CN106923527A - 一种智能蒸汽厨房系统 - Google Patents

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Abstract

一种智能蒸汽厨房系统，涉及厨房设备技术领域，具体涉及到厨房中用于餐具消毒和食材加热设备。包括有主柜体，主柜体顶部设有台面，主柜体中嵌入有餐具消毒柜，其特征在于：所述的主柜体或餐具消毒柜内还设有蒸汽发生器，蒸汽发生器通过蒸汽管道连接餐具消毒柜的消毒室；所述的台面上设有一个以上的蒸汽锅底座，蒸汽锅底座的中心设有与蒸汽发生器连接的蒸汽接口。采用高温水蒸汽直接对餐具消毒和食材加热，食材可以直接由蒸汽发生器产生的100℃高温水蒸汽蒸制、煮制、炒制，能源利用率高，营养流失少，无油烟，口感好，使用方便。

Description

一种智能蒸汽厨房系统
技术领域
本发明涉及厨房设备技术领域，具体涉及到厨房中用于餐具消毒和食材加热设备。
背景技术
现有的消毒柜一般采用红外消毒和臭氧消毒，红外消毒时温度较高，容易将非耐高餐具温熔化或烧毁，甚至容易引起火灾；而臭氧消毒效果不理想，再者是否进行过有效消毒用户感觉不明显，使用时感觉不踏实，不放心。
另外，现有厨房中烹饪食材一般是通过燃气灶或电磁炉先加热锅具，通过锅具热传递给食材，热转换效率低，油烟污严重，食物营养流失严重，口感差。
发明内容
综上所述，本发明的目的在于解决现有的餐具采用红外消毒和臭氧消毒的技术不足和现有食材加热方式存在的技术不足，而提出一种智能蒸汽厨房系统。
为解决本发明所提出的技术问题，采用的技术方案为：一种智能蒸汽厨房系统，包括有主柜体，主柜体顶部设有台面，主柜体中嵌入有餐具消毒柜，其特征在于：所述的主柜体或餐具消毒柜内还设有蒸汽发生器，蒸汽发生器通过蒸汽管道连接餐具消毒柜的消毒室；所述的台面上设有一个以上的蒸汽锅底座，蒸汽锅底座的中心设有与蒸汽发生器连接的蒸汽接口。
所述的蒸汽发生器为用于产生小分子水蒸汽的小分子水蒸汽发生器。
所述的小分子水蒸汽发生器包括一条以上的钛纳米加热管、上集水箱、下集水箱和储水箱；钛纳米加热管上下两端分别连接上集水箱和下集水箱，上集水箱顶部设有蒸汽出口，储水箱通过进水管道与下集水箱连接，上集水箱与储水箱之间还设有回水管道，储水箱上还设有供水接口，供水接口中设有水位控制阀。
所述的所述锅底座上设有蒸锅，蒸锅底部设有与蒸汽接口相连接的蒸汽入口。
所述的所述锅底座上设有蒸汽炒锅。
所述的餐具消毒柜的消毒室中设有用于餐具存放的抽屉；消毒室内壁上设有用于向抽屉中喷射水蒸汽的喷嘴，喷嘴与蒸汽发生器的蒸汽出口间设有蒸汽管道。
所述上集水箱中设有水位传感器和压力传感器；水位传感器和压力传感器连接有报警装置。
所述的蒸汽接口包括有外套筒、内螺套、升降对接头及回位弹簧；内螺套滑动套于升降对接头上，内螺套与外套筒内壁螺纹连接；升降对接头置于外套筒内的下端端部设有封堵螺栓，升降对接头侧壁开设有内腔相通的出气孔，回位弹簧上下两端分别连接封堵螺栓和外套筒内壁，常态下回位弹簧顶升升降对接头，升降对接头的出气孔与内螺套对应堵塞。
所述餐具消毒柜的外侧壁上设有与蒸汽发生器连接的消杀蒸汽喷头。
所述的主柜体中设有储物柜；所述的台面上嵌入安装有燃气灶或\和电磁炉，台面上还嵌入安装有洗菜水槽。
本发明的有益效果为：本发明采用高温水蒸汽直接对餐具消毒和食材加热，食材可以直接由蒸汽发生器产生的100℃高温水蒸汽蒸制、煮制、炒制，能源利用率高，营养流失少，无油烟，口感好，使用方便。另外，本发明采用小分子水蒸汽发生器是利用钛纳米发热管加热时产生磁力线，通过磁力线对水进行切割，其强度越高则水分子越小，小分子水蒸汽对放置在柜体内的餐具进行消毒，消毒温度控在100℃的安全温度，任何材质的餐具都不会被损坏，也不会产生火灾，还能对餐具上的顽固污渍进行清洗作用。
附图说明
图1为本发明的立体结构示意图；
图2为本发明的分解结构示意图；
图3为本发明的蒸汽接口的截面结构示意图；
图4为本发明的小分子水蒸汽发生器的结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图和本发明优选的具体实施例对本发明的结构作进一步地说明。
