CN106700641A - 一种红枣黄色素的提取方法 - Google Patents

一种红枣黄色素的提取方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106700641A
CN106700641A CN201611240988.4A CN201611240988A CN106700641A CN 106700641 A CN106700641 A CN 106700641A CN 201611240988 A CN201611240988 A CN 201611240988A CN 106700641 A CN106700641 A CN 106700641A
Authority
CN
China
Prior art keywords
yellow pigment
jujube
polysaccharide
extract solution
red
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201611240988.4A
Other languages
English (en)
Inventor
不公告发明人
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangzhou Poly Green Chemical Technology Research Institute Co Ltd
Original Assignee
Guangzhou Poly Green Chemical Technology Research Institute Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangzhou Poly Green Chemical Technology Research Institute Co Ltd filed Critical Guangzhou Poly Green Chemical Technology Research Institute Co Ltd
Priority to CN201611240988.4A priority Critical patent/CN106700641A/zh
Publication of CN106700641A publication Critical patent/CN106700641A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • C09B—ORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES, e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
    • C09B61/00—Dyes of natural origin prepared from natural sources, e.g. vegetable sources
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • C09B—ORGANIC DYES OR CLOSELY-RELATED COMPOUNDS FOR PRODUCING DYES, e.g. PIGMENTS; MORDANTS; LAKES
    • C09B67/00—Influencing the physical, e.g. the dyeing or printing properties of dyestuffs without chemical reactions, e.g. by treating with solvents grinding or grinding assistants, coating of pigments or dyes; Process features in the making of dyestuff preparations; Dyestuff preparations of a special physical nature, e.g. tablets, films
    • C09B67/0096—Purification; Precipitation; Filtration

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明公开了一种红枣黄色素提取方法，包括以下步骤：A：取红枣洗净，去皮和核，晾干，粉碎，过80～120目筛；B：将粉碎后的红枣粉浸入到碱性溶液中，立即低温冷冻，待冷冻完全后放置室温解冻，解冻后进行超声波提取，离心弃沉淀后，得红枣黄色素提取液；C：采用乙醇沉淀法除去多糖；D：将经过去除多糖处理的提取液经微波真空干燥，即得红枣黄色素粉末。本发明方法制备的红枣黄色素质量高，色素损失小。

