CN106721197A - 一种改善肉质的牛用饲料及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于饲料技术领域，尤其是一种改善肉质的牛用饲料及制备方法，以多花黑麦草、大豆秸秆、碳酸氢钙、中药添加剂、微量元素混合料、维生素混料、调味剂为原料制备而成，该饲料具有适口性好，营养含量高，易吸收的特点，且能够改善牛肉品质，提高牛的免疫能力。

Description

一种改善肉质的牛用饲料及制备方法

技术领域

本发明属于饲料技术领域，尤其是一种改善肉质的牛用饲料及制备方法。

背景技术

我国是养牛大国，牛肉产量巨世界第三位，但是，长期以来我国养牛主要以役用为主，牛肉大多来自于淘汰下来的老肉残牛，牛肉品质差，进而通过喂养饲料来提高肉质，通常都是根据牲畜的生长情况来选择饲料，对于我们饲养的牛来说，一般以草类及其豆类为主要饲料，但饲料的品质太差，吸收低，食入的蛋白质不是全部被吸收，利用率低，从而使得养牛的成本高、且严重影响了牛的生长，日增重低、肉质差；而在一些山区或偏远地区养殖场、集约化程度仍然很低，所喂饲料大多为自配料，无科学配比，非全价营养，且大都缺乏微量元素的添加，牛羊常因微量元素缺乏而发生异食癖，最终导致生长受阻，生产性能下降，发情异常，久配不孕或流产，难产及胎衣不下等，严重时可导致死亡并产生巨大经济损失。

发明内容

本发明通过以下技术方案得以实现：

为解决上述问题，本发明提供一种改善肉质的牛用饲料，包括以下原料为：多花黑麦草、大豆秸秆、碳酸氢钙、中药添加剂、微量元素混合料、维生素混料、调味剂。

所述原料以重量份计为以重量份计为多花黑麦草50～70份、大豆秸秆15～21份、碳酸氢钙7～13份、中药添加剂8～16份、微量元素混合料2～5份、维生素混料2～5份、调味剂1～3份。

本发明的另一个目的是提供一种改善肉质的牛用饲料制备方法，包括以下步骤：

将多花黑麦草、大豆秸秆用粉碎机粉碎或铡草机切断，长度为1～3cm为宜，混匀、使得含水量约为70％；用20kg淀粉和4kg混合菌液拌匀，再添加2％～3％的糖、0.3～0.5％甲酸、0.3～0.6％纤维素酶、0.2～0.6％尿素、0.2～0.6％硫酸铵，用手均匀地把拌有菌种的淀粉撒在用水浇过的大豆秸秆和多花黑麦草表面，压实，发酵温度为28～30℃，经过10～15d密封发酵，得发酵物；将刺五加、黄芪、党参、茯苓、延胡索经干燥后切碎，并粉碎至100～200目得中药粉；将发酵物、中药粉、碳酸氢钙、微量元素混合料、维生素混料、调味剂按照比例投放入混合机，混合5～10min，得成品。

本发明有益效果：

本发明饲料中多花黑麦草和大豆秸秆，混贮后的干物质含量极显著高于其中一种单贮发酵，水溶性碳水化合物含量随着秸秆比例的增加显著降低，按照1：0.3的配比，使得青贮原料的含水量适宜，利于绿色木酶菌和产朊假死酵母菌发酵；甲酸的添加，可以抑制微生物呼吸和微生物发酵，使得青贮饲料干物质损失减少；蔗糖的添加，为发酵菌提供碳源，同时降低青贮的pH值、乙酸和氨态氮的含量，改善发酵品质；纤维素酶的添加，加快发酵进程，较少有害杂菌的繁殖时间和数量，降低由于青贮饲料细胞代谢所造成的营养物质的损失，减少蛋白质的分解，使得过多的蛋白质物质得以保存；尿素、硫酸铵的添加，为发酵菌提供氮源，提高发酵产物活性成分含量。

