CN106562683A - 烹饪电器的烹饪方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烹饪电器的烹饪方法，烹饪电器包括烹饪腔，烹饪腔的顶部设有第一顶部加热件和第二顶部加热件，烹饪腔的底部设有底部加热件，烹饪腔的一侧设有热风加热组件，且烹饪腔的另一侧设有微波加热件。烹饪方法包括：步骤S1：同时运行第一顶部加热件、第二顶部加热件、底部加热件以及热风加热组件直到烹饪腔的温度达到预定温度；步骤S2：烹饪腔内的温度达到预定温度后，运行第一顶部加热件、第二顶部加热件、底部加热件以及热风加热组件中的至多一部分以维持烹饪腔内的温度在预定温度范围内。根据本发明的烹饪电器的烹饪方法，实现快速烹饪食物，提高烹饪效率，节约能耗。

Description

烹饪电器的烹饪方法

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，尤其是涉及一种烹饪电器的烹饪方法。

背景技术

相关技术中的烹饪电器的加热方式单一，加热时间长，且容易烤焦食物，烹饪效果不佳。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明在于提出一种烹饪电器的烹饪方法，所述烹饪方法可以提高加热速度，实现快速烹煮食物，节约能耗。

根据本发明的烹饪电器的烹饪方法，所述烹饪电器包括烹饪腔，所述烹饪腔的顶部设有第一顶部加热件和第二顶部加热件，所述烹饪腔的底部设有底部加热件，所述烹饪腔的一侧设有热风加热组件，且所述烹饪腔的另一侧设有微波加热件。所述烹饪方法包括：步骤S1：同时运行所述第一顶部加热件、所述第二顶部加热件、所述底部加热件以及所述热风加热组件直到所述烹饪腔的温度达到所述预定温度；步骤S2：所述烹饪腔内的温度达到所述预定温度后，运行所述第一顶部加热件、所述第二顶部加热件、所述底部加热件以及所述热风加热组件中的至多一部分以维持所述烹饪腔内的温度在预定温度范围内。

根据本发明的烹饪电器的烹饪方法，可以使烹饪腔内的温度快速达到预定温度并将烹饪腔内的温度维持在预定范围内，实现快速烹饪食物，有效避免烹饪腔内的温度过高，提高烹饪效率，节约能耗。

在一些实施例中，所述预定温度范围为不高于温度上阈值且不低于温度下阈值，所述步骤S2包括：如果所述烹饪腔内的温度不高于所述温度下阈值，则不运行所述第一顶部加热件、第二顶部加热件以及所述底部加热件且运行所述热风加热组件；如果所述烹饪腔内的温度不低于所述温度上阈值，则不运行所述热风加热组件且运行所述第一顶部加热件、第二顶部加热件以及所述底部加热件。

在一些实施例中，所述温度下阈值为所述预定温度的60％到90％，所述温度上阈值为所述预定温度的95％到110％。

在一些实施例中，所述步骤S1和所述步骤S2之间还包括步骤S3，所述步骤S3包括：不运行所述第一顶部加热件、所述第二顶部加热件、所述底部加热件、所述微波加热件以及所述热风加热组件直到所述烹饪腔内的温度不大于所述预定温度范围的最小值。

在一些实施例中，所述步骤S1还包括不运行所述微波加热件，所述步骤S2还包括以所述微波加热件的额定功率的30％运行所述微波加热件。

在一些实施例中，所述步骤S2还包括：所述微波加热件与所述热风加热组件同时运行和停止，且所述微波加热件运行时的加热功率为所述微波加热件的额定功率的30％。

在一些实施例中，所述预定温度在250℉到450℉的范围内。

在一些实施例中，所述第一顶部加热件为顶部金属发热管，所述第二顶部加热件为顶部卤素管，所述底部加热件为底部金属发热管。

在一些实施例中，所述热风加热组件包括：风道，所述风道与所述烹饪腔连通形成气流循环回路；风扇，所述风扇设在所述风道内用于驱动气流流通；热风发热件，所述热风发热件设在所述风道内用于加热气流。其中，所述方法还包括：所述第一顶部加热件、所述第二顶部加热件、所述底部加热件以及所述热风发热件中的任一个工作时，所述风扇运行。

