CN106898251A - 温度‑时间管理标签及其制备方法与应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种温度‑时间管理标签，原料组分按重量份计，包括：水1‑99重量份、第一混合物1‑99重量份以及第二混合物0.02‑10重量份；其中，第一混合物包括油脂，油脂选自由碳原子数为6‑30的高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯；第二混合物包括淀粉，淀粉包括玉米淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉和小麦淀粉中的一种或多种。本发明提供的管理标签，能够跟踪记录产品在保存过程中经历的温度和时间变化，通过相态改变来直观指示产品质量，从而获得产品在贮运期间的品质和安全性信息，实现警示客户的目的；本发明的管理标签能使人们与食品的质量和安全性进行主动沟通，对于食品安全性具有重要意义。

Description

温度-时间管理标签及其制备方法与应用

技术领域

本发明涉及产品保鲜及食品标识技术领域，具体涉及一种温度-时间管理标签及其制备方法与应用。

背景技术

产品的保质期是指产品的最佳使用期，其由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。然而，很多情况下，大多数商品的保质期限不仅与生产日期有关，而且与保存温度有关，简单的一个过期日期往往并不能够反应产品的真实保存状况。例如，食品、饮料、牛奶等因其很容易受微生物繁殖、有效成份分解或氧化等因素影响而变质；而且，在绝大多数情况下，产品包装上所标示的保质期是在“该产品在运输、储藏、销售过程中始终在适当条件下(如适当温度、适当气氛、封装无破损、产品无污染等)保存”这一前提下估算得到的。由于这些产品品质在运输、储藏、销售过程中不可避免地会受到各种因素的影响，其中微生物是影响产品质量的重要因素之一，所以现阶段在产品包装上所标示的保质期并不具有充分的可信度，这一问题可能会对公众健康安全产生一定负作用。

2015年我国的疫苗事件，因为储存和运输过程当中温度管理的空白缺陷，造成了大批的疫苗超过了有益菌存活的生存温度，造成了疫苗中有益菌的死亡而有害菌群的大面积滋生存活，而这大批次的有害菌被当成了有益菌来注射。更为可怕的是，因为没有温度的监测体系在疫苗领域的应用，让一切肉眼看不到的改变不为人知。

因此，为了解决上述问题，亟需一种对温度和时间具有监管功能的标签，以有效解决我国医药和食品行业关于温度和时间同时监管的空白现状。此功能性标签，可以达到轻易的对医药领域、血浆药品疫苗的温度时间监管，对乳制食品的温度和时间的监管，对化妆品行业的时间监管，对化工品的温度监管，以及其他与温度和时间相关的行业的监管。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明旨在提供一种温度-时间管理标签。其作为一种功能性的温度-时间监测技术，可用于跟踪监测产品的保存状况，从而提示商品是否超过保存期限，以有效解决我国医药和食品行业关于温度和时间同时监管的空白现状。换句话说，一旦温度和/或时间超过了产品本身设定的范围，本发明提供的管理标签可以简单明了的通过形态(或相态)的改变来警示客户。其用于检测时，使用方便且具有不可逆性。

为此，本发明提供如下技术方案：

第一方面，本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，包括：水1-99重量份、第一混合物1-99重量份以及第二混合物0.02-10重量份；其中，第一混合物包括油脂，且油脂选自由碳原子数为6-30的高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯；第二混合物包括淀粉，淀粉包括玉米淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉和小麦淀粉中的一种或多种。

具体地，油脂选自由碳原子数为6-30的高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯；碳原子数为6-30的高级脂肪酸例如肉豆蔻酸(C14)、软脂酸(C16)、硬脂酸(C18)、棕榈酸(C16)、月桂酸(C12)、辛酸(C8)、癸酸(C10)、花生酸(C20)、二十四烷酸(C24，木焦油酸)、二十六烷酸(C26，蜡酸)、二十八烷酸(C28，褐煤酸)、三十烷酸(C30，蜂花酸)等饱和脂肪酸，以及油酸(C18，单烯)、芥酸(C22，单烯)、亚油酸(C18，二烯)、α-亚麻酸(C18，三烯)、棕榈油酸(C16，单烯)和花生四烯酸(C20，四烯)。需要说明的是，本发明中的油脂也可以是选自植物油脂和/或动物油脂，植物油脂选自大豆油、花生油、芝麻油、玉米油和椰子油中的一种或多种；动物油脂选自猪油、牛油、羊油和鱼油中的一种或多种。