所述饲料中维生素混料为维生素D3和维生素E，维生素D3是一种脂溶性维生素，易被牛小肠吸收，有促进钙离子的吸收作用，通过滋养肠黏膜增加其吸收面积，并作用于小肠黏膜细胞的细胞核受体，激活钙结合蛋白基因，促进钙结合蛋白的生物合成，钙结合蛋白和钙结合成可溶性复合物，从而加速钙的吸收，维生素D3还能特异性引起肠细胞中磷脂酰胆碱含量和结构的改变，使膜的通透性升高，钙的转运速度加快；维生素D3在骨内能协同甲状旁腺激素刺激骨脱钙，使骨中钙转入血液循环，提高血钙浓度，使得肌肉钙离子浓度升高，达到肌肉嫩化的目的；维生素E可以保护细胞质膜免受自由基的攻击，且能通过嘧啶碱基参与DNA的生物合成，促进瘤胃细菌的分裂；本发明饲料中添加硒成分能阻断自由基的致病作用，使细胞膜功能得以正常的发挥，两者具有协同作用，不仅促进瘤胃细菌的生长、繁殖，而且还能促进瘤胃细菌分泌纤维素分解酶，两者的抗氧化功能也起到保护瘤胃分泌酶的活性，提高了对产生乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸底物的降解。

本发明饲料中微量元素混合物为赖氨酸铁、蛋氨酸铜、赖氨酸硒、蛋氨酸锌，为第三代元素微量添加剂，具有适口性好，易吸收，安全稳定的特点，且通过氨基酸与微量元素的螯合，使得牛体内金属离子容易被吸收，减少许多生化过程，节约能量消耗；刺五加、黄芪、党参、茯苓、延胡索等中药材的添加，强化机体的免疫功能，提高机体抗病能力。

本发明饲料中调味剂，对牛的诱食能力显著，同时掩盖掉本发明饲料中一些原料所具有的刺激气味，改善饲料的适口性，增加牛的食欲，促进饲料转化率；此外，犊牛断奶后，由于不能很快适应适口性欠佳的固体饲料环境，因此采食量低下，影响犊牛的生长发育，本饲料中添加调味剂可刺激其食欲，增加采食量和营养成分的摄入量，减少断奶换料带来的应激性，为育肥阶段打下良好的基础。

本发明饲料，采用多花黑麦草、大豆秸秆、碳酸氢钙、中药添加剂、微量元素混合料、维生素混料、调味剂为原料而制成，通过合理的配比，使得该饲料满足牛的生长同时，还能改善肉的品质，提高牛机体的免疫力，具有适口性好，营养含量高，易吸收的特点。

具体实施方式

实施例1

配方：多花黑麦草50kg、大豆秸秆15kg、碳酸氢钙7kg、中药添加剂8kg、微量元素混合料2kg、维生素混料2kg、调味剂1kg；

制备方法：将多花黑麦草、大豆秸秆用粉碎机粉碎或铡草机切断，长度为1～3cm为宜，混匀、使得含水量约为70％；用20kg淀粉和4kg混合菌液拌匀，再添加2％的糖、0.3％甲酸、0.3％纤维素酶、0.2％尿素、0.2％硫酸铵，用手均匀地把拌有菌种的淀粉撒在用水浇过的大豆秸秆和多花黑麦草表面，压实，发酵温度为28～30℃，经过10d密封发酵，得发酵物；将刺五加、黄芪、党参、茯苓、延胡索经干燥后切碎，并粉碎至100目得中药粉；将发酵物、中药粉、碳酸氢钙、微量元素混合料、维生素混料、调味剂按照比例投放入混合机，混合5min，得成品。

