CN106538856A - 用于肉牛的饲料组合物及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了用于肉牛的饲料组合物及其制备方法和应用。所述饲料组合物包括发酵精饲料，发酵秸秆粗饲料，干玉米面，干草，复合微量元素，复合维生素，食盐，小苏打和中草药添加剂。本发明进一步公开了制备所述饲料组合物的方法。本发明饲料组合物中含有中草药添加剂能促进淋巴细胞的转化，增强细胞免疫功能，可迅速提高肉牛的体液和细胞免疫水平而且可延长抗体的存留时间。本发明的肉牛饲料组合物能够提高肉牛胴体屠宰率，降低牛肉滴水损失，提高肌肉总氨基酸含量和鲜味氨基酸含量，可显著增加肉牛肌肉中糖原和脂肪等含量，减小牛肉肌纤维直径，增强牛肉的多汁性、嫩度、香味和风味，改善胴体品质和肉质特性。

Description

用于肉牛的饲料组合物及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及一种饲料组合物，尤其涉及一种用于肉牛的饲料组合物及其制备方法，本发明进一步涉及该饲料组合物在提高肉牛的品质和产量中的应用。

背景技术

牛肉是营养丰富的肉类，在中国，牛肉的消费量仅次于猪肉。鉴于牛肉的巨大消费市场，养殖肉牛具有可观的经济效益。国内肉牛养殖企业往往通过增加养殖场肉牛密度，加大投料量来增加产量，此外，为了避免肉牛疾病的发生，往往采用注射激素或抗生素这一方式，这些都大大降低了牛肉的品质。因此，提供一种能够提供肉牛的品质的饲料组合物具有重要的意义。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服现有的肉牛饲料组合物在提高肉牛的品质和产量等方面欠佳，提供一种新的肉牛饲料组合物，用该饲料组合物饲喂肉牛能够能够提高肉牛胴体屠宰率，降低牛肉滴水损失，提高肌肉总氨基酸含量和鲜味氨基酸含量，可显著增加肉牛肌肉中糖原和脂肪等含量，减小牛肉肌纤维直径，增强牛肉的多汁性、嫩度、香味和风味，改善胴体品质和肉质特性。

本发明所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的：

本发明提供了一种用于肉牛的饲料组合物，包括：发酵精饲料，发酵秸秆粗饲料，干玉米面，干草，复合微量元素，复合维生素，食盐，小苏打和中草药添加剂。

其中，各成分的用量为：发酵精饲料25-36份，发酵秸秆粗饲料40-50份，干玉米面10-15份，干草8-15份，复合微量元素0.2-0.8份，复合维生素0.2-0.8份，盐0.1-0.5份，小苏打0.1-0.3份，中草药添加剂2-10份；优选的，各成分的重量份是：发酵精饲料28份，发酵秸秆粗饲料42份，干玉米面12份，干草10份，复合微量元素0.5，复合维生素0.5，盐0.3，小苏打0.2，中草药添加剂6.5份。

所述复合微量元素包括：硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、碘化钾、亚硒酸钠、氧化钴或钙粉中的一种以上按照任意比例组成的混合物；

所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D3、维生素E、叶酸、烟酰胺或泛酸钙中的一种以上按照任意比例组成的混合物。

所述的中草药添加剂由以下成分组成：党参、黄芪、白术、山药、山楂、枳壳、当归、茴香、肉桂、干姜、艾粉、马齿笕、松针粉、鱼粉、麦芽、大枣和食盐；优选的，各组分的重量份是：党参5-15份、黄芪10-20份、白术5-15份、山药5-15份、山楂5-15份、枳壳5-15份、当归3-8份、茴香3-8份、肉桂3-8份、干姜3-8份、艾粉5-15份、马齿笕5-15份、松针粉30-45份、鱼粉5-15份、麦芽5-15份、大枣15-25份、食盐5-15份；更优选的，各组分的重量份是：党参10份、黄芪15份、白术10份、山药10份、山楂10份、枳壳10份、当归5份、茴香5份、肉桂5份、干姜5份、艾粉10份、马齿笕10份、松针粉35份、鱼粉10份、麦芽10份、大枣20份、食盐10份；

所述的中草药添加剂的制备方法包括：将党参、黄芪、白术、山药、山楂、枳壳、当归、茴香、肉桂、干姜、马齿笕、麦芽以及大枣粉碎后与