CN106631268A - 一种促产金针菇培养料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种促产金针菇培养料的制备方法,属于金针菇培养料的制备技术领域。本发明利用霉变的大豆、瓜子、花生捣碎沤肥,得到含氮营养物,利用姜汁中的生姜蛋白酶和水牛奶中的酪蛋白,在高温下反应,短时间内凝固,得到富含铁、锌、钙等微量元素营养物,用牡蛎壳粉代替生石灰,辅以猪粪、麦麸后堆肥,在微生物作用下即可得到营养充分的培养料。本发明制备的促产金针菇培养料富含丰富的铁、锌、钙等微量元素营养物,加快了金针菇菌丝的生长速度,菌丝生长速度达到5.6~7.4mm/天;不仅提高了金针菇的质量,而且提高了其产量,具有广阔的应用前景。
Description
技术领域
本发明涉及一种促产金针菇培养料的制备方法,属于金针菇培养料的制备技术领域。
背景技术
食用菌是一种味道鲜美,高蛋白,低脂肪,富含多种氨基酸和维生素的食材,深受人民喜爱。常见食用菌有:金针菇、香菇、草菇、香菇、木耳等。传统的食用菌来源为野生,但部分野生食用菌有毒,不能食用,能食用的野生食用菌不能满足市场需求。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目,食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品,21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一,食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。
金针菇是一种味道鲜美,高蛋白,低脂肪,富含多种氨基酸和维生素的食用菌,深受人民喜爱。在金针菇的种植过程中,种植材料的准备是一个重要的环节,种植材料对生产成本占用比重较大,对金针菇生产盈利与否起关键作用。
金针菇培养料,是养殖金针菇的养料。传统的是以米糠或麸皮20%,玉米芯73%,麸皮25%,石膏1%构成。有关专利提出将中药渣进行整合处理,添加麸皮、玉米粉和生石灰等辅料,然后高温高压灭菌生产金针菇培养基,但是这些技术并没有为金针菇生长提供充足的养分,缺乏氮素和其它微量元素等养分,出现接种后菌丝发菌速度慢、出菇潮数较少、后期产量不高等问题。
发明内容
本发明所要解决的技术问题:针对传统的金针菇培养料缺乏氮素和其它微量元素等养分,不能给金针生长提供充足的养分,导致接种后菌种发菌速度慢、后期产量低的问题,提供了一种研磨得到牡蛎壳粉和发霉大豆等发酵物共混,再用热牛奶冲姜汁,得到富含微量元素的奶冻,最后将奶冻、牡蛎壳粉发酵混合物和麦麸、猪粪混合堆肥,腐熟后灭菌装袋即得金针菇培养料的方法,本发明利用霉变的大豆、瓜子、花生捣碎沤肥,得到含氮营养物,利用姜汁中的生姜蛋白酶和水牛奶中的酪蛋白,在高温下反应,短时间内凝固,得到富含铁、锌、钙等微量元素营养物,用牡蛎壳粉代替生石灰,辅以猪粪、麦麸后堆肥,在微生物作用下即可得到营养充分的培养料,本发明制得的金针菇培养料富含氮素及多种微量元素,可为金针菇生长提供充足养分并且可促进金针菇后期产量增加,具有广阔的应用前景。
为解决上述技术问题,本发明采用的技术方案是:
(1)收集牡蛎壳放入超声清洗仪中清洗30~40min,清洗结束后取出牡蛎壳,立即用液氮喷淋冷冻5~10min,将冷冻后的牡蛎壳放入球磨机中研磨2~3h后过200目筛,得到过筛牡蛎壳粉,备用;
(2)取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生,将三者按等质量比混合后放入石臼中,用石杵捣碎,将捣碎后的混合物放入发酵罐中,按质量比为1:2向混合物中加入去离子水,搅拌混合均匀后密封罐口,在30~35℃下发酵处理10~14天;
