CN106615420A - 一种甜叶菊茶的制备方法 - Google Patents

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贾德军
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

Abstract

本发明提供了一种甜叶菊茶的制备方法，包括如下步骤：选取生长良好的甜叶菊植株收割；从收割后的甜叶菊秸秆上选取新鲜、色泽好、无虫害的叶片；将选好的甜叶菊叶片置于通风好，不被阳光直射的地方进行干燥；将干燥后的甜叶菊叶片通过微波杀青机进行杀青；将杀青后的甜叶菊叶片收集，并通过揉捻机进行揉捻；将揉捻后的甜叶菊叶片烘干，即得所述甜叶菊茶。本发明所述的甜叶菊茶的制备方法，所述制备方法工艺简单，操作方便，所述制备方法得到的甜叶菊茶，不仅能够将甜叶菊营养成分冲泡出来，且口感良好；具有重要应用价值，此外，所述甜叶菊茶无任何添加剂成分，纯天然，饮用安全，具有较好实用价值。

Description

一种甜叶菊茶的制备方法
技术领域
本发明涉及农产品加工领域，具体地，涉及一种甜叶菊茶的制备方法。
背景技术
甜叶菊为菊科宿根多年生草本植物，原产地在南美亚热带地区。甜叶菊的根、茎、叶中含有甜菊糖甙。甜菊糖甙具有高甜度（为蔗糖的200~300倍），低热量（仅为蔗糖的1/300）的特点，并有提高血糖、降低血压，促进新陈代谢的作用，对肥胖症、糖尿病、心脏病、龋齿等有一定的辅助作用，因而日益引起人们的关注和重视，成为继蔗糖、合成糖料后的“第三糖源”。
甜叶菊的种植面积也不断扩大，而且供不应求。甜叶菊产品广泛应用于医学、 食品添加剂行业。目前，甜叶菊应用的主要是甜叶菊叶片，而直接应用甜菊叶的产品很少，虽然有甜叶菊汁，甜菊茶的报道，但所说的甜菊茶就是用直接晒干的甜菊叶或混合一些其他草本而成，其缺点有青草味重，汤色较浅，滋味淡薄，糖苷含量低且不易冲泡等。因此，发明一种能够将甜叶菊营养成分冲泡出来，且口感良好的甜叶菊茶及制作方法具有重要应用价值。
发明内容
针对现有技术中的缺陷，本发明的目的是提供一种甜叶菊茶的制备方法，所述制备方法得到的甜叶菊茶，不仅能够将甜叶菊营养成分冲泡出来，且口感良好，具有重要应用价值。
本发明解决技术问题采用如下技术方案：
本发明涉及一种甜叶菊茶的制备方法，包括如下步骤：
（1）收割：选取生长良好的甜叶菊植株收割；
（2）选叶：从收割后的甜叶菊秸秆上选取新鲜、色泽好、无虫害的叶片；
（3）干燥：将选好的甜叶菊叶片置于通风好，不被阳光直射的地方进行干燥；
（4）杀青：将干燥后的甜叶菊叶片杀青；
（5）揉捻：将杀青后的甜叶菊叶片收集，并进行揉捻；
（6）烘干：将揉捻后的甜叶菊叶片烘干，即得所述甜叶菊茶。
优选地，所述步骤（3）中干燥至含水量为20%~30%。
优选地，所述步骤（4）中杀青温度为310℃~350℃。
优选地，所述步骤（4）中杀青时间为1~3min。
优选地，所述步骤（4）中杀青使用微波杀青机。
优选地，所述步骤（5）中揉捻采用揉捻机完成对杀青后甜叶菊叶片的揉捻。
优选地，所述步骤（6）中烘干温度为130℃~150℃。
优选地，所述步骤（6）中烘干时间为10~20min。
与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：
本发明所述的甜叶菊茶的制备方法，所述制备方法工艺简单，操作方便，所述制备方法得到的甜叶菊茶，不仅能够将甜叶菊营养成分冲泡出来，且口感良好；具有重要应用价值，此外，所述甜叶菊茶无任何添加剂成分，纯天然，饮用安全，具有较好实用价值。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。
本实施例涉及一种甜叶菊茶的制备方法；
包括如下步骤：
（1）收割：选取生长良好的甜叶菊植株收割；
（2）选叶：从收割后的甜叶菊秸秆上选取新鲜、色泽好、无虫害的叶片；
（3）干燥：将选好的甜叶菊叶片置于通风好，不被阳光直射的地方进行干燥至含水量为20%~30%；
（4）杀青：将干燥后的甜叶菊叶片通过微波杀青机进行杀青，其中，杀青温度为310℃~350℃，杀青时间为1~3min；
（5）揉捻：将杀青后的甜叶菊叶片收集，并通过揉捻机进行揉捻；
（6）烘干：将揉捻后的甜叶菊叶片烘干，即得所述甜叶菊茶，其中，烘干温度为130℃~150℃，烘干时间为10~20min。
本发明所述的甜叶菊茶的制备方法，所述制备方法工艺简单，操作方便，所述制备方法得到的甜叶菊茶，不仅能够将甜叶菊营养成分冲泡出来，且口感良好；具有重要应用价值，此外，所述甜叶菊茶无任何添加剂成分，纯天然，饮用安全，具有较好实用价值。
以上对本发明的具体实施例进行了描述。需要理解的是，本发明并不局限于上述特定实施方式，本领域技术人员可以在权利要求的范围内做出各种变形或修改，这并不影响本发明的实质内容。

Claims (8)

1.一种甜叶菊茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）收割：选取生长良好的甜叶菊植株收割；
（2）选叶：从收割后的甜叶菊秸秆上选取新鲜、色泽好、无虫害的叶片；
（3）干燥：将选好的甜叶菊叶片置于通风好，不被阳光直射的地方进行干燥；
（4）杀青：将干燥后的甜叶菊叶片杀青；
（5）揉捻：将杀青后的甜叶菊叶片收集，并进行揉捻；
（6）烘干：将揉捻后的甜叶菊叶片烘干，即得所述甜叶菊茶。
2.根据权利要求1所述的甜叶菊茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中干燥至含水量为20%~30%。
3.根据权利要求1所述的甜叶菊茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中杀青温度为310℃~350℃。
4.根据权利要求1所述的甜叶菊茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中杀青时间为1~3min。
5.根据权利要求1所述的甜叶菊茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）中杀青使用微波杀青机。
6.根据权利要求1所述的甜叶菊茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（5）中揉捻采用揉捻机完成对杀青后甜叶菊叶片的揉捻。
7.根据权利要求1所述的甜叶菊茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（6）中烘干温度为130℃~150℃。
8.根据权利要求1所述的甜叶菊茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（6）中烘干时间为10~20min。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107494854A (zh) * 2017-09-25 2017-12-22 山东中医药大学 一种欧李甜叶菊茶及其制作方法
CN109770026A (zh) * 2019-03-27 2019-05-21 韩凯明 五味茶及其制备方法

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102210367A (zh) * 2011-07-13 2011-10-12 福建农林大学 一种富含甜菊糖苷的甜菊茶及其加工方法
CN103798906A (zh) * 2012-11-08 2014-05-21 中国科学院寒区旱区环境与工程研究所 一种饮品用甜菊叶的加工工艺和应用

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