在一些实施例中，所述烹饪电器的输入电压为240V，所述烹饪电器的用电频率为60Hz，所述烹饪电器的最大输入电流为30A，所述烹饪电器的最大功率为7.2kW。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

图1是根据本发明实施例的烹饪电器的烹饪方法的时序图。

图2是根据本发明实施例的烹饪电器的示意图。

图3是根据本发明实施例的烹饪电器的示意图。

图4是根据本发明实施例的烹饪电器的示意图。

图5是根据本发明实施例的烹饪电器的示意图。

图6是根据本发明实施例的烹饪电器的示意图。

附图标记：

烹饪电器100，

第一顶部加热件1，第二顶部加热件2，底部加热件3，热风加热组件4，微波加热件5。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

下面参考图1描述根据本发明实施例的烹饪电器100的烹饪方法。

如图2-图6，本发明所称的烹饪电器100包括烹饪腔，烹饪腔内可以放置食物等待烹饪的物品。烹饪腔的顶部设有第一顶部加热件1和第二顶部加热件2，第一顶部加热件1和第二顶部加热件2用于对烹饪腔内的食物等进行加热，其中，第一顶部加热件1和第二顶部加热件2可以同时或不同运行，而且针对于不同批次的烹饪电器100，可以选择第一顶部加热件1和第二顶部加热件2设置成可以分别运行和只能同时运行等多种形式。

烹饪腔的底部设有底部加热件3，底部加热件3用于从底部对烹饪腔内的物品进行加热。

所述烹饪腔的一侧(例如烹饪腔的左侧)设有热风加热组件4，热风加热组件4将会输出循环的气流，并且对气流加热，以通过气流加热食物等。所述烹饪腔的另一侧(例如烹饪腔的右侧)设有微波加热件5，微波加热件5可以提供微波以对烹饪腔内的物品进行加热。

因此，本申请中通过设置第一顶部加热件1、第二顶部加热件2、底部加热件3、热风加热组件4、微波加热件5等对烹饪腔内的物品进行加热，可以选择一种或多种同时烹饪食物，从而增加了使用者的选择空间，可以根据不同的需要，选用不同的加热元件。另外，通过第一顶部加热件1、第二顶部加热件2、底部加热件3、热风加热组件4可以实现立体的加热，对烹饪腔内的食物等进行全方位的加热，可以提高加热的效率，而且第一顶部加热件1、第二顶部加热件2、底部加热件3还可以实现烧烤食物的效果，方便用户选择。而微波加热件5可以对事物的内部进行加热，进一步地提高烹饪的效率，而且还可以使食物具有预期的口感。

当烹饪电器100烹饪食物时，第一顶部加热件1、第二顶部加热件2、底部加热件3、热风加热组件4以及微波加热件5可以同时对食物进行烹饪加热，以提高加热效率，提高烹饪速度，当然，烹饪食物时，也可以是第一顶部加热件1、第二顶部加热件2、底部加热件3、热风加热组件4以及微波加热件5中的其中一个、两个、三个或四个对食物进行加热，从而可以根据不同的食材选择不同的加热方式进行烹饪，以提高烹饪电器100的适用性。

本发明的烹饪方法采用了前述的烹饪电器100。

具体而言，如图1所示，本申请的烹饪方法包括：

步骤S1：同时运行所述第一顶部加热件1、所述第二顶部加热件2、所述底部加热件3以及所述热风加热组件4直到所述烹饪腔的温度达到所述预定温度，通过多个加热件的同时加热，可以提高烹饪电器100的加热效率，使得烹饪腔内的温度以及烹饪腔内食物等的温度快速地达到预设的温度，从而提高烹饪的效率。