在本发明的进一步实施方式中，第一混合物还包括磷脂和脂肪酸丁酯，油脂、磷脂与脂肪酸丁酯的质量比为1：(0.01-0.3)：(0.3-1)。

在本发明的进一步实施方式中，磷脂包括卵磷脂和/或溶血卵磷脂；脂肪酸丁酯包括硬脂酸丁酯和/或十四烷酸丁酯。具体地，卵磷脂和溶血卵磷脂同时存在时，质量比优选为1:5-1:15；硬脂酸丁酯和十四烷酸丁酯同时存在时，质量比优选为1:0.1-1:1。

在本发明的进一步实施方式中，原料组分还包括电荷中和剂1-5重量份；其中，电荷中和剂包括氯化钠。通过电荷中和剂的加入，以及改变淀粉和电荷中和剂的比例来实现对分离时间的调控，从而实现对时间的监控，即监测产品是否超过保质期。

在本发明的进一步实施方式中，包括：水20-70重量份、油脂30-80重量份、硬脂酸丁酯10-35重量份、十四烷酸丁酯3-10重量份、卵磷脂1-3重量份、溶血卵磷脂10-20重量份、淀粉0.5-5重量份以及氯化钠2-4重量份；其中，形成所述油脂的碳原子数为6-30的高级脂肪酸选自下述至少一种：硬脂酸、月桂酸、辛酸、亚油酸、二十四烷酸、芥酸和三十烷酸；淀粉包括玉米淀粉、甘薯淀粉、绿豆淀粉和小麦淀粉中的一种或多种。

在本发明的进一步实施方式中，温度-时间管理标签由下述原料组分组成：水15-30重量份、油脂45-65重量份、硬脂酸丁酯15-30重量份、十四烷酸丁酯5-8重量份、卵磷脂1-2重量份、溶血卵磷脂13-16重量份、玉米淀粉0.1-3重量份以及氯化钠1-3重量份；其中，油脂由质量比为1：(0.5-2)的月桂酸甘油三酯和二十四烷酸甘油三酯组成，玉米淀粉和氯化钠的质量比为(0.1-1)：1。

第二方面，本发明提供一种温度-时间管理标签的制备方法，包括以下步骤：S101：将第一混合物在2000-5000rpm的转速下搅拌均匀；S102：将第二混合物与水混合在70℃-95℃下搅拌，直至第二混合物完全溶解；S103：在2000-2500rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以4000-5000rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态。需要说明的是，步骤S101和步骤S102无顺序限制，即既可以先进行S101，再进行S102；也可以先进行S102，再进行S101；或者S101和S102同时进行。

在本发明的进一步实施方式中，S103之后还包括步骤：在S103得到的产物中加入电荷中和剂并搅拌均匀。

第三方面，本发明提供的温度-时间管理标签在监测产品保存过程中温度和时间方面的应用，且尤其是在监测疫苗、奶制品、水产品和化妆品保存过程中温度和时间方面的应用。

在本发明的进一步实施方式中，将温度-时间管理标签与产品同时存放，通过温度-时间管理标签的形态(或相态)变化情况监测产品的保存情况。需要说明的是，本发明提供的温度-时间管理标签在使用过程中，可以将其放置于由塑料制成的一定形状的容器内，容器的材料可以是聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯或聚苯乙烯等。

本发明提供的上述技术方案具有以下优点：

(1)申请人经过大量实验发现：本发明提供的温度-时间管理标签，能够跟踪记录产品在保存过程中经历的温度和时间变化，并通过相态的改变来直观地指示产品质量和保质期，获得产品在贮运期间的品质和安全性等信息，从而实现警示客户的目的。与传统仅仅通过保质期监测产品是否变质相比，本发明提供的温度-时间管理标签能使生产者、销售者和消费者与食品的质量和安全性进行主动沟通，该技术对食品安全性和营养价值具有十分重要的意义。

