CN107079990A - 使用豆粉的豆奶设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于制备豆奶的家用设备，所述设备包括：工作容器(3)；对豆粉进行定量的定量隔室(16)；使豆粉与水混合的混合机构(6)；传送机构(17)，其用于至少将豆粉从定量隔室(16)传送到工作容器(3)内；以及烹饪机构(4)，其适合于确保水/豆粉混合物在工作容器(3)内的烹饪。

Description

使用豆粉的豆奶设备

本申请是发明名称为“使用豆粉的豆奶设备”、申请号为“201280035761.X”、申请日为“2012年07月17日”的申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及用于制备豆奶的家用设备的技术领域。

背景技术

在上述领域中，国际申请WO 2010/128 255提出了一种用于通过在工作容器内部将豆粒在水中研磨来制备豆奶的设备。为此，所述设备包括电动机组，从所述发动机组朝下延伸出一个杆，该杆承载切割螺旋桨。电动机用于安置在由其封闭的工作容器上。电动机组还包括伸入电阻，该伸入电阻用于烹饪通过将豆粒在水中研磨而产生的混合物。

这种家用设备在涉及其用于制备优质豆奶的首要功能方面完全令人满意。不过，该家用设备具有的缺点是需要仔细清洗电动机组的与制备的豆奶直接接触的部分或者在研磨螺旋桨的工作期间收纳喷溅物的部分。而且，从豆粒制备豆奶需要将这些豆粒在水中研磨用于获得比较均匀的混合物以便其烹饪。这引起制备时间较长。另外，这种家用设备不允许制备少量豆奶甚至刚好够单人份的量的豆奶。

发明内容

因此显然需要一种新型的用于制备豆奶的家用设备，所述设备不具有上述缺点并特别是允许摆脱研磨操作，并且在需要时，准许制备单人份豆奶。

为了达到这些目的，本发明涉及一种用于制备豆奶的家用设备，所述设备包括：

-工作容器；

-对豆粉进行定量的定量隔室；

-使豆粉与水混合的混合机构；

-传送机构，其用于至少将豆粉从所述定量隔室传送到所述工作容器内；以及

-烹饪机构，其适合于确保水/豆粉混合物在所述工作容器内的烹饪。

定量隔室的存在便于由使用者确定待使用豆粉量。而且，传送机构和混合机构的存在允许获得均匀的水/豆粉混合物，所述混合物通过烹饪机构烹饪而得到优质豆奶。

根据本发明的一个优选实施方式，所述定量隔室适合于收纳豆粉的预包装剂量。所述设备包括至少部分地打开所述预包装剂量的包装的打开机构。

根据一个实施方式，所述定量隔室可以包括所述至少部分地打开所述预包装剂量的包装的打开机构。实施预包装剂量更进一步便于使用者的介入。而且，至少部分地打开预包装剂量的包装的打开机构与定量隔室相配合，允许自动打开预包装剂量并限制豆粉丢失和弄脏的危险，不论是豆粉还是根据本发明的家用设备的环境。根据本发明，至少部分地打开预包装剂量的包装的打开机构可以以任何合适方式实现，并且例如以一个或多个用于撕裂或者切割预包装剂量的包装的锥子的形式。

根据该实施方式的一个变型例，所述传送机构包括所述至少部分地打开所述预包装剂量的包装的打开机构。使传送机构与至少部分地打开剂量包装的打开机构相配合允许增大使豆粉朝工作容器的传送效率。为了避免豆粉留在剂量包装内，与传送机构相配合的打开机构可以与定量隔室的打开机构组合。

根据本发明的第二实施方式，所述用于制备豆奶的家用设备包括储水器，并且

-所述混合机构包括用于将储水器的水朝所述定量隔室泵送的泵送机构，

-并且所述传送机构适合于将水/豆粉混合物传送到所述工作容器内。

储水器和泵送机构的实施允许一方面简化水相对于所使用豆粉量的定量，另一方面简化水与豆粉的混合。

所述泵送机构可以以任何合适方式实现，并且例如包括由电动机驱动的泵。

根据该实施方式的一个变型例，所述泵送机构包括水加热机构。这种水加热机构允许优化水与豆粉的混合的质量，该混合以更均匀的方式在热水中进行。

根据该实施方式的另一变型例，所述泵送机构包括沸腾器类型的锅炉。沸腾器类型的锅炉的实施允许以非常有利的方式避免实施具有电动机的泵，使得根据本发明的家用设备的可靠性得到增大，而其成本得到降低。

