CN106912963A - 一种具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
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Abstract
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品及其制备方法。该保健食品主要由以下原料制成：大豆蛋白低聚肽70～72份、黄连提取物和乌梅提取物2～10份、维生素C 0.3～0.6份、矿物元素锌0.01～0.06份、矿物元素镁0.01～0.06份。各原料协同作用，提高胰岛素的敏感性和葡萄糖耐量，降低血液中葡萄糖含量，发挥甘酸化阴、苦寒燥湿的功效，缓解糖尿病阴虚症，并通过辅助代谢的方式维持机体的血糖平衡。同时，大豆蛋白低聚肽含有平衡的氨基酸模式，结合维生素C、矿物元素锌和矿物元素镁能够有效的改善糖尿病患者营养成分缺失状况，提升机体免疫力，减轻糖尿病的各种症状。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种具有降糖功能的小分子蛋白肽保健食品及其制备方法。
背景技术
近年来，全世界范围内Ⅱ型糖尿病的发病率显著增高，患者约2亿人，已成为非传染性疾病的第3号杀手。随着我国经济迅猛发展，工作节奏加快，精神压力的增加，人们的生活方式和饮食结构也变化。目前，中国已有4000多万人罹患糖尿病，据WHO统计，到2025年，全世界糖尿病发病人口将达3.5亿左右，我国将达8000万。糖尿病是高血糖特征的代谢综合症，是一种有遗传倾向的慢性代谢紊乱性疾病，是由于胰岛素分泌绝对或相对不足所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水及电解质的代谢紊乱。临床表现有糖耐量减低、高血压、糖尿和多尿、多饮、多食、消瘦乏力等症状。
对于糖尿病患者，目前主要的治疗原则是饮食治疗、运动治疗和药物治疗相结合，维持血糖平衡，杜绝并发症的发生，是糖尿病患者治疗过程中的关键。在与糖尿病长期抗争的过程中，一些具有降血糖、增强身体抵抗力的中药，因其药食同源、无毒副作用和便宜易得而备受关注。对于这类中药及其组方的开发将会大大造福人类。另外，由于饮食条件苛刻，糖尿病患者往往很容易出现营养不良、体重下降等并发症，在药物治疗的同时，一些新资源食品与保健食品的辅助作用将会一定程度上帮助患者均衡营养，维持体重，从而减轻糖尿病所带来的各种症状及其产生的不适，但是市售的这类食品大多存在有效成分利用率低，对糖尿病及其并发生的保健效果不够显著的缺陷。
发明内容
为了克服现有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种具有降糖功能的小分子蛋白肽保健食品，能够辅助维持糖尿病患者的血糖稳定，减轻糖尿病并发症，改善机体营养缺失的状况。
同时，本发明还在于提供一种具有降糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制备方法。
为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是：
一种具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，主要由以下重量份数的原料制成：大豆蛋白低聚肽70～72份、黄连提取物和乌梅提取物2～10份、维生素C 0.3～0.6份、矿物元素锌0.01～0.06份、矿物元素镁0.01～0.06份。
可选的，所述黄连提取物和乌梅提取物的质量比为6：4。
可选的，所述保健食品为固体粉剂；所述原料还包括甜味剂10～15份。
可选的，所述固体粉剂由以下重量份数的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽70份、黄连提取物3.6份、乌梅提取物2.4份、维生素C 0.6份、矿物元素锌0.02份、矿物元素镁0.02份、甜味剂10份。
可选的，所述矿物元素锌的来源为硫酸锌、葡萄糖酸锌、氯化锌、碳酸锌和乙酸锌中的一种或任意组合。
可选的，所述矿物元素镁的来源为硫酸镁、氯化镁、氧化镁、碳酸镁和葡萄糖酸镁中的一种或任意组合。
可选的，所述甜味剂为木糖醇、菊粉、低聚果糖、甜菊糖和三氯蔗糖中的一种或任意组合。
可选的，所述大豆蛋白肽低聚肽平均分子量为600～800Da，由大豆蛋白通过酶解或酸水解的方式制备获得。大豆蛋白低聚肽氨基酸组成齐全，是一种以3～6个氨基酸链为主体的小分子肽的混合物，能快速、完全的被机体吸收。
可选的，所述大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌、矿物元素镁和甜味剂的物理形态均为粉状颗粒物。