参照图1至图4中所示，本发明包括有主柜体1，主柜体1顶部设有台面4，主柜体1中嵌入有餐具消毒柜2，所述的主柜体1或餐具消毒柜2内还设有蒸汽发生器5，蒸汽发生器5通过蒸汽管道连接餐具消毒柜2的消毒室；餐具消毒柜2的消毒室中设有用于餐具存放的抽屉21；消毒室22内壁上设有用于向抽屉21中喷射水蒸汽的喷嘴22，喷嘴22与蒸汽发生器5的蒸汽出口间设有蒸汽管道；喷嘴22为设有若干蒸汽孔的管状结构，喷嘴22安装在消毒室22内壁位于抽屉21上方位置，蒸汽发生器5将水加热形成水蒸汽经喷嘴22喷射至抽屉21中的餐具上，达到消毒除菌效果；所述的台面4上设有一个以上的蒸汽锅底座3，蒸汽锅底座3的中心设有与蒸汽发生器5连接的蒸汽接口33。
蒸汽发生器5为用于产生小分子水蒸汽的小分子水蒸汽发生器；参照图4中所示，小分子水蒸汽发生器5包括一条以上竖立并排的钛纳米加热管51、上集水箱52、下集水箱53和储水箱54；钛纳米加热管51上下两端分别连接上集水箱52和下集水箱53，上集水箱52顶部设有蒸汽出口521，储水箱54通过进水管道541与下集水箱53连接，为下集水箱53连续供水，进水管道541上设有进水单向阀，以防止下集水箱53中的水倒流至储水箱54；上集水箱42与储水箱54之间还设有回水管道542，上集水箱42中未形成小分子水蒸汽的热水经回水管道542返回储水箱54，储水箱54还设有供水接口543，供水接口543可以直接与自来水管相连接，供水接口543中设有水位控制阀，水位控制阀用于控制储水箱54的储水量，使其内部始终保持在预设的水位；水位控制阀可以为浮球阀，也可以是由电磁阀和水位传感器组成的电控水阀。钛纳米加热管51现有主要应用于饮水机，用于加热形成小分子水，其热转换效率可达到98%，同时，通过钛纳米加热管进行加热，产生小分子水蒸汽，更加符合人体健康理念。为了避免钛纳米加热管51出现缺水干烧损坏或压力较大出现爆裂，上集水箱52中设有水位传感器和压力传感器；水位传感器和压力传感器连接有报警装置，当上集水箱52水压低于最低水位或压力大于预设值时，报警装置开始报警或钛纳米加热管51自动断电保护。
蒸汽锅底座3上可以放置蒸锅或蒸汽炒锅，优选在台面4上嵌入安装两个蒸汽锅底座3，分别用于放置蒸锅和蒸汽炒锅；蒸锅底部设有与蒸汽接口相连接的蒸汽入口，蒸汽入口上设有单向阀；蒸汽炒锅的底部也设有与蒸汽接口相连接的蒸汽入口，蒸汽入口中设有将蒸汽均匀导向蒸汽炒锅内侧面的导气喷头；蒸汽炒锅尤其适用于烹饪一些易熟食材，如青菜和海鲜，营养，口感更好。
主柜体1中设有储物柜6；所述的台面4上嵌入安装有燃气灶或\和电磁炉7，台面4上还嵌入安装有洗菜水槽8。燃气灶或\和电磁炉7可以将一些无法通过蒸汽烹饪的食材炒制完成，如炒花生米。
参照图3中所示，为了实现蒸锅或蒸汽炒锅放置在蒸汽锅底座3上之后，自动接通蒸汽；蒸汽接口33包括有外套筒331、内螺套332、升降对接头及333回位弹簧334；内螺套332滑动套于升降对接头333上，内螺套332与外套筒331内壁螺纹连接；升降对接头333置于外套筒内的下端端部设有封堵螺栓3331，升降对接头333侧壁开设有内腔相通的出气孔3332，回位弹簧334上下两端分别连接封堵螺栓3331和外套筒331内壁，常态下回位弹簧334顶升升降对接头333，升降对接头333的出气孔3332与内螺套332对应堵塞。图3为蒸汽接口33与蒸锅或蒸汽炒锅对接时的状态，蒸锅或蒸汽炒锅自身重力压缩回位弹簧334，升降对接头333下落，出气孔3332开启进汽，小分子水蒸汽发生器5产生的小分子水蒸汽经管道接入外套筒331内，再经出气孔3332进入升降对接头333内腔中，由升降对接头333顶端导入蒸锅或蒸汽炒锅中。为了增强升降对接头333与蒸锅或蒸汽炒锅对接时的密封效果，升降对接头333顶部套接有锥形密封垫3333。
餐具消毒柜2的外侧壁上设有与小分子水蒸汽发生器连接的消杀蒸汽喷头。定期开启消杀蒸汽喷头，向餐具消毒柜2外侧壁间隙中喷射热蒸汽，可以杀灭间隙中的蟑螂，除去异味。