在豆粉的预包装剂量与根据本发明的包括储水器的家用设备的联合使用的范围内，根据第二实施方式的所述设备的所述定量隔室适合于收纳豆粉的预包装剂量，并且所述混合机构可以包括至少一个用于将来自所述储器的水注射到所述预包装剂量内的注射插管。这样将水注射到预包装剂量内优化了水与豆粉的混合。

根据用于制备豆奶的家用设备的一个特征，所述混合机构包括所述传送机构的至少一部分，所述传送机构包括至少一个在所述工作容器内的喷射出口，所述喷射出口适合于引起所述工作容器的盛装物的搅拌。这种喷射出口的实施允许优化水/豆粉混合，使得能够摆脱机械搅拌器。然而根据本发明，所述混合机构还可以包括机械搅拌器，所述机械搅拌器与这种喷射出口相结合使用或者反之单独使用。

根据本发明的一个特征，所述混合机构包括至少一个机械搅拌器，所述机械搅拌器适合于引起所述工作容器的盛装物的搅拌。

根据本发明，通过机械搅拌均匀化水/豆粉混合物可以以任何合适方式实现。

根据本发明的一个特征，所述混合机构适合于引起所述工作容器的运动。正是工作容器的运动引起混合物的均匀化。工作容器的运动则可以例如是小幅度的振动运动或者反之是较大幅度的运动例如工作容器自身的交替或连续旋转运动。为了优化机械搅拌效率，工作容器的运动可以与一个或多个搅拌元件的实施相配合，搅拌元件各自由与工作容器连成一体的固定翼片形成。在特别是由工作容器的运动确保的搅拌的情况下，还可以实施由一个或多个叶片形成的搅拌元件，所述叶片相对于所述家用设备的框架固定并相对于所述工作容器活动。

根据本发明的一个特征，所述混合机构包括至少一个搅拌元件，所述搅拌元件布置在所述工作容器的内部并相对于所述工作容器活动。如上所述，搅拌元件可以相对于家用设备的框架固定并相对于工作容器活动，工作容器相对于框架处于在运动中。搅拌元件还可以相对于工作容器和家用设备的框架活动。搅拌元件可以与由电动机驱动旋转的轴连成一体。搅拌元件还可以包括磁耦合机构，所述磁耦合机构用于与位于工作容器的外部的磁驱动系统协作，使得搅拌元件的驱动无接触地进行。

根据本发明的一个特征，所述工作容器是可拆卸的。因此，工作容器可以移动用于供应制备好的豆奶。可拆卸的工作容器可以具有与单人份对应的容量或者反之具有与多个单人份对应的容量。

根据本发明，可以在以下情况下以任何合适方式实现烹饪机构，即这些烹饪机构允许在足够的温度、优选在介于50℃和100℃之间温度、并在为获得水/豆粉混合物的烹饪所需要的持续时间期间保持工作容器的盛装物。

因此，所述烹饪机构可以包括至少一个加热元件，所述加热元件位于所述工作容器的外部。这种加热元件可以例如是加热电阻，该加热电阻与载物台连成一体，该工作容器放置在该载物台上。

所述烹饪机构还可以使微波加热介入，并且在该情况下，所述烹饪机构包括微波源，所述微波源适合于向所述工作容器的空间的至少一部分内发射微波辐射。

所述烹饪机构还可以使感应加热介入。为此，所述烹饪机构可以包括感应磁场源和至少一个传导元件，所述传导元件与所述工作容器相配合并适合于在磁场效应下加热。

根据本发明，所述烹饪机构还可以包括加热电阻，所述加热电阻伸入到所述工作容器的内部以便与工作容器的盛装物接触。所述烹饪机构还可以包括至少一个集成在所述工作容器的壁内的电阻。

当然，可以使本发明的不同特征、实施方式和实施变型例通过在它们彼此兼容或非排他性的范围内的各种组合彼此相配合。

附图说明

另外，从以下参照附图进行的说明可以了解本发明的各种其它特征，这些附图示出根据本发明的用于制备豆奶的家用设备的非限定性的实施方式。

图1至图4是根据本发明的用于制备豆奶的家用设备的不同实施方式的示意性剖视图。

具体实施方式

应注意的是，在这些图上对不同实施方式公用的结构性和/或功能性元件可以具有相同标号。

根据图1所示的更具体的第一实施方式，根据本发明且其整体由标号1表示的用于制备豆奶的家用设备包括框架2，在框架2上以可拆卸的方式装配有工作容器3。框架2形成配备有烹饪机构4的基座，烹饪机构4包括电加热元件5，电加热元件5用于通过热传导给工作容器3的底部加热。家用设备1还包括混合机构6，根据示例，混合机构6包括搅拌元件7，搅拌元件7形成螺旋桨，所述螺旋桨布置在工作容器3的内部、在其底部8附近。混合机构6还包括电动机9，电动机9布置在框架2内，并且电动机9的驱动轴10延伸到框架2的外部用于嵌入到搅拌元件7的连接元件11内。烹饪机构4和混合机构6的工作由位于框架2内的控制单元12控制。

