CN106616223A - 一种烹饪方法及烹饪工具 - Google Patents

Abstract

本发明涉及生活技术领域，公开了一种烹饪工具，包括独立包装的调料包、独立包装的香料包、陪伴型烹饪教学视频和烹饪技巧的配方说明书，独立包装的调料包和独立包装的香料包重量均10～100克，陪伴型烹饪教学视频存放在可移动U盘、网站或手机应用软件中。还公开了利用以上所述烹饪工具的烹饪方法，本发明以一道菜品的形式作为产品的展现方式赋予客户选择，客户所选择的不再是某种调味品，而是某一道菜的食谱，选择丰富、个性。

Description

一种烹饪方法及烹饪工具

技术领域

本发明涉及生活技术领域，更具体的是涉及一种烹饪方法及烹饪工具。

背景技术

在个人烹饪时，使用调味品的过程中，往往会出现以下问题：

1.耗费时间

天然调味品如若要达到味道适口、层次丰富则需要采购大量不同种类的香料进行搭配甚至还需要研磨。(例如：十三香)

本方案使用一道菜分量并配搭好的调料，客户只需要选择自己喜欢的菜肴所对应的产品，无需大量购买后再进行额外时间的处理。(例如：研磨)；

2.浪费食材

为了配搭复杂的口味，往往需要购买大量材料、香料，并且无法一次性用完，下次再次使用的间隔时间往往很长，造成浪费。(例如：天然卤料)；

3.采购成本高

为了搭配出丰富的口味，大量采购则自然提高成本，包括一些不容易采购的天然调味品，使用范围不广泛，但对于某些菜品来说不可或缺，一次采购后，剩下的往往会被浪费。(例如：天然咖喱中的香料──姜黄)；

4.业余烹饪者或新手烹饪的菜品口味不稳定

烹饪是需要经常练习、研究的技艺，越来越多人无法经常在家烹饪，手艺也自然无法提升。

5.新手无法方便地完成有难度的菜肴

手艺无法提升的情况下，一些操作难度较大的菜肴需要完成自然是有难度了。

6.传统方便型调料品的添加剂问题

现代人生活节奏快速、紧凑，并且独立在外不依靠父母的人越来越多，他们并没有太多的烹饪经验，往往只会用外卖、方便食品、方便调味品来解决一日三餐。(例如：大量的味精添加)；

7.没有满足个性化需求

现在市场上的天然调味品主要分为

(1)单一调味品(例如：油、盐、酱、醋等)，这类调味品属于基础调料，进行烹饪时还需要按照合适配方进行搭配添加；

(2)单一口味的复合调味品(例如：十三香、卤料包、咖喱粉/酱等)；这类调味品的配方林林总总，但是市场上可以选择的口味非常少。

(3)量大包装的方便型调味料(例如：各种辣椒酱、海鲜酱等)，人造添加剂过多，口味雷同并且食品安全问题严重。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的在于：提供一种以一道菜品的形式作为产品的展现方式赋予客户选择，客户所选择的不再是某种调味品，而是某一道菜的食谱，选择丰富、个性的烹饪工具。

为了达到上述目的，本发明的技术方案为：一种烹饪工具，包括独立包装的调料包、独立包装的香料包、陪伴型烹饪教学视频和烹饪技巧的配方说明书，所述调料包和所述香料包重量均10～100克，所述陪伴型烹饪教学视频存放在可移动U盘、网站或手机应用软件中，已搭配好的独立包装的一道菜分量的调料、香料，所述的烹饪教学视频也可以在官方网站上共享下载。

作为本发明的进一步改进，所述陪伴型烹饪教学视频按照一道菜所需要的实时烹饪时长进行录制播放的陪伴型烹饪教学视频。

本发明还公开了一种利用以上所述烹饪工具的烹饪方法，包括以下步骤：

步骤1)利用配方说明书，准备所需要的菜品食材并清洗沥干待用；按照视频同步处理食材；

步骤2)利用可移动U盘，将烹饪教学视频在计算机或平板计算机或MP4播放器中存入并播放；

步骤3)在陪伴型教学视频的指引下，将步骤1)已处理过的食材并按照教学视频中所告知的流程顺序进行烹饪，并放入权利要求1所述调料包和香料包。

作为本发明的进一步改进，其中步骤3)中，当进行较长时间的闷、炖、煮或翻炒时，陪伴型教学视频通过展现倒计时的方式，发出提醒音提示结束时间。

作为本发明的进一步改进，其中步骤3)中，陪伴型教学视频在烹饪过程中及时告知当下所需要注意的烹饪技巧。客户不再为做好一道菜而提前学习那些不知道什么时候才会被用到的厨艺技巧。省时、省心、省力。