(2)本发明提供的温度-时间管理标签在具体应用过程中，将温度-时间管理标签与产品同时存放，该温度-时间管理标签在启用前以液态形式存在，在启用前，将管理标签存放在设定的产品保存温度的下临界温度以下，使其发生形态(或相态)上的改变，从而由液态变为固态；在启用后，当温度超过产品保存温度的上临界温度时，以固态存在的温度-时间管理标签发生溶解并发生相分离，且当超过一定的时间范围后(即产品保质期)，发生溶解的温度-时间管理标签发完全实现相分离；从而通过观察温度-时间管理标签的形态(或相态)，达到监测温度和时间这两大因素的目的。换句话说：本发明提供的温度-时间管理标签发生的相变为固液相变，该温度-时间管理标签具有一定的凝固点(即对应产品保存温度的上临界温度)，当温度高于该凝固点时，相变材料发生固液相变。

(3)本发明提供的温度-时间管理标签在超过产品保存温度和时间时会出现明显的相态突变，从而明确地提示消费者商品是否过期。本发明提供的标签具有过期提示明显，设置的保存期限可调的优点。申请人欣喜地发现：可以通过调节各油脂的配比来调节温度-时间管理标签的温度临界点，从而使该温度临界点与产品的保存温度匹配，从而实现对温度的监控；通过电荷中和剂的加入，以及调整淀粉和电荷中和剂的比例来实现对完全实现相分离时间的调控，从而实现对时间的监控，即监测产品是否超过保质期。其中，相变临界温度对应产品保存温度的上临界温度，完全实现相分离的时间对应产品的保质期。

(4)本发明提供的温度-时间管理标签制备简单、成本低廉、使用方便，适用于大规模的推广应用；此外，本发明提供的温度-时间管理标签尤其是适用于低温下对产品的监测。众所周知，虽然电化学体系可用于温度等环境条件的监测，但其在低温下稳定性较差；而本发明提供的温度-时间管理标签，在低温下对产品进行监测时，其具有良好的稳定性。

具体实施方式

下面将对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚的说明本发明的技术方案，因此只作为实例，而不能以此来限制本发明的保护范围。

下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。

下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为自常规试剂商店购买得到的。

以下实施例中的定量试验，均设置三次重复实验，数据为三次重复实验的平均值或平均值±标准差。

本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，包括：水1-99重量份、第一混合物1-99重量份以及第二混合物0.02-10重量份；其中，第一混合物包括油脂，油脂包括植物油脂和/或动物油脂，且油脂选自由碳原子数为6-30的高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯；第二混合物包括淀粉，淀粉包括玉米淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉和小麦淀粉中的一种或多种。

优选地，第一混合物还包括磷脂和脂肪酸丁酯，油脂、磷脂与脂肪酸丁酯的质量比为1：(0.01-0.3)：(0.3-1)；其中，磷脂优选包括卵磷脂和/或溶血卵磷脂；脂肪酸丁酯优选包括硬脂酸丁酯和/或十四烷酸丁酯。

优选地，原料组分还包括电荷中和剂1-5重量份；其中，电荷中和剂包括氯化钠。

优选地，植物油脂选自大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、棉籽油、米糠油和椰子油中的一种或多种；动物油脂包括猪油、牛油、羊油和鱼油中的一种或多种。

另外，针对本发明的温度-时间管理标签，本发明专门设计了制备本发明温度-时间管理标签的方法，包括以下步骤：

S101：将第一混合物在2000-5000rpm的转速下搅拌均匀。

S102：将第二混合物与水混合在70℃-95℃下搅拌，直至第二混合物完全溶解。

S103：在2000-2500rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以4000-5000rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态。

优选地，S103之后还包括步骤：在S103得到的产物中加入电荷中和剂并搅拌均匀。

下面结合具体实施方式进行说明：

实施例一

本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，由以下原料组成：水20重量份、月桂酸甘油三酯30重量份、二十四烷酸甘油三酯油脂30重量份以及玉米淀粉0.1重量份。

按上述原料组分，分别采用本发明提供的温度-时间管理标签的制备方法，制备温度-时间管理标签：

S101：将月桂酸甘油三酯和二十四烷酸甘油三酯油脂混合后，在5000rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将玉米淀粉与水混合在85℃下搅拌，直至玉米淀粉完全溶解；

