有的色、香、味,提高白茶制作质量。
附图说明
下面结合附图对本发明作进一步说明:
图1为本发明中一种用于弯曲形白茶的制作装置的结构示意图;
图2为本发明第二次晾晒茶叶时的结构示意图;
图3为本发明收集茶叶时的结构示意图;
图4为本发明中转动组件的结构示意图;
图5为本发明中制作框的结构示意图;
图6为本发明中外框与内框连接的结构示意图;
图7为本发明中整平框的结构示意图;
图8为本发明中收集框的结构示意图。
图中,1-固定座;2-支撑架;3-转动组件;4-制作框;5-转动杆;6-转动手柄;7-锁紧套;8-外框;9-内框;10-整平框;11-出料口;12-密封板;13-放置板;14-盖板;15-U型钢;16-水平杆;17-通孔;18-收集框;19-倾斜面;20-收集口;21-凸起部;22-螺纹柱;23-连接杆;24-第一安装孔;25-限位板;26-钢板;27-第二安装孔;28-卡槽;29-卡紧部。
具体实施方式
如图1至图8所示,为本发明一种用于弯曲形白茶的制作装置,包括固定座1、支撑架2、转动组件3和制作框4,支撑架2固定于固定座1的顶面,支撑架2与固定座1之间设有角钢,并通入螺栓,增加整个装置的支撑作用。
转动组件3包括转动杆5、转动手柄6和锁紧套7,转动杆5转动于支撑架2上,转动手柄6固定于转动杆5上,锁紧套7固定连接于转动杆5的端部处。转动杆5的端部设有凸起部21,凸起部21的一侧设有螺纹柱22,锁紧套7螺纹连接于螺纹柱22上,实现锁紧套7对转动杆5的锁紧作用。
制作框4包括外框8、内框9和整平框10,外框8与转动杆5固定连接,内框9设于外框8中,内框9的侧面设有出料口11,出料口11中设有密封板12,整平框10固定于内框9中。外框8的侧面设有钢板26,钢板26设有第二安装孔27,转动杆5焊接于第二安装孔27中。整平框10包括放置板13和盖板14,放置板13的顶部设有U型钢15,U型钢15之间设有至少两根水平杆16,水平杆16设于放置板13的上方,相邻两根水平杆16平行设置,盖板14滑动于U型钢15中,盖板14设于水平杆16的上方,盖板14设有通孔17,通孔17一般为大小相同的圆孔。放置板13的侧面设有连接杆23,内框9的侧面设有第一安装孔24,连接杆23通入第一安装孔24中,连接杆23之间设有限位板25,限位板25紧贴内框9的侧面,实现放置板固定在内框9中。
固定座1设有收集框18,收集框18设于外框8的下方,收集框18的侧面设有卡槽28,固定座1设有卡紧部29,卡紧部29设于卡槽28中。收集框18的内部设有倾斜面19,倾斜面19之间焊接固定,倾斜面19的底部之间形成收集口20。
一种用于弯曲形白茶的制作装置的制作方法,包括如下步骤:
(a)调平制作框4:在固定座1的上方拉出水平线,再在转动手柄6上施力,将转动杆5在支撑架2上转动,制作框4的底部与水平线之间保持平行,然后在转动杆5的端部锁紧锁紧套7。
(b)晾青叶:将采摘下来的新鲜茶叶放在低噪声轴流风机上晾,再将低噪声轴流风机中的茶叶投放到放置板13上,并将茶叶在放置板13上整平。再在放置板13的顶部固定U型钢15,U型钢15之间的水平杆16压住茶叶,接着将盖板14滑入U型钢15中,然后处于通风处晾晒1-2h。
(c)第二次晾晒茶叶:将盖板14从U型钢15中移出,再将锁紧套7从转动杆5的端部松开,在转动手柄6上施力,将转动杆5在支撑架2上顺时针转动。再拍打外框8的底部,将放置板13上的茶叶掉落到内框9中。然后将转动杆5在支撑架2上逆时针转动,并将制作框4调平,再在转动杆5的端部锁紧锁紧套7,然后将内框9中茶叶整平,将茶叶放置到通风处晾晒2-3h。
(d)收集茶叶:在固定座1处卡入收集框18,再在收集框18的下方放置笳篱。然后将密封板12从出料口11中取出,再将锁紧套7从转动杆5的端部松开,在转动手柄6上施力,将转动杆5在支撑架2上顺时针转动,并将外框8搁置在收集框18的顶面处,然后在转动杆5的端部锁紧锁紧套7。再同时拍打外框8的两个侧部,内框9中茶叶通过收集框18内部的倾斜面19进行导向作用,茶叶通过收集口20掉落到笳篱中,完成茶叶收集工作。
(e)高温杀青:通过滚筒杀青机对笳篱中的茶叶进行杀青,温度控制在350℃-400℃,茶叶从进入滚筒到出滚筒的时间小于3分钟,彻底破坏鲜叶中酶的活性,制止多酚类化合物的酶促氧化,然后适当降低温度,使芽尖和叶缘不被炒焦,影响白茶品质,达到老而不焦,嫩而不生的目的。
(f)理条:抓条和甩条反复交替进行,直到茶叶八成千时即出锅。抓条的手法是:手心向下,拇指稍张开,其余四指并拢,将茶叶从小指顺沿锅壁带人手中;甩条:将手中的茶叶离锅心10-20厘米高处用腕力由虎口甩出。甩条时,手中的茶叶不能一次甩尽,应保留2/5或l/2,甩出的茶叶呈扇形沿锅壁滚动下滑,顺序落入锅底。理条的关键技术是抓得匀,甩得开,摆得直。随着水分的散失,手势先“松、高、轻、慢”,然后“紧、低、重、快”。
理条温度180℃-200℃,由人工查看理条的情况。
(g)烘干提香:
①将理条后的茶叶放入烘焙提香机中进行首次烘干,温度为70℃,时间为8-10min,将茶叶中的水分烘干70%--80%。
②将①中的茶叶放入摊晾箱中进行摊晾,由人工查看。
③将摊晾后的茶叶再次放入烘焙提香机中进行烘干,烘焙提香机的机门不锁死,温度为80℃-90℃,时间为20min,15-18min由人工查看一下,检查一下烘干情况,若20min烘不干,再多加5min,在最后3min的时候,将机门锁死,以达到提香要求。
(h)挑选:利用茶叶风选机对茶叶进行挑选,将茶叶分成不同级别。
本发明对采摘下来的新鲜茶叶放在低噪声轴流风机上晾,对新茶进行初步晾晒,然后将低噪声轴流风机中的茶叶投放到放置板13上,并将茶叶在放置板13上整平,再采用水平杆16压住茶叶,接着将盖板14滑入U型钢15中,然后处于通风处晾晒1-2h,在这个过程中,由于制作框4初始状态已调平,使得茶叶基本处于整平框10中,茶叶在放置板13上收到水平杆16压制,可将弯曲形白茶适当整平顺,可对采摘下来的新鲜茶叶进行压制及第一次晾晒,同时盖板14设于水平杆16的上方,盖板14设有通孔17,放置板13的空气对流只能通过通孔17和间隙进行,减弱空气对流程度和光照程度,第一次晾晒程度缓慢,茶叶失水适当少些,对第一次晾晒中的白茶进行定形,减少弯曲形白茶在第一次晾晒过程中叶片出现过度弯曲现象。
本发明通过转动组件3对制作框4进行角度调整,将制作框4保持向下倾斜,再拍打外框8的底部,将放置板13上的茶叶掉落到内框9中,然后将转动杆5在支撑架2上逆时针转动,并将制作框4调平,再在转动杆5的端部锁紧锁紧套7,然后将内框9中茶叶整平,将茶叶放置到通风处晾晒2-3h。第一次晾晒后的茶叶在内框9中进行第二次晾晒,由于完全暴露在空气中,第二次晾晒过程相比于第一次晾晒,其空气对流程度和光照程度明显增加,茶叶失水适当多些,使得茶叶变为柔软,增强韧性。
经过两次晾晒后,弯曲形白茶还能保持原有的形态,然后再次通过转动组件3对制作框4进行角度调整,将制作框4保持向下倾斜,拍打外框8的两个侧部,内框9中茶叶通过收集框18内部的倾斜面19进行导向作用,茶叶通过收集口20掉落到笳篱中,完成茶叶收集工作,能出去白茶中的粉末颗粒。
然后进行高温杀青、理条和烘干提香,获得白茶应有的色、香、味,提高白茶制作质量。
以上仅为本发明的具体实施例,但本发明的技术特征并不局限于此。任何以本发明为基础,为解决基本相同的技术问题,实现基本相同的技术效果,所作出的简单变化、等同替换或者修饰等,皆涵盖于本发明的保护范围之中。
Claims (6)
