CN106866838A - 一种从火龙果皮中提取果胶的工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种从火龙果皮中提取果胶的工艺,它是以火龙果皮作为原料,具体操作步骤是:(1)预处理;(2)提取;(3)浓缩;(4)醇沉及干燥,得果胶。本发明工艺下果胶提取率90%以上,果胶得率2.3%以上,果胶纯度60%以上,所提取的果胶属于低酯果胶。该方法以火龙果皮为原料,制备方法简单,得率高,制得的果胶品质好,从而实现变废为宝的目的。
Description
技术领域
本发明涉及一种果胶的提取方法,具体涉及的是一种从火龙果皮中提取果胶的工艺。
背景技术
火龙果为典型的热带水果,营养丰富、功能独特,被称为“果中之王”。据统计,2013年我国火龙果种植面积已达10万亩,而且还有不断扩大的趋势,亩产值可达10万元,年产值超过百亿,具有非常可观的潜在经济效益。火龙果皮是火龙果加工的主要副产品,通常被直接丢弃,但果皮占整个火龙果的25%左右,且其中营养物质丰富,富含果胶等碳水化合物以及有机酸、蛋白质等。果胶作为一种天然高分子化合物,具有众多的功能,在食品、医药保健品、化妆品等领域有着巨大的市场需求。目前,国内外已有利用火龙果皮进行色素提取及相关研究,但还少见关于火龙果皮中果胶的研究。本发明对火龙果加工的废弃资源——果皮中的果胶进行提取工艺及结构研究,有利于火龙果的综合开发利用,提高其附加值。
发明内容
本发明提供了一种从火龙果皮中提取果胶的工艺,该方法以火龙果皮为原料,制备方法简单,得率高,制得的果胶品质好,从而实现变废为宝的目的。
为解决上述技术问题,本发明采用以下技术方案:
一种从火龙果皮中提取果胶的工艺,包括以下步骤:
(1)预处理:新鲜火龙果洗净沥干取其果皮,去除果皮表面的鳞片和内部白色肉瓤及脉络,放入微波炉中中火加热10min灭酶,取出放人组织捣碎机中搅碎,得到浆状紫红色物质,放人冰箱密封避光保存;
(2)提取:
称取经微波处理的果皮,按火龙果皮与盐酸溶液(g/ml)1:4-8 的比例加入盐酸溶液,升温至80-100℃,提取80-100min;以转速6 000r/min离心10min过滤得到提取液;
(3)浓缩:将步骤(2)所得提取液用减压浓缩,浓缩比例大约为1/3~1/2;
(4)醇沉干燥:取步骤(3)制得的浓缩液,加入1.5~2.5 倍重量的95% 乙醇,静置过夜后以转速6000r/min离心10min,取下层胶状沉淀物放入60℃鼓风干燥箱中烘干,称量。
优选的,步骤(2)中,所述盐酸溶液为PH为1.2的盐酸溶液。
进一步优选的,步骤(3)中,所述减压浓缩的温度为70~75℃。
本发明的有益效果为:
(1)本发明工艺下果胶提取率90%以上,果胶得率2.3%以上,果胶纯度60%以上,所提取的果胶属于低酯果胶。
(2)该方法以火龙果皮为原料,制备方法简单,得率高,易于操作,适合工业化生产;制得的果胶品质好,从而实现变废为宝的目的。
具体实施方式
下面以实施例作进一步说明,但本发明不局限于实施例。
实施例
(1)预处理:新鲜火龙果洗净沥干取其果皮,去除果皮表面的鳞片和内部白色肉瓤及脉络,放入微波炉中中火加热10min灭酶,取出放人组织捣碎机中搅碎,得到浆状紫红色物质,放人冰箱密封避光保存;
(2)提取:
称取100g经微波处理的果皮,按火龙果皮与盐酸液(g/ml)1 :7 的比例加入PH为1.2盐酸液,升温至90℃,提取90min;以转速6
000r/min离心10min过滤得到提取液;
(3)浓缩:将步骤(2)所得提取液用75℃减压真空浓缩,浓缩比例大约为1/3;
(4)醇沉干燥:取步骤(3)制得的浓缩液,加入2倍重量的95% 乙醇,静置过夜后以转速6000r/min离心10min,取下层胶状沉淀物放入60℃鼓风干燥箱中烘干,称量。
经检测,果胶提取率91.58%,果胶得率2.34%,提取制得果胶纯度60.54%,果胶甲氧基含量为4.836%,酯化度为29.57%,属于低酯果胶;果胶重均分子量87166,数均分子量59137,为分子量相对较小的果胶。
Claims (3)
1.一种从火龙果皮中提取果胶的工艺,其特征在于,包括以下步骤:
(1)预处理:新鲜火龙果洗净沥干取其果皮,去除果皮表面的鳞片和内部白色肉瓤及脉络,放入微波炉中中火加热10min灭酶,取出放人组织捣碎机中搅碎,得到浆状紫红色物质,放人冰箱密封避光保存;
(2)提取:称取经微波处理的果皮,按火龙果皮与盐酸溶液(g/ml)1:4-8 的比例加入盐酸溶液,升温至80-100℃,提取80-100min;以转速6 000r/min离心10min过滤得到提取液;
(3)浓缩:将步骤(2)所得提取液用减压浓缩,浓缩比例大约为1/3~1/2;
(4)醇沉干燥:取步骤(3)制得的浓缩液,加入1.5~2.5 倍重量的95% 乙醇,静置过夜后以转速6000r/min离心10min,取下层胶状沉淀物放入60℃鼓风干燥箱中烘干,称量。
2.根据权利要求1 所述的一种从火龙果皮中提取果胶的工艺,其特征在于:步骤(2)中,所述盐酸溶液为PH为1.2的盐酸溶液。
3.根据权利要求1 所述的一种从火龙果皮中提取果胶的工艺,其特征在于:步骤(3)中,所述减压浓缩的温度为70~75℃。
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CN201510926877.8A CN106866838A (zh) | 2015-12-14 | 2015-12-14 | 一种从火龙果皮中提取果胶的工艺 |
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108976307A (zh) * | 2018-01-17 | 2018-12-11 | 蚌埠学院 | 一种火龙果皮多糖的提取方法 |
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2015
- 2015-12-14 CN CN201510926877.8A patent/CN106866838A/zh active Pending
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Application publication date: 20170620 |