CN108903671A - 烹饪电器的加热方法与烹饪电器 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种烹饪电器的加热方法与烹饪电器。本发明实施方式的烹饪电器的加热方法中，烹饪电器形成有腔体并包括加热器件，加热器件用于加热位于腔体内的食物。加热方法包括读取第一设定温度、控制加热器件加热第一时间以使腔体的腔内温度达到大于第一设定温度的第二设定温度、控制加热器件持续加热第二时间以使腔体的腔内温度维持在第二设定温度的步骤。本发明实施方式的烹饪电器的加热方法与烹饪电器通过使腔体内快速上升到比较高的温度并保持一段时间，如此腔体在后续烹饪过程中无需过长时间的保温，可以避免多次的开关加热器件与控制装置，从而保证加热器件与控制装置的使用寿命，同时也降低了烹饪电器的能耗。

Description

烹饪电器的加热方法与烹饪电器

技术领域

本发明涉及烹饪技术，尤其涉及一种烹饪电器的加热方法与烹饪电器。

背景技术

相关技术中烹饪电器的加热方法往往通过频繁的开启或关闭烹饪电器的加热器件的方式来维持或改变加热温度，不但容易损坏加热器件和控制加热器件发热的控制装置，而且导致烹饪电器的能耗较高，影响烹饪电器的使用寿命。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种烹饪电器的加热方法与烹饪电器。

本发明实施方式的烹饪电器的加热方法中的所述烹饪电器形成有腔体并包括加热器件，所述加热器件用于加热位于所述腔体内的食物，所述加热方法包括步骤：读取第一设定温度；控制所述加热器件加热第一时间，以使所述腔体的腔内温度达到大于所述第一设定温度的第二设定温度；控制所述加热器件持续加热第二时间，以使所述腔体的腔内温度维持在所述第一设定温度与所述第二设定温度之间。

本发明实施方式的烹饪电器的加热方法通过使腔体内快速上升到比较高的温度并保持一段时间，如此腔体在后续烹饪过程中腔体无需过长时间的保温，可以避免多次的开启或关闭加热器件，从而保证加热器件与控制装置的使用寿命，同时也降低了烹饪电器的能耗。并且，腔体快速升温可以使腔体内的食物表面快速上色，食物内部的水分不容易出来，这样食物的综合口感更好，营养更容易保持。

在某些实施方式中，所述控制所述加热器件持续加热第二时间的步骤之后包括步骤：控制所述加热器件停止加热第三时间以使所述腔体的腔内温度从所述第二设定温度降低至第三设定温度；控制所述加热器件间歇性加热第四时间以使所述腔体的腔内温度从所述第三设定温度升高至第四设定温度；控制所述加热器件持续加热第五时间以使所述腔体的腔内温度维持在所述第四设定温度。

在某些实施方式中，所述第一设定温度高于所述第四设定温度。

在某些实施方式中，所述加热器件在所述第一时间的加热功率大于所述加热器件在所述第二时间的加热功率。

在某些实施方式中，所述烹饪电器用于在多种工作模式下工作，不同的所述工作模式对应不同的设定温度，所述读取第一设定温度的步骤包括：根据用户操作检测当前工作模式；读取与所述当前工作模式对应的所述设定温度为所述第一设定温度。

在某些实施方式中，不同的所述工作模式的所述第二设定温度、所述第三设定温度与所述第四设定温度不同。

在某些实施方式中，所述第一时间的时间长度大于所述第三时间的时间长度，所述第三时间的时间长度大于所述第二时间的时间长度，所述第二时间的时间长度大于所述第四时间的时间长度。

本发明实施方式的烹饪电器包括加热器件和与所述加热器件连接的控制装置，所述控制装置用于控制所述加热器件发热，所述控制装置用于实现上述任一项实施方式所述的烹饪电器的加热方法。

本发明实施方式的烹饪电器通过使腔体内快速上升到比较高的温度并保持一段时间，如此腔体在后续烹饪过程中无需过长时间的保温，可以避免多次的开启关闭加热器件，从而保证加热器件与控制装置的使用寿命，同时也降低了烹饪电器的能耗。并且，快速升温可以使腔体内的食物表面快速上色，食物内部的水分不散发，这样食物的综合口感更好，营养更容易保持。

