CN105433783A - 一种操作安全的高效高质蒸饭柜 - Google Patents
一种操作安全的高效高质蒸饭柜 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105433783A CN105433783A CN201510752748.1A CN201510752748A CN105433783A CN 105433783 A CN105433783 A CN 105433783A CN 201510752748 A CN201510752748 A CN 201510752748A CN 105433783 A CN105433783 A CN 105433783A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cabinet
- steam
- efficient high
- handling safety
- cooking
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title abstract description 14
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title abstract description 14
- 238000010025 steaming Methods 0.000 title abstract description 8
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 28
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 230000009471 action Effects 0.000 claims description 14
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 4
- 241000209094 Oryza Species 0.000 abstract description 13
- 238000005192 partition Methods 0.000 abstract 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 7
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 5
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 238000005485 electric heating Methods 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 2
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- 239000010963 304 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 229910000589 SAE 304 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 206010053615 Thermal burn Diseases 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 239000000567 combustion gas Substances 0.000 description 1
- 230000005611 electricity Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/14—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens
- A47J27/16—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens heated by steam
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
Abstract
本发明公开了一种操作安全的高效高质蒸饭柜，涉及用于放置食物的托盘，包括柜体、柜门，所述柜体的下部设有蒸汽发生器，该蒸汽发生器设有主蒸汽管，该主蒸汽管上设有若干主蒸汽出口，所述柜体的上部侧壁上设有用于支撑所述托盘的隔板；所述柜体的侧壁上设有透气孔，该透气孔与外部连通，该透气孔的两侧设有滑槽，该滑槽内设有挡板，该挡板与所述滑槽滑动连接，该挡板通过连杆与所述柜门活动连接。本发明蒸煮食物均匀、快捷，食物口感好，蒸汽不易伤人，结构简单，使用方便。
Description
技术领域
本发明涉及厨具技术领域，具体涉及一种操作安全的高效高质蒸饭柜。
背景技术
蒸饭柜是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。现有的蒸饭柜普遍存在加热不均匀的问题，经常出现“靠近蒸汽出口的蒸饭屉上的米饭已经煮熟甚至煮焦，距离蒸汽出口较远的蒸饭屉上的米饭还未煮熟”的尴尬局面，另外，蒸饭柜的顶部的水蒸气凝结后形成水滴，落到食物上影响食物口感，且蒸饭后代开柜门时，柜体内的蒸汽容易烫伤使用者。现有技术中的蒸饭柜有待改进。
在中国专利申请号：201320583398.7中公开了一种节能型智能化蒸饭柜，该节能型智能化蒸饭柜为长方体结构，它的下部设有水腔，水腔中设有电加热管，水腔外设有与水腔相通的自动进水设备，自动进水设备的右侧设有报警装置；所述蒸饭柜的左侧设有发电设备和单片机，蒸饭柜的顶部设有压力控制阀，蒸饭柜的右侧设有柜门，柜门上设有显示装置；所述自动进水设备、报警装置、发电设备、压力控制阀和显示装置均与单片机相连。该技术方案中的蒸饭柜的顶部的水蒸气凝结后形成水滴，落到食物上影响食物口感，同时，食物加热也不均匀，该技术方案有待改进。
