CN106580911A - 一种空心胶囊及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种空心胶囊，包括如下重量份制成：铁皮石斛粉10‑20份，灵芝粉5‑10份，绿茶素5‑10份，食用明胶10‑20份，甘油5‑15份，食用色素柠檬黄1‑10份，纯净水10‑60份。本发明还公开了一种空心胶囊制备方法。本发明提供的空心胶囊具有铁皮石斛、灵芝、绿茶素保健成分与食用明胶、药用甘油各自的功效集于一体，在空心胶囊填入其他保健食品、药品，使普通人群在食用一种食品或药品时，能够方便地摄入铁皮石斛、灵芝、绿茶素对人体有益的成分。

Description

一种空心胶囊及其制备方法

技术领域

本发明属于食品领域，尤其是一种空心胶囊及其制备方法。

背景技术

空心胶囊主要用于制药行业,用于盛装固体药物，如自制散剂、保健品、药剂等，空心胶囊为服用者解决了难入口、口感差的不足之处。空心胶囊由食用明胶加辅料精制而成。食用明胶在许多食品中被广泛应用，如布丁、甜食、蜜饯、咀嚼式糖果、糖衣、食物罐头以及蘸料。在食品中，食用明胶能够帮助食物凝固、变稠、稳定、通气。食用明胶本身是从胶原质中提取的一种水溶性蛋白质，而胶原质是结缔组织中主要的天然蛋白质成分。食用明胶是通过一个受控的提取过程，从动物的皮肤和骨骼中得到。空心胶囊制作时用模具上形成一层明胶薄膜,然后明胶薄膜变干硬化，形成胶囊。一般有两种尺寸的模具，一种用来制作胶囊体，另一种直径较大的用来制作胶囊帽。

目前，以铁皮石斛、灵芝、绿茶素为主要成分的空心胶囊尚未有报道。

发明内容

本发明目的是提供一种具有保健作用的空心胶囊其制备方法。

技术方案:一种空心胶囊包括如下重量份制成：铁皮石斛粉10-20份，灵芝粉5-10份，绿茶素5-10份，食用明胶10-20份，甘油5-15份，食用色素柠檬黄1-10份，纯净水10-60份。

优选地，一种空心胶囊包括如下重量份制成：铁皮石斛粉10份，灵芝粉5份，绿茶素5份，食用明胶10份，甘油5份，食用色素柠檬黄1份，纯净水10份。

优选地，一种空心胶囊包括如下重量份制成：铁皮石斛粉20份，灵芝粉10份，绿茶素10份，食用明胶20份，甘油15份，食用色素柠檬黄10份，纯净水60份。

优选地，一种空心胶囊包括如下重量份制成：铁皮石斛粉15份，灵芝粉8份，绿茶素7份，食用明胶15份，甘油10份，食用色素柠檬黄5份，纯净水40份。

一种空心胶囊的制备方法包括如下：

(1)将300-400目筛的灵芝粉、食用明胶、甘油、食用色素柠檬黄混合，加入纯净水，搅拌均匀后，50-90℃加热溶胶，糊化1小时，得到灵芝胶液；

(2)将灵芝胶液煮至110—120℃，20分钟；

(3)将煮好的灵芝胶液冷却至70-80℃，加入300-400目筛的铁皮石斛粉，300-350目筛的绿茶素，搅拌均匀，置于60℃的恒温蘸胶箱，在模具上冷却成型；

(4)将胶囊坯置于30℃的鼓风干燥箱中脱水干燥0.6-1小时后，脱模切割；经切割、套合、灭菌。

上述物料按比例加入。

有益效果：本发明提供的空心胶囊具有铁皮石斛、灵芝、绿茶素保健成分与食用明胶、甘油各自的功效集于一体，空心胶囊填入其他保健食品、药品，使普通人群或者体质虚弱者在食用一种食品或药品时，能够方便地摄入铁皮石斛、灵芝、绿茶素对人体有益的成分,是一种具有功能性的保健食品。

铁皮石斛(学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo):茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘常带淡紫色。铁皮石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。还具有降血糖作用、增强机体免疫力效果，对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。

灵芝(学名：Ganoderma Lucidum Karst)是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶，以及糖类(还原糖和多糖)、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2等；孢子还含甘露醇、海藻糖。灵芝药用在我国已有2000多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。经过大量临床研究，灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。

绿茶素又叫茶多酚(tea polyphenol,TP)，是儿茶素、花青素、黄酮与黄酮类等集于绿茶中的一种多酚复合物及其衍生物的总称，以绿茶为原料，易溶于水，可以直接被细胞吸收，是人体内调控基因和预防疾病的有效物质，在人体内起到修复受损细胞、提高细胞代谢功能、激活休眠细胞的作用。研究证实：绿茶素具有很强的消除有害自由基的作用；抗衰老作用；降血脂、降血压、降血糖、调节胆固醇的作用；抑制肿瘤细胞生长；此外，茶多酚还具有止泻、利尿、防治坏血病等作用。

