CN106974280A - 一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法，该速食粥的配方为：真姬菇4~6份、菊花4~6份、昆布4~6份、茯苓4~6份、灵芝2~3份、蒲公英2~3份、灰树花2~3份、猴头菇2~3份、蛹虫草2~3份、姬松茸2~3份、麦麸30~40份、玉米70~80份、真姬菇粗纤维30~40份。该速食粥通过调节肠道菌群，可以有效消减乳腺结节。

Description

一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。

背景技术

乳腺结节是乳腺囊性增生病，是一种非肿瘤的疾病。主要以乳房周期性疼痛为特征。起初为游漫性胀痛，触痛为乳房外上侧及中上部为明显，每月月经前疼痛加剧，行经后疼痛减退或消失。严重者经前经后均呈持续性疼痛。有时疼痛向腋部、肩背部、上肢等处放射。乳腺结节对女性朋友产生的危害是非常大的，容易引发恶变。目前，对于乳腺结节症，一般采取食疗、按摩、针灸或化学或口服抗生素药物等方法治疗，但是，一般化学或抗生素药物仅可达到控制症状的目地，不能根治，而且副作用大。

众所周知，肠道菌群对于维持人体健康起着重要的作用，菌群失调即肠道组成成分及功能发生改变，进而引起肠屏障功能障碍。肠道菌群就像人的一个器官，在食物分解、营养吸收、免疫反应、新陈代谢方面发挥着重要作用。肠道菌之间互相制约，互相依存，形成了一种动态平衡。一旦平衡被破坏，引起肠道菌群和功能失衡，就会引发各种慢性病。近年来，慢性病严重威胁人们的健康，肠道菌群结构和功能失调是其发生的重要因素之一。

目前对于肠道菌群的调节主要有：外源加入益生菌法和补充膳食纤维法，其中，益生菌是一类通过改善宿主菌群组成从而发挥有益作用的活性微生物，然而，益生菌要发挥作用必须达到足够的活性菌数量，益生菌的活性问题也限制了益生菌的广泛应用；另外，肠道菌群属于一个大的生态系统，单纯通过益生菌的加入难以对肠道菌群的生态平衡产生影响，而且，益生菌的加入虽然可能会对某些个体产生影响，但效果的可重复性并不好；通过补充膳食纤维虽然对肠道菌群平衡的调节具有一定的作用，但起效所需的时间较长，通常需要一年多的时间。

另外，据相关报道，高脂血症、心脑血管病、肿瘤、骨质疏松症、自身免疫性疾病都与肠道菌群失调有关。但是目前还未有调节肠道菌群以应用在乳腺结节的消减上的相关报道，现阶段对于肠道菌群平衡的调节仍缺少快速、有效的办法，特别是如何恢复乳腺结节患者的肠道菌群的平衡。

发明内容

针对现有技术，本发明研究发现，发现乳腺结节属于肠源性疾病的一种，是由肠道菌群紊乱引起的慢性炎症所致，乳腺结节患者的肠道菌群结构显著不同于健康组，而根据此本发明人提出了“通过膳食干预控制肠道菌群的平衡进而预防、辅助治疗或治疗乳腺结节”的发明构思，在此基础上，提出一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物。

本发明的具体技术方案如下：

本发明的第一个方面，提出一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物，其由以下重量份的原料制成：

真姬菇4～6份、菊花4～6份、昆布4～6份、茯苓4～6份、灵芝2～3份、蒲公英2～3份、灰树花2～3份、猴头菇2～3份、蛹虫草2～3份、姬松茸2～3份、麦麸30～40份、玉米70～80份、真姬菇粗纤维30～40份。

进一步的，所述恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物，其由以下重量份的原料制成：

真姬菇5份、菊花5份、昆布5份、茯苓5份、灵芝2.5份、蒲公英2.5份、灰树花2.5份、猴头菇2.5份、蛹虫草2.5份、姬松茸2.5份、麦麸35份、玉米75份、真姬菇粗纤维35份。