步骤S2：在步骤S1完成后，也就是说所述烹饪腔内的温度达到所述预定温度后，运行所述第一顶部加热件1、所述第二顶部加热件2、所述底部加热件3以及所述热风加热组件4中的至多一部分以维持所述烹饪腔内的温度在预定温度范围内。也就是说，在烹饪腔内的温度达到预定温度后，所述第一顶部加热件1、所述第二顶部加热件2、所述底部加热件3以及所述热风加热组件4不同时全部运行，可以根据烹饪腔内温度的变化，改变加热件的通断，实现烹饪腔内温度的稳定。

根据本发明实施例的烹饪电器100的烹饪方法，可以使烹饪腔内的温度快速达到预定温度并将烹饪腔内的温度维持在预定范围内，实现快速烹饪食物，有效避免烹饪腔内的温度过高，提高烹饪效率，节约能耗。

另外，通过顶部和底部的加热件可以实现对食物的煎烤，可以提高食物的口感，满足使用者对事物口感的要求，而通过热风加热组件4可以实现食物等的快速加热，从而提高烹饪的效率。因此，通过这种组合的方式，不仅可以提高食物口感，而且对烹饪效率也具有特别好的提高。

另外，在烹饪腔内的温度达到预定温度时，可以通过关闭或打开预设的加热件的方式来实现温度的维持，使得烹饪腔内的温度可以维持在预定的温度范围内，满足快速烹饪的要求。

前文所称的预定温度范围是指不高于温度上阈值且不低于温度下阈值，针对于步骤S2，本申请提供了一种维持烹饪腔内温度的方法，具体而言，本申请的步骤S2包括：

如果所述烹饪腔内的温度不高于所述温度下阈值，则不运行所述第一顶部加热件1、第二顶部加热件2以及所述底部加热件3且运行所述热风加热组件4；如果所述烹饪腔内的温度不低于所述温度上阈值，则不运行所述热风加热组件4且运行所述第一顶部加热件1、第二顶部加热件2以及所述底部加热件3。

需要强调的是，本申请中的热风加热组件4的功率大于第一顶部加热件1、第二顶部加热件2以及底部加热件3中任一个的功率，而且热风加热组件4由于采用了热风循环的方式，能源利用率比较高，可以通过热风加热组件4实现烹饪腔内温度的快速升高，因此，在烹饪腔内的温度低时采用热风加热组件4进行加热；而在烹饪腔内的温度高时关闭热风加热组件4，打开第一顶部加热件1、第二顶部加热件2和底部加热件3，从而通过这几个加热件来实现烹饪腔内气温的维持，而且通过顶部和顶部的加热件可以实现对事物的煎烤，从而提高食物的口感。

另外，热风加热组件4的功率并非一定需要大于第一顶部加热件1、第二顶部加热件2以及底部加热件3中任一个的功率，可以通过控制各加热组件的功率也可以实现烹饪腔的温度的提高、降低以及维持。

例如，在烹饪腔的温度高于预定温度范围时，可以通过第一顶部加热件1、第二顶部加热件2以及底部加热件3降功率运行以实现温度维持的目的。

另外，通过热风加热组件4可以实现烹饪腔温度的快速提高，以实现烹饪腔内温度维持，而在烹饪腔内的温度满足预定条件是，可以通过第一顶部加热件1、第二顶部加热件2以及底部加热件3对烹饪腔内的食物进行煎烤等，从而不仅可以实现烹饪腔内温度的维持，而且还可以通过煎烤等操作提升食物口感。

另外，可以将前述的预定温度作为温度维持的基准，也就是说，可以在温度维持阶段(步骤S2)将烹饪腔内的温度维持在前述的预定温度左右。.