在某些实施方式中，所述烹饪电器包括炉灯，所述炉灯用于照明所述腔体，所述炉灯在所述第一时间至所述第五时间的时间范围内为关闭状态。

在某些实施方式中，所述烹饪电器包括排风扇，所述排风扇用于给所述腔体散热，所述排风扇在所述第一时间与部分所述第二时间的时间范围内为关闭状态。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施方式的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是本发明实施方式的烹饪电器的一个使用状态的立体示意图。

图2是本发明实施方式的烹饪电器的另一个使用状态的立体示意图。

图3是本发明实施方式的烹饪电器的控制模块示意图。

图4是本发明实施方式的烹饪电器的加热方法的流程示意图。

图5是本发明实施方式的烹饪电器的加热方法的另一个流程示意图。

图6是本发明实施方式的部分操作区的平面示意图。

图7是本发明实施另一实施方式的部分操作区的平面示意图。

图8是本发明实施方式的烹饪电器的加热时间与加热温度的示意图。

图9是本发明实施方式的排气扇的工作状态与加热时间的示意图。

主要元件符号说明：面板10，操作区12，按键122，显示区124，壳体20，腔体22，开口222，门体30，视窗32，把手34，控制装置40，加热器件50，烹饪电器100。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施方式，所述实施方式的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施方式是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个所述特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接或可以相互通讯；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

下文的公开提供了许多不同的实施方式或例子用来实现本发明的不同结构。为了简化本发明的公开，下文中对特定例子的部件和设置进行描述。当然，它们仅仅为示例，并且目的不在于限制本发明。此外，本发明可以在不同例子中重复参考数字和/或参考字母，这种重复是为了简化和清楚的目的，其本身不指示所讨论各种实施方式和/或设置之间的关系。此外，本发明提供了的各种特定的工艺和材料的例子，但是本领域普通技术人员可以意识到其他工艺的应用和/或其他材料的使用。

请参阅图1-3，本发明实施方式的加热方法可以用于本发明实施方式的烹饪电器100。

烹饪电器100形成有腔体22并包括加热器件50与控制装置40，加热器件50用于加热位于腔体22内的食物，控制装置40连接加热器件50并用于控制加热器件50以实现本发明实施方式的加热方法。

具体地，加热方法包括步骤：

S11:读取第一设定温度；

S12:控制加热器件50加热第一时间以使腔体22的腔内温度达到大于第一设定温度的第二设定温度；

S13:控制加热器件50持续加热第二时间以使腔体22的腔内温度维持在第二设定温度。

本发明实施方式的烹饪电器100的加热方法与烹饪电器100通过使腔体22内快速上升到比较高的温度并保持一段时间，如此腔体22在后续烹饪过程中腔体22无需过长时间的保温，可以避免多次的开启或关闭加热器件50，从而保证加热器件50与控制装置40的使用寿命，同时也降低了烹饪电器100的能耗。并且，腔体22的快速升温可以使腔体22内的食物表面快速上色，食物内部的水分不容易出来，这样食物的综合口感更好，营养更容易保持。

本发明实施方式以烤箱为例说明本发明的烹饪电器100的加热方法与烹饪电器100。因此，烹饪电器100大致呈矩形箱体。烹饪电器100包括壳体20和与壳体20转动连接的门体30。控制装置40与加热器件50设置于壳体20内，腔体22形成于壳体20，腔体22具有开口222，门体30转动的设置在开口222的下边缘，门体30用于打开或关闭开口222，以开启或关闭烹饪电器100。腔体22内可用于放置食物。门体30上还设有把手34与视窗32，把手34便于用户操作门体30，用户可通过视窗32观察了解到腔体22内的工作情况，以准确的控制烹饪电器100的进程。

具体地，烹饪电器100在刚进入第一时间时，食物温度、环境温度与烹饪电器100的腔体22温度都处于较低的温度，设定烹饪电器100的加热器件50在第一时间的时间段内以最大功率加热，使腔体22的温度迅速上升，达到比第一设定温度更高的第二设定温度，然后设定加热器件50在第二时间小功率的加热，使腔体22的温度保持在第一设定温度与第二设定温度之间。可以理解，第一设定温度为用户在使用烹饪电器100当前所选的模式下设定的温度(如可以为200度)，第二设定温度为烹饪电器100当前所选模式中的高于设定温度的温度(如可以为240度、260度等)。

