CN106665817A - 一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，包括以下步骤：S10、适时采收；S11、剪枝带叶；S12、保鲜处理；S13、存储处理。本发明提供一种能有效延缓带叶沙糖桔贮藏过程叶片衰老（黄化、褐变和腐烂）和脱落，保持果实品质和商品性的保鲜方法，在本发明中的复合保鲜方法中所用的保鲜剂对环境无害，天然无毒，保鲜效果好，使用安全且不影响沙糖桔果实味道。
Description
技术领域
本发明涉及保鲜技术领域，具体涉及一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法。
背景技术
沙糖桔，又名：十月桔。原产郁南县、怀集、广宁、四会一带。最初产自四会市黄田镇沙糖村，因而得名沙糖橘。主要产地有:荔浦(修仁镇)、怀集、广宁、四会。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，果壁薄，易剥离。沙糖桔尤以四会黄田镇出产的为其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为佳品。其含有丰富的维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
沙糖桔在贮运销过程中普遍存在的问题有：叶片脱落、果实腐烂、品质下降、货架
期短等。由于柑桔带叶销售能明显提高果实商品销售价值，因而，带叶贮运保鲜已成为国内
柑桔流通销售重要途径，也是生产中急需解决的难题之一。一方面，带叶保鲜容易滋生微生
物，导致果实腐烂；另一方面果实脱离树体后，叶片易丧失水份、枯黄和脱落；因此，贮运保鲜难度很大。当前，国内外缺乏有效控制叶片脱落和腐败的技术。采用常规保鲜技术处理，沙糖桔果实在常温下带叶保鲜时间约为7 天，难以满足国内外市场的需求。
目前, 国内外虽已研制出多种天然保鲜专利产品, 并在实践中得到了较为广泛的应用, 但仍存在诸多问题。首先, 使用的天然保鲜剂大部分都是粗制品, 其中的活性成分尚未得到深入进行；其次, 对各种天然保鲜剂的作用机理、抗菌谱以及可应用的范围等研究还不够全面, 且某些天然保鲜剂抗菌谱窄, 防腐保鲜效果不佳, 制造工艺繁琐, 生产成本高；再次是某些天然保鲜剂用量少时达不到保鲜效果, 用量大时会影响食品的风味与品质, 甚至产生毒副作用。上述均是制约保鲜剂开发利用进程的主要因素。
发明内容
针对现有技术中存在的上述问题，本发明的目的提供一种能有效延缓带叶沙糖桔贮藏过程叶片衰老（黄化、褐变和腐烂）和脱落，保持果实品质和商品性的保鲜方法，在本发明中的复合保鲜方法中所用的保鲜剂对环境无害，天然无毒，保鲜效果好，使用安全且不影响沙糖桔果实味道。
本发明提供的技术方案：一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，包括以下步骤：
S10、适时采收：在沙糖桔长到8-9成熟时，适时进行采收；
S11、剪枝带叶：在采收的过程中要尽量剪取无机械损伤和病虫害的带叶沙糖桔果实；
S12、保鲜处理：将步骤S11所得到的沙糖桔用沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂喷洒进行保鲜处理；
S13、存储处理：将步骤S12保鲜处理的带叶沙糖桔果实装入保鲜袋中，在15~25℃中贮藏。
进一步地，所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，步骤S11所述的剪枝带叶的采收环节中修剪枝离果蒂的长度为1-2cm，保留有1-2片果叶。
进一步地，所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，步骤S12所述的保鲜处理中所用的保鲜剂为沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂，所述沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂由如下按质量份数计的组分组成：植物提取物复合物3～ 10，增效剂0.5～1.5，溶剂0.5 ～ 1.5，助剂0.3～ 0.5，水50～ 80。
进一步地，所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，所述植物提取物复合物为藤婆茶提取物、金银花提取物、杨梅树叶提取物、紫茎泽兰叶提取物，其中他们之间的最佳质量配比为3：2：2：1。
进一步地，所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，所述增效剂为维生素C、菜油甾醇、维生素B2、橄榄油中的一种或一种以上混合物。
进一步地，所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，所述溶剂为乙醇、丙酮、丁醇、乙酸乙酯中的一种或几种的混合物。