家用设备1还包括盖15，盖15以可拆卸的方式装配在工作容器3上。盖15界定豆粉的定量隔室16。家用设备1包括传送机构17，传送机构17适合于允许使豆粉转移到工作容器3内。根据示例，传送机构7包括第一传送通道20，第一传送通道20在定量隔室16的底部处打开，用于通到配设在工作容器的手柄22内的第二传送通道21内。第二传送通道21通到工作容器的底部8和搅拌元件7的附近。

这样形成的用于制备豆奶的家用设备1通过以下方式使用。

首先，使用者向定量隔室16的至少一部分填充豆粒粉。为了获得稠度合适的豆奶，优选使用一种通过将豆粒以小于150μm的粒度、优选以50μm的平均粒度进行研磨而获得的豆粉。一旦期望剂量的豆粉被导入到定量隔室16内，使用者就将漏斗25安置在定量隔室16的上开口处。使用者将水倒入漏斗25内，使得水流入到定量隔室16内，以便随后转移到第一传送通道20内，然后转移到第二传送通道21内。在该路径过程中，水与豆粉混合。而且，第二传送通道21的喷射出口24在工作容器3内的低位置引起涡流，该涡流有助于促进水/豆粉混合物的均匀性。因此，考虑到该配置，根据示例，传送机构17形成家用设备1的混合机构6的一部分。混合机构6因此包括传送机构17的至少一部分，传送机构17包括在工作容器3内的至少一个喷射出口24，该喷射出口24适合于引起工作容器3的盛装物的搅拌。

一旦水完全流入工作容器3内，使用者就借助控制单元12触发混合机构6和烹饪机构4的工作。电动机9则确保搅拌单元7以一速度进行旋转运动，该速度适合于允许工作容器3的盛装物的合适搅拌同时避免形成泡沫。家用设备1被设计使得烹饪机构4在介于10分钟和20分钟之间的持续时间期间使工作容器3的盛装物达到介于80℃和100℃之间的温度，以便确保豆奶的良好烹饪。为了避免豆奶在水的沸腾效应下的膨胀，烹饪温度优选介于95℃和98℃之间。控制单元12优选适合于确保烹饪机构4和混合机构6的自动停止。

在烹饪工序结束时，使用者可以从框架2上取下工作容器3，用于通过工作容器3的倾注嘴26将这样制备好的豆奶倾注到例如碗或杯内。

图2示出根据本发明的用于制备豆奶的家用设备1的另一实施方式。该另一实施方式与结合图1所述的实施方式的不同在于，混合机构6适合于引起工作容器3的运动。因此，混合机构6包括载物台27，载物台27通过弹簧28以浮动方式安装在框架2上。混合机构6还包括电动机29，电动机29布置在载物台27内。当电动机29工作时，电动机29驱动偏心配重30旋转，使得载物台27和其承载的工作容器3经受在水平面内的振动。为了优化这样获得的搅拌，工作容器3包括至少一个搅拌翼片32作为搅拌元件，搅拌翼片32垂直于工作容器3的底部8延伸。

根据图2的实施方式，烹饪机构4不由加热电阻元件形成，而是一方面包括在此由线圈形成的感应磁场源35。烹饪机构4另一方面包括传导元件36，传导元件36与工作容器3相配合，并且在该情况下，包含在工作容器3的底部8内。传动元件36则适合于在由感应磁场源35感应的磁场效应下加热。

根据该例子，盖15的定量隔室16还适合于收纳豆粉的预包装剂量D。预包装剂量D例如以被封闭在包装内的豆粉饼的形式呈现，该包装由通过可透水的或者在水的作用下分解的材料薄片接合起来的两个盘形成。因此，预包装剂量D形成一种垫(coussin)，其也被称为“荚形物(pod)”。