如此，加热器件50以最大功率将腔体22加热第一时间到较高的温度，所花费的时间较短，快速的升温可以较快速的烹饪食物。加热器件50以小功率的加热第二时间，既可使腔体22的温度维持在较高的温度范围(第一设定温度至第二设定温度)内，保证腔体22的温度不会降低，使食物得到更好的加热。并且，在后续的烹饪过程中，腔体22由较高的温度降低的过程比较缓慢，无需对腔体22过多的保温，从而减少加热器件50与控制装置40的开启关闭次数，保证了加热器件50的使用寿命，也减少了烹饪电器100的能耗。

更多的，对于一些特定的食物，腔体22的温度在第一时间段内的快速升温到达比第一设定温度更高的第二设定温度，并使腔体22的温度保持第二时间，可以使食物表面快速上色，食物内部的水分不容易被蒸发出来，这样食物的综合口感会更好，营养更容易保持，保证了食物的品质。

请参阅图4，在某些实施方式中，控制加热器件50持续加热第二时间的步骤之后包括步骤：

S14:控制加热器件50停止加热第三时间以使腔体22的腔内温度从第二设定温度降低至第三设定温度；

S15:控制加热器件50间歇性加热第四时间以使腔体22的腔内温度从第三设定温度升高至第四设定温度；

S16:控制加热器件50持续加热第五时间以使腔体22的腔内温度维持在第四设定温度。

具体地，烹饪电器100在经过第一时间与第二时间的高温时间段后，腔体22内的食物已接近烹饪完毕，此时无需再进行大功率的加热，否则食物表面会碳化，影响食物口感。因此在第三时间段内加热器件50不再进行加热，而是让腔体22的热量慢慢传入食物内部，如此既减少了开启关闭加热器件50的次数从而有效延长加热器件50的使用寿命，同时达到了降低能效的作用。

第三时间段内腔体22的温度会一直下降，当降到第三设定温度(如100度、120度等)或者烹饪电器100的运行时间达到第三时间的时间长度时，则再次启动加热器件50，进入到第四时间段内。加热器件50在第四时间段内间歇性的加热，即加热一定时间然后停止一定时间，确保腔体22内的温度慢速上升，当到达第四设定温度(如160度)后，控制加热器件50停止加热，此时烹饪电器100进入第五时间段内。烹饪电器100的加热器件50在第五时间段进行小功率的加热保温，使腔体22的温度保持在第四设定温度左右，如此使得食物保持一定的温度，保证了口感，同时也减少了加热器件50的开启关闭，保证了加热器件50与控制装置40的使用寿命，降低了烹饪电器100的能耗。

更多的，对于一些容积较大而不易熟或本身不易熟的食物，所需的烹饪时间较长，因此需要再次进行第四时间的间歇性加热与第五时间的保温过程，如此可以确保食物被烹饪好，而且食物的表面不会被烧焦，保证了食物的口感，同时也减少了加热器件50的开启关闭，保证了加热器件50的使用寿命，降低了烹饪电器100的能耗。

在某些实施方式中，第一设定温度高于第四设定温度。

具体地，第一设定温度是加热器件50在第二时间内所保持的温度，目的在于维持腔体22内的较高温度，从而较快速的烹饪好食物。在食物大致烹饪好的情况下，第四设定温度的目的在于为食物小幅度的加热保温，过高的温度容易破坏已烹饪好的食物。因此，可以理解，第一设定温度高于第四设定温度。如此，既保证了食物的品质，也可以避免加热器件50多次启动或关闭，保证了加热器件50的使用寿命

在某些实施方式中，加热器件50在第一时间的加热功率大于加热器件50在第二时间的加热功率。

具体地，烹饪电器100在刚进入第一时间时，食物温度、环境温度与烹饪电器100的腔体22温度都处于较低的温度，因此需要加热器件50在第一时间的时间段内快速加热升温，以使腔体22的温度迅速上升，以快速的烹饪食物。在食物快速升温后，需要加热器件50在第二时间保持食物的温度，以使被食物烹饪熟。因此，可以理解，加热器件50在快速加热的时间段内的功率大于保温时间段内的功率，即加热器件50在第一时间的加热功率大于加热器件50在第二时间的加热功率。更多的，加热器件50在第一时间的加热功率为加热器件50在烹饪过程中最大的功率。