S103：在2500rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以5000rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态，即得到温度和时间管理标签。

实施例二

本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，由以下原料组成：水15重量份、月桂酸甘油三酯20重量份、二十四烷酸甘油三酯油脂40重量份以及玉米淀粉3重量份。

按上述原料组分，分别采用本发明提供的温度-时间管理标签的制备方法，制备温度-时间管理标签：

S101：将月桂酸甘油三酯和二十四烷酸甘油三酯油脂混合后，在2000rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将玉米淀粉与水混合在70℃下搅拌，直至玉米淀粉完全溶解；

S103：在2000rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以4000rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态，即得到温度和时间管理标签。

实施例三

本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，由以下原料组成：水30重量份、月桂酸甘油三酯40重量份、二十四烷酸甘油三酯油脂20重量份以及玉米淀粉1重量份。

按上述原料组分，分别采用本发明提供的温度-时间管理标签的制备方法，制备温度-时间管理标签：

S101：将月桂酸甘油三酯和二十四烷酸甘油三酯油脂混合后，在3500rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将玉米淀粉与水混合在95℃下搅拌，直至玉米淀粉完全溶解；

S103：在2300rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以4500rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态，即得到温度和时间管理标签。

实施例四

本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，由以下原料组成：水20重量份、月桂酸甘油三酯30重量份、二十四烷酸甘油三酯油脂30重量份、硬脂酸丁酯35重量份、十四烷酸丁酯5重量份、卵磷脂1重量份、溶血卵磷脂13重量份以及玉米淀粉0.1重量份。

按上述原料组分，分别采用本发明提供的温度-时间管理标签的制备方法，制备温度-时间管理标签：

S101：将月桂酸甘油三酯、二十四烷酸甘油三酯油脂、硬脂酸丁酯、十四烷酸丁酯、卵磷脂和溶血卵磷脂混合后，在5000rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将玉米淀粉与水混合在85℃下搅拌，直至玉米淀粉完全溶解；

S103：在2500rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以5000rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态，即得到温度和时间管理标签。

实施例五

本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，由以下原料组成：水15重量份、月桂酸甘油三酯20重量份、二十四烷酸甘油三酯油脂40重量份、硬脂酸丁酯15重量份、十四烷酸丁酯8重量份、卵磷脂2重量份、溶血卵磷脂16重量份以及玉米淀粉3重量份。

按上述原料组分，分别采用本发明提供的温度-时间管理标签的制备方法，制备温度-时间管理标签：

S101：将月桂酸甘油三酯、二十四烷酸甘油三酯油脂、硬脂酸丁酯、十四烷酸丁酯、卵磷脂和溶血卵磷脂混合后，在2000rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将玉米淀粉与水混合在70℃下搅拌，直至玉米淀粉完全溶解；

S103：在2000rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以4000rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态，即得到温度和时间管理标签。

实施例六

本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，由以下原料组成：水30重量份、月桂酸甘油三酯40重量份、二十四烷酸甘油三酯油脂20重量份、硬脂酸丁酯35重量份、十四烷酸丁酯6重量份、卵磷脂2重量份、溶血卵磷脂15重量份以及玉米淀粉1重量份。

按上述原料组分，分别采用本发明提供的温度-时间管理标签的制备方法，制备温度-时间管理标签：

S101：将月桂酸甘油三酯、二十四烷酸甘油三酯油脂、硬脂酸丁酯、十四烷酸丁酯、卵磷脂和溶血卵磷脂混合后，在3500rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将玉米淀粉与水混合在95℃下搅拌，直至玉米淀粉完全溶解；

S103：在2300rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以4500rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态；

S104：在S103得到的产物中加入氯化钠并搅拌均匀，得到温度和时间管理标签。

实施例七

本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，由以下原料组成：水20重量份、月桂酸甘油三酯30重量份、二十四烷酸甘油三酯油脂30重量份、硬脂酸丁酯35重量份、十四烷酸丁酯5重量份、卵磷脂1重量份、溶血卵磷脂13重量份、玉米淀粉0.1重量份以及氯化钠1重量份。