本发明的第二个方面，提出一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物的制备方法，包括以下步骤：

(1)超微粉的制备：将除真姬菇粗纤维的其他原料脱水然后经超微粉碎，得到原料的超微粉；

(2)真姬菇粗纤维的制备：将真姬菇粉碎，水浴提取，过滤脱水收集菌渣，将菌渣烘干至含水量为5-10％，即得真姬菇粗纤维；

(3)原料混粉：将原料的超微粉和真姬菇粗纤维按照设定的重量份比例进行混匀，然后添加8～12％总原料质量的水，混匀；

(4)膨化：将混匀后的原料进行膨化杀菌，即得到该恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物。

本发明的第三个方面，提出一种上述的组合物在制备恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的食品中或在制备预防、辅助治疗或治疗乳腺结节食品中的应用。

本发明的第四个方面，提出一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的食品，该食品是由上述组合物制备得到的或是采用上述的组合物为主要活性成分制备得到的。

本发明的第五个方面，提供上述的组合物和/或食品在调节动物肠道菌群中的用途。

上述技术方案中的一个技术方案具有如下有益效果：

(1)对于乳腺结节的预防或辅助治疗或治疗，本发明提出一种组合物，该组合物通过膳食干预控制肠道菌群的平衡从而能够预防、辅助治疗或治疗乳腺结节。

(2)该恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物的制备方法简单、易操作。

(3)本发明中的真姬菇粗纤维、菊花和昆布对于恢复乳腺结节患者肠道菌群的平衡以及预防、辅助治疗或治疗乳腺结节具有突出的效果。

附图说明

构成本发明的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。

图1是疾病组志愿者膳食干预前后以及健康组志愿者肠道菌群结构的PCA分析图。

图2是乳腺结节患者肠道菌群干预前后的结节大小比较图。

图3是乳腺结节患者肠道菌群干预前后结节大小数据的图形。

具体实施方式

应该指出，以下详细说明都是示例性的，旨在对本发明提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本发明所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本发明的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作和/或它们的组合。

术语解释：

OTU(operational taxonomic unit)：是在系统发生学或群体遗传学研究中，为了便于进行分析，人为给某一个分类单元(品系、属、种、分组等)设置的同一标志。要了解一个样品测序结果中的菌种、菌属等数目信息，就需要对序列进行归类操作。通过归类操作，将序列按照彼此的相似性分归为许多小组，一个小组就是一个OUT。可根据不同的相似度水平，对所有序列进行OUT划分，通常将97％相似度水平下的OUT进行生信分析。

正如背景技术中所介绍的，现有技术中对于预防、辅助治疗或治疗乳腺结节的组合物或方法存在一些不足，本发明在“通过营养干预控制肠道菌群的平衡从而有效预防、辅助治疗或治疗乳腺结节”这样一个发明构思下，本发明的第一个方面提出一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物，其由以下重量份的原料制成：

真姬菇4～6份、菊花4～6份、昆布4～6份、茯苓4～6份、灵芝2～3份、蒲公英2～3份、灰树花2～3份、猴头菇2～3份、蛹虫草2～3份、姬松茸2～3份、麦麸30～40份、玉米70～80份、真姬菇粗纤维30～40份。

该组合物的特点是：以真姬菇粗纤维、麦麸、玉米为主，真姬菇、菊花、昆布、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸辅助真姬菇粗纤维、麦麸、玉米发挥功效。经过试验发现，真姬菇粗纤维在调节肠道菌群平衡起到了关键作用，为肠道的有益菌提供充足的养分从而促进有益微生物的生长，另外，真姬菇粗纤维具有良好的持水力，这也是有助于有益微生物具有较高降解效率的一个方面，其次是辅助用的菊花、昆布、茯苓、蒲公英等，能够抑制肠道菌群中的有害菌的生长，同时还具有消炎的作用；最后是具有扶正作用的灰树花、猴头菇等原料，能够直接干预机体的免疫系统。