Claims (10)

1.一种智能蒸汽厨房系统，包括有主柜体，主柜体顶部设有台面，主柜体中嵌入有餐具消毒柜，其特征在于：所述的主柜体或餐具消毒柜内还设有蒸汽发生器，蒸汽发生器通过蒸汽管道连接餐具消毒柜的消毒室；所述的台面上设有一个以上的蒸汽锅底座，蒸汽锅底座的中心设有与蒸汽发生器连接的蒸汽接口。
2.根据权利要求1所述的一种智能蒸汽厨房系统，其特征在于：所述的蒸汽发生器为用于产生小分子水蒸汽的小分子水蒸汽发生器。
3.根据权利要求2所述的一种智能蒸汽厨房系统，其特征在于：所述的小分子水蒸汽发生器包括一条以上的钛纳米加热管、上集水箱、下集水箱和储水箱；钛纳米加热管上下两端分别连接上集水箱和下集水箱，上集水箱顶部设有蒸汽出口，储水箱通过进水管道与下集水箱连接，上集水箱与储水箱之间还设有回水管道，储水箱上还设有供水接口，供水接口中设有水位控制阀。
4.根据权利要求1所述的一种智能蒸汽厨房系统，其特征在于：所述的蒸汽锅底座上设有蒸锅，蒸锅底部设有与蒸汽接口相连接的蒸汽入口。
5.根据权利要求1所述的一种智能蒸汽厨房系统，其特征在于：所述的所述锅底座上设有蒸汽炒锅。
6.根据权利要求1所述的一种智能蒸汽厨房系统，其特征在于：所述的餐具消毒柜的消毒室中设有用于餐具存放的抽屉；消毒室内壁上设有用于向抽屉中喷射水蒸汽的喷嘴，喷嘴与蒸汽发生器的蒸汽出口间设有蒸汽管道。
7.根据权利要求3所述的一种智能蒸汽厨房系统，其特征在于：所述上集水箱中设有水位传感器和压力传感器；水位传感器和压力传感器连接有报警装置。
8.根据权利要求1所述的一种智能蒸汽厨房系统，其特征在于：所述的蒸汽接口包括有外套筒、内螺套、升降对接头及回位弹簧；内螺套滑动套于升降对接头上，内螺套与外套筒内壁螺纹连接；升降对接头置于外套筒内的下端端部设有封堵螺栓，升降对接头侧壁开设有内腔相通的出气孔，回位弹簧上下两端分别连接封堵螺栓和外套筒内壁，常态下回位弹簧顶升升降对接头，升降对接头的出气孔与内螺套对应堵塞。
9.根据权利要求1所述的一种智能蒸汽厨房系统，其特征在于：所述餐具消毒柜的外侧壁上设有与蒸汽发生器连接的消杀蒸汽喷头。
10.根据权利要求1所述的一种智能蒸汽厨房系统，其特征在于：所述的主柜体中设有储物柜；所述的台面上嵌入安装有燃气灶或\和电磁炉，台面上还嵌入安装有洗菜水槽。
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