(3)待上述发酵结束后,过滤分离得到滤液,将所得滤液和步骤(1)备用的牡蛎壳粉按质量比为1:2混合,人工揉捏搅拌10~15min,得到粘稠浆料,备用;
(4)取新鲜嫩生姜洗净后去皮,再用刀剁碎成姜末,将得到的姜末装入纱布袋中,扎紧袋口后用石块压制,收集从纱布袋中流出的姜汁,装入搪瓷盆中,再收集过期的全脂牛奶倒入锅中煮沸,待其冷却至78~80℃时立即按质量比为5:1将热牛奶冲入搪瓷盆内的姜汁中,静置3~5min待其凝固,得到奶冻;
(5)按重量份数计,称取10~20份上述制得的奶冻、40~50份步骤(3)备用的粘稠浆料、15~20份麦麸、5~10份猪粪和40~50份去离子水,搅拌混合30~40min得到混合料,将混合料装入堆肥池中,在温度为30~40℃,空气相对湿度为60~70%的条件下,堆置腐熟处理15~20天;
(6)待上述腐熟结束后,将腐熟产物放入高温灭菌箱中,在120℃下灭菌15~20min,再将灭菌后的产物装入长×宽为17cm×28cm、厚度为0.5mm的聚乳酸塑料袋中,装料300~350g,两头扎口后即得促产金针菇培养料。
本发明的应用方法:按接种量10~15%,将金针菇菌种接种至本发明制备的促产金针菇培养料中,于温度为15~20℃,湿度为60~65%条件下培养22~25天后,进行机械搔菌,去掉老化菌层,再置于14~17℃,湿度为90~95%,光照为600~800LX条件下,进行催蕾期培养8~10天,待催蕾期培养结束,按照常规培养方法培养其抑制期和育菇期,当幼菇长到适宜大小,进行采收即可。经检测,金针菇菌丝生长速度达到5.6~7.4mm/天,出菇时间缩短15~21天,后期产量提高了15~20%。
本发明与其他方法相比,有益技术效果是:
(1)本发明制备的促产金针菇培养料富含丰富的铁、锌、钙等微量元素营养物,加快了金针菇菌丝的生长速度,菌丝生长速度达到5.6~7.4mm/天;
(2)本发明制备的促产金针菇培养料不仅提高了金针菇的质量,而且提高了其产量,后期产量提高了15~20%,具有广阔的应用前景;
(3)本发明制备的促产金针菇培养料制备工艺简单,原料获取简易,成本低廉。
具体实施方式
收集牡蛎壳放入超声清洗仪中清洗30~40min,清洗结束后取出牡蛎壳,立即用液氮喷淋冷冻5~10min,将冷冻后的牡蛎壳放入球磨机中研磨2~3h后过200目筛,得到过筛牡蛎壳粉,备用;取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生,将三者按等质量比混合后放入石臼中,用石杵捣碎,将捣碎后的混合物放入发酵罐中,按质量比为1:2向混合物中加入去离子水,搅拌混合均匀后密封罐口,在30~35℃下发酵处理10~14天;待上述发酵结束后,过滤分离得到滤液,将所得滤液和备用的牡蛎壳粉按质量比为1:2混合,人工揉捏搅拌10~15min,得到粘稠浆料,备用;取新鲜嫩生姜洗净后去皮,再用刀剁碎成姜末,将得到的姜末装入纱布袋中,扎紧袋口后用石块压制,收集从纱布袋中流出的姜汁,装入搪瓷盆中,再收集过期的全脂牛奶倒入锅中煮沸,待其冷却至78~80℃时立即按质量比为5:1将热牛奶冲入搪瓷盆内的姜汁中,静置3~5min待其凝固,得到奶冻;按重量份数计,称取10~20份上述制得的奶冻、40~50份备用的粘稠浆料、15~20份麦麸、5~10份猪粪和40~50份去离子水,搅拌混合30~40min得到混合料,将混合料装入堆肥池中,在温度为30~40℃,空气相对湿度为60~70%的条件下,堆置腐熟处理15~20天;待上述腐熟结束后,将腐熟产物放入高温灭菌箱中,在120℃下灭菌15~20min,再将灭菌后的产物装入长×宽为17cm×28cm、厚度为0.5mm的聚乳酸塑料袋中,装料300~350g,两头扎口后即得促产金针菇培养料。
实例1