Description

一种红枣黄色素的提取方法
技术领域
本发明属于色素提取领域，具体涉及一种红枣黄色素提取方法。
背景技术
我国目前还处在合成色素与天然色素并存及同时发展的状态，由于合成色素的安全性问题，合成色素在我国允许使用的程度被大大限制，尤其在食品、医药和化妆品行业，因此天然色素的应用是未来发展的主要方向。
红枣，又名大枣、干枣、华枣等，是鼠李科枣属植物的果实。红枣营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质及环磷酸腺苷等生理活性物质，具有独特的药用价值。近年来，国内学者针对红枣的多糖、黄酮类化合物、氨基酸、维生素、枣皮红素等展开了一系列研究。但是，对枣黄素的研究还处于初级阶段，目前关于枣黄色素提取的研究报道有柿属的黑枣和胡颓子属的沙枣。
专利CN201210429560.X公开了一种枣皮红色素制备，并将其应用于染发剂。该发明采用微波辅助溶剂提取法对枣皮进行浸提，经膜过滤进行纯化，喷雾干燥得枣皮红色素。
专利CN201210378450.5公开了一种天然红枣皮素的制备方法，该方法选用红枣皮粉碎后，在弱碱溶液中浸提，过滤得红枣皮色素原液，最后将红枣皮色素原液浓缩、烘干、粉碎，得粉末状的天然红枣皮色素。该方法并未对提取所得红枣皮素进行纯化，因而会导致提取所得天然红枣皮素中含有多糖、果胶等化合物，影响色素的纯度。
经检索表明，目前红枣色素专利技术主要是红枣皮红色素提取工艺和应用的研究，而红枣果肉提取黄色素的专利技术研究尚缺乏。
发明内容
本发明的目的在于提供一种红枣黄色素提取方法，该方法从红枣果肉中提取黄色素。
为了实现上述目的，本发明技术方案如下：
一种红枣黄色素提取方法，包括以下步骤：
A：取红枣洗净，去皮和核，晾干，粉碎，过80～120目筛；
B：将粉碎后的红枣粉浸入到碱性溶液中，立即低温冷冻，待冷冻完全后放置室温解冻，解冻后进行超声波提取，离心弃沉淀后，得红枣黄色素提取液；
C：采用乙醇沉淀法除去多糖；
D：将经过去除多糖处理的提取液经微波真空干燥，即得红枣黄色素粉末。
所述步骤A中将红枣洗净，100℃隔水蒸5～10min，去皮和核，得枣肉；
所述步骤B中超声波功率为30～60W，料液比1:50～80(g/mL)，提取时间为20～40min；
所述步骤D中微波强度100～500W，真空度1～4kPa，干燥时间30～100min。
优选的，所述红枣提取黄色素的方法中，所述步骤B中的碱性溶液的pH值为11.5～13，超声波功率为45W，料液比为1:60(g/mL)，提取时间为30min。
优选的，所述红枣提取黄色素的方法中，所述步骤C包括：将提取液在30～50℃条件下减压浓缩至原液体积的30～50％，添加浓缩液体积的2～3倍的60～95％的乙醇，在-4～-10℃条件下沉淀后离心除去多糖，得到提取液。
优选的，所述红枣提取黄色素的方法中，步骤C包括：将提取液在30℃条件下减压浓缩至原液体积的40％，添加浓缩液体积的2倍的75％的乙醇，在-4～-10℃条件下沉淀后离心除去多糖，得到提取液。
优选的，所述红枣提取黄色素的方法中，步骤D中微波强度300W，真空度2kPa，干燥时间80min。
微波干燥的原理是当介电质置于变电磁场中时，带有不对称电荷的分子受到交变电磁场的激励产生转动，由于物质内部原有的分子无规律热运动和相邻分子之间作用，分子的转动受到干扰和限制，产生“摩擦效应”，使一部分能量转化为分子热运动功能，即以热的形式表现出来，从而物料被加热。微波干燥具有干燥速度快、效率高等优点。
本发明采用微波真空干燥技术干燥红枣黄色素，微波真空干燥具有微波干燥和真空干燥的优点，是一种低温快速干燥方法，具有快速、高效、低温特点，能减少热敏性物质活性的损失。
本发明的有益效果是：本发明提供一种红枣黄色素提取方法，利用微波真空干燥技术干燥红枣黄色素，干燥速度快、干燥温度低，对黄色素破坏小，所得黄色素产品质量高。
具体实施方式
实施例1
一种红枣黄色素提取方法，包括以下步骤：
A：取红枣洗净，去皮和核，晾干，粉碎，过80目筛；
B：将粉碎后的红枣粉浸入到碱性溶液中，立即低温冷冻，待冷冻完全后放置室温解冻，解冻后进行超声波提取，离心弃沉淀后，得红枣黄色素提取液；
C：采用乙醇沉淀法除去多糖；
D：将经过去除多糖处理的提取液经微波真空干燥，即得红枣黄色素粉末，颜色为深黄色，色素产率为4.27％；
产率＝(红枣黄色素质量/红枣粉质量)×100％；