上述具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制备方法，包括取大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌、矿物元素镁和甜味剂，混合均匀，即完成。
α-葡萄糖苷酶主要分布在肠微绒毛上，他的作用是迅速分解葡萄糖。实验表明，大豆肽对α-葡萄糖苷酶有缓慢促进作用，从而迅速分解体内葡萄糖，与其他碳水化合物和糖类一起使用不受胰岛素分泌量的影响，达到抑制血糖急速上升的效果，同时大豆肽富含亮氨酸，能刺激胰岛素分泌，使人体有效地利用自身胰岛素控制血糖浓度，而且大豆蛋白肽配合适合量的Vc，可以促进胰岛素分泌，提高胰岛素的敏感性和葡萄糖耐量，降低血液中葡萄糖含量，有减轻和预防Ⅱ糖尿病的作用，VC的有效添加量为50-100mg/日。
黄连提取物作为苦味药，研究表明苦、甜、鲜等3种感受体和相关味觉信号分子，味觉信号传递到肠道，肠道中参与苦味信号感受和转导的受体在肠道内分泌细胞中表达，调节肠道内化学感受功能，可能通过释放肠促胰岛素激素胰高血糖素样肽-1(GLP-1)调节胰岛素分泌，也可能通过作用于胰岛内分泌细胞，因胰腺内分泌细胞表达多种味觉蛋白质，味觉蛋白质自身也参与调节胰岛素分泌，进而控制血糖。
体内自由基大量积累会导致DNA、脂质、和蛋白质等生物大分子的氧化性损伤，进而可导致各种慢性病的发生，包括糖尿病。锌离子在胰岛素的生物合成及储存等方面起着重要的作用，锌可以作为一种抗氧化剂保护胰岛素和β细胞免受自由基的攻击。镁是许多酶系的辅助因子或激活剂，广泛参与体内各种物质代谢，包括蛋白、脂肪、糖及核酸的代谢，能够协助维持血糖平衡，减轻糖尿病引起的代谢类并发症的发生。锌的有效添加量为8mg/日，镁的有效量为8mg/日
本发明具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，以大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌和矿物元素镁为主要原料制成，各原料之间产生协同增效作用，小分子蛋白肽配合适量的维生素C促进胰岛素分泌，提高胰岛素的敏感性和葡萄糖耐量，降低血液中葡萄糖含量，有减轻和预防Ⅱ糖尿病的作用；小分子蛋白肽配合适量的黄连和乌梅提取物，小分子蛋白肽提升机体对黄连和乌梅提取物的吸收利用，发挥甘酸化阴、苦寒燥湿的功效，具有缓解糖尿病阴虚症的保健功效；小分子蛋白肽配合适量的矿物元素锌和矿物元素镁，小分子蛋白肽促进机体对矿物元素镁和矿物元素锌的吸收利用，镁离子和锌离子通过辅助代谢的方式维持机体的血糖平衡。同时，大豆蛋白低聚肽含有平衡的氨基酸模式，结合维生素C、矿物元素锌和矿物元素镁能够有效的改善糖尿病患者由于血糖升高造成的机体营养成分缺失状况，提升机体免疫力，有效减轻糖尿病的各种症状。
本发明具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品可以通过加入甜味剂作为辅料的方式制备成固体粉剂，使用时直接用水冲服即可。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
下述实施例中大豆蛋白低聚肽的平均分子量600～800Da，由大豆蛋白通过酶解或酸水解的方式制备获得。
实施例1
一种具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，该保健食品为固体粉剂，由以下重量份数的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽70份、黄连提取物3.6份、乌梅提取物2.4份、维生素C 0.6份、矿物元素锌0.02份、矿物元素镁0.02份、木糖醇10份；其中矿物元素锌来源为硫酸锌；矿物元素镁的来源为葡萄糖酸镁。
其中大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌、矿物元素镁和木糖醇的物理形态均为粉状颗粒物。
上述具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制备方法，包括取大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌、矿物元素镁和木糖醇，混合均匀，即完成。
实施例2
一种具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，该保健食品为固体粉剂，由以下重量份数的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽72份、黄连提取物6份、乌梅提取物4份、维生素C0.4份、矿物元素锌0.06份、矿物元素镁0.06份、菊粉15份；其中矿物元素锌来源为葡萄糖酸锌；矿物元素镁的来源为碳酸镁。
其中大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌、矿物元素镁和菊粉的物理形态均为粉状颗粒物。
