CN106728068A - 黄连湿片加工工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种黄连湿片加工工艺，按以下步骤进行：(1)预处理；(2)毛炕干燥：将修剪的黄连根茎放于炕上，温度控制在50～110℃干燥；出炕后对黄连根茎分级；(3)细炕干燥：先将第1级黄连根茎平铺于炕帘上，60～80℃干燥1～2h；掺入第2级黄连根茎，80～100℃干燥0.5～1h；掺入第3级黄连根茎，100～110℃干燥0.5～1h；掺入剩下的黄连根茎，150℃下干燥，直到全部干燥，外皮呈暗红色，内肉呈淡黄色即可停火出炕；(4)脱毛；(5)发汗；(6)切片和干燥即得成品湿片。本发明一种黄连湿片加工工艺，能一次性对不同大小的黄连根茎进行加工，简化了工艺流程，提高了加工效率，降低了加工成本。

Description

黄连湿片加工工艺
技术领域
本发明属于黄连加工技术领域，具体的说，涉及一种黄连湿片加工工艺。
背景技术
黄连的文字记载史，最早出现在《神农本草经》、唐天宝元年(公元742年)，距今已有1267年。北宋(公元960—1127年)地理总志《太平寰宇记》载按北宋最晚纪年算至今已有882年。而黄连系我国常用中药材，性寒味苦，归心、脾、胃、肝、胆、大肠经，具清热燥湿，泻火解毒的功能；药理研究表明黄连有抑菌、增强白血球吞噬、降压、利尿、镇静、镇痛等作用；临床用于湿热痞满、呕吐、泻痢、黄胆、高热神昏、心火亢盛、目赤吞酸、消渴等症及降糖、降脂新领域。现有技术中在利用黄连根茎加工黄连湿片时，不论大小统一对黄连根茎进行干燥或按大小分批进行干燥，对于统一干燥，往往会造成小个头的黄连干燥过度而烤焦，或造成个头较大的黄连干燥程度不足，而往往个头大和个头小的黄连不能统一对待，造成黄连加工质量不合格；对于按大小分批干燥，则需要分批干燥，增加了工艺流程，增强了劳动强度，降低了加工效率，提高了加工成本。
发明内容
为解决以上技术问题，本发明的目的在于提供一种黄连湿片加工工艺，能一次性对不同大小的黄连根茎进行加工，简化了工艺流程，提高了加工效率，降低了加工成本。
本发明目的是这样实现的：
一种黄连湿片加工工艺，其关键在于按以下步骤进行：
(1)预处理：采收黄连根茎，去除须根、叶子和叶柄；
(2)毛炕干燥：将修剪的黄连根茎放于炕上，在点火加温的1小时之内，温度保持在50～65℃；之后在1～2小时内，将温度逐渐由65℃升至100℃；然后于100℃下干燥2～3小时；待根茎表面颜色发白或最小根茎已干时，即停火出炕，按黄连大小程度和干湿程度由湿到干、由大到小依次分为1～4或1～5级分放；
(3)细炕干燥：先将第1级相对最大、相对最湿的黄连根茎平铺于炕帘上，于60～80℃之间干燥1～2小时；再掺入第2级黄连根茎，于80～100℃下干燥0.5～1小时；再掺入第3级黄连根茎，于100～110℃下干燥0.5～1小时；最后掺入剩下的黄连根茎，于150℃下干燥，直到全部干燥，外皮呈暗红色，内肉呈淡黄色即可停火出炕；
(4)脱毛：出炕的黄连根茎趁热装入槽笼，去掉须根、叶柄和残余泥土，再分离异物和灰渣即得加工湿片用的黄连成品；
(5)发汗：将脱毛后的黄连根茎放置于洁净地面垒成堆，再用塑胶布密封遮盖匀湿，经8～10小时至全面松软；
(6)切片和干燥：将发汗的黄连进行切片，在将切片放入干燥机内于60℃干燥2小时，再升温至80℃干燥1～2小时，然后于通风处平铺弱光晾晒3～4小时，最后于太阳光下晾晒直至晒干，即得黄连湿片成品。
优选地，上述步骤(1)中黄连根茎采收时期为5年生黄连的根茎充实期。
优选地，上述步骤(2)毛炕干燥的整个过程每隔10～20分钟翻动一次。
优选地，上述步骤(3)细炕干燥的整个过程每隔3～5分钟翻动一次。
一、加工前黄连游离氨基酸的测定：
黄连系多年生草本植物,从黄连移栽到到黄连收获,可以分为：生育前期(1～2年生的黄连)，生育中期(3～4年生黄连)，生育后期(5年生黄连)。黄连在一年的物候期可以分为：抽葶开花期，结果期，新叶盛发期，种子成熟期，新叶缓发期，鳞芽出现根茎充实期，冬季休眠期。
1、材料与方法