请参阅图5，在某些实施方式中，烹饪电器100用于在多种工作模式下工作，不同的工作模式对应不同的设定温度，读取第一设定温度的步骤包括：

S22:根据用户操作检测当前工作模式；和

S24:读取与当前工作模式对应的设定温度为第一设定温度。

具体地，多种工作模式如将烹饪电器100用于烹饪不同的肉类、不同的蔬菜、面包或蛋糕等不同的食物时，由于食材本身的差异，因此需要多种工作模式对应不同的食材来进行烹饪。因此，可以理解，烹饪不同食材的所设定的温度是不同的，根据用户操作来检测当前的模式(对应烤制不同的食材)，再读取与当前所选择的工作模式对应的设定温度即第一设定温度，进行适应性的烹饪，以使烹饪过程更为精准，保证食物的口感。

在某些实施方式中，不同的工作模式的第二设定温度、第三设定温度与第四设定温度不同。

可以理解，在不同的工作模式中，对应的烹饪时间与烹饪温度不同，因此第二设定温度、第三设定温度与第四设定温度也不同。

请参阅图8，在某些实施方式中，第一时间的时间长度大于第三时间的时间长度，第三时间的时间长度大于第二时间的时间长度，第二时间的时间长度大于第四时间的时间长度。

具体地，在烹饪电器100的加热过程中，当处于第一时间段时，由于腔体22从低温环境加热至较高的温度，因此第一时间占据整个烹饪电器100的加热过程较大占比，而烹饪电器100在第三时间由较高温度降低至较低温度，温度降低过程所需时间也较长但小于第一时间的时间长度；烹饪电器100在第二时间的小功率加热保温过程中，进一步的烹饪食物，所占据的时间长度小于第三时间；第四时间为缓慢升温，因此时间小于第二时间；而第五时间为已烹饪好的食物的保温阶段，可由用户自行选择时间长度，因此第五时间的时间长度不做具体比较和限制。

在一个实施例中，控制装置40包括继电器。

继电器是一种电控制器件，具有控制系统(又称输入回路)和被控制系统(又称输出回路)之间的互动关系，是当输入量的变化达到规定要求时，在电气输出电路中使被控量发生预定的阶跃变化的一种电器，通常应用于自动化的控制电路中。继电器实际上是用小电流去控制大电流运作的一种“自动开关”，在电路中起着自动调节、安全保护、转换电路等作用，适用于烹饪电器100。

请参阅图1与图2，在某些实施方式中，壳体20包括面板10，面板10设有操作区12，操作区12形成有显示区124与多个按键122，操作区12连接控制装置40。

操作区12的多个按键122用于感应来自用户的操作，触摸不同的按键122可以选择烹饪电器100的不同功能或控制不同的参数，如烹饪模式、烹饪时间、启动关闭烹饪电器100的元部件或启动关闭烹饪电器100等操作。在用户触摸按键122时，控制装置40接收按键122对应的操作信号，再控制烹饪电器100的元部件如加热器件50、炉灯与排风扇等的运转。同时控制装置40也可控制显示区124的显示功能，显示区124可实时显示如烹饪电器100所设置的温度、时间、进度、所选择的功能或可供选择的功能等，如此使得用户可更清楚的知道烹饪电器100的各项数据，便于用户对烹饪电器100操作。

按键122可包括但不限于按压式按键、滑动式按键、旋钮式按键或触摸式按键等。按键122的形状可以为圆形，正方形或矩形等多种形状。在图6所示的实施方式中，按键122为圆形；在图7所示的实施方式中，按键122为方形。图示的实施方式仅为示例性的，不应理解为对本发明的限制。