在中国专利申请号：201020692735.2中公开了一种蒸饭柜，由柜体、内部装置、控制电路及管路布置构成，柜体包括外壳和门，内部装置包括托盘、托架、筒兜、蒸汽发生装置和水箱等，水箱内设计成浮球液位控制。内部装置中还包括八根电热管，六根为主用电热管，呈两行三列平面布置在蒸汽发生液面的底部，两侧主用电热管与热电偶连接，两根备用电热管。控制电路中设计有交流型固态继电器，设有常开辅助触头和常闭辅助触头与电热管串联成线圈，从而控制电热管的连通和关闭。该技术方案中的蒸饭柜的顶部的水蒸气凝结后形成水滴，落到食物上影响食物口感，同时，食物加热也不均匀，该技术方案有待进一步改进。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对上述问题，本发明提供了一种操作安全的高效高质蒸饭柜，蒸煮食物方便、快捷。
(二)技术方案
为了解决上述问题，本发明提供的技术方案为：
一种操作安全的高效高质蒸饭柜，涉及用于放置食物的托盘，包括柜体、柜门，所述柜体的下部设有蒸汽发生器，该蒸汽发生器设有主蒸汽管，该主蒸汽管上设有若干主蒸汽出口，所述柜体的上部侧壁上设有用于支撑所述托盘的隔板；所述柜体的侧壁上设有透气孔，该透气孔与外部连通，该透气孔的两侧设有滑槽，该滑槽内设有挡板，该挡板与所述滑槽滑动连接，该挡板通过连杆与所述柜门活动连接。
本技术方案利用蒸汽发生器产生蒸汽对食物进行加热，增加透气孔，当蒸饭完成后，通过移动挡板，让柜体内的蒸汽通过透气孔向外界流出，避免了蒸汽伤人。
优选的，所述柜体上设有通孔、透视镜，所述通孔内设有操作杆，所述操作杆的一端向所述柜体内部延伸，另一端置于柜体外部。
可以利用操作杆搅拌食物，以便蒸煮，在蒸馒头时，也可以利用操作杆按压馒头，通过透视镜来观察馒头是否蒸熟，避免现有技术中，通过用手来检测更加卫生、快捷，也不需要停机而造成能源浪费，效率也高。
优选的，所述操作杆与所述通孔之间设有第一密封件；避免蒸汽外漏。
优选的，所述柜体的顶壁为“人”型；蒸汽在冷凝后沿“人”型顶壁向下滑落，避免落在食物上而影响口感。
优选的，所述柜体的底壁上设有蓄水槽，所述柜体的底壁自远离所述蓄水槽的一侧向靠近所述蓄水槽的一侧向下倾斜；蒸汽冷凝后形成的水进入蓄水槽内，以便排出。
优选的，所述蓄水槽的底部连接有排水管，该排水管上设有排水阀门；排出蒸柜内的水。
优选的，所述柜体内设有副蒸汽管，该副蒸汽管与所述主蒸汽管连通，该副蒸汽管置于所述托盘的下方，该副蒸汽管上均匀设有若干副蒸汽出口；增加副蒸汽管，让食物加热更加均匀、快捷。
优选的，所述挡板上设有第二密封件；避免蒸汽外漏。
(三)有益效果
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
本发明蒸煮食物均匀、快捷，食物口感好，蒸汽不易伤人，结构简单，使用方便。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图2为本发明的左视图。
图中：1、托盘、2、柜体、21、连杆、3、柜门、4、蒸汽发生器、5、主蒸汽管、6、主蒸汽出口、7、隔板、8、透气孔、9、滑槽、10、挡板、11、通孔、12、透视镜、13、操作杆、14、第一密封件、15、蓄水槽、16、排水管、17、排水阀门、18、副蒸汽管、19、副蒸汽出口、20、第二密封件。
具体实施方式
下面对本发明做进一步说明：
结合图1、图2：一种操作安全的高效高质蒸饭柜，涉及用于放置食物的托盘1，包括柜体2、柜门3，柜体2的下部设有蒸汽发生器4，该蒸汽发生器4上设有主蒸汽管5，该主蒸汽管5上设有若干主蒸汽出口6，柜体2的上部侧壁上设有用于支撑托盘1的隔板7；柜体2的侧壁上设有透气孔8，该透气孔8与外部连通，该透气孔8的两侧设有滑槽9，该滑槽9内设有挡板10，该挡板10与滑槽9滑动连接，该挡板10通过连杆21与柜门3活动连接。
本实施例利用蒸汽发生器4产生蒸汽对食物进行加热，增加透气孔8，当蒸饭完成后，通过移动挡板10，让柜体2内的蒸汽通过透气孔8向外界流出，避免了蒸汽伤人。
柜体2上设有通孔11、透视镜12，通孔11内设有操作杆13，操作杆13的一端向柜体2内部延伸，另一端置于柜体2外部。
可以利用操作杆13搅拌食物，以便蒸煮，在蒸馒头时，也可以利用操作杆13按压馒头，通过透视镜来观察馒头是否蒸熟，避免现有技术中，通过用手来检测更加卫生、快捷，也不需要停机而造成能源浪费，效率也高。
操作杆13与通孔11之间设有第一密封件14；避免蒸汽外漏。
柜体2的顶壁为“人”型；蒸汽在冷凝后沿“人”型顶壁向下滑落，避免落在食物上而影响口感。
柜体2的底壁上设有蓄水槽15，柜体2的底壁自远离蓄水槽15的一侧向靠近蓄水槽15的一侧向下倾斜；蒸汽冷凝后形成的水进入蓄水槽15内，以便排出。
蓄水槽15的底部连接有排水管16，该排水管16上设有排水阀门17；排出蒸柜内的水。
柜体2内设有副蒸汽管18，该副蒸汽管18与主蒸汽管5连通，该副蒸汽管18置于托盘1的下方，该副蒸汽管18上均匀设有若干副蒸汽出口19；增加副蒸汽管18，让食物加热更加均匀、快捷。
挡板10上设有第二密封件20；避免蒸汽外漏。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (8)
1.一种操作安全的高效高质蒸饭柜，涉及用于放置食物的托盘，包括柜体、柜门，其特征在于：所述柜体的下部设有蒸汽发生器，该蒸汽发生器上设有主蒸汽管，该主蒸汽管上设有若干主蒸汽出口，所述柜体的上部侧壁上设有用于支撑所述托盘的隔板；所述柜体的侧壁上设有透气孔，该透气孔与外部连通，该透气孔的两侧设有滑槽，该滑槽内设有挡板，该挡板与所述滑槽滑动连接，该挡板通过连杆与所述柜门活动连接。
2.根据权利要求1所述的操作安全的高效高质蒸饭柜，其特征在于：所述柜体上设有通孔、透视镜，所述通孔内设有操作杆，所述操作杆的一端向所述柜体内部延伸，另一端置于所述柜体外部。