所述温度下阈值为所述预定温度的60％到90％，所述温度上阈值为所述预定温度的95％到110％。

当然，针对于不同的烹饪要求，预定温度范围可以为不同的范围，例如将烹饪腔内的温度维持在一个较高或较低的范围内，从而满足不同的烹饪要求。

另外，还可以在步骤S1和所述步骤S2之间设置步骤S3，所述步骤S3包括：不运行所述第一顶部加热件1、所述第二顶部加热件2、所述底部加热件3、所述微波加热件5以及所述热风加热组件4直到所述烹饪腔内的温度不大于所述预定温度范围的最小值。

也就是说，在步骤S1结束后，停止加热，采用余热加热食物，而且使得烹饪腔内的温度自然降低，以使得烹饪腔内的温度可以降低到适当的温度，然后在开启温度维持，这样可以方便将烹饪腔内的温度维持在任意需要的范围。从而提高烹饪腔的适用范围。

另外，在烹饪过程中，也可以引入微波加热件5，通过微波加热件5对烹饪腔内的食物等的内部进行加热，从而提高烹饪腔的烹饪效率。另外，微波加热件5采用低功率加热的模式，可以避免食物等过度加热或烹饪腔内的温升过快等，有效的提高烹饪效率和食物口感。

另外，还可以将所述微波加热件5设置成与所述热风加热组件4同时运行和停止，且所述微波加热件5运行时的加热功率为所述微波加热件5的额定功率的30％。这样可以实现烹饪腔内温度的快速升高，待烹饪腔内的温度达到预定温度范围内后，可以通过顶部和顶部的加热件对烹饪腔内的食物等进行煎烤，从而提升食物口感。

可以在步骤S1中不运行微波加热件5。

前述的预定温度可以在250℉到450℉的范围内，这个温度范围满足大部分食物的烹饪要求，可以提升食物的口感，而且使得本发明的烹饪方法的使用范围大。

所述的预定温度可以为250℉、300℉、350℉、400℉、450℉等，当然，针对于不同的烹饪要求，也可以将预定温度设置成小于250℉或大于450℉，例如将预设温度设置成200℉、500℉、600℉等，可以针对有不同的烹饪要求进行选择。

在本发明的一些实施例中，第一顶部加热件1为顶部金属发热管，第二顶部加热件2为顶部卤素管，底部加热件3为底部金属发热管。金属管可以快速加热食物的外表面，卤素管可以对食物的内部进行加热，通过金属管与卤素管的配合使用，可以提高食物内外受热的均匀性，缩短烹饪时间，提高烹饪效率。

在本发明的一些实施例中，热风加热组件4可以包括：风道、风扇和热风发热件，其中，风道与烹饪腔连通形成气流循环回路；风扇设在风道内用于驱动气流流通；热风发热件设在风道内用于加热气流，所述烹饪方法还可以包括：第一顶部加热件1、第二顶部加热件2、底部加热件3以及热风发热件中的任一个工作时，风扇运行。由此，可以实现对烹饪腔的热风循环加热，使烹饪腔内温度分布更加均匀，保证食物受热的均匀性，有效避免食物局部过热或烤焦。

下面将参考图1描述根据本发明一个具体实施例的烹饪电器100的烹饪方法。

如图2至图6，烹饪电器100包括烹饪腔，烹饪腔的顶部设有第一顶部加热件1和第二顶部加热件2，底部设有底部加热件3，烹饪腔的一侧设有热风加热组件4，且另一侧设有微波加热件5，其中，第一顶部加热件1为顶部金属发热管，第二顶部加热件2为顶部卤素管，底部加热件3为底部金属发热管。热风加热组件4包括：风道、风扇和热风发热件，风道与烹饪腔连通形成气流循环回路；风扇设在风道内用于驱动气流流通；热风发热件设在风道内用于加热气流。

其中，烹饪电器100的输入电压可以为240V，烹饪电器100的用电频率可以为60Hz，烹饪电器100的最大输入电流可以为30A，烹饪电器100的最大功率为7.2kW。

参照图1，所述烹饪方法包括：

为了减少预加热时间和提高的煮食速度与效果的程序，热风加热组件4运行时在达到设定温度之前，第一顶部加热件1、第二顶部加热件2和底部加热件3同时工作使温度快速上升，到达设定温度后热风加热组件4不工作时第一顶部加热件1、第二顶部加热件2和底部加热件3同时工作，使温度维持在设定温度，以此来提高煮食性能。