在某些实施方式中，烹饪电器100包括炉灯(图未示)，炉灯用于照明腔体22，炉灯在第一时间至第五时间的时间范围内为关闭状态。

如此，炉灯处于关闭状态可进一步的降低烹饪电器100的能耗。更多的，可设置一个按键122以控制炉灯的开启或关闭，在需要炉灯以照明腔体22的时候，通过按键122开启炉灯以判断食物的烹饪情况，做出合理判断和相应的措施；在无需炉灯照明的时候，则可以通过按键122来关闭炉灯，以降低烹饪电器100的能耗。

请参阅图9，在某些实施方式中，烹饪电器100包括排风扇(图未示)，排风扇用于给腔体22散热，排风扇在第一时间与部分第二时间的时间范围内为关闭状态。

具体地，在第一时间与第二时间的前段部分，虽然腔体22内的温度较高，但是壳体20内设有隔热棉，以及腔体22是密封的，热量并没有马上传导到腔体22外面，此时壳体20的温度并不高，所以不需要启动排气扇对腔体22进行冷却。如此，排风扇的电机未启动，因此电机未消耗能量，风扇未运转，所以没有把腔体22的热量排出，使热量保持在腔体22内部进行第二时间段的保温，可以进一步有效地减低烹饪电器100的能耗。而在后续的第三时间、第四时间与第五时间，腔体22外面的温度升高，因此开启排风扇给腔体22散热降温，以防止烹饪电器100内元部件因温度过高而影响正常运转甚至损坏。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施方式”、“某些实施方式”、“示意性实施方式”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合所述实施方式或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施方式或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施方式或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施方式或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施方式，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.一种烹饪电器的加热方法，所述烹饪电器形成有腔体并包括加热器件，所述加热器件用于加热位于所述腔体内的食物，其特征在于，所述加热方法包括步骤：

读取第一设定温度；

控制所述加热器件加热第一时间以使所述腔体的腔内温度达到大于所述第一设定温度的第二设定温度；和

控制所述加热器件持续加热第二时间以使所述腔体的腔内温度维持在所述第二设定温度。

2.如权利要求1所述的烹饪电器的加热方法，其特征在于，所述控制所述加热器件持续加热第二时间的步骤之后包括步骤：

控制所述加热器件停止加热第三时间以使所述腔体的腔内温度从所述第二设定温度降低至第三设定温度；

控制所述加热器件间歇性加热第四时间以使所述腔体的腔内温度从所述第三设定温度升高至第四设定温度；和

控制所述加热器件持续加热第五时间以使所述腔体的腔内温度维持在所述第四设定温度。

3.如权利要求2所述的烹饪电器的加热方法，其特征在于，所述第一设定温度高于所述第四设定温度。

4.如权利要求1所述的烹饪电器的加热方法，其特征在于，所述加热器件在所述第一时间的加热功率大于所述加热器件在所述第二时间的加热功率。

5.如权利要求1或2所述的烹饪电器的加热方法，其特征在于，所述烹饪电器用于在多种工作模式下工作，不同的所述工作模式对应不同的设定温度，所述读取第一设定温度的步骤包括：

根据用户操作检测当前工作模式；和

读取与所述当前工作模式对应的所述设定温度为所述第一设定温度。

6.如权利要求5所述的烹饪电器的加热方法，其特征在于，不同的所述工作模式的所述第二设定温度、所述第三设定温度与所述第四设定温度不同。

7.如权利要求2所述的烹饪电器的加热方法，其特征在于，所述第一时间的时间长度大于所述第三时间的时间长度，所述第三时间的时间长度大于所述第二时间的时间长度，所述第二时间的时间长度大于所述第四时间的时间长度。

8.一种烹饪电器，其特征在于，所述烹饪电器形成有腔体，并包括：

加热器件；和

与所述加热器件连接的控制装置，所述控制装置用于控制所述加热器件实现权利要求1-7任一项所述的烹饪电器的加热方法。

9.如权利要求8所述的烹饪电器，其特征在于，所述烹饪电器包括炉灯，所述炉灯用于照明所述腔体，所述炉灯在所述第一时间至所述第五时间的时间范围内为关闭状态。

10.如权利要求8所述的烹饪电器，其特征在于，所述烹饪电器包括排风扇，所述排风扇用于给所述腔体散热，所述排风扇在所述第一时间与部分所述第二时间的时间范围内为关闭状态。