具体实施方式

实施例1：一种空心胶囊包括如下重量份制成：铁皮石斛粉10份，灵芝粉5份，绿茶素5份，食用明胶10份，甘油5份，食用色素柠檬黄1份，纯净水10份。

制备方法包括如下：

(1)将300目筛的灵芝粉、食用明胶、甘油、食用色素柠檬黄混合，加入纯净水，搅拌均匀后，50℃加热溶胶，糊化1小时，得到灵芝胶液；

(2)将灵芝胶液煮至110℃，20分钟；

(3)将煮好的灵芝胶液冷却至70℃，加入300目筛的铁皮石斛粉，300目筛的绿茶素，搅拌均匀，置于60℃的恒温蘸胶箱，在模具上冷却成型；

(4)将胶囊坯置于30℃的鼓风干燥箱中脱水干燥0.6小时后，脱模切割；经切割、套合、灭菌。

上述物料按比例加入。

实施例2：一种空心胶囊包括如下重量份制成：铁皮石斛粉20份，灵芝粉10份，绿茶素10份，食用明胶20份，甘油15份，食用色素柠檬黄10份，纯净水60份。

制备方法包括如下：

(1)将300-400目筛的灵芝粉、食用明胶、甘油、食用色素柠檬黄混合，加入纯净水，搅拌均匀后，90℃加热溶胶，糊化1小时，得到灵芝胶液；

(2)将灵芝胶液煮至120℃，20分钟；

(3)将煮好的灵芝胶液冷却至80℃，加入400目筛的铁皮石斛粉，350目筛的绿茶素，搅拌均匀，置于60℃的恒温蘸胶箱，在模具上冷却成型；

(4)将胶囊坯置于30℃的鼓风干燥箱中脱水干燥1小时后，脱模切割；经切割、套合、灭菌。

上述物料按比例加入。

实施例3：一种空心胶囊包括如下重量份制成：铁皮石斛粉15份，灵芝粉8份，绿茶素7份，食用明胶15份，甘油10份，食用色素柠檬黄5份，纯净水40份。

制备方法包括如下：

(1)将350目筛的灵芝粉、食用明胶、甘油、食用色素柠檬黄混合，加入纯净水，搅拌均匀后，70℃加热溶胶，糊化1小时，得到灵芝胶液；

(2)将灵芝胶液煮至115℃，20分钟；

(3)将煮好的灵芝胶液冷却至75℃，加入350目筛的铁皮石斛粉，330目筛的绿茶素，搅拌均匀，置于60℃的恒温蘸胶箱，在模具上冷却成型；

(4)将胶囊坯置于30℃的鼓风干燥箱中脱水干燥0.8小时后，脱模切割；经切割、套合、灭菌。

上述物料按比例加入。

Claims (5)

1.一种空心胶囊，其特征在于包括如下重量份制成：铁皮石斛粉10-20份，灵芝粉5-10份，绿茶素5-10份，食用明胶10-20份，甘油5-15份，食用色素柠檬黄1-10份，纯净水10-60份。

2.根据权利要求1所述的一种空心胶囊的，其特征在于包括如下重量份制成：铁皮石斛粉10份，灵芝粉5份，绿茶素5份，食用明胶10份，甘油5份，食用色素柠檬黄1份，纯净水10份。

3.根据权利要求1所述的一种空心胶囊的，其特征在于包括如下重量份制成：铁皮石斛粉20份，灵芝粉10份，绿茶素10份，食用明胶20份，甘油15份，食用色素柠檬黄10份，纯净水60份。

4.根据权利要求1所述的一种空心胶囊的，其特征在于包括如下重量份制成：铁皮石斛粉15份，灵芝粉8份，绿茶素7份，食用明胶15份，甘油10份，食用色素柠檬黄5份，纯净水40份。

5.根据权利要求1所述的一种空心胶囊的制备方法，其特征在于包括如下方法：

(1)将300-400目筛的灵芝粉,食用明胶,甘油,食用色素柠檬黄混合，加入纯净水，搅拌均匀后，50-90℃加热溶胶，糊化1小时，得到灵芝胶液，

(2)将灵芝胶液煮至110—120℃，20分钟；

(3)将煮好的灵芝胶液冷却至70-80℃，加入300-400目筛的铁皮石斛粉，300-350目筛的绿茶素，搅拌均匀，置于60℃的恒温蘸胶箱，在模具上冷却成型；

(4)将胶囊坯置于30℃的鼓风干燥箱中脱水干燥0.6-1小时后，脱模切割；经切割、套合、灭菌；

上述物料按比例加入。