按上述原料组分，分别采用本发明提供的温度-时间管理标签的制备方法，制备温度-时间管理标签：

S101：将月桂酸甘油三酯、二十四烷酸甘油三酯油脂、硬脂酸丁酯、十四烷酸丁酯、卵磷脂和溶血卵磷脂混合后，在5000rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将玉米淀粉与水混合在85℃下搅拌，直至玉米淀粉完全溶解；

S103：在2500rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以5000rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态；

S104：在S103得到的产物中加入氯化钠并搅拌均匀，得到温度和时间管理标签。

实施例八

本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，由以下原料组成：水15重量份、月桂酸甘油三酯20重量份、二十四烷酸甘油三酯油脂40重量份、硬脂酸丁酯15重量份、十四烷酸丁酯8重量份、卵磷脂2重量份、溶血卵磷脂16重量份、玉米淀粉3重量份以及氯化钠3重量份。

按上述原料组分，分别采用本发明提供的温度-时间管理标签的制备方法，制备温度-时间管理标签：

S101：将月桂酸甘油三酯、二十四烷酸甘油三酯油脂、硬脂酸丁酯、十四烷酸丁酯、卵磷脂和溶血卵磷脂混合后，在2000rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将玉米淀粉与水混合在70℃下搅拌，直至玉米淀粉完全溶解；

S103：在2000rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以4000rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态；

S104：在S103得到的产物中加入氯化钠并搅拌均匀，得到温度和时间管理标签。

实施例九

本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，由以下原料组成：水30重量份、月桂酸甘油三酯40重量份、二十四烷酸甘油三酯油脂20重量份、硬脂酸丁酯35重量份、十四烷酸丁酯6重量份、卵磷脂2重量份、溶血卵磷脂15重量份、玉米淀粉1重量份以及氯化钠2重量份。

按上述原料组分，分别采用本发明提供的温度-时间管理标签的制备方法，制备温度-时间管理标签：

S101：将月桂酸甘油三酯、二十四烷酸甘油三酯油脂、硬脂酸丁酯、十四烷酸丁酯、卵磷脂和溶血卵磷脂混合后，在3500rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将玉米淀粉与水混合在95℃下搅拌，直至玉米淀粉完全溶解；

S103：在2300rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以4500rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态；

S104：在S103得到的产物中加入氯化钠并搅拌均匀，得到温度和时间管理标签。

实施例十

本实施例中玉米淀粉为0.1重量份，氯化钠为1重量份，其余原料组分以及制备过程中的条件均同实施例九。

具体地，本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，由以下原料组成：水30重量份、月桂酸甘油三酯40重量份、二十四烷酸甘油三酯油脂20重量份、硬脂酸丁酯35重量份、十四烷酸丁酯6重量份、卵磷脂2重量份、溶血卵磷脂15重量份、玉米淀粉0.1重量份以及氯化钠1重量份。

按上述原料组分，分别采用本发明提供的温度-时间管理标签的制备方法，制备温度-时间管理标签：

S101：将月桂酸甘油三酯、二十四烷酸甘油三酯油脂、硬脂酸丁酯、十四烷酸丁酯、卵磷脂和溶血卵磷脂混合后，在3500rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将玉米淀粉与水混合在95℃下搅拌，直至玉米淀粉完全溶解；

S103：在2300rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以4500rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态；

S104：在S103得到的产物中加入氯化钠并搅拌均匀，得到温度和时间管理标签。

实施例十一

本实施例中玉米淀粉3重量份以及氯化钠3重量份，其余原料组分以及制备过程中的条件均同实施例九。

具体地，本发明提供一种温度-时间管理标签，原料组分按重量份计，由以下原料组成：水30重量份、月桂酸甘油三酯40重量份、二十四烷酸甘油三酯油脂20重量份、硬脂酸丁酯35重量份、十四烷酸丁酯6重量份、卵磷脂2重量份、溶血卵磷脂15重量份、玉米淀粉3重量份以及氯化钠3重量份。