所述步骤A中将红枣洗净，100℃隔水蒸5min，去皮和核，得枣肉；
所述步骤B中碱性溶液的pH值为8，超声波功率为30W，料液比1:50(g/mL)，提取时间为40min；
所述步骤C包括：将提取液在40℃条件下减压浓缩至原液体积的50％，添加浓缩液体积的2倍的60％的乙醇，在-4℃条件下沉淀后离心除去多糖，得到提取液；
所述步骤D中微波强度100W，真空度1kPa，干燥时间100min。
实施例2
一种红枣黄色素提取方法，包括以下步骤：
A：取红枣洗净，去皮和核，晾干，粉碎，过100目筛；
B：将粉碎后的红枣粉浸入到碱性溶液中，立即低温冷冻，待冷冻完全后放置室温解冻，解冻后进行超声波提取，离心弃沉淀后，得红枣黄色素提取液；
C：采用乙醇沉淀法除去多糖；
D：将经过去除多糖处理的提取液经微波真空干燥，即得红枣黄色素粉末，颜色为深黄色，色素产率为5.12％；
所述步骤A中将红枣洗净，100℃隔水蒸8min，去皮和核，得枣肉；
所述步骤B中碱性溶液的pH值为10，超声波功率为50W，料液比1:70(g/mL)，提取时间为35min；
所述步骤C包括：将提取液在50℃条件下减压浓缩至原液体积的30％，添加浓缩液体积的3倍的80％的乙醇，在-10℃条件下沉淀后离心除去多糖，得到提取液；
所述步骤D中微波强度200W，真空度4kPa，干燥时间60min。
实施例3
一种红枣黄色素提取方法，包括以下步骤：
A：取红枣洗净，去皮和核，晾干，粉碎，过100目筛；
B：将粉碎后的红枣粉浸入到碱性溶液中，立即低温冷冻，待冷冻完全后放置室温解冻，解冻后进行超声波提取，离心弃沉淀后，得红枣黄色素提取液；
C：采用乙醇沉淀法除去多糖；
D：将经过去除多糖处理的提取液经微波真空干燥，即得红枣黄色素粉末，颜色为深黄色，色素产率为5.97％；
所述步骤A中将红枣洗净，100℃隔水蒸10min，去皮和核，得枣肉；
所述步骤B中碱性溶液的pH值为12，超声波功率为45W，料液比1:60(g/mL)，提取时间为30min；
所述步骤C包括：将提取液在30℃条件下减压浓缩至原液体积的40％，添加浓缩液体积的2倍的75％的乙醇，在-8℃条件下沉淀后离心除去多糖，得到提取液；
所述步骤D中微波强度300W，真空度2kPa，干燥时间80min。
实施例4
一种红枣黄色素提取方法，包括以下步骤：
A：取红枣洗净，去皮和核，晾干，粉碎，过120目筛；
B：将粉碎后的红枣粉浸入到碱性溶液中，立即低温冷冻，待冷冻完全后放置室温解冻，解冻后进行超声波提取，离心弃沉淀后，得红枣黄色素提取液；
C：采用乙醇沉淀法除去多糖；
D：将经过去除多糖处理的提取液经微波真空干燥，即得红枣黄色素粉末，颜色为深黄色，色素产率为4.98％；
所述步骤A中将红枣洗净，100℃隔水蒸10min，去皮和核，得枣肉；
所述步骤B中碱性溶液的pH值为14，超声波功率为60W，料液比1:80(g/mL)，提取时间为20min；
所述步骤C包括：将提取液在40℃条件下减压浓缩至原液体积的50％，添加浓缩液体积的2倍的95％的乙醇，在-10℃条件下沉淀后离心除去多糖，得到提取液；
所述步骤D中微波强度500W，真空度3kPa，干燥时间30min。
对比例1
一种红枣黄色素提取方法，包括以下步骤：
A：取红枣洗净，去皮和核，晾干，粉碎，过100目筛；
B：将粉碎后的红枣粉浸入到酸性溶液中，立即低温冷冻，待冷冻完全后放置室温解冻，解冻后进行超声波提取，离心弃沉淀后，得红枣黄色素提取液；
C：采用乙醇沉淀法除去多糖；
D：将经过去除多糖处理的提取液经微波真空干燥，即得红枣黄色素粉末，颜色为淡黄色，色素产率为2.78％；
所述步骤A中将红枣洗净，100℃隔水蒸10min，去皮和核，得枣肉；
所述步骤B中酸性溶液的pH值为3，超声波功率为45W，料液比1:60(g/mL)，提取时间为30min；
所述步骤C包括：将提取液在30℃条件下减压浓缩至原液体积的40％，添加浓缩液体积的2倍的75％的乙醇，在-8℃条件下沉淀后离心除去多糖，得到提取液；
所述步骤D中微波强度300W，真空度2kPa，干燥时间80min。
对比例2
一种红枣黄色素提取方法，包括以下步骤：
A：取红枣洗净，去皮和核，晾干，粉碎，过120目筛；
B：将粉碎后的红枣粉浸入到蒸馏水中，立即低温冷冻，待冷冻完全后放置室温解冻，解冻后进行超声波提取，离心弃沉淀后，得红枣黄色素提取液；
C：采用乙醇沉淀法除去多糖；
D：将经过去除多糖处理的提取液经微波真空干燥，即得红枣黄色素粉末，颜色为淡黄色，色素产率为3.24％；
所述步骤A中将红枣洗净，100℃隔水蒸10min，去皮和核，得枣肉；
所述步骤B中蒸馏水的pH值为6.8，超声波功率为60W，料液比1:80(g/mL)，提取时间为20min；
所述步骤C包括：将提取液在40℃条件下减压浓缩至原液体积的50％，添加浓缩液体积的2倍的95％的乙醇，在-10℃条件下沉淀后离心除去多糖，得到提取液；
所述步骤D中微波强度500W，真空度3kPa，干燥时间30min。
对比实施例1-4和对比例1-2制备的黄色素，实施例提取所得黄色素颜色均为深黄色，而对比例提取的黄色素颜色为淡黄色；从产率上比较，实施例所得黄色素产率均高于对比例。综合说明，红枣黄色素提取采用碱性溶液优于酸性溶液和蒸馏水提取。
实施例5干燥方法对红枣黄色素质量影响
根据本发明的方法制备红枣黄色素提取液，然后分别采用微波真空干燥、喷雾干燥和热风干燥进行干燥处理，对干燥所得黄色素进行质量评价，结果如表1所示。
微波真空干燥参数为：微波强度300W，真空度2kPa。
喷雾干燥参数为：进风口温度170℃，出风口温度75～80℃，入料流量30mL/min。
热风干燥参数为：温度为60℃，常压。
表1 不同干燥方法得到的黄皮果皮黄色素的质量评价
从表1可以看出，三种干燥方法中，微波真空干燥得到的黄色素颗粒状态、色泽及溶解性整体好于喷雾干燥和热风干燥。三种干燥方式中，喷雾干燥所需干燥时间最短，而热风干燥所需时间可达12h，综合干燥速度和产品质量，微波真空干燥优于喷雾干燥和热风干燥。
以上所述实施例为本发明较佳实施例例，在不背离权利要求及等同范围所限定的概念下，对本发明进行修改、置换等均属于本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种红枣黄色素提取方法，其特征在于，包括以下步骤：
A：取红枣洗净，去皮和核，晾干，粉碎，过80～120目筛；
B：将粉碎后的红枣粉浸入到碱性溶液中，立即低温冷冻，待冷冻完全后放置室温解冻，解冻后进行超声波提取，离心弃沉淀后，得红枣黄色素提取液；
C：采用乙醇沉淀法除去多糖；
D：将经过去除多糖处理的提取液经微波真空干燥，即得红枣黄色素粉末。
所述步骤A中将红枣洗净，100℃隔水蒸5～10min，去皮和核，得枣肉；
所述步骤B中超声波功率为30～60W，料液比1:50～80(g/mL)，提取时间为20～40min；
所述步骤D中微波强度100～500W，真空度1～4kPa，干燥时间30～100min。
2.根据权利要求1所述的红枣提取黄色素的方法，其特征在于，所述碱性溶液的pH值为12.5～13.5。
3.根据权利要求2所述的红枣提取黄色素的方法，其特征在于，超声波功率为45W，料液比为1:60(g/mL)，提取时间为30min。
4.根据权利要求1所述的红枣提取黄色素的方法，其特征在于，所述步骤C包括：将提取液在30～50℃条件下减压浓缩至原液体积的30～50％，添加浓缩液体积的2～3倍的60～95％的乙醇，在-4～-10℃条件下沉淀后离心除去多糖，得到提取液。
5.根据权利要求4所述的红枣提取黄色素的方法，其特征在于，将提取液在30℃条件下减压浓缩至原液体积的40％，添加浓缩液体积的2倍的75％的乙醇，在-4～-10℃条件下沉淀后离心除去多糖，得到提取液。
6.根据权利要求1所述的红枣黄色素提取方法，其特征在于，将红枣黄色素提取液在微波强度300W，真空度2kPa，干燥时间80min。
CN201611240988.4A 2016-12-28 2016-12-28 一种红枣黄色素的提取方法 Pending CN106700641A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611240988.4A CN106700641A (zh) 2016-12-28 2016-12-28 一种红枣黄色素的提取方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611240988.4A CN106700641A (zh) 2016-12-28 2016-12-28 一种红枣黄色素的提取方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106700641A true CN106700641A (zh) 2017-05-24