收集牡蛎壳放入超声清洗仪中清洗30min,清洗结束后取出牡蛎壳,立即用液氮喷淋冷冻5min,将冷冻后的牡蛎壳放入球磨机中研磨2h后过200目筛,得到过筛牡蛎壳粉,备用;取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生,将三者按等质量比混合后放入石臼中,用石杵捣碎,将捣碎后的混合物放入发酵罐中,按质量比为1:2向混合物中加入去离子水,搅拌混合均匀后密封罐口,在30℃下发酵处理10天;待上述发酵结束后,过滤分离得到滤液,将所得滤液和备用的牡蛎壳粉按质量比为1:2混合,人工揉捏搅拌10min,得到粘稠浆料,备用;取新鲜嫩生姜洗净后去皮,再用刀剁碎成姜末,将得到的姜末装入纱布袋中,扎紧袋口后用石块压制,收集从纱布袋中流出的姜汁,装入搪瓷盆中,再收集过期的全脂牛奶倒入锅中煮沸,待其冷却至78℃时立即按质量比为5:1将热牛奶冲入搪瓷盆内的姜汁中,静置3min待其凝固,得到奶冻;按重量份数计,称取10份上述制得的奶冻、40份备用的粘稠浆料、15份麦麸、5份猪粪和40份去离子水,搅拌混合30min得到混合料,将混合料装入堆肥池中,在温度为30℃,空气相对湿度为60%的条件下,堆置腐熟处理15天;待上述腐熟结束后,将腐熟产物放入高温灭菌箱中,在120℃下灭菌15~20min,再将灭菌后的产物装入长×宽为17cm×28cm、厚度为0.5mm的聚乳酸塑料袋中,装料300g,两头扎口后即得促产金针菇培养料。
按接种量15%,将金针菇菌种接种至本发明制备的促产金针菇培养料中,于温度为20℃,湿度为65%条件下培养25天后,进行机械搔菌,去掉老化菌层,再置于17℃,湿度为95%,光照为800LX条件下,进行催蕾期培养10天,待催蕾期培养结束,按照常规培养方法培养其抑制期和育菇期,当幼菇长到适宜大小,进行采收即可。经检测,金针菇菌丝生长速度达到7.4mm/天,出菇时间缩短21天,后期产量提高了15%。
实例2
收集牡蛎壳放入超声清洗仪中清洗35min,清洗结束后取出牡蛎壳,立即用液氮喷淋冷冻8min,将冷冻后的牡蛎壳放入球磨机中研磨2h后过200目筛,得到过筛牡蛎壳粉,备用;取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生,将三者按等质量比混合后放入石臼中,用石杵捣碎,将捣碎后的混合物放入发酵罐中,按质量比为1:2向混合物中加入去离子水,搅拌混合均匀后密封罐口,在33℃下发酵处理12天;待上述发酵结束后,过滤分离得到滤液,将所得滤液和备用的牡蛎壳粉按质量比为1:2混合,人工揉捏搅拌13min,得到粘稠浆料,备用;取新鲜嫩生姜洗净后去皮,再用刀剁碎成姜末,将得到的姜末装入纱布袋中,扎紧袋口后用石块压制,收集从纱布袋中流出的姜汁,装入搪瓷盆中,再收集过期的全脂牛奶倒入锅中煮沸,待其冷却至79℃时立即按质量比为5:1将热牛奶冲入搪瓷盆内的姜汁中,静置4min待其凝固,得到奶冻;按重量份数计,称取15份上述制得的奶冻、45份备用的粘稠浆料、18份麦麸、8份猪粪和45份去离子水,搅拌混合35min得到混合料,将混合料装入堆肥池中,在温度为35℃,空气相对湿度为65%的条件下,堆置腐熟处理18天;待上述腐熟结束后,将腐熟产物放入高温灭菌箱中,在120℃下灭菌18min,再将灭菌后的产物装入长×宽为17cm×28cm、厚度为0.5mm的聚乳酸塑料袋中,装料330g,两头扎口后即得促产金针菇培养料。
按接种量10%,将金针菇菌种接种至本发明制备的促产金针菇培养料中,于温度为15℃,湿度为60%条件下培养22天后,进行机械搔菌,去掉老化菌层,再置于14℃,湿度为90%,光照为600LX条件下,进行催蕾期培养8天,待催蕾期培养结束,按照常规培养方法培养其抑制期和育菇期,当幼菇长到适宜大小,进行采收即可。经检测,金针菇菌丝生长速度达到5.6mm/天,出菇时间缩短15天,后期产量提高了18%。