按上述原料组分，分别采用本发明提供的温度-时间管理标签的制备方法，制备温度-时间管理标签：

S101：将月桂酸甘油三酯、二十四烷酸甘油三酯油脂、硬脂酸丁酯、十四烷酸丁酯、卵磷脂和溶血卵磷脂混合后，在3500rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将玉米淀粉与水混合在95℃下搅拌，直至玉米淀粉完全溶解；

S103：在2300rpm的转速下，在S102得到的产物中加入S101得到的产物，之后以4500rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态；

S104：在S103得到的产物中加入氯化钠并搅拌均匀，得到温度和时间管理标签。

另外，将本发明各实施例得到的温度-时间管理标签，通过功能学试验来系统评价其功效：

一、各实施例得到的温度-时间管理标签的性能测试

对各实施例得到的温度-时间管理标签进行性能测试，具体测定各实施例管理标签的相变临界温度(即温度-时间管理标签开始由固态转变为液态所需的温度)、固态全部变为液态的需要的温度差值/℃、完全实现相分离的时间(即温度-时间管理标签中的水相和油相完全分离所需的时间)，具体数据如表1所示：

表1 各实施例得到的温度-时间管理标签的性能数据

	相变临界温度/℃	完全实现相分离的时间/h
			实施例一	10.5±0.3	15-16
实施例二	25.2±0.5	8-9
			实施例三	5.0±0.5	20-21
实施例四	11.0±0.5	15-16
			实施例五	25.5±0.3	8-9
实施例六	5.3±0.4	20-21
			实施例七	10.2±0.5	12-13
实施例八	24.5±0.5	17-18
			实施例九	4.8±0.5	35-36
实施例十	5.1±0.3	3-4
			实施例十一	4.9±0.5	85-86

从表1数据看出：通过调整月桂酸甘油三酯和二十四烷酸甘油三酯油脂的配比，可以实现对相变临界温度的调控，从而实现对产品保存过程中温度的监控；通过电荷中和剂氯化钠的加入，以及调整淀粉和氯化钠的比例，可以实现相分离时间的调控，进而实现对时间的监控，即监测产品是否超过保质期。分别从实施例一至实施例三、实施例四至实施例六、实施例七至实施例九可以看出，硬脂酸丁酯和十四烷酸丁酯配比的调整过程中，随着十四烷酸丁酯比例的增大，相变临界温度升高。从实施例七至实施例九可以看出，淀粉和电荷中和剂的加入，可以改变完全实现相分离所需的时间；且从实施例九至实施例十一可以看出，淀粉和电荷中和剂氯化钠配比的调整过程中，随着淀粉所占比例的增大，完全实现相分离所需的时间变长；换句话说，随着电荷中和剂氯化钠所占比例的增大，完全实现相分离所需的时间变短。

具体应用过程中，本领域技术人员均可通过调整各油脂的配比、淀粉和电荷中和剂的配比来实现产品保存过程中温度和时间的监控。将温度-时间管理标签与产品同时存放，通过温度-时间管理标签的形态(或相态)变化情况监测产品的保存情况；然后根据温度-时间管理标签的相变临界温度和完全实现相分离的时间选择合适的产品进行监控；其中，相变临界温度对应产品保存温度的上临界温度，完全实现相分离的时间对应产品的保质期。例如：实施例一的温度-时间管理标签的相变临界温度为10.5±0.3℃，完全实现相分离的时间为15-16h；因此，其可用于监测保存温度不超过10℃，保质期为16h左右的产品。

二、各实施例得到的温度-时间管理标签的灵敏度和保质期测试

将各实施例得到的温度-时间管理标签分别在常温下放置0天、三个月和六个月后，然后将其与产品同时存放，监测其由固态全部变为液态的需要的温度差值，进而评判本发明提供的温度-时间管理标签的灵敏度和保质期。

表2 各实施例得到的温度-时间管理标签的灵敏度和保质期

从表2固态全部变为液态的需要的温度差值可以看出：本发明提供的温度-时间管理标签，具有优异的灵敏度，例如，实施例八和实施例九中，固态全部变为液态的需要的温度差值仅为0.5℃；即当温度上升至相变临界温度的0.5℃后，本发明温度-时间管理标签就会完全溶解并发生相分离。此外，从表2数据还可看出，本发明提供的温度-时间管理标签在常温存放6个月后使用，仍然具有优异的灵敏度，说明本发明提供的温度-时间管理标签具有较长的保质期。