a、供试材料为重庆市石柱县黄水镇周登松家1-5年生黄连。土壤为森林黄棕壤，有机质4.3～5.0％，有效氮含量285mg/kg，pH4.2，有效磷含量94.6mg/kg。在生长期间定期取样(其中1年生黄连移栽期2002年3月30日)，从2002年4月30日起，每隔15天随机抽取5～10株，至2002年12月30日，于室内烘干，然后用小型玻璃匀浆机粉碎，取样测定。
b、游离氨基酸的测定：取烘干样品0.100g加入20ml 80％乙醇溶液在沸水浴中浸提30分钟。然后用Ba(OH)2沉淀蛋白质和色素；再用ZnSO4中，过滤并定溶至25ml，用茚三酮比色法测定含量，结果如图1所示。
结果说明：根茎在生育前期，氨基酸含量低，含量范围为0.005％～0.03％；在生育中期氨基酸含量显著上升，最高达0.13％；生育后期氨基酸含量继续上升，氨基酸含量最高达0.14％。根茎中氨基酸含量在不同生育期的各物候期呈现一定的变化规律，在生育前期不同的各物候期变化差异不大，新叶盛发期、种子成熟期、新叶缓发期根茎中氨基酸含量低，最低的仅有0.01％，鳞芽出现根茎充实期根茎中氨基酸含量最高达0.03％；在生育中期不同的各物候期变化差异很大，在抽葶开花期最低，结果期、新叶盛发期、种子成熟期、新叶缓发期氨基酸含量逐渐上升，鳞芽出现根茎充实期氨基酸含量达到最大值，冬季休眠期又逐渐降低；在生育后期的各物候期变化规律，在抽葶开花期最低，结果期、新叶盛发期、种子成熟期、新叶缓发期氨基酸含量逐渐上升，鳞芽出现根茎充实期氨基酸含量达到最大值，因此采收时选择5年生根茎充实期的黄连根茎。
二、加工后黄连湿片质量检测，结果如表1所示：
表1黄连湿片质量检测结果
检测结果 质量标准
小檗碱 10％ ≥6％
表小檗碱 5％ ≥1％
黄连碱 7％ ≥1.8％
巴马汀 6％ ≥1.6％
有益效果：
本发明一种黄连湿片加工工艺，能一次性对不同大小的黄连根茎进行加工，简化了工艺流程，提高了加工效率，降低了加工成本。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1：
一种黄连湿片加工工艺，按以下步骤进行：
(1)预处理：采收5年生根茎充实期的黄连根茎，将须根、叶子连同叶柄一起剪掉，只剩下根茎部分；
(2)毛炕干燥：将修剪的黄连根茎放于炕上，在点火加温的1小时之内，温度保持在50～65℃之间；之后在1小时内，将温度逐渐由65℃升至100℃；然后于100℃下干燥2小时；整个毛炕干燥期间每隔10分钟翻动一次；待根茎表面颜色发白或最小根茎已干时，即停火出炕，按黄连大小程度和干湿程度由湿到干、由大到小依次由1～4级分放；
(3)细炕干燥：先将第1级相对最大、相对最湿的黄连根茎平铺于炕帘上，于60～80℃之间干燥1小时；再掺入第2级黄连根茎，于80～100℃下干燥0.5小时；再掺入第3级黄连根茎，于100～110℃下干燥0.5小时；最后掺入剩下的黄连根茎，于150℃下干燥，整个细炕干燥期间每隔5分钟翻动一次，直到全部干燥，外皮呈暗红色，内肉呈淡黄色即可停火出炕；
(4)脱毛：出炕的黄连根茎趁热装入槽笼，去掉须根、叶柄和残余泥土，再分离异物和灰渣即得加工湿片用的黄连成品；
(5)发汗：将脱毛后的黄连根茎放置于洁净地面垒成堆，再用塑胶布密封遮盖匀湿，经8小时至全面松软；
(6)切片和干燥：将发汗的黄连进行切片，在将切片放入干燥机内于60℃干燥2小时，再升温至80℃干燥1小时，然后于通风处平铺弱光晾晒3小时，最后于太阳光下晾晒直至晒干，即得黄连湿片成品。
实施例2：
一种黄连湿片加工工艺，按以下步骤进行：
(1)预处理：采收5年生根茎充实期的黄连根茎，将须根、叶子连同叶柄一起剪掉，只剩下根茎部分；
(2)毛炕干燥：将修剪的黄连根茎放于炕上，在点火加温的1小时之内，温度保持在50～65℃；之后在2小时内，将温度逐渐由65℃升至100℃；然后于100℃下干燥3小时；整个毛炕干燥期间每隔20分钟翻动一次；待根茎表面颜色发白或最小根茎已干时，即停火出炕，按黄连大小程度和干湿程度由湿到干、由大到小依次由1～4级分放；
(3)细炕干燥：先将第1级相对最大、相对最湿的黄连根茎平铺于炕帘上，于60～80℃之间干燥2小时；再掺入第2级黄连根茎，于80～100℃下干燥1小时；再掺入第3级黄连根茎，于100～110℃下干燥1小时；最后掺入剩下的黄连根茎，于150℃下干燥，整个细炕干燥期间每隔3分钟翻动一次，直到全部干燥，外皮呈暗红色，内肉呈淡黄色即可停火出炕；
