CN107021830A - 适宜毛木耳种植的培养料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种适宜毛木耳种植的培养料，是由玉米秸秆30~60%，木屑60~30%，麸皮10%配制而成：首先将干玉米秸秆和木屑粉碎至0.5~1.0cm，按上述比例准确称量出玉米秸秆、木屑和麸皮后，加适量水预湿24小时，然后按物料总量的2%添加碳酸钙后进行搅拌，混合均匀的物料含水量为65%；最后经高压灭菌后得到培养料成品。本发明采用价格较低的玉米秸秆（500元/吨）替代价格较高的棉籽壳（3600‑4000元/吨）作为种植毛木耳的培养料主料，与木屑和麸皮配合使用，大大降低了毛木耳的种植成本，通过对毛木耳菌丝生长速度、产量、品质等各方面进行测定后，木耳产量与现有配方相当，但生产成本得以大大降低，提高了种植毛木耳的经济效益，也给玉米秸秆的综合利用找到了新的途径。

Description

适宜毛木耳种植的培养料

技术领域

本发明涉及食用菌种植，尤其是涉及一种适宜毛木耳种植的培养料。

背景技术

毛木耳［Auricularia polytricha( Mont．) Sacc.]是黄背木耳和白背木耳的总称，为我国的主栽食用菌和重要出口食用菌。黄背木耳主产区在四川省和河南省，主要种植培养料为木屑和棉籽壳，另需添加其他辅助物料。由于近年来棉籽壳的价格不断攀升，由2010年的1600元/吨增至2016年的3600-4000元/吨，使得毛木耳的种植成本增长1倍多；木屑价格虽较稳定（600元/吨），但木屑是不可再生原料，随着森林禁伐，原材料也逐年减少，故急需寻找新的基质作为毛木耳种植的补充或替代原料。河南是农业大省，产粮大省，玉米种植面积约5000万亩，每年产秸秆约500万吨，成熟后的玉米秸秆粗纤维素含量丰富，其中含纤维素32.9%、半纤维素32.5%、木质素4.6%，2004年李峰等尝试用玉米秸秆发酵料种植毛木耳，采用70%玉米秸秆，外加15%麸皮，10-12%鸡粪，1%石膏，3%石灰，将其发酵5-7天后熟料栽培，生物学效率达到100%以上。但是该配方中采用的玉米秸秆长10cm左右，过长的秸秆并不适宜机械装袋，实验时又缺少菌丝生长速度、长势、产量、品质分析等具体数据支撑，而且辅料种类较多，不能证明采用玉米秸种植毛木耳是切实可行、具有推广价值的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以玉米秸秆为主要原料的适宜毛木耳种植的培养料。

为实现上述目的，本发明可采取下述技术方案：

本发明所述的适宜毛木耳种植的培养料，是由玉米秸秆、木屑和麸皮按照下述重量百分比和方法配制而成：

配方：玉米秸秆30~60%，木屑60~30%，麸皮10%；

配制方法：首先将干玉米秸秆和木屑粉碎至0.5~1.0cm，按上述比例准确称量出玉米秸秆、木屑和麸皮后，加适量水预湿24小时，然后按物料总量（干物料）的2%添加碳酸钙后进行搅拌，混合均匀的物料含水量为65%；最后经高压灭菌后得到培养料成品。

所述玉米秸秆、木屑和麸皮的重量百分比为玉米秸秆60%，木屑30%，麸皮10%。

所述玉米秸秆、木屑和麸皮的重量百分比为玉米秸秆50%，木屑40%，麸皮10%。

所述玉米秸秆、木屑和麸皮的重量百分比为玉米秸秆40%，木屑50%，麸皮10%。

所述玉米秸秆、木屑和麸皮的重量百分比为玉米秸秆30%，木屑60%，麸皮10%。

本发明的优点在于采用价格较低的玉米秸秆（500元/吨）替代价格较高的棉籽壳（3600-4000元/吨）作为种植毛木耳的培养料主料，与木屑和麸皮配合使用，大大降低了毛木耳的种植成本，同时按照本发明的原料配比，在经过处理后的熟料中栽培毛木耳，通过对毛木耳菌丝生长速度、产量、品质等各方面进行测定后，木耳产量与现有配方相当，但生产成本得以大大降低，提高了种植毛木耳的经济效益，也给玉米秸秆的综合利用找到了新的途径，同时本发明更具有实用性。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明做更加详细的说明，以帮助本领域技术人员更好的理解本发明。

1、试验菌株：采用四川省农业科学院提供的川耳5号菌株。

2、原料的预处理：将干玉米秸秆和木屑粉碎至0.5~1.0cm的小段，并加适量水预湿24小时备用。

试验时采用5个配方，见下表1，每个配方三组重复，每组10袋，共30袋。

注：配方5为目前种植毛木耳采用的培养料配方，设为对照组。

表1 试验配方

在上述每组配方中添加2%的碳酸钙，保持培养料含水量为65%，机械搅拌30min。

3、栽培：采用厚度0.005cm、直径18 cm、长度38 cm的聚丙烯菌袋（一端封口），在冲压装袋机上装袋，插棒封口，每袋装培养料1000g，126℃高压灭菌120min。灭菌后的菌袋移入无菌接种室，待菌袋温度降至40℃以下开始接种，采用固体菌种，一端无菌接种，接种量5%，插棒封口，22～24℃培养，50天菌丝长满菌袋，观察菌丝长势、测量菌丝生长速度。