上述具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制备方法，包括取大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌、矿物元素镁和菊粉，混合均匀，即完成。
实施例3
一种具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，该保健食品为固体粉剂，由以下重量份数的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽71份、黄连提取物1.2份、乌梅提取物0.8份、维生素C 0.3份、矿物元素锌0.01份、矿物元素镁0.01份、三氯蔗糖12份；其中矿物元素锌来源为乙酸锌；矿物元素镁的来源为氯化镁。
其中大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌、矿物元素镁和三氯蔗糖的物理形态均为粉状颗粒物。
上述具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制备方法，包括取大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌、矿物元素镁和三氯蔗糖，混合均匀，即完成。
对比例1
本对比例具有降血糖功能的固体粉剂，与实施例1不同的是，省去黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌和矿物元素镁，调整大豆蛋白低聚肽的用量为86.64份，其他同实施例1。
对比例2
本对比例具有降血糖功能的固体粉剂，与实施例1不同的是，省去大豆蛋白低聚肽、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌和矿物元素镁，调整黄连提取物的用量为86.64份，其他同实施例1。
对比例3
本对比例具有降血糖功能的固体粉剂，与实施例1不同的是，省去大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、维生素C、矿物元素锌和矿物元素镁，调整乌梅提取物的用量为86.64份，其他同实施例1。
对比例4
本对比例具有降血糖功能的固体粉剂，与实施例1不同的是，省去大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、矿物元素锌和矿物元素镁，调整维生素C的用量为86.64份，其他同实施例1。
对比例5
本对比例具有降血糖功能的固体粉剂，与实施例1不同的是，省去矿物元素镁，调整矿物元素锌的用量为0.04份，其他同实施例1。
对比例6
本对比例具有降血糖功能的固体粉剂，与实施例1不同的是，省去矿物元素锌，调整矿物元素镁的用量为0.04份，其他同实施例1。
试验例
1、动物模型对比试验：
1)模型资料：选取SD雌性大鼠160只，体重为260～280g，制备获得四氧嘧啶糖尿病大鼠模型；
2)分组：将制备的160只四氧嘧啶糖尿病大鼠模型随机分为A、B、C、D、E、F、G、H，共8组，每组20只；
3)试验方法：
A组灌输实施例1制备的具有降血糖功能的固体粉剂3g/(kg.d)；
B组灌输对比例1制备的具有降血糖功能的固体粉剂3g/(kg.d)；
C组灌输对比例2制备的具有降血糖功能的固体粉剂3g/(kg.d)；
D组灌输对比例3制备的具有降血糖功能的固体粉剂3g/(kg.d)；
E组灌输对比例4制备的具有降血糖功能的固体粉剂3g/(kg.d)；
F组灌输对比例5制备的具有降血糖功能的固体粉剂3g/(kg.d)；
G组灌输对比例6制备的具有降血糖功能的固体粉剂3g/(kg.d)；
H组灌输相同体积的纯化水作为空白对照组。
按照上述方法连续灌胃12周，正常饲养，在给药1周、2周、4周、8周、10周和12周取尾静脉血检测空腹血糖值，试验统计采用SPPSS13.0统计分子软件进行数据分析，试验数据均数±标准差表示，通过采样本检验评价变量特征，结果如下表1所示：
表1各组对糖尿病大鼠空腹血糖的影响(mol/L)
| 组别 | 0周 | 1周 | 2周 | 4周 | 8周 | 10周 | 12周 |
| A | 11.9 | 10.8 | 9.8 | 9.5 | 8.3 | 7.6 | 7.0 |
| B | 12.4 | 11.9 | 11.2 | 10.1 | 9.4 | 8.9 | 7.7 |
| C | 12.0 | 11.6 | 11.2 | 10.7 | 10.3 | 9.9 | 9.8 |
| D | 11.5 | 11.5 | 10.9 | 10.6 | 9.8 | 9.3 | 9.0 |
| E | 11.8 | 11.5 | 10.9 | 10.3 | 9.8 | 9.2 | 9.3 |
| F | 12.6 | 12.1 | 11.3 | 10.8 | 9.7 | 8.2 | 7.5 |