在本发明的实验过程中，通过真姬菇粗纤维的加入可以调整组合物中多糖的含量，避免过多糖类的摄入，而且粗纤维是人体难以消化的成分，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇，并将其排除体外。而且，本发明人发现该真姬菇粗纤维与其他原料配合适合乳腺结节患者食用，能够促进肠道益生菌的生长，从而能够恢复乳腺结节患者的肠道菌群的平衡。将该真姬菇替换为其他的粗纤维后，发现并不能起到相似的效果，而是显著降低这种恢复乳腺结节患者的肠道菌群的平衡的效果，这是与粗纤维种类有关系。不同来源以及不同成分的粗纤维具有不同的生理功能或起到不同程度的生理功能，这是由于它的结构发生降解以及是否容易被微生物降解导致的。可见，真姬菇粗纤维是本发明筛选得到一种有效消减乳腺结节的关键粗纤维种类。

从恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的效果来看，本发明人对上述配方进行筛选优化，得到一组效果非常好组合物配方，如下所述：其由以下重量份的原料制成：

真姬菇5份、菊花5份、昆布5份、茯苓5份、灵芝2.5份、蒲公英2.5份、灰树花2.5份、猴头菇2.5份、蛹虫草2.5份、姬松茸2.5份、麦麸35份、玉米75份、真姬菇粗纤维35份。

从恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的效果来看，本发明的第二个方面，根据以上配方，提出一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物的制备方法，该制备方法包括以下步骤：

(1)超微粉的制备：将除真姬菇粗纤维的其他原料脱水然后经超微粉碎，得到原料的超微粉；

(2)真姬菇粗纤维的制备：将真姬菇粉碎，水浴提取，过滤脱水收集菌渣，将菌渣烘干至含水量为5-10％，即得真姬菇粗纤维；

(3)原料混粉：将原料的超微粉和真姬菇粗纤维按照设定的重量份比例进行混匀，然后添加8～12％总原料质量的水，混匀；

(4)膨化：将混匀后的原料进行膨化杀菌，即得到该恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物。

在步骤(4)之后的进一步操作，包括步骤(5)，粉碎、干燥和包装：

膨化后的原料粉碎至15～25目，经干燥脱水至5％以下后进行包装。

步骤(1)和(2)的顺序能够互换。

步骤(1)中，在本发明的一些优选的技术方案中，超微粉的制备具体步骤如下：

将真姬菇、菊花、昆布、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、麦麸、玉米原料经微波干燥脱水至5-10％；然后超微粉碎至300目以上；密封保存，备用。

上述原料是以超微粉的形式加入，原料中的有效成分在进入机体前就释放出来，进入机体后，可溶性成分迅速溶解，溶解度低的成分也因超微粉末具有较大的吸附力，而紧紧粘在胃肠粘膜上，在体内停留时间长，从而提高了原料的生物利用度。

步骤(2)中，为了使得真姬菇粗纤维中的有效纤维成分含量较大，在本发明的一些优选的技术方案中提出了一种真姬菇粗纤维的制备方法，包括以下步骤：将真姬菇粉粹，加水浸提，浸提条件为：料液比(真姬菇与水的质量比例)为1：8～12，浸提温度为90～95℃，浸提时间为40～60min；过滤收集菌渣；将菌渣加水浸提，浸提条件：料液比(菌渣与水的质量比例)为1：8～12，浸提温度为90～95℃，浸提时间为40～60min；过滤收集菌渣；干燥后即得真姬菇粗纤维。