具体实施方式

为了使本发明的目的，技术方案及优点更加清晰明了，对其进一步详细说明。

实施例1：

牛腩炖萝卜的烹饪方法：打开配方说明书，参考配方说明书的说明，只需准备新鲜的牛腩即可；烹饪工具配备有相应的独立包装调料包和独立包装香料包，具体有红萝卜、香料、葱、姜、生抽、料酒、大料、糖、白胡椒、盐和油；

打开陪伴型教学视频并播放，根据提示流程处理牛腩；将牛腩先用水泡2小时；2小时以后，陪伴型教学视频发出提示音，把牛腩块凉水下锅，倒入一勺料酒，待水开后转小火撇去血沫，煮5分钟捞出，此时陪伴型教学视频发出提示音；将锅洗净，再将牛腩块重新翻炒，此时陪伴型教学视频发出提示音；并根据提示音提示流程依次放入调料包中的调味料和香料包中香料，结束时，此时陪伴型教学视频发出提示音，即可完成一道美味的菜肴。

实施例2：

宫保鸡丁的烹饪方法：打开配方说明书，参考配方说明书的说明，只需准备新鲜的鸡脯肉即可，烹饪工具配备有相应的独立包装调料包和独立包装香料包，具体有油炸花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、醋、糖、老抽、淀粉、料酒、盐；

打开陪伴型教学视频并播放，根据提示流程处理鸡脯肉；鸡胸肉清水浸泡10分钟，此时陪伴型教学视频发出提示音提示结束；再将鸡胸肉切丁，并根据提示音提示流程依次放入调料包中的调味料和香料包中香料翻炒，结束时，此时陪伴型教学视频发出提示音，即可完成一道美味的菜肴。

实施例3：

咖喱鸡的烹饪方法：打开配方说明书，参考配方说明书的说明，只需准备新鲜的鸡腿肉即可，烹饪工具配备有相应的独立包装调料包和独立包装香料包，具体有红萝卜，洋葱，土豆，蒜泥、生姜泥和咖喱；

打开陪伴型教学视频并播放，根据提示流程处理鸡腿肉；鸡腿肉切块，此时陪伴型教学视频发出提示音提示结束；并根据提示音提示流程依次放入调料包中的调味料和香料包中香料翻炒，接着加入鸡肉、水、椰奶，以大货煮沸后盖上锅盖，再转小火们约15分钟左右，加盐调味，撒上香菜。结束时，此时陪伴型教学视频发出提示音，即可完成一道美味的菜肴。

实施例4：

咖喱海鲜焗饭的烹饪方法：打开配方说明书，参考配方说明书的说明，准备新鲜的鲜虾、去壳生蚝、牛肉和猪肉，说明书中有清楚的标示出挑选新鲜食材的方法，根据提示选择食材；烹饪工具配备有相应的独立包装调料包和独立包装香料包，具体有马铃薯切块、洋葱切块、胡萝卜切块、香芹丝、甜椒丝、大蒜末、姜丝、酒、鱼露、糖、黑胡椒碎颗粒、生油、牛奶、椰子汁、油、淀粉、白胡椒粉、黄咖喱勺和奶酪，各调料包和香料包均独立包装；

打开陪伴型教学视频并播放，根据提示流程处理鲜虾和生蚝，用上述的姜丝、酒、淀粉跟白胡椒粉腌制，牛肉和猪肉根据提示流程进行处理，将其剁成肉末，再根据提示，加入姜丝、酒、糖、白胡椒、淀粉、生油腌制，备料完成；