实例3
收集牡蛎壳放入超声清洗仪中清洗40min,清洗结束后取出牡蛎壳,立即用液氮喷淋冷冻10min,将冷冻后的牡蛎壳放入球磨机中研磨3h后过200目筛,得到过筛牡蛎壳粉,备用;取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生,将三者按等质量比混合后放入石臼中,用石杵捣碎,将捣碎后的混合物放入发酵罐中,按质量比为1:2向混合物中加入去离子水,搅拌混合均匀后密封罐口,在35℃下发酵处理14天;待上述发酵结束后,过滤分离得到滤液,将所得滤液和备用的牡蛎壳粉按质量比为1:2混合,人工揉捏搅拌15min,得到粘稠浆料,备用;取新鲜嫩生姜洗净后去皮,再用刀剁碎成姜末,将得到的姜末装入纱布袋中,扎紧袋口后用石块压制,收集从纱布袋中流出的姜汁,装入搪瓷盆中,再收集过期的全脂牛奶倒入锅中煮沸,待其冷却至80℃时立即按质量比为5:1将热牛奶冲入搪瓷盆内的姜汁中,静置5min待其凝固,得到奶冻;按重量份数计,称取20份上述制得的奶冻、50份备用的粘稠浆料、20份麦麸、10份猪粪和50份去离子水,搅拌混合40min得到混合料,将混合料装入堆肥池中,在温度为40℃,空气相对湿度为70%的条件下,堆置腐熟处理20天;待上述腐熟结束后,将腐熟产物放入高温灭菌箱中,在120℃下灭菌20min,再将灭菌后的产物装入长×宽为17cm×28cm、厚度为0.5mm的聚乳酸塑料袋中,装料350g,两头扎口后即得促产金针菇培养料。
按接种量12%,将金针菇菌种接种至本发明制备的促产金针菇培养料中,于温度为17℃,湿度为62%条件下培养23天后,进行机械搔菌,去掉老化菌层,再置于15℃,湿度为92%,光照为700LX条件下,进行催蕾期培养9天,待催蕾期培养结束,按照常规培养方法培养其抑制期和育菇期,当幼菇长到适宜大小,进行采收即可。经检测,金针菇菌丝生长速度达到6.2mm/天,出菇时间缩短17天,后期产量提高了20%。
Claims (1)
1.一种促产金针菇培养料的制备方法,其特征在于具体制备步骤为:
(1)收集牡蛎壳放入超声清洗仪中清洗30~40min,清洗结束后取出牡蛎壳,立即用液氮喷淋冷冻5~10min,将冷冻后的牡蛎壳放入球磨机中研磨2~3h后过200目筛,得到过筛牡蛎壳粉,备用;
(2)取霉蛀后不能食用的大豆、瓜子、花生,将三者按等质量比混合后放入石臼中,用石杵捣碎,将捣碎后的混合物放入发酵罐中,按质量比为1:2向混合物中加入去离子水,搅拌混合均匀后密封罐口,在30~35℃下发酵处理10~14天;
(3)待上述发酵结束后,过滤分离得到滤液,将所得滤液和步骤(1)备用的牡蛎壳粉按质量比为1:2混合,人工揉捏搅拌10~15min,得到粘稠浆料,备用;
(4)取新鲜嫩生姜洗净后去皮,再用刀剁碎成姜末,将得到的姜末装入纱布袋中,扎紧袋口后用石块压制,收集从纱布袋中流出的姜汁,装入搪瓷盆中,再收集过期的全脂牛奶倒入锅中煮沸,待其冷却至78~80℃时立即按质量比为5:1将热牛奶冲入搪瓷盆内的姜汁中,静置3~5min待其凝固,得到奶冻;
(5)按重量份数计,称取10~20份上述制得的奶冻、40~50份步骤(3)备用的粘稠浆料、15~20份麦麸、5~10份猪粪和40~50份去离子水,搅拌混合30~40min得到混合料,将混合料装入堆肥池中,在温度为30~40℃,空气相对湿度为60~70%的条件下,堆置腐熟处理15~20天;
(6)待上述腐熟结束后,将腐熟产物放入高温灭菌箱中,在120℃下灭菌15~20min,再将灭菌后的产物装入长×宽为17cm×28cm、厚度为0.5mm的聚乳酸塑料袋中,装料300~350g,两头扎口后即得促产金针菇培养料。
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