(4)脱毛：出炕的黄连根茎趁热装入槽笼，去掉须根、叶柄和残余泥土，再分离异物和灰渣即得加工湿片用的黄连成品；
(5)发汗：将脱毛后的黄连根茎放置于洁净地面垒成堆，再用塑胶布密封遮盖匀湿，经10小时至全面松软；
(6)切片和干燥：将发汗的黄连进行切片，在将切片放入干燥机内于60℃干燥2小时，再升温至80℃干燥2小时，然后于通风处平铺弱光晾晒4小时，最后于太阳光下晾晒直至晒干，即得黄连湿片成品。
实施例3：
一种黄连湿片加工工艺，按以下步骤进行：
(1)预处理：采收5年生根茎充实期的黄连根茎，将须根、叶子连同叶柄一起剪掉，只剩下根茎部分；
(2)毛炕干燥：将修剪的黄连根茎放于炕上，在点火加温的1小时之内，温度保持在50～65℃；之后在1.5小时内，将温度逐渐由65℃升至100℃；然后于100℃下干燥2.5小时；整个毛炕干燥期间每隔15分钟翻动一次；待根茎表面颜色发白或最小根茎已干时，即停火出炕，按黄连大小程度和干湿程度由湿到干、由大到小依次由1～4级分放；
(3)细炕干燥：先将第1级相对最大、相对最湿的黄连根茎平铺于炕帘上，于60～80℃之间干燥1.5小时；再掺入第2级黄连根茎，于80～100℃下干燥0.5～1小时；再掺入第3级黄连根茎，于100～110℃下干燥0.8小时；最后掺入剩下的黄连根茎，于150℃下干燥，整个细炕干燥期间每隔4分钟翻动一次，直到全部干燥，外皮呈暗红色，内肉呈淡黄色即可停火出炕；
(4)脱毛：出炕的黄连根茎趁热装入槽笼，去掉须根、叶柄和残余泥土，再分离异物和灰渣即得加工湿片用的黄连成品；
(5)发汗：将脱毛后的黄连根茎放置于洁净地面垒成堆，再用塑胶布密封遮盖匀湿，经8～10小时至全面松软；
(6)切片和干燥：将发汗的黄连进行切片，在将切片放入干燥机内于60℃干燥2小时，再升温至80℃干燥1.5小时，然后于通风处平铺弱光晾晒3.5小时，最后于太阳光下晾晒直至晒干，即得黄连湿片成品。
最后需要说明的是，上述描述仅仅为本发明的优选实施例，本领域的普通技术人员在本发明的启示下，在不违背本发明宗旨及权利要求的前提下，可以做出多种类似的表示，这样的变换均落入本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种黄连湿片加工工艺，其特征在于按以下步骤进行：
(1)预处理：采收黄连根茎，去除须根、叶子和叶柄；
(2)毛炕干燥：将修剪的黄连根茎放于炕上，在点火加温的1小时之内，温度保持在50～65℃；之后在1～2小时内，将温度逐渐由65℃升至100℃；然后于100℃下干燥2～3小时；待根茎表面颜色发白或最小根茎已干时，即停火出炕，按黄连大小程度和干湿程度由湿到干、由大到小依次分为1～4或1～5级分放；
(3)细炕干燥：先将第1级相对最大、相对最湿的黄连根茎平铺于炕帘上，于60～80℃之间干燥1～2小时；再掺入第2级黄连根茎，于80～100℃下干燥0.5～1小时；再掺入第3级黄连根茎，于100～110℃下干燥0.5～1小时；最后掺入剩下的黄连根茎，于150℃下干燥，直到全部干燥，外皮呈暗红色，内肉呈淡黄色即可停火出炕；
(4)脱毛：出炕的黄连根茎趁热装入槽笼，去掉须根、叶柄和残余泥土，再分离异物和灰渣即得加工湿片用的黄连成品；
(5)发汗：将脱毛后的黄连根茎放置于洁净地面垒成堆，再用塑胶布密封遮盖匀湿，经8～10小时至全面松软；
(6)切片和干燥：将发汗的黄连进行切片，在将切片放入干燥机内于60℃干燥2小时，再升温至80℃干燥1～2小时，然后于通风处平铺弱光晾晒3～4小时，最后于太阳光下晾晒直至晒干，即得黄连湿片成品。
2.根据权利要1所述的黄连湿片加工工艺，其特征在于：所述步骤(1)中黄连根茎采收时期为5年生黄连的根茎充实期。
3.根据权利要1所述的黄连湿片加工工艺，其特征在于：所述步骤(2)毛炕干燥的整个过程每隔10～20分钟翻动一次。
4.根据权利要1所述的黄连湿片加工工艺，其特征在于：所述步骤(3)细炕干燥的整个过程每隔3～5分钟翻动一次。
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