进一步地，所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，所述助剂为吐温-80、吐温-60、吐温-40中的一种或几种的混合物。
进一步地，所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，所述的保鲜袋为低密度聚乙烯薄膜袋。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
(1)本发明的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，主要根据沙糖桔生物学特性，采用合适浓度的植物提取物复合物作为抑制剂，在一定温度下，处理一定时间，能够有效减缓沙糖桔采后贮藏过程中叶片衰老（黄化、褐变、腐烂）和脱落，显著提高沙糖桔带叶保鲜效果，保持果实品质。采用本发明对带叶沙糖桔果实进行带叶保鲜，常温（15~25℃）贮藏15 －30 天，叶片仍保持青绿，脱落率低于5％，果实仍能保持原有的品质和商品性；
(2) 本发明的保鲜剂是植物提取物复合制成，属于纯天然产品，对环境无污染，不影响沙糖桔风味，生产工艺简单，流程短；溶剂可以回收重复使用，大大降低了生产成本，易产业化，经济效益高；
(3) 本发明所需原料植物提取物复合物来源广泛，容易获取，其中成分之一中的紫茎泽兰叶提取物还是影响人们生活、对农业造成严重威胁的恶性杂草，并使其充分利用，变废为宝，从而达到防除和生态平衡的目的，具有十分重大的经济社会效益；
(4) 本发明所选用的植物提取物复合保鲜剂原料安全无毒副作用，且各成分在抑菌效果上具有协同作用，能够有效抑制各类型腐败的细菌和真菌，同时对细菌孢子也具有良好的抑制作用，能够有效提高的沙糖桔的防腐保鲜效果，延长沙糖桔的存储期。
具体实施方式
以下结合实施例来进一步解释本发明，但实施例并不对本发明做任何形式的限定。
实施例1
一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，包括以下步骤：
S10、适时采收：在沙糖桔长到8成熟时，适时进行采收；
S11、剪枝带叶：在采收的过程中要尽量剪取无机械损伤和病虫害的带叶沙糖桔果实；
S12、保鲜处理：将步骤S11所得到的沙糖桔用沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂喷洒进行保鲜处理；
S13、存储处理：将步骤S12保鲜处理的带叶沙糖桔果实装入保鲜袋中，在15℃中贮藏。
步骤S11所述的剪枝带叶的采收环节中修剪枝离果蒂的长度为1cm，保留有1片果叶。
所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，步骤S12所述的保鲜处理中所用的保鲜剂为沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂，所述沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂由如下按质量份数计的组分组成：植物提取物复合物3，增效剂0.5，溶剂0.5，助剂0.3，水50。
所述植物提取物复合物为藤婆茶提取物、金银花提取物、杨梅树叶提取物、紫茎泽兰叶提取物，其中他们之间的最佳质量配比为3：2：2：1。
所述增效剂为维生素C。
所述溶剂为乙醇。
所述助剂为吐温-80。
所述的保鲜袋为低密度聚乙烯薄膜袋。
实施例2
一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，包括以下步骤：
S10、适时采收：在沙糖桔长到9成熟时，适时进行采收；
S11、剪枝带叶：在采收的过程中要尽量剪取无机械损伤和病虫害的带叶沙糖桔果实；
S12、保鲜处理：将步骤S11所得到的沙糖桔用沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂喷洒进行保鲜处理；
S13、存储处理：将步骤S12保鲜处理的带叶沙糖桔果实装入保鲜袋中，在25℃中贮藏。
所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，步骤S11所述的剪枝带叶的采收环节中修剪枝离果蒂的长度为2cm，保留有2片果叶。
所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，步骤S12所述的保鲜处理中所用的保鲜剂为沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂，所述沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂由如下按质量份数计的组分组成：植物提取物复合物10，增效剂1.5，溶剂1.5，助剂0.5，水80。
所述植物提取物复合物为藤婆茶提取物、金银花提取物、杨梅树叶提取物、紫茎泽兰叶提取物，其中他们之间的最佳质量配比为3：2：2：1。
所述增效剂为维生素C、菜油甾醇、维生素B2、橄榄油的混合物。
所述溶剂为乙醇、丙酮、丁醇、乙酸乙酯的混合物。
所述助剂为吐温-80、吐温-60、吐温-40中的混合物。