| G | 12.3 | 12.0 | 11.5 | 10.9 | 9.9 | 8.4 | 7.6 |
| H | 12.3 | 12.5 | 11.7 | 11.9 | 12.8 | 12.1 | 11.9 |
由上述表1所示的结果可知：本发明对比例1制备的降血糖固体粉剂对糖尿病大鼠的血糖降低和控制效果明显优于对比例1～6，表明大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌和矿物元素镁之间存在协同增效作用，能够提升产品对血糖的降低和控制功效，提升产品对糖尿病的治疗和保健疗效。
2、效果统计试验：
1)一般资料：各类糖尿病患者100例。
2)统计方法：100例患者每日上午和下午各冲服本发明实施例1制备的降血糖固体粉剂15～20g，持续服用3个月，统计空腹血糖值，空腹血糖值相比未服用本发明固体粉剂降低高于10％的记为有效，有降低但是降低幅度低于10％高于2％的记为显效，降低幅度低于2％的记为无效，统计结果显示，100例患者中有85％的患者在连续3个月服用本发明实施例1制备的降血糖固体粉剂后能够有效降低空腹血糖值，10％的患者在连续3个月服用本发明实施例1制备的降血糖固体粉剂对空腹血糖的降低表现为显效，5％的患者服用本发明实施例1制备的降血糖固体粉剂前后空腹血糖值无明显的差异。
上述统计结果表明本发明实施例1制备的降血糖固体粉剂能够辅助降低糖尿病患者的血糖，控制血糖值，使血糖值维持在较稳定的状态，有效减轻糖尿病的各种症状，有效改善机体营养状况。
其中实施例2～3制备的固体粉剂对糖尿病患者的血糖降低和控制效果与实施例1基本等同。
当然上述各实施例和试验例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明主要技术方案的精神实质所做的修饰，都应涵盖本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，其特征在于，主要由以下重量份数的原料制成：大豆蛋白低聚肽70～72份、黄连提取物和乌梅提取物2～10份、维生素C 0.3～0.6份、矿物元素锌0.01～0.06份、矿物元素镁0.01～0.06份。
2.如权利要求1所述的具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，其特征在于，所述黄连提取物和乌梅提取物的质量比为6：4。
3.如权利要求1所述的具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，其特征在于，所述保健食品为固体粉剂；所述原料还包括甜味剂10～15份。
4.如权利要求3所述的具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，其特征在于，所述固体粉剂由以下重量份数的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽70份、黄连提取物3.6份、乌梅提取物2.4份、维生素C 0.6份、矿物元素锌0.02份、矿物元素镁0.02份、甜味剂10份。
5.如权利要求1～4任一项所述的具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，其特征在于，所述矿物元素锌的来源为硫酸锌、葡萄糖酸锌、氯化锌、碳酸锌和乙酸锌中的一种或任意组合。
6.如权利要求1～4任一项所述的具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，其特征在于，所述矿物元素镁的来源为硫酸镁、氯化镁、氧化镁、碳酸镁和葡萄糖酸镁中的一种或任意组合。
7.如权利要求2～4任一项所述的具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，其特征在于，所述甜味剂为木糖醇、菊粉、低聚果糖、甜菊糖和三氯蔗糖中的一种或任意组合。
8.如权利要求1～4任一项所述的具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，其特征在于，所述大豆蛋白肽低聚肽平均分子量为600～800Da，由大豆蛋白通过酶解或酸水解的方式制备获得。
9.如权利要求2～4任一项所述的具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品，其特征在于，所述大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌、矿物元素镁和甜味剂的物理形态均为粉状颗粒物。
10.一种如权利要求9所述的具有降血糖功能的小分子蛋白肽保健食品的制备方法，其特征在于，包括取大豆蛋白低聚肽、黄连提取物、乌梅提取物、维生素C、矿物元素锌、矿物元素镁和甜味剂，混合均匀，即完成。
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