4、出耳管理

待菌丝满袋后，在外界自然温度10～25℃（4月上旬）时，将其移入日光温室大棚出耳，采用两端划口墙式出耳方式，每个菌袋肩部各划2个“×”形出菇口，保持棚内温度20～30℃，湿度80～90%，光照强度自然，通风良好。耳片舒展，子实体8成熟采收，称量每茬鲜耳的产量，自然晾晒至干，测量干耳产量。一茬耳采收后，降低棚内湿度至80%，5~6天后，第二茬耳出现耳基，加大棚内湿度至90~95%，3~5天即可采收二茬木耳，按照此方法，每个菌袋可采收4茬木耳。下表2为不同配方的菌丝长势、生长速度。

从表2中可以看出，不同配方之间菌丝生长速度存在一定的差异，菌丝长势差异较小，除J1配方菌丝稍显稀疏外，其他配方均洁白浓密，菌丝生长速度最快的是J3配方，为0.289cm/d，对应的培养料的C/N比为38:1。

表2 不同配方的菌丝生长

“++”为菌丝洁白，稍稀疏；“+++”为菌丝洁白浓密

C/N 是指培养料中有机碳、全氮的含量比例。显著性分析是指是不同处理间的差异性，约定常用a、b、c、d四个字母表示。

5、品质分析测定

鲜耳采收后自然晾干，制干率=晒干后耳重/1000g鲜耳×100%，平均干耳产量=平均鲜耳产量×制干率。

每个配方随机选取100g干木耳样品，测定其内的氨基酸含量、蛋白含量、粗脂肪、粗纤维含量，样品送至由农业部果品苗木质量监督检验测试中心（郑州）测定。

表3不同配方鲜木耳的制干率和干木耳的生物学效率

从上表3中可以看出，不同配方的鲜木耳产量、制干率、干木耳生物学效率存在一定的差异，鲜木耳的制干率在9～10.4%之间，J2配方的转化率最高，为13.8%，已高于对照组配方2.2%，而制干率与对照组相同，均为10.4%。

表4不同配方的干木耳中营养含量对照

表5不同配方的干木耳中氨基酸含量对照

从上表4、表5中的数据可以看出，种植的毛木耳含有丰富的粗蛋白、氨基酸，粗纤维含量较高，粗脂肪含量较低，含有15种氨基酸，但不同配方的粗蛋白、粗纤维和氨基酸含量有一定差异。随着培养基中玉米秸秆含量的增加，每100g干木耳中粗蛋白含量逐渐降低，粗纤维含量增加，氨基酸含量逐渐降低。

6、生产成本及经济效益

所用原料中，玉米秸秆按500元/吨，木屑按600元/吨、麸皮按2000元/吨、棉籽壳按4000元/吨计算，本发明种植毛木耳所用的培养料成本均小于对照组成本，由于干木耳产量有一定差异，因此经济效益为J2组最高，去除生产成本，收益较高的J2组配方，每1000kg原料的收益为2890元，高于对照组配方1000元，即使干木耳产量最低的J1组配方，由于每袋原料的生产成本较低，其收益也与对照组相当。

表6为不同配方每袋的生产成本及经济效益对比

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Claims (5)

1.一种适宜毛木耳种植的培养料，其特征在于：是由玉米秸秆、木屑和麸皮按照下述重量百分比和方法配制而成：

配方：玉米秸秆30~60%，木屑60~30%，麸皮10%；

配制方法：首先将干玉米秸秆和木屑粉碎至0.5~1.0cm，按上述比例准确称量出玉米秸秆、木屑和麸皮后，加适量水预湿24小时，然后按物料总量的2%添加碳酸钙后进行搅拌，混合均匀的物料含水量为65%；最后经高压灭菌后得到培养料成品。

2.根据权利要求1所述的适宜毛木耳种植的培养料，其特征在于：所述玉米秸秆、木屑和麸皮的重量百分比为玉米秸秆60%，木屑30%，麸皮10%。

3.根据权利要求1所述的适宜毛木耳种植的培养料，其特征在于：所述玉米秸秆、木屑和麸皮的重量百分比为玉米秸秆50%，木屑40%，麸皮10%。

4.根据权利要求1所述的适宜毛木耳种植的培养料，其特征在于：所述玉米秸秆、木屑和麸皮的重量百分比为玉米秸秆40%，木屑50%，麸皮10%。

5.根据权利要求1所述的适宜毛木耳种植的培养料，其特征在于：所述玉米秸秆、木屑和麸皮的重量百分比为玉米秸秆30%，木屑60%，麸皮10%。