所述的保鲜袋为低密度聚乙烯薄膜袋。
实施例3
一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，包括以下步骤：
S10、适时采收：在沙糖桔长到8成熟时，适时进行采收；
S11、剪枝带叶：在采收的过程中要尽量剪取无机械损伤和病虫害的带叶沙糖桔果实；
S12、保鲜处理：将步骤S11所得到的沙糖桔用沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂喷洒进行保鲜处理；
S13、存储处理：将步骤S12保鲜处理的带叶沙糖桔果实装入保鲜袋中，在18℃中贮藏。
所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，步骤S11所述的剪枝带叶的采收环节中修剪枝离果蒂的长度为1cm，保留有2片果叶。
所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，步骤S12所述的保鲜处理中所用的保鲜剂为沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂，所述沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂由如下按质量份数计的组分组成：植物提取物复合物6，增效剂0.8，溶剂0.8，助剂0.4，水60。
所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，所述植物提取物复合物为藤婆茶提取物、金银花提取物、杨梅树叶提取物、紫茎泽兰叶提取物，其中他们之间的最佳质量配比为3：2：2：1。
所述增效剂为维生素C、维生素B2的混合物。
所述溶剂为乙醇、丙酮、丁醇的混合物。
所述助剂为吐温-80、吐温-60的混合物。
所述的保鲜袋为低密度聚乙烯薄膜袋。
以下通过试验说明上述复合保鲜方法的保鲜效果。
上述实验证明，本发明的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法能抑制细菌生长和繁殖，延长沙糖桔的存储期至25天左右。
以上所述的实施例只是本发明的一种较佳的方案，并非对本发明作任何形式上的限制，在不超出权利要求所记载的技术方案的前提下还有其它的变体及改型。
Claims (8)
1.一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：
S10、适时采收：在沙糖桔长到8-9成熟时，适时进行采收；
S11、剪枝带叶：在采收的过程中要尽量剪取无机械损伤和病虫害的带叶沙糖桔果实；
S12、保鲜处理：将步骤S11所得到的沙糖桔用沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂喷洒进行保鲜处理；
S13、存储处理：将步骤S12保鲜处理的带叶沙糖桔果实装入保鲜袋中，在15~25℃中贮藏。
2.根据权利要求1 所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，其特征在于，步骤S11所述的剪枝带叶的采收环节中修剪枝离果蒂的长度为1-2cm，保留有1-2片果叶。
3.根据权利要求1 所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，其特征在于，步骤S12所述的保鲜处理中所用的保鲜剂为沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂，所述沙糖桔专用植物提取物复合保鲜剂由如下按质量份数计的组分组成：植物提取物复合物3～ 10，增效剂0.5～1.5，溶剂0.5 ～ 1.5，助剂0.3～ 0.5，水50～ 80。
4.根据权利要求3所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，其特征在于，所述植物提取物复合物为藤婆茶提取物、金银花提取物、杨梅树叶提取物、紫茎泽兰叶提取物，其中他们之间的最佳质量配比为3：2：2：1。
5.根据权利要求3所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，其特征在于，所述增效剂为维生素C、菜油甾醇、维生素B2、橄榄油中的一种或一种以上混合物。
6.根据权利要求3所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，其特征在于，所述溶剂为乙醇、丙酮、丁醇、乙酸乙酯中的一种或几种的混合物。
7.根据权利要求3所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，其特征在于，所述助剂为吐温-80、吐温-60、吐温-40中的一种或几种的混合物。
8. 根据权利要求1 所述的一种能延长沙糖桔存储期的复合保鲜方法，其特征在于，所述的保鲜袋为低密度聚乙烯薄膜袋。
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