当然，除了实施例一至实施例十一列举的情况，其他原料组分的种类以及重量百分比等也是可以的。

本发明提供的温度-时间管理标签，能够跟踪记录产品在保存过程中经历的温度和时间变化，并通过相态的改变来直观地指示产品质量和保质期，获得产品在贮运期间的品质和安全性等信息，从而实现警示客户的目的。与传统仅仅通过保质期的监测产品是否变质相比，本发明提供的温度-时间管理标签能使生产者、销售者和消费者与食品的质量和安全性进行主动沟通，该技术对食品安全性和营养价值具有十分重要的意义。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个以上，除非另有明确具体的限定。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。

尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (10)

1.一种温度-时间管理标签，其特征在于，原料组分按重量份计，包括：

水1-99重量份、第一混合物1-99重量份以及第二混合物0.02-10重量份；

其中，

所述第一混合物包括油脂，且所述油脂选自由碳原子数为6-30的高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯；

所述第二混合物包括淀粉，所述淀粉包括玉米淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉和小麦淀粉中的一种或多种。

2.根据权利要求1所述的温度-时间管理标签，其特征在于：

所述第一混合物还包括磷脂和脂肪酸丁酯，所述油脂、所述磷脂与所述脂肪酸丁酯的质量比为1：(0.01-0.3)：(0.3-1)。

3.根据权利要求2所述的温度-时间管理标签，其特征在于：

所述磷脂包括卵磷脂和/或溶血卵磷脂；所述脂肪酸丁酯包括硬脂酸丁酯和/或十四烷酸丁酯。

4.根据权利要求2所述的温度-时间管理标签，其特征在于：

所述原料组分还包括电荷中和剂1-5重量份；

其中，所述电荷中和剂包括氯化钠。

5.根据权利要求4所述的温度-时间管理标签，其特征在于，包括：

水20-70重量份、油脂30-80重量份、硬脂酸丁酯10-35重量份、十四烷酸丁酯3-10重量份、卵磷脂1-3重量份、溶血卵磷脂10-20重量份、淀粉0.5-5重量份以及氯化钠2-4重量份；

其中，形成所述油脂的碳原子数为6-30的高级脂肪酸选自下述至少一种：硬脂酸、月桂酸、辛酸、亚油酸、二十四烷酸、芥酸和三十烷酸；

所述淀粉包括玉米淀粉、甘薯淀粉、绿豆淀粉和小麦淀粉中的一种或多种。

6.根据权利要求5所述的温度-时间管理标签，其特征在于，由下述原料组分组成：

水15-30重量份、油脂45-65重量份、硬脂酸丁酯15-35重量份、十四烷酸丁酯5-8重量份、卵磷脂1-2重量份、溶血卵磷脂13-16重量份、玉米淀粉0.1-3重量份以及氯化钠1-3重量份；

其中，油脂由质量比为1：(0.5-2)的月桂酸甘油三酯和二十四烷酸甘油三酯组成，玉米淀粉和氯化钠的质量比为(0.1-1)：1。

7.权利要求1-3任一项所述的温度-时间管理标签的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S101：将第一混合物在2000-5000rpm的转速下搅拌均匀；

S102：将第二混合物与水混合在70℃-95℃下搅拌，直至第二混合物完全溶解；

S103：在2000-2500rpm的转速下，在所述S102得到的产物中加入所述S101得到的产物，之后以4000-5000rpm的转速搅拌，直至形成稳定的乳液状态。

8.根据权利要求7所述的温度-时间管理标签的制备方法，其特征在于：

所述S103之后还包括步骤S104：

在所述S103得到的产物中加入电荷中和剂并搅拌均匀。

9.权利要求1-6任一项所述的温度-时间管理标签在监测产品保存过程中温度和时间方面的应用，且尤其是在监测疫苗、奶制品、水产品和化妆品保存过程中温度和时间方面的应用。

10.根据权利要求9所述的温度-时间管理标签在监测产品保存过程中温度和时间方面的应用，其特征在于：

将温度-时间管理标签与所述产品同时存放，通过温度-时间管理标签的形态变化情况监测产品的保存情况。