步骤(3)中，从后续膨化步骤的效果来看，在本发明的一些优选的技术方案中，加入水的质量为总原料质量的10％。

步骤(4)中，经过膨化处理后，对原料的消化率可明显提高，尤其是含量较高的玉米和麦麸，进而能够充分利用原料资源，使得肠道菌群更加平衡。

现有技术中膨化方法有很多种，包括油炸膨化技术、挤压膨化技术、微波膨化技术、低温气流膨化技术、二氧化碳膨化技术等，从调节肠道菌群的效果来看，本发明优选挤压膨化技术，其常用的设备是双螺杆膨化机，膨化杀菌的工艺条件为：螺杆转速为40～80转/min，加热区域的温度依次为：80～85℃、90～95℃和120～130℃。

本发明的第三个方面，提出一种上述组合物在制备恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的食品中或在制备预防、辅助治疗或治疗乳腺结节食品中的应用。在本文中所使用的术语“食品”应做广义的理解，其可以使任何可以被食用的形式。例如，本发明中的食品包括普通食品和特殊食品，本发明所述特殊食品包括保健食品和特殊医学用途配方食品；而普通食品是相对特殊食品而言的，是适合所有人的食品。

在所述的应用中，为了治疗乳腺结节，其还可与其他的治疗乳腺结节的药物或食品配合使用。

为了克服现有技术中预防、辅助治疗或治疗乳腺结节中药物或食品的不足，本发明的第四个方面，提供一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的食品，该食品是由上述组合物制备得到的或是采用上述的组合物为主要活性成分制备得到的。

本发明可以将上述组合物制备成为饼干、速食粥、饮料等普通食品类型。比如速食粥的制备：加水冲调上述组合物粉末即可得到速食粥。

本发明的组合物以及由该组合物制备的速食粥通过促进有益菌的生长、抑制有害菌的增殖，以及结合消炎、扶正的协同作用，能够防止有害菌产生的神经毒素、致癌物质和游离抗原进入血液，从而快速的恢复乳腺结节患者肠道菌群的生态平衡。

基于以上组合物和食品，本发明的第五个方面，提供上述的组合物和/或食品在调节动物肠道菌群中的用途。

需要说明的是，在本文中所使用的术语“动物”所指的动物种类不受特别限制，该动物可以为任何具有肠道器官的动物，优选哺乳动物，更优选兔、大鼠、小鼠、人，最优选人。

为了使得本领域技术人员能够更加清楚地了解本发明的技术方案，以下将结合具体的实施例与对比例详细说明本发明的技术方案。

实施例1

一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物及其制备方法，如下所述：

1、原料：

真姬菇、菊花、昆布、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、麦麸、玉米。

2、原料预处理：

所有原料经微波干燥设备脱水至5-10％；经超微设备粉碎至300目以上；密封保存，备用。

3、真姬菇粗纤维的制备：

真姬菇粉若干，10倍真姬菇粉质量的纯净水，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；将菌渣再次浸泡于10倍菌渣质量的纯净水中，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；即得真姬菇粗纤维；密封保存，备用。

4、混粉：

真姬菇、菊花、昆布、茯苓，各5公斤；

灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸，各2.5公斤；

真姬菇粗纤维、麦麸，各35公斤；

玉米75公斤。

上述所有原料，经混粉机搅拌5分钟；添加总原料质量10％的纯净水，搅拌5分钟。

5、膨化：

混合原料经双螺杆膨化机熟化杀菌；膨化机工作参数：螺杆转速60转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为85℃、95℃和130℃。

6、粉碎、干燥与灌装：

膨化料经粉碎机粉碎至20目左右，经微波干燥设备脱水至含水量5％以下，每袋30克灌装。

实施例2

一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物及其制备方法，如下所述：

1、原料：

真姬菇、菊花、昆布、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、麦麸、玉米。

2、原料预处理：

所有原料经微波干燥设备脱水至5-10％；经超微设备粉碎至300目以上；密封保存，备用。

3、真姬菇粗纤维的制备：

真姬菇粉若干，12倍真姬菇粉质量的纯净水，90℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；将菌渣再次浸泡于12倍菌渣质量的纯净水中，90℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；即得真姬菇粗纤维；密封保存，备用。