定量隔室16包括直接通到工作容器3内的开口17a，作为将豆粉传送到工作容器3内的传送机构17。定量隔室16还包括至少部分地打开包装的打开机构37，根据示例，打开机构37由锥子37a形成，锥子37a用于用力插入预包装剂量D内，用于撕裂包装，以便允许豆粉通过传送机构17流出。更具体地，如图2所示，盖15包括上部15a和下部15b，上部15a相对于工作容器3枢转地安装，下部15b用于承载预包装剂量D并具有开口17a。定量隔室16由盖15的下部15b和上部15a界定。锥子37a来自盖15的上部15a的下面。因此，至少部分地打开预包装剂量D的包装的打开机构37属于布置在工作容器3上的盖15。因此，定量隔室16包括至少部分地打开预包装剂量D的包装的打开机构37。

这样实现的用于制备豆奶的家用设备以下列方式来使用。首先，使用者向工作容器填充需要量的水。随后，使用者将预包装剂量D放入定量隔室16内，然后使打开机构37用力插入预包装剂量D内，使得豆粉流入工作容器3内。为了制作完成，使用者借助控制单元12触发家用设备1的起动，使得上述的搅拌/烹饪循环开始。

图3示出根据本发明的用于制备豆奶的家用设备1的又一实施变型例，其与图1和图2所示的变型例的不同特别是在于，定量隔室16配设在框架2的突出于工作容器3的收纳区域40之上的部分内，工作容器3例如由可拆卸的杯或者大杯形成。根据该例子，定量隔室还用于收纳预包装剂量D，并且传送机构17包括传送管41，传送管41用于插入预包装剂量D的中央处。为此，传送管41具有尖端部41’，尖端部41’形成至少部分地打开预包装剂量D的包装的打开机构。因此，传送机构17包括至少部分地打开预包装剂量D的包装的打开机构37。框架2还包括盖42，盖42沿着水平旋转轴线活动并用于以密封方式关闭定量隔室16。

根据该例子，家用设备1包括储水器43，储水器43用于盛装至少足以从盛装在预包装剂量D内的豆粉实现豆奶的水量。混合机构6包括至少一个且根据示例两个用于将水注射到预包装剂量D内的注射插管44。注射插管44安置在传送管41的两侧并用于给预包装剂量D的包装穿孔。为了确保注射插管44的供水，混合机构6包括储水器43的水的泵送机构45。泵送机构45通过至少部分挠性的管道46与注射插管44连接。

泵送机构45可以以任何合适方式来实现。根据示例，泵送机构45包括水的加热机构47，在该情况下，加热机构47由沸腾器48类型的锅炉形成。这样沸腾器48类型的锅炉具有的优点是同时确保来自储水器43的水的泵送和加热，用于给注射插管44供给加压热水。为了允许烹饪工作容器3的盛装物，家用设备在收纳区域40处包括烹饪机构4，烹饪机构4由电加热元件形成，这些电加热元件位于工作容器3的收纳表面上和收纳区域40的侧部上。

这样构成的家用设备1按以下方式工作。在打开盖42并将工作容器3布置在收纳区域40内之后，使用者将预包装剂量D安置在定量隔室16内。使用者关闭盖42，这引起预包装剂量的包装的穿孔，然后是传送管41和注射插管44插入到所述预包装剂量D内。随后，使用者触发泵送机构45和烹饪机构4的工作。沸腾器48类型的锅炉进行吸入储水器43的水的工序和将该沸水喷射到管道46内的工序。沸水因此通过注射插管44被导入到预包装剂量D内，用于随后通过构成传送机构17的传送管41被排放。沸水在其停留在定量隔室16内期间与豆粉混合，用于随后流入工作容器3内。控制单元12保持泵送机构45的工作，直到使适合于预包装剂量D包含的豆粉量的水量转移到预包装剂量D内。一旦达到该量，控制单元12就中断泵送机构45的工作，同时在需要的情况下保持烹饪机构4的工作，以便以合适的方式对工作容器3的盛装物进行烹饪。

应注意的是，将加压沸水注射到预包装剂量D内允许获得优质的水/豆粉混合物，使得无需求助于借助布置在工作容器内部的活动搅拌元件的机械搅拌。

图4示出根据本发明的用于制备豆奶的家用设备的又一实施方式。该实施方式与结合图3所述的设备的不同在于，传送机构17的插管44通过传送通道50延长，传送通道50通过一系列喷射出口51通到工作容器的底部内。因此，在填充工作容器3时通过喷射出口51排放加压水/豆粉混合物确保工作容器3的盛装物的搅拌或混合，这有助于水/豆粉混合物的质量。因此，混合机构6包括传送机构17的至少一部分，传送机构17包括在工作容器3内的至少一个喷射出口51，喷射出口51适合于引起工作容器3的盛装物的搅拌。