3.根据权利要求2所述的操作安全的高效高质蒸饭柜，其特征在于：所述操作杆与所述通孔之间设有第一密封件。
4.根据权利要求1所述的操作安全的高效高质蒸饭柜，其特征在于：所述柜体的顶壁为“人”型。
5.根据权利要求1或4所述的操作安全的高效高质蒸饭柜，其特征在于：所述柜体的底壁上设有蓄水槽，所述柜体的底壁自远离所述蓄水槽的一侧向靠近所述蓄水槽的一侧向下倾斜。
6.根据权利要求5所述的操作安全的高效高质蒸饭柜，其特征在于：所述蓄水槽的底部连接有排水管，该排水管上设有排水阀门。
7.根据权利要求1或2所述的操作安全的高效高质蒸饭柜，其特征在于：所述柜体内设有副蒸汽管，该副蒸汽管与所述主蒸汽管连通，该副蒸汽管置于所述托盘的下方，该副蒸汽管上均匀设有若干副蒸汽出口。
8.根据权利要求1或2所述的操作安全的高效高质蒸饭柜，其特征在于：所述挡板上设有第二密封件。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510752748.1A CN105433783A (zh) | 2015-11-06 | 2015-11-06 | 一种操作安全的高效高质蒸饭柜 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510752748.1A CN105433783A (zh) | 2015-11-06 | 2015-11-06 | 一种操作安全的高效高质蒸饭柜 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105433783A true CN105433783A (zh) | 2016-03-30 |
Family
ID=55544757
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510752748.1A Withdrawn CN105433783A (zh) | 2015-11-06 | 2015-11-06 | 一种操作安全的高效高质蒸饭柜 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105433783A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108937555A (zh) * | 2018-08-09 | 2018-12-07 | 安徽佳谷豆食品有限公司 | 豆类蒸煮装置 |
| CN116421052A (zh) * | 2023-04-10 | 2023-07-14 | 燕山大学 | 一种高效节能蒸箱 |
| CN117016824A (zh) * | 2023-06-29 | 2023-11-10 | 安徽省蒸谷米食品科技有限公司 | 一种蒸谷米加工用蒸谷仓 |
-
2015
- 2015-11-06 CN CN201510752748.1A patent/CN105433783A/zh not_active Withdrawn
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108937555A (zh) * | 2018-08-09 | 2018-12-07 | 安徽佳谷豆食品有限公司 | 豆类蒸煮装置 |
| CN116421052A (zh) * | 2023-04-10 | 2023-07-14 | 燕山大学 | 一种高效节能蒸箱 |
| CN117016824A (zh) * | 2023-06-29 | 2023-11-10 | 安徽省蒸谷米食品科技有限公司 | 一种蒸谷米加工用蒸谷仓 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN203723885U (zh) | 一种抽屉式蒸汽炉 | |
| CN108720571A (zh) | 智能多功能蒸烤箱 | |
| CN105433783A (zh) | 一种操作安全的高效高质蒸饭柜 | |
| CN105326338A (zh) | 一种安全防冷凝蒸饭箱 | |
| CN204091685U (zh) | 一种高效节能电蒸柜 | |
| CN204654594U (zh) | 一种电蒸柜 | |
| CN204091684U (zh) | 一种新型蒸饭柜 | |
| CN204445374U (zh) | 一种节能食品电蒸柜 | |
| CN213371396U (zh) | 一种节能蒸饭柜 | |
| CN204105702U (zh) | 一种蒸饭柜 | |
| CN103860005B (zh) | 多功能早餐厨具 | |
| CN203207796U (zh) | 节能多用锅 | |
| CN106923527A (zh) | 一种智能蒸汽厨房系统 | |
| CN205338703U (zh) | 一种用于鱼制食品加热烤制烘箱 | |
| CN204158000U (zh) | 一种移动厨房 | |
| CN202908510U (zh) | 电能独立式蒸柜 | |
| CN211324359U (zh) | 节能电热蒸饭柜 | |
| CN202445883U (zh) | 一种家用蒸烤两用电烤箱 | |
| CN203106758U (zh) | 环保节能电热文火煲 | |
| CN206507764U (zh) | 一种防干烧蒸汽加热节能高压锅 | |
| CN218978590U (zh) | 一种带蒸汽引导的电蒸锅 | |
| CN216652094U (zh) | 一种多功能蒸菜保温台 | |
| CN204494771U (zh) | 船用隔离式自动纯开水器 | |
| CN216060172U (zh) | 一种节能的天然气蒸饭车 | |
| CN210748711U (zh) | 一种带侧置补水箱的电蒸炉 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20160330 |