4、混粉：

真姬菇、菊花、昆布、茯苓，各6公斤；

灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸，各3公斤；

真姬菇粗纤维、麦麸，各40公斤；

玉米80公斤。

上述所有原料，经混粉机搅拌10分钟；添加总原料质量12％的纯净水，搅拌10分钟。

5、膨化：

混合原料经双螺杆膨化机熟化杀菌；膨化机工作参数：螺杆转速50转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为80℃、90℃和120℃。

6、粉碎、干燥与灌装：

膨化料经粉碎机粉碎至20目左右，经微波干燥设备脱水至含水量5％以下，每袋30克灌装。

实施例3

一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物及其制备方法，如下所述：

1、原料：

真姬菇、菊花、昆布、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、麦麸、玉米。

2、原料预处理：

所有原料经微波干燥设备脱水至5-10％；经超微设备粉碎至300目以上；密封保存，备用。

3、真姬菇粗纤维的制备：

真姬菇粉若干，8倍真姬菇粉质量的纯净水，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；将菌渣再次浸泡于8倍菌渣质量的纯净水中，95℃水浴1小时；1000转/分钟离心脱水收集菌渣；即得真姬菇粗纤维；密封保存，备用。

4、混粉：

真姬菇、菊花、昆布、茯苓，各4公斤；

灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸，各2公斤；

真姬菇粗纤维、麦麸，各30公斤；

玉米80公斤。

上述所有原料，经混粉机搅拌10分钟；添加总原料质量12％的纯净水，搅拌10分钟。

5、膨化：

混合原料经双螺杆膨化机熟化杀菌；膨化机工作参数：螺杆转速50转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为85℃、95℃和130℃。

6、粉碎、干燥与灌装：

膨化料经粉碎机粉碎至20目左右，经微波干燥设备脱水至含水量5％以下，每袋30克灌装。

实施例4

一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的速食粥，采用开水冲调实施例1中得到组合物粉末，搅拌即可得到速食粥。

首先，本发明人发现乳腺结节患者的肠道菌群结构显著不同于健康组，并鉴于现有技术中调节肠道菌群方法的不足，故提出一种恢复乳腺结节肠道菌群平衡的组合物和/或速食粥。其次，对于恢复乳腺结节肠道菌群平衡的组合物和/或速食粥的设计，本发明人采用粗纤维、具有抑菌、消炎功效的原料、具有扶正作用的原料作为该组合物组成的基本思路，并在该思路下对原料进行筛选和优化；对于粗纤维的种类，本发明人首选菌类粗纤维，因为在试验过程中发现，菌类粗纤维对于此类肠源性疾病患者的肠道菌群恢复具有较好的效果，所以在筛选粗纤维种类时，优选在菌类粗纤维中筛选；而对于抑菌、消炎功效的原料的筛选，主要是研究其与粗纤维相配合的协同增效的效果；对于具有扶正作用的原料的筛选，是基于考察在粗纤维与具有抑菌、消炎功效的原料配合效果的基础上的一个整体效果。结果发现，不同原料组合对于乳腺结节肠道菌群的调节作用具有显著的差异，仅以对比例1～4为例，但不仅仅限于以下对比例。