1.一种用于弯曲形白茶的制作装置,其特征在于:包括固定座、支撑架、转动组件和制作框,所述支撑架固定于所述固定座的顶面,所述转动组件包括转动杆、转动手柄和锁紧套,所述转动杆转动于所述支撑架上,所述转动手柄固定于所述转动杆上,所述锁紧套固定连接于所述转动杆的端部处,所述制作框包括外框、内框和整平框,所述外框与所述转动杆固定连接,所述内框设于所述外框中,所述内框的侧面设有出料口,所述出料口中设有密封板,所述整平框固定于所述内框中,所述整平框包括放置板和盖板,所述放置板的顶部设有U型钢,所述U型钢之间设有至少两根水平杆,所述水平杆设于所述放置板的上方,相邻两根所述水平杆平行设置,所述盖板滑动于所述U型钢中,所述盖板设于所述水平杆的上方,所述盖板设有通孔,所述固定座设有收集框,所述收集框设于所述外框的下方,所述收集框的内部设有倾斜面,所述倾斜面之间焊接固定,所述倾斜面的底部之间形成收集口。
2.根据权利要求1所述的一种用于弯曲形白茶的制作装置,其特征在于:所述转动杆的端部设有凸起部,所述凸起部的一侧设有螺纹柱,所述锁紧套螺纹连接于所述螺纹柱上。
3.根据权利要求1所述的一种用于弯曲形白茶的制作装置,其特征在于:所述放置板的侧面设有连接杆,所述内框的侧面设有第一安装孔,所述连接杆通入所述第一安装孔中,所述连接杆之间设有限位板,所述限位板紧贴所述内框的侧面。
4.根据权利要求1所述的一种用于弯曲形白茶的制作装置,其特征在于:所述外框的侧面设有钢板,所述钢板设有第二安装孔,所述转动杆焊接于所述第二安装孔中。
5.根据权利要求1所述的一种用于弯曲形白茶的制作装置,其特征在于:所述收集框的侧面设有卡槽,所述固定座设有卡紧部,所述卡紧部设于所述卡槽中。
6.一种基于权利要求1所述的用于弯曲形白茶的制作装置的制作方法,其特征在于包括如下步骤:
(a)调平制作框:在固定座的上方拉出水平线,再在转动手柄上施力,将转动杆在支撑架上转动,制作框的底部与水平线之间保持平行,然后在转动杆的端部锁紧锁紧套;
(b)晾青叶:将采摘下来的新鲜茶叶放在低噪声轴流风机上晾,再将低噪声轴流风机中的茶叶投放到放置板上,并将茶叶在放置板上整平,再在放置板的顶部固定U型钢,U型钢之间的水平杆压住茶叶,接着将盖板滑入U型钢中,然后处于通风处晾晒1-2h;
(c)第二次晾晒茶叶:将盖板从U型钢中移出,再将锁紧套从转动杆的端部松开,在转动手柄上施力,将转动杆在支撑架上顺时针转动,再拍打外框的底部,将放置板上的茶叶掉落到内框中,然后将转动杆在支撑架上逆时针转动,并将制作框调平,再在转动杆的端部锁紧锁紧套,然后将内框中茶叶整平,将茶叶放置到通风处晾晒2-3h;
(d)收集茶叶:在固定座处卡入收集框,再在收集框的下方放置笳篱,然后将密封板从出料口中取出,再将锁紧套从转动杆的端部松开,在转动手柄上施力,将转动杆在支撑架上顺时针转动,并将外框搁置在收集框的顶面处,然后在转动杆的端部锁紧锁紧套,再同时拍打外框的两个侧部,内框中茶叶通过收集框内部的倾斜面进行导向作用,茶叶通过收集口掉落到笳篱中,完成茶叶收集工作;
(e)高温杀青:通过滚筒杀青机对笳篱中的茶叶进行杀青,温度控制在350℃-400℃,茶叶从进入滚筒到出滚筒的时间小于3分钟,然后降低温度;
(f)理条;
(g)烘干提香:
①将理条后的茶叶放入烘焙提香机中进行首次烘干,温度为70℃,时间为8-10min,将茶叶中的水分烘干70%--80%;
②将①中的茶叶放入摊晾箱中进行摊晾,由人工查看;
③将摊晾后的茶叶再次放入烘焙提香机中进行烘干,烘焙提香机的机门不锁死,温度为80℃-90℃,时间为20min,15-18min由人工查看一下,检查一下烘干情况,若20min烘不干,再多加5min,在最后3min的时候,将机门锁死,以达到提香要求;
(h)挑选:利用茶叶风选机对茶叶进行挑选,将茶叶分成不同级别。
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