实施例2

配方：多花黑麦草70kg、大豆秸秆21kg、碳酸氢钙13kg、中药添加剂16kg、微量元素混合料5kg、维生素混料5kg、调味剂3kg；

制备方法：将多花黑麦草、大豆秸秆用粉碎机粉碎或铡草机切断，长度为1～3cm为宜，混匀、使得含水量约为70％；用20kg淀粉和4kg混合菌液拌匀，再添加3％的糖、0.5％甲酸、0.6％纤维素酶、0.6％尿素、0.6％硫酸铵，用手均匀地把拌有菌种的淀粉撒在用水浇过的大豆秸秆和多花黑麦草表面，压实，发酵温度为28～30℃，经过15d密封发酵，得发酵物；将刺五加、黄芪、党参、茯苓、延胡索经干燥后切碎，并粉碎至200目得中药粉；将发酵物、中药粉、碳酸氢钙、微量元素混合料、维生素混料、调味剂按照比例投放入混合机，混合10min，得成品。

实施例3

配方：多花黑麦草60kg、大豆秸秆18kg、碳酸氢钙10kg、中药添加剂11kg、微量元素混合料3kg、维生素混料4kg、调味剂2kg；

制备方法：将多花黑麦草、大豆秸秆用粉碎机粉碎或铡草机切断，长度为1～3cm为宜，混匀、使得含水量约为70％；用20kg淀粉和4kg混合菌液拌匀，再添加2.5％的糖、0.4％甲酸、0.5％纤维素酶、0.4％尿素、0.4％硫酸铵，用手均匀地把拌有菌种的淀粉撒在用水浇过的大豆秸秆和多花黑麦草表面，压实，发酵温度为28～30℃，经过13d密封发酵，得发酵物；将刺五加、黄芪、党参、茯苓、延胡索经干燥后切碎，并粉碎至180目得中药粉；将发酵物、中药粉、碳酸氢钙、微量元素混合料、维生素混料、调味剂按照比例投放入混合机，混合7min，得成品。

实施例4

配方：多花黑麦草55kg、大豆秸秆16.5kg、碳酸氢钙8kg、中药添加剂14kg、微量元素混合料4kg、维生素混料3kg、调味剂1.5kg；

制备方法：将多花黑麦草、大豆秸秆用粉碎机粉碎或铡草机切断，长度为1～3cm为宜，混匀、使得含水量约为70％；用20kg淀粉和4kg混合菌液拌匀，再添加2.7％的糖、0.4％甲酸、0.5％纤维素酶、0.4％尿素、0.2％硫酸铵，用手均匀地把拌有菌种的淀粉撒在用水浇过的大豆秸秆和多花黑麦草表面，压实，发酵温度为28～30℃，经过12d密封发酵，得发酵物；将刺五加、黄芪、党参、茯苓、延胡索经干燥后切碎，并粉碎至120目得中药粉；将发酵物、中药粉、碳酸氢钙、微量元素混合料、维生素混料、调味剂按照比例投放入混合机，混合6min，得成品。

实施例5

配方：多花黑麦草65kg、大豆秸秆19.5kg、碳酸氢钙12kg、中药添加剂15kg、微量元素混合料3.5kg、维生素混料2.5kg、调味剂2.5kg；

制备方法：将多花黑麦草、大豆秸秆用粉碎机粉碎或铡草机切断，长度为1～3cm为宜，混匀、使得含水量约为70％；用20kg淀粉和4kg混合菌液拌匀，再添加3％的糖、0.5％甲酸、0.3％纤维素酶、0.2～0.6％尿素、0.2％硫酸铵，用手均匀地把拌有菌种的淀粉撒在用水浇过的大豆秸秆和多花黑麦草表面，压实，发酵温度为28～30℃，经过11d密封发酵，得发酵物；将刺五加、黄芪、党参、茯苓、延胡索经干燥后切碎，并粉碎至140目得中药粉；将发酵物、中药粉、碳酸氢钙、微量元素混合料、维生素混料、调味剂按照比例投放入混合机，混合8min，得成品。