再根据教学视频的提示，将香洋葱末跟蒜末加入马铃薯跟胡萝卜炒香，倒入牛奶，加入黄咖喱、糖、黑胡椒碎颗粒，翻炒5分钟，根据教学视频提示，香芹、鱼露、椰子汁加入翻炒，最后加入白米饭翻炒成烩饭效果后停火装盘。

实施例5：

番茄酸奶沙拉的烹饪方法：打开配方说明书，参考配方说明书的说明，准备新鲜的番茄、原味酸奶和鲜奶油；烹饪工具配备有相应的独立包装调料包和独立包装香料包，具体有小茴香粉、芫荽粉、甜椒粉和黑胡椒粉；

打开陪伴型教学视频并播放，根据提示流程处理番茄，跟着视频指导，将番茄切成粗块；在碗中放入酸奶、鲜奶油和盐，打开独立包装调料包和独立包装香料包的芫荽粉和小茴香粉充分搅拌；再将上述准备的番茄加入，迅速拌匀；搅拌的过程中教学视频均会发出提示音提示搅拌力度和时间；将其装盘，并打开剩余的独立包装调料包和独立包装香料包，撒上椒粉和黑胡椒粉即可。

本发明的优点如下：

1、节约时间效果

平时在学习新菜肴时，需要花费30分钟以上的时间查阅、筛选菜谱，了解调料构成，采购相应调料，了解菜肴挑选食材要点等等。本方案预先为客户筛选好合适的菜谱，并且解析食材挑选要点，客户可以在10分钟内完成菜肴的学习过程。

2、节省成本效果

平时烹饪中，单瓶调料量多，某些特意采购的调料，当次使用完成后，便放置一旁至过期，造成调料的浪费；在尝试新菜肴过程中，失败次数偏多，造成了食材、水、电、气等等相关资源的浪费。本方案将菜肴调料进行标配包装，客户采购的调料一次性用完，无需堆积调料；同时，配比调料可以减少客户烹饪失败率，提升客户的烹饪信心与烹饪时的体验感受。

3、采购价格实惠

独立包装的配比一道菜调料，包含了一道菜所有调料，比客户大量采购单品调料更实惠；

4、烹饪菜肴味道稳定并且成功率高的效果

平时烹饪时，撒放调料时可能会多放或者少放，而我们为客户筛选好菜肴调料合适的配比，配合陪伴型视频同步烹饪，可以让菜肴味道稳定如一。

5、了解菜肴，提升厨艺

通过陪伴型视频中，客户可以了解到该道菜肴食材挑选要点，以及烹饪菜肴过程的厨艺技巧，逐步提升个人烹饪的信心和技术。

根据上述说明书的揭示和教导，本发明所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行适当的变更和修改。因此，本发明并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本发明的一些修改和变更也应当落入本发明的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本发明构成任何限制。

Claims (5)

1.一种烹饪工具，其特征在于，包括独立包装的调料包、独立包装的香料包、陪伴型烹饪教学视频和烹饪技巧的配方说明书，所述调料包和所述香料包重量均10～100克，所述陪伴型烹饪教学视频存放在可移动U盘、网站或手机应用软件中。

2.一种权利要求1所述的烹饪工具，其特征在于，所述陪伴型烹饪教学视频按照一道菜所需要的实时烹饪时长进行录制播放的陪伴型烹饪教学视频。

3.一种利用权利要求1或2所述烹饪工具的烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1)利用配方说明书，准备所需要的菜品食材并清洗沥干待用；

步骤2)利用可移动U盘或手机应用软件，将烹饪教学视频在计算机或平板计算机或MP4播放器中存入并播放；

步骤3)在陪伴型教学视频的指引下，将步骤1)已处理过的食材并按照教学视频中所告知的流程顺序进行烹饪，并放入权利要求1所述调料包和香料包。

4.一种制备权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，其中步骤3)中，当进行较长时间的闷、炖、煮或翻炒时，陪伴型教学视频通过展现倒计时的方式，发出提醒音提示结束时间。

5.一种制备权利要求3所述的烹饪方法，其特征在于，其中步骤3)中，陪伴型教学视频在烹饪过程中及时告知当下所需要注意的烹饪技巧。