CN106879967A - 海藻化痰健脾减肥香肠 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种海藻化痰健脾减肥香肠，其特征在于：它由瘦肉、酱油、硝、芝麻油、葱末、姜末、绿豆淀粉、花椒水、精盐、肉蔻面、中药粉构成。其中的中药粉包含海藻、夏枯草、米仁、白芥子、山楂、泽泻、茵陈、柴胡、甘草，经过混料搅拌，灌肠、蒸煮、熏工艺制成。本发明的优越性：制作该肠的中药粉化痰消脂，健脾利湿，宽胸理气，适用于女性肥胖症的治疗，混入香肠配料后，虽然在一定程度上影响了香肠的口味，但是它具有了化痰行气减肥的功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种香肠，特别是涉及一种海藻化痰健脾减肥香肠。
背景技术
香肠在一般人心目中是增加营养的，很多人喜欢吃香肠，但是有些人营养过量，十分肥胖。如何满足人们既能享受香肠的美味，又能达到减肥的效果，就是我们要解决的问题。
发明内容
本发明的目的在于设计一种海藻化痰健脾减肥香肠，在一般的香肠上增加了减肥功能。
本发明的技术方案：
一种海藻化痰健脾减肥香肠，其特征在于 ：它配方为：瘦肉25-35%，酱油1-5%，硝0.1-0.2%，芝麻油1-2%，葱末2-3%，姜末0.5-1%，淀粉10-15%，花椒水25-30%，精盐2-2.5%，肉蔻面0.1-0.2%，中药粉15-20%。
一种海藻化痰健脾减肥香肠，其特征在于 ：其中的中药粉配置方法如下，取海藻3份、夏枯草3份、米仁3份、白芥子1份、山楂1.5份、泽泻1份、茵陈1份、柴胡1份、甘草0.6份，共同粉碎，磨成200-250目细粉。
一种海藻化痰健脾减肥香肠，其特征在于，它的制作工艺为：
将瘦肉绞碎，加入中药粉和少量白酒，充分搅拌，腌制4-5小时；
混料搅拌，加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末、姜末，再行搅拌；
将肠馅灌入肠衣内，两头扎紧，入锅煮制40-60分钟；
熏制，锅底放红糖、锯末或茶叶，用青烟闷5-20分钟。
本发明的优越性：制作该肠的中药粉化痰消脂，健脾利湿，宽胸理气，适用于女性肥胖症的治疗，混入香肠配料后，虽然在一定程度上影响了香肠的口味，但是它具有了化痰行气减肥的功能。
具体实施方式
海藻化痰健脾减肥香肠的具体制备方法如下：
首先制备中药粉：取海藻3份、夏枯草3份、米仁3份、白芥子1份、山楂1.5份、泽泻1份、茵陈1份、柴胡1份、甘草0.6份，共同粉碎，磨成250目细粉。
选取配料：瘦肉80克，酱油10克，硝0.2克，芝麻油3.3克，葱末6.3克，姜末1.8克，绿豆淀粉37克，花椒水80克（1/80），精盐6.3克，肉蔻面0.2克，中药粉45克。
具体制作工艺为：
将瘦肉绞碎，加入中药粉和少量白酒，充分搅拌，腌制4-5小时；
混料搅拌，加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末、姜末，再行搅拌；
将肠馅灌入肠衣内，两头扎紧，入锅煮制60分钟；
熏制，锅底放红糖、锯末或茶叶，用青烟闷10分钟。
Claims (3)
1.一种海藻化痰健脾减肥香肠，其特征在于 ：它配方为：瘦肉25-35%，酱油1-5%，硝0.1-0.2%，芝麻油1-2%，葱末2-3%，姜末0.5-1%，淀粉10-15%，花椒水25-30%，精盐2-2.5%，肉蔻面0.1-0.2%，中药粉15-20%。
2.根据权利要求1所述的一种海藻化痰健脾减肥香肠，其特征在于 ：其中的中药粉配置方法如下，取海藻3份、夏枯草3份、米仁3份、白芥子1份、山楂1.5份、泽泻1份、茵陈1份、柴胡1份、甘草0.6份，共同粉碎，磨成200-250目细粉。
3.根据权利要求1所述的一种海藻化痰健脾减肥香肠，其特征在于 ：它的制作工艺为：
将瘦肉绞碎，加入中药粉和少量白酒，充分搅拌，腌制4-5小时；
混料搅拌，加入酱油、精盐、硝、肉蔻面，搅拌15分钟后，继续浇入花椒水、淀粉，经搅拌后，再放芝麻油、葱末、姜末，再行搅拌；
将肠馅灌入肠衣内，两头扎紧，入锅煮制40-60分钟；
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| CN (1) | CN106879967A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107897745A (zh) * | 2017-11-10 | 2018-04-13 | 天津市天宝楼食品研发有限公司 | 低脂保健类粉肠及其制备方法 |
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2015
- 2015-12-16 CN CN201510942363.1A patent/CN106879967A/zh active Pending
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| CN107897745A (zh) * | 2017-11-10 | 2018-04-13 | 天津市天宝楼食品研发有限公司 | 低脂保健类粉肠及其制备方法 |
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| PB01 | Publication | ||
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170623 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |