CN106668677A - 一种冬虫夏草滋补强壮汤料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种冬虫夏草滋补强壮汤料及其制备方法，由主料包、青菜包组成，按重量份数，主料包5-7份、青菜包15-20份，主料包中，原料按重量份数，冬虫夏草25-35份、黄芪15-20份、鹿筋15-20份、灵芝15-20份、西洋参8-12份、甘草8-12份、龙骨8-12份、草豆蔻8-12份、桑白皮6-10份、柏子仁6-10份、艾纳香6-10份、川穹6-10份；青菜包中，原料按重量份数，芥蓝25-30份、菠菜15-18份、甘蓝10-15份、雪里红10-15份；其制备方法的主要步骤为：（1）、制备主料包 ； （2）制备青菜包；（3）将主料包、青菜包装袋塑封。本发明的冬虫夏草滋补强壮汤料， 长期食用具有 滋补强壮、扶正固本、强身健体的功效。

Description

一种冬虫夏草滋补强壮汤料及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别是一种冬虫夏草滋补强壮汤料及其制备方法。

背景技术

人类喝汤的历史源远流长，我国自古就有“无汤不成席”的说法。一碗好汤，不仅色泽清新、味道鲜美、营养丰富，而且还具备调理养生、美容保健、预防治疗某些疾病的功效，我们的祖先很早也认为服汤膳“养命以应天，无毒，多服久服不伤人，轻身益气，不老延年”。因此，汤品以其营养丰富、软嫩润滑、滋补养生等独特的魅力深受人们的喜爱，已经成为当今一种饮食时尚。

中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所称之“亚健康”。 气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，胃功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用冬虫夏草、大枣、党参等。血虚之体的主要表现为：面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。阴虚又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为：怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心 ( 二只手心、二只脚心与头顶心 ) 烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛、龟板等。阳虚又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为：除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白，脉沉细等。进补宜补阳、益阳、温阳：补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。两虚体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种：气阴两虚：既有气虚又有阴虚，其主要表现为；既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴。阴阳两虚：既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为；既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。

目前市场上滋补强壮的药物有很多，但是大多数药物中都含有毒素，带有副作用，为人体健康埋下严重隐患，因此，市场上急需一种纯天然、无毒副作用的，具有滋补强壮、扶正固本、强身健体功效的冬虫夏草滋补强壮汤料及其制备方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种滋补强壮、扶正固本、强身健体的冬虫夏草滋补强壮汤料及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种冬虫夏草滋补强壮汤料，由主料包、青菜包组成，按重量份数，主料包 5-7 份、青菜包 15-20 份，主料包中，原料按重量份数，冬虫夏草 25-35 份、黄芪 15-20 份、鹿筋 15-20 份、灵芝 15-20 份、西洋参 8-12 份、甘草 8-12 份、龙骨 8-12 份、草豆蔻 8-12 份、桑白皮 6-10 份、柏子仁 6-10 份、艾纳香 6-10 份、川穹 6-10 份；青菜包中，原料按重量份数，芥蓝 25-30 份、菠菜 15-18 份、甘蓝 10-15 份、雪里红 10-15 份。

所述的一种冬虫夏草滋补强壮汤料，主料包中原料的优选重量份数为，冬虫夏草 28-32 份、黄芪 16-18 份、鹿筋 16-18 份、灵芝 16-18 份、西洋参 9-11 份、甘草 9-11 份、龙骨 9-11 份、草豆蔻 9-11 份、桑白皮 7-9 份、柏子仁 7-9 份、艾纳香 7-9 份、川穹 7-9 份。

所述的一种冬虫夏草滋补强壮汤料，主料包中原料的最佳重量份数为，冬虫夏草 30 份、黄芪 17 份、鹿筋 17 份、灵芝 17 份、西洋参 10 份、甘草 10 份、龙骨 10 份、草豆蔻 10 份、桑白皮 8 份、柏子仁 8 份、艾纳香 8 份、川穹 8 份。

所述的一种冬虫夏草滋补强壮汤料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：

步骤 1 、制备主料包：

a 、原料预处理：按重量份数，选取优质的冬虫夏草、黄芪、鹿筋、灵芝、西洋参、甘草、龙骨、草豆蔻、桑白皮、柏子仁、艾纳香、川穹，于常温下用纯净水浸泡 3-5 小时，洗净并除杂，备用；

b 、烘炒、干燥：将除杂后的原料放入混合机中，混合 35 分钟，取出置于炒锅中，用小火烘炒，至其散发出香味，然后置于干燥机中干燥，干燥温度 40-50 ℃，干燥时间 2-2.5 小时，干燥后备用；

c 、粉碎：将干燥后的原料使用粉碎机进行粉碎，过 100 目筛，备用；

d 、灭菌、装袋：将粉碎后的原料采用紫外线灭菌，灭菌后装袋，制得主料包；

（ 2 ）制备青菜包：

a 、按重量份数，选取芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红，分别用清水冲洗 3-5 遍，备用；

b 、将冲洗后的芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红用 90-100 ℃的热水烫 2-4 次，每次烫 1-2 分钟，取出，阳光下晒至七成干，然后置于腌制容器中，加入精盐、冰糖、白砂糖，于 10-15 ℃的温度条件下，腌制 28-35 天，取出，备用；

c 、将腌制后的芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红切成均匀的丝状，先用温水浸泡 3-5 分钟，再用冷水冲洗 3-5 遍，然后使用冷冻脱水机脱水，脱水后采用紫外线灭菌的方式灭菌，灭菌后装袋，制得青菜包；

（ 3 ）将主料包、青菜包装入包装袋，塑封，得到一种冬虫夏草滋补强壮汤料。

本发明的汤料以祖传秘方为基础，精选冬虫夏草、黄芪、鹿筋、灵芝、西洋参、甘草、龙骨、草豆蔻、桑白皮、柏子仁、艾纳香、川穹等原料进行组合，使得各种药物的药效产生协同作用，从而能够达到效果，长期食用具有滋补强壮、扶正固本、强身健体的功效。

在药物中：冬虫夏草，补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛，黄芪，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，鹿筋，补肝肾，强筋骨，祛寒湿。用于肝肾亏虚，劳损绝伤，阳痿滑精，宫寒不孕，风寒痹痛，转筋，灵芝，补气安神，止咳平喘。用于眩晕不眠，心悸气短，虚劳咳喘，西洋参，补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干，甘草，清热解毒、祛痰止咳，龙骨，镇惊安神，平肝潜阳，收敛固涩。用于心神不宁，心悸失眠，惊痫癫狂，肝阳眩晕，滑脱诸证，草豆蔻，燥湿行气，温中止呕，用于寒湿内阻，脘腹胀满冷痛，嗳气呕逆，不思饮食等证，桑白皮，泻肺平喘，利水消肿，柏子仁，养心安神，止汗，润肠。用于虚烦失眠，心悸怔忡，阴虚盗汗，肠燥便秘，艾纳香，祛风除湿；温中止泻；活血解毒。主风寒感冒；头风头痛；风湿痹痛；寒湿泻痢；寸白虫病；毒蛇咬伤；跌打伤痛；癣疮，川穹，活血行气，祛风止痛。用于月经不调，经闭痛经，腹痛，胸肋刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。等作用。

本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组食用本发明，每天食用本发明一次， 7 天为一个疗程，另一组对照组服用滋补强壮胶囊，每天使用一次， 7 天为一个疗程，每组选择门诊病人 110 例，其中男 70 例，女 40 例，最大年龄 75 岁，最小年龄 35 岁，临床表现为久咳虚喘、腰膝酸痛、精神不振、肝肾亏虚、劳损觉伤、肝阳眩晕、跌扑肿痛，表一为服用一个疗程后的对照数据：

表 1 服用前后两组疗程比较 ( 单位 : 人 )

治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。

本发明的工艺优点在于： 1 、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不但具有食用的价值，并且保健价值极高，其本身还具备味道鲜美、绵甜爽净、余味悠长的优点； 2 、产品纯天然、无毒副作用，不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收； 3 、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。

具体实施方式

实施例 1

一种冬虫夏草滋补强壮汤料，由主料包、青菜包组成，按重量份数，主料包 5-7 份、青菜包 15-20 份，主料包中，原料按重量份数，冬虫夏草 25-35 份、黄芪 15-20 份、鹿筋 15-20 份、灵芝 15-20 份、西洋参 8-12 份、甘草 8-12 份、龙骨 8-12 份、草豆蔻 8-12 份、桑白皮 6-10 份、柏子仁 6-10 份、艾纳香 6-10 份、川穹 6-10 份；青菜包中，原料按重量份数，芥蓝 25-30 份、菠菜 15-18 份、甘蓝 10-15 份、雪里红 10-15 份。

实施例 2

一种冬虫夏草滋补强壮汤料，主料包中原料的优选重量份数为，冬虫夏草 28-32 份、黄芪 16-18 份、鹿筋 16-18 份、灵芝 16-18 份、西洋参 9-11 份、甘草 9-11 份、龙骨 9-11 份、草豆蔻 9-11 份、桑白皮 7-9 份、柏子仁 7-9 份、艾纳香 7-9 份、川穹 7-9 份。

实施例 3

一种冬虫夏草滋补强壮汤料，主料包中原料的最佳重量份数为，冬虫夏草 30 份、黄芪 17 份、鹿筋 17 份、灵芝 17 份、西洋参 10 份、甘草 10 份、龙骨 10 份、草豆蔻 10 份、桑白皮 8 份、柏子仁 8 份、艾纳香 8 份、川穹 8 份。

实施例 4

一种冬虫夏草滋补强壮汤料及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：

步骤 1 、制备主料包：

a 、原料预处理：按重量份数，选取优质的冬虫夏草、黄芪、鹿筋、灵芝、西洋参、甘草、龙骨、草豆蔻、桑白皮、柏子仁、艾纳香、川穹，于常温下用纯净水浸泡 3-5 小时，洗净并除杂，备用；

b 、烘炒、干燥：将除杂后的原料放入混合机中，混合 35 分钟，取出置于炒锅中，用小火烘炒，至其散发出香味，然后置于干燥机中干燥，干燥温度 40-50 ℃，干燥时间 2-2.5 小时，干燥后备用；

c 、粉碎：将干燥后的原料使用粉碎机进行粉碎，过 100 目筛，备用；

d 、灭菌、装袋：将粉碎后的原料采用紫外线灭菌，灭菌后装袋，制得主料包；

（ 2 ）制备青菜包：

a 、按重量份数，选取芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红，分别用清水冲洗 3-5 遍，备用；

b 、将冲洗后的芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红用 90-100 ℃的热水烫 2-4 次，每次烫 1-2 分钟，取出，阳光下晒至七成干，然后置于腌制容器中，加入精盐、冰糖、白砂糖，于 10-15 ℃的温度条件下，腌制 28-35 天，取出，备用；

c 、将腌制后的芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红切成均匀的丝状，先用温水浸泡 3-5 分钟，再用冷水冲洗 3-5 遍，然后使用冷冻脱水机脱水，脱水后采用紫外线灭菌的方式灭菌，灭菌后装袋，制得青菜包；

（ 3 ）将主料包、青菜包装入包装袋，塑封，得到一种冬虫夏草滋补强壮汤料。

Claims (4)

1.一种冬虫夏草滋补强壮汤料，其特征在于：由主料包、青菜包组成，按重量份数，主料包5-7份、青菜包15-20份，主料包中，原料按重量份数，冬虫夏草25-35份、黄芪15-20份、鹿筋15-20份、灵芝15-20份、西洋参8-12份、甘草8-12份、龙骨8-12份、草豆蔻8-12份、桑白皮6-10份、柏子仁6-10份、艾纳香6-10份、川穹6-10份；青菜包中，原料按重量份数，芥蓝25-30份、菠菜15-18份、甘蓝10-15份、雪里红10-15份。

2.根据权利要求1所述的一种冬虫夏草滋补强壮汤料，其特征在于：主料包中原料的优选重量份数为，冬虫夏草28-32份、黄芪16-18份、鹿筋16-18份、灵芝16-18份、西洋参9-11份、甘草9-11份、龙骨9-11份、草豆蔻9-11份、桑白皮7-9份、柏子仁7-9份、艾纳香7-9份、川穹7-9份。

3.根据权利要求1所述的一种冬虫夏草滋补强壮汤料，其特征在于：主料包中原料的最佳重量份数为，冬虫夏草30份、黄芪17份、鹿筋17份、灵芝17份、西洋参10份、甘草10份、龙骨10份、草豆蔻10份、桑白皮8份、柏子仁8份、艾纳香8份、川穹8份。

4.根据权利要求1所述的一种冬虫夏草滋补强壮汤料及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：

步骤1、制备主料包：

a、原料预处理：按重量份数，选取优质的冬虫夏草、黄芪、鹿筋、灵芝、西洋参、甘草、龙骨、草豆蔻、桑白皮、柏子仁、艾纳香、川穹，于常温下用纯净水浸泡3-5小时，洗净并除杂，备用；

b、烘炒、干燥：将除杂后的原料放入混合机中，混合35分钟，取出置于炒锅中，用小火烘炒，至其散发出香味，然后置于干燥机中干燥，干燥温度40-50℃，干燥时间2-2.5小时，干燥后备用；

c、粉碎：将干燥后的原料使用粉碎机进行粉碎，过100目筛，备用；

d、灭菌、装袋：将粉碎后的原料采用紫外线灭菌，灭菌后装袋，制得主料包；

（2）制备青菜包：

a、按重量份数，选取芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红，分别用清水冲洗3-5遍，备用；

b、将冲洗后的芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红用90-100℃的热水烫2-4次，每次烫1-2分钟，取出，阳光下晒至七成干，然后置于腌制容器中，加入精盐、冰糖、白砂糖，于10-15℃的温度条件下，腌制28-35天，取出，备用；

c、将腌制后的芥蓝、菠菜、甘蓝、雪里红切成均匀的丝状，先用温水浸泡3-5分钟，再用冷水冲洗3-5遍，然后使用冷冻脱水机脱水，脱水后采用紫外线灭菌的方式灭菌，灭菌后装袋，制得青菜包；

（3）将主料包、青菜包装入包装袋，塑封，得到一种冬虫夏草滋补强壮汤料。