对比例1原料改变

与实施例1中的区别是：将真姬菇、菊花、昆布替换为茶树菇、肉豆蔻、薏苡仁。

相应的真姬菇粗纤维替换为茶树菇粗纤维。

其他原料和操作与实施例1相同。

对比例2原料改变

与实施例1中的区别是：将真姬菇、菊花、昆布替换为黑木耳、葛根、莲藕。

相应的真姬菇粗纤维替换为黑木耳粗纤维。

其他原料和操作与实施例1相同。

对比例3原料改变

与实施例1中的区别是：将真姬菇、菊花、昆布替换为白灵菇、紫苏、冬瓜皮。

相应的真姬菇粗纤维替换为白灵菇粗纤维。

其他原料和操作与实施例1相同。

对比例4原料配比量改变

与实施例1中的区别是：

真姬菇、菊花、昆布、茯苓，各2公斤；

灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸，各2公斤；

真姬菇粗纤维、麦麸，各20公斤；

玉米140公斤。

其他操作与实施例1相同。

实验例1乳腺结节患者肠道菌群干预实验

研究方案

1、选择健康和乳腺结节的志愿者各100名。

2、对于乳腺结节的100名志愿者，应用速食粥(实施例4)进行肠道菌群膳食干预，每次60克(实施例1中的组合物)，开水冲调食用，每天三次，干预时间56天。

3、分别收集健康志愿者的便样，以及乳腺结节志愿者肠道菌群干预前后(第1天和第57天)的便样；比较其肠道菌群结构变化。具体方案如下：①便样采集后放入事先加有无水乙醇的螺纹冻存管中，冻存管用封口膜封口并放入-80℃超低温冰箱中保存。②使用保温箱运输便样，并在箱中加入冰袋，确保便样始终处于低温环境中。③便样到达实验室后，离心去除便样中的无水乙醇，使用CTAB法并配合专用试剂盒提取肠道菌群总DNA。④使用引物27F+355R进行PCR，特异性扩增肠道细菌16SrDNA的V1V2区，目标片段长度约为328bp；而后在片段两端加上barcode序列及上机测序引物，并进行高通量测序。⑤对下机后的原始序列进行质控，删除barcode等测序相关序列，并舍去reads数量不足30000万条的样本。⑥对经过质控的优质样本序列进行OTU划分和PCA分析。分析结果见图1。

4、检测每名乳腺结节志愿者肠道菌群干预前后(第1天和第57天)的乳腺结节大小。检测结果见图2和3。

研究结果

如图1显示，疾病组100名志愿者的肠道菌群结构显著不同于健康组；而在膳食干预后，疾病组志愿者的肠道菌群结构基本趋于健康状态。说明本发明的速食粥调节肠道菌群的效果显著，能够有效恢复乳腺结节患者肠道菌群的平衡。

如图2和图3数据显示，疾病组志愿者在肠道菌群恢复平衡后，乳腺结节大小显著减小。说明该速食粥通过调节肠道菌群，可以有效消减乳腺结节。

实验例2动物实验

1、实验分组：

本实验选用健康、小白鼠70只，体重18～25g，按照体重随机分为正常组、模型组、治疗组、对比组1、对比组2、对比组3、对比组4。每组10只。

2、治疗方法：

正常组和模型组每日喂食生理盐水5g；治疗组每日喂食实施例1中制备得到的组合物粉末5g；对比组1～4分别喂食对比例1～4中制备得到的组合物粉末5g。治疗时间为1个月。

3、实验方法：

3.1动物模型的制备：除正常组10只常规饲养，不施加任何药物，其他小鼠在同等条件下，用苯甲酸雌二醇腹腔注射，1次/2日，每次0.5mg/kg，共注射15次，在注射苯甲酸雌二醇后第4d小白鼠均出现不同程度的乳腺隆起外观。

3.2病理检测：取乳腺用10％甲醛液固定作病理组织切片，采用HE染色。

3.3统计学方法：数据表示均为统计分析应用配对资料t检验。

4、实验结果

对乳腺结节小鼠乳腺组织形态学的影响见表1。

表1对乳腺结节小鼠乳腺组织形态学的影响(HE染色)

组别	腺泡腔直径(微米)
		正常组	2.4±0.6
模型组	7.8±0.4
		治疗组	2.4±0.7
对比组1	7.3±0.3
		对比组2	7.3±0.4
对比组3	7.4±0.1
		对比组4	7.2±0.6