到达设定温度以后微波加热件5按功率小于30％工作，提高煮食速度。

其中，微波加热功率小于30％，可以通过控制供电电压、供电电流、供电频率等方式实现，例如，对微波加热件5供电的占空比调整为30％就可以实现微波加热件5按额定功率的30％工作。

根据本发明实施例的烹饪电器100的烹饪方法，通过调节顶部金属发热管、底部金属发热管、顶部卤素管、热风加热组件4和微波加热件5在不同时间加热烹饪腔，可以实现同时加热，也可以加快对食物的烹饪速度，提高烹饪效率。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接，还可以是通信；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.一种烹饪电器的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪电器包括烹饪腔，所述烹饪腔的顶部设有第一顶部加热件和第二顶部加热件，所述烹饪腔的底部设有底部加热件，所述烹饪腔的一侧设有热风加热组件，且所述烹饪腔的另一侧设有微波加热件，

所述烹饪方法包括：

步骤S1：同时运行所述第一顶部加热件、所述第二顶部加热件、所述底部加热件以及所述热风加热组件直到所述烹饪腔的温度达到所述预定温度；

步骤S2：所述烹饪腔内的温度达到所述预定温度后，运行所述第一顶部加热件、所述第二顶部加热件、所述底部加热件以及所述热风加热组件中的至多一部分以维持所述烹饪腔内的温度在预定温度范围内。

2.根据权利要求1所述的烹饪电器的烹饪方法，其特征在于，所述预定温度范围为不高于温度上阈值且不低于温度下阈值，所述步骤S2包括：

如果所述烹饪腔内的温度不高于所述温度下阈值，则不运行所述第一顶部加热件、第二顶部加热件以及所述底部加热件且运行所述热风加热组件；

如果所述烹饪腔内的温度不低于所述温度上阈值，则不运行所述热风加热组件且运行所述第一顶部加热件、第二顶部加热件以及所述底部加热件。

3.根据权利要求2所述的烹饪电器的烹饪方法，其特征在于，所述温度下阈值为所述预定温度的60％到90％，所述温度上阈值为所述预定温度的95％到110％。

4.根据权利要求1所述的烹饪电器的烹饪方法，其特征在于，所述步骤S1和所述步骤S2之间还包括步骤S3，所述步骤S3包括：

不运行所述第一顶部加热件、所述第二顶部加热件、所述底部加热件、所述微波加热件以及所述热风加热组件直到所述烹饪腔内的温度不大于所述预定温度范围的最小值。

5.根据权利要求1所述的烹饪电器的烹饪方法，其特征在于，所述步骤S1还包括不运行所述微波加热件，所述步骤S2还包括以所述微波加热件的额定功率的30％运行所述微波加热件。

6.根据权利要求1所述的烹饪电器的烹饪方法，其特征在于，所述步骤S2还包括：

所述微波加热件与所述热风加热组件同时运行和停止，且所述微波加热件运行时的加热功率为所述微波加热件的额定功率的30％。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的烹饪电器的烹饪方法，其特征在于，所述预定温度在250℉到450℉的范围内。

8.根据权利要求1-5中任一项所述的烹饪电器的烹饪方法，其特征在于，所述第一顶部加热件为顶部金属发热管，所述第二顶部加热件为顶部卤素管，所述底部加热件为底部金属发热管。

9.根据权利要求1-7中任一项所述的烹饪电器的烹饪方法，其特征在于，所述热风加热组件包括：

风道，所述风道与所述烹饪腔连通形成气流循环回路；

风扇，所述风扇设在所述风道内用于驱动气流流通；

热风发热件，所述热风发热件设在所述风道内用于加热气流，

其中，所述方法还包括：

所述第一顶部加热件、所述第二顶部加热件、所述底部加热件以及所述热风发热件中的任一个工作时，所述风扇运行。

10.根据权利要求1-9中任一项所述的烹饪电器的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪电器的输入电压为240V，所述烹饪电器的用电频率为60Hz，所述烹饪电器的最大输入电流为30A，所述烹饪电器的最大功率为7.2kW。