实施例6

配方：多花黑麦草60kg、大豆秸秆18kg、碳酸氢钙11kg、中药添加剂13kg、微量元素混合料4.5kg、维生素混料3kg、调味剂2kg；

制备方法：将多花黑麦草、大豆秸秆用粉碎机粉碎或铡草机切断，长度为1～3cm为宜，混匀、使得含水量约为70％；用20kg淀粉和4kg混合菌液拌匀，再添加2％的糖、0.3％甲酸、0.6％纤维素酶、.6％尿素、0.5％硫酸铵，用手均匀地把拌有菌种的淀粉撒在用水浇过的大豆秸秆和多花黑麦草表面，压实，发酵温度为28～30℃，经过14d密封发酵，得发酵物；将刺五加、黄芪、党参、茯苓、延胡索经干燥后切碎，并粉碎至170目得中药粉；将发酵物、中药粉、碳酸氢钙、微量元素混合料、维生素混料、调味剂按照比例投放入混合机，混合9min，得成品。

实验例1

试验120头牛，随机分为6组，每组20头牛，分前后共计180天，每日早晚服用本发明饲料两次，饲养完后清理牛舍，保证试验牛有清洁的饮水和干净的休息环境，并定期给试验牛清洁体表卫生；试验结果如上，试验牛的体重与日粮的营养水平有关，在肥育前期，实施例组与空白组比较，总体重、累计体重、平均日增重差异均显著，且实施例3最为突出。

试验例2

实验组：服用本发明饲料；

对照组1：服用英美尔复合预混料；

对照组2：服用北京赤乐川肉牛预混料N650；

临床试验共60例，随机分为3组，每组20头牛，分别服用不同的饲料，每日早晚各一次，饲喂半年后，对牛进行宰杀，得到优质切块肉，试验结果表明，不同饲料对优质切块肉增重有不同的影响，其中服用本发明饲料，其优质切块肉牛柳、西冷、腰肉、臀肉重量均显著高于其它两组，证明该饲料的效果优于其它两组市场常用饲料。

Claims (9)

1.一种改善肉质的牛用饲料，其特征在于，所述饲料包括以下原料：多花黑麦草、大豆秸秆、碳酸氢钙、中药添加剂、微量元素混合料、维生素混料、调味剂。

2.如权利要求1所述改善肉质的牛用饲料，其特征在于，所述的原料成分以重量份计为多花黑麦草50～70份、大豆秸秆15～21份、碳酸氢钙7～13份、中药添加剂8～16份、微量元素混合料2～5份、维生素混料2～5份、调味剂1～3份。

3.如权利要求1或2所述改善肉质的牛用饲料，其特征在于，该饲料制备方法如下：

将多花黑麦草、大豆秸秆用粉碎机粉碎或铡草机切断，长度为1～3cm为宜，混匀、使得含水量约为70％；用20kg淀粉和4kg混合菌液拌匀，再添加2％～3％的糖、0.3～0.5％甲酸、0.3～0.6％纤维素酶、0.2～0.6％尿素、0.2～0.6％硫酸铵，用手均匀地把拌有菌种的淀粉撒在用水浇过的大豆秸秆和多花黑麦草表面，压实，发酵温度为28～30℃，经过10～15d密封发酵，得发酵物；将刺五加、黄芪、党参、茯苓、延胡索经干燥后切碎，并粉碎至100～200目得中药粉；将发酵物、中药粉、碳酸氢钙、微量元素混合料、维生素混料、调味剂按照比例投放入混合机，混合5～10min，得成品。

4.如权利要求3所述改善肉质的牛用饲料，其特征在于，所述多花黑麦草与大豆秸秆的使用配比为1：0.3。

5.如权利要求3所述改善肉质的牛用饲料，其特征在于，所述混合菌液为绿色木酶菌和产朊假死酵母菌的混合液。

6.如权利要求1所述改善肉质的牛用饲料，其特征在于，所述调味剂为蔗糖、香草醛、糖精、木糖醇中至少一种。

7.如权利要求1所述改善肉质的牛用饲料，其特征在于，所述中药添加剂为刺五加、黄芪、党参、茯苓、延胡索中的组合。

8.如权利要求1所述改善肉质的牛用饲料，其特征在于，所述维生素混料为维生素D₃和维生素E。

9.如权利要求1所述改善肉质的牛用饲料，其特征在于，所述微量元素混合物为赖氨酸铁、蛋氨酸铜、赖氨酸硒、蛋氨酸锌。