从以上实验结果(表1)可得，采用实施例1中的组合物的治疗组的腺泡腔的直径与正常组的最为接近，显著优于对比组1～4，这说明本发明的组合物具有消减乳腺结节的作用。由此可以得到，本发明的恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物中，各原料组分是一个有机的整体，缺一不可。发明人在研发过程中发现，减少上述组合物中的任何一种原料组分对本发明组合物的原料组分进行替换，则组合物整体对菌群调节作用效果显著降低。因此，本发明组合物中各原料组分是作为一个整体起到恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的作用，进而对乳腺结节起到辅助治疗或治疗的作用。另外，本发明的组合物中各原料的用量也是非常关键的，发明人在试验过程中，对组合物中的一些原料的用量进行了调整，结果发现，调整用量后的组合物对乳腺结节患者肠道菌群平衡的调节作用显著下降。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物，其特征是，其由以下重量份的原料制成：

真姬菇4~6份、菊花4~6份、昆布4~6份、茯苓4~6份、灵芝2~3份、蒲公英2~3份、灰树花2~3份、猴头菇2~3份、蛹虫草2~3份、姬松茸2~3份、麦麸30~40份、玉米70~80份、真姬菇粗纤维30~40份。

2.如权利要求1所述的组合物，其特征是，其由以下重量份的原料制成：

真姬菇5份、菊花5份、昆布5份、茯苓5份、灵芝2.5份、蒲公英2.5份、灰树花2.5份、猴头菇2.5份、蛹虫草2.5份、姬松茸2.5份、麦麸35份、玉米75份、真姬菇粗纤维35份。

3.权利要求1或2所述的恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物的制备方法，其特征是，包括以下步骤：

（1）超微粉的制备：将除真姬菇粗纤维的其他原料脱水然后经超微粉碎，得到原料的超微粉；

（2）真姬菇粗纤维的制备：将真姬菇粉碎，水浴提取，过滤脱水收集菌渣，将菌渣烘干至含水量为5-10%，即得真姬菇粗纤维；

（3）原料混粉：将原料的超微粉和真姬菇粗纤维按照设定的重量份比例进行混匀，然后添加8~12%总原料质量的水，混匀；

（4）膨化：将混匀后的原料进行膨化杀菌，即得到该恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的组合物。

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征是：在步骤（4）之后还包括步骤（5），粉碎、干燥和包装：膨化后的原料粉碎至15~25目，经干燥脱水至5%以下后进行包装。

5.如权利要求3所述的制备方法，其特征是：步骤（1）中，超微粉的制备具体步骤如下：将除真姬菇粗纤维的其他原料经微波干燥脱水至5-10%；然后超微粉碎至300目以上；

步骤（2）中，真姬菇粗纤维的制备方法，包括以下步骤：将真姬菇粉粹，加水浸提，浸提条件为：料液比为1：8~12，浸提温度为90~95℃，浸提时间为40~60min；过滤收集菌渣；将菌渣加水浸提，浸提条件：料液比为1：8~12，浸提温度为90~95℃，浸提时间为40~60min；过滤收集菌渣；干燥后即得真姬菇粗纤维。

6.如权利要求3所述的制备方法，其特征是：步骤（4）中，膨化杀菌的工艺条件为：螺杆转速为40~80转/min，加热区域的温度依次为：80~85℃、90~95℃和120~130℃。

7.权利要求1或2所述的组合物在制备恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的食品中或在制备预防、辅助治疗或治疗乳腺结节食品中的应用。

8.一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的食品，其特征是：该食品是由权利要求1或2所述的组合物制备得到的或是采用权利要求1或2所述的组合物为主要活性成分制备得到的。

9.一种恢复乳腺结节患者肠道菌群平衡的速食粥，其特征是：该速食粥是采用水冲调权利要求1或2所述的组合物制备得到。

10.权利要求1或2所述的组合物和/或权利要求8或9中的食品在调节动物肠道菌群中的用途。