Family

ID=58895666

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201611240988.4A Pending CN106700641A (zh) 2016-12-28 2016-12-28 一种红枣黄色素的提取方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106700641A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107512839A (zh) * 2017-09-26 2017-12-26 湖南源绿科技有限公司 超声波缓冻联合微波解冻近固态提取活性成分的方法
CN107549807A (zh) * 2017-09-26 2018-01-09 湖南源绿科技有限公司 缓冻联合超声波预处理高效提取植物活性成分的方法
CN108912731A (zh) * 2018-08-09 2018-11-30 界首市恒仁服饰有限公司 一种植物染色剂的制备方法
CN109393334A (zh) * 2018-10-11 2019-03-01 浙江工商大学 一种即食五色糯米棒的制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101942213A (zh) * 2010-09-30 2011-01-12 福建农林大学 一种红枣色素提取方法
CN102746697A (zh) * 2011-04-19 2012-10-24 南通华普工艺纺织品有限公司 一种红枣黄色素的提取工艺
CN103725031A (zh) * 2013-12-12 2014-04-16 中国农业科学院农产品加工研究所 一种干红枣皮提取枣红色素的工艺

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101942213A (zh) * 2010-09-30 2011-01-12 福建农林大学 一种红枣色素提取方法
CN102746697A (zh) * 2011-04-19 2012-10-24 南通华普工艺纺织品有限公司 一种红枣黄色素的提取工艺
CN103725031A (zh) * 2013-12-12 2014-04-16 中国农业科学院农产品加工研究所 一种干红枣皮提取枣红色素的工艺

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
张增帅等: "食品微波真空干燥研究进展", 《食品工业科技》 *
李辉等: "食品微波真空干燥技术研究进展", 《包装与食品机械》 *

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107512839A (zh) * 2017-09-26 2017-12-26 湖南源绿科技有限公司 超声波缓冻联合微波解冻近固态提取活性成分的方法
CN107549807A (zh) * 2017-09-26 2018-01-09 湖南源绿科技有限公司 缓冻联合超声波预处理高效提取植物活性成分的方法
CN108912731A (zh) * 2018-08-09 2018-11-30 界首市恒仁服饰有限公司 一种植物染色剂的制备方法
CN109393334A (zh) * 2018-10-11 2019-03-01 浙江工商大学 一种即食五色糯米棒的制备方法
CN109393334B (zh) * 2018-10-11 2022-04-12 浙江工商大学 一种即食五色糯米棒的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106700641A (zh) 一种红枣黄色素的提取方法
CN102492545B (zh) 从南极磷虾中提取高品质虾油和制备脱脂磷虾蛋白粉的方法
CN102643368B (zh) 一种从虾头及虾下脚料中同步提取牛磺酸和甲壳素及多肽的方法
CN103622141B (zh) 一种板栗微波同步脱壳去皮的方法
CN106805180A (zh) 一种结合酶与超声处理由带内种皮核桃仁中提取多酚物质的方法
CN104522551A (zh) 一种高纤维重组芦笋脆片的制作方法
CN103976371A (zh) 一种挤压改性与酶解耦合提取椪柑膳食纤维的方法
CN105331439A (zh) 水酶法提取大豆调和油及复合蛋白的方法
CN101475649A (zh) 珊瑚菌多糖的提取工艺
CN102308987B (zh) 从沙棘叶中提取糖苷型沙棘黄酮的生产方法
CN105520093B (zh) 一种大蒜超微营养全粉的制备方法
CN102960785A (zh) 一种扇贝柱干制加工方法
Zhou et al. Recent advances in combined ultrasound and microwave treatment for improving food processing efficiency and quality: A review
CN101485380A (zh) 一种微波提取杏仁蛋白的方法
CN109097182A (zh) 一种冷冻微波解冻协同水酶法制备脱皮芝麻油的方法
CN104068357A (zh) 一种辣椒膳食纤维的制备方法
CN103772482B (zh) 一种螺旋藻营养蛋白粉的生产工艺及制备方法
CN105145806A (zh) 一种高效提取亚麻木酚素制备水果抗氧化剂的方法
CN114369496A (zh) 一种基于脉冲微波提取鱼油的方法及鱼油
CN104558642A (zh) 一种植物提取物及其作为生物交联剂交联胶原蛋白的方法
CN108925741A (zh) 一种超声辅助亚临界萃取制备鱿鱼蛋白粉的方法
CN109880685A (zh) 一种低温制备葵花籽油的方法
CN113303445A (zh) 柚皮膳食纤维香肠及其制作方法
CN111053208B (zh) 一种鱼肉蛋白液态食品的制作方法
CN106728417A (zh) 一种温和提取茶色素的方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20170524