根据图4的实施方式，烹饪机构4由加热电阻52形成，加热电阻52延伸到工作容器3的内部，以便伸入到工作容器3的盛装物的内部。

工作容器3还包括排放机构53，排放机构53由排放导管54形成，排放导管54由手动控制阀55控制。排放机构53允许按要求对盛装器例如杯或大杯进行填充。

图4所示的设备与图3所示的设备的不同还在于，泵送机构45包括泵60，泵60由电动机61致动。泵送机构45还在泵60的下游包括加热机构47，加热机构47包括配备有电阻64的加热室63。

根据该实施例，阀55是手动控制。然而，可以考虑实施由控制单元12控制的电动阀，例如确保其在烹饪循环结束时打开。

当然，可以在所附权利要求的范围内向根据本发明的用于制备豆奶的家用设备赋予各种其它修改。

因此，豆粉的混合可以通过在烹饪时例如在烹饪循环开始时且在确定的持续时间期间使水/豆粉混合物沸腾来确保(作为上述混合机构的替代或补充)。该混合还可以通过将蒸汽注射到液体内来确保。

Claims (16)

1.一种用于制备豆奶的家用设备，所述设备包括：

-工作容器(3)；

-对豆粉进行定量的定量隔室(16)；

-使豆粉与水混合的混合机构(6)；

-传送机构(17)，其用于至少将豆粉从所述定量隔室(16)传送到所述工作容器(3)内；

烹饪机构(4)，其适合于确保水/豆粉混合物在所述工作容器(3)内的烹饪。所述定量隔室(16)适合于收纳豆粉的预包装剂量(D)，并且所述设备包括至少部分地打开所述预包装剂量(D)的包装的打开机构(37)。

2.根据权利要求1所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述定量隔室(16)包括所述至少部分地打开所述预包装剂量(D)的包装的打开机构(37)。

3.根据权利要求1或2中任一项所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述传送机构(17)包括所述至少部分地打开所述预包装剂量(D)的包装的打开机构(37)。

4.根据权利要求3所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述传送机构(17)包括传送管(41)，所述传送管(41)用于插入所述预包装剂量(D)的中央处，所述传送管(41)具有尖端部(41’)，所述尖端部(41’)形成至少部分地打开所述预包装剂量(D)的包装的所述打开机构(37)。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于：

所述设备包括储水器(43)，

所述混合机构(6)包括用于将储水器的水朝所述定量隔室(16)泵送的泵送机构(45)，

并且所述传送机构(17)适合于将水/豆粉混合物传送到所述工作容器(3)内。

6.根据权利要求5所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述泵送机构(45)包括水的加热机构(47)。

7.根据权利要求5或6中任一项所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述泵送机构(45)包括沸腾器类型的锅炉(48)。

8.根据权利要求5至7中任一项所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述定量隔室(16)适合于收纳豆粉的预包装剂量(D)，并且所述混合机构(6)包括至少一个用于将来自所述储器(43)的水注射到所述预包装剂量(D)内的注射插管(44)。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述混合机构(6)包括所述传送机构(17)的至少一部分，所述传送机构(17)包括至少一个在所述工作容器(3)内的喷射出口(24、51)，所述喷射出口(24、51)适合于引起所述工作容器(3)的盛装物的搅拌。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述混合机构(6)适合于引起所述工作容器(3)的运动。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述混合机构(6)包括至少一个搅拌元件(7)，所述搅拌元件(7)布置在所述工作容器(3)的内部并相对于所述工作容器(3)活动。

12.根据权利要求1至11中任一项所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述工作容器(3)是可拆卸的。

13.根据权利要求1至12中任一项所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述工作容器(3)包括排放其盛装物的排放机构(53)。

14.根据权利要求1至13中任一项所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述烹饪机构(4)包括至少一个加热元件，所述加热元件位于所述工作容器(3)的外部。

15.根据权利要求14所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述烹饪机构(4)包括感应磁场源(35)和至少一个传导元件(36)，所述传导元件(36)与所述工作容器(3)相配合并适合于在磁场效应下加热。

16.根据权利要求1至15中任一项所述的用于制备豆奶的家用设备，其特征在于，所述烹饪机构(4)包括加热电阻，所述加热电阻伸入到所述工作容器(3)的内部以便与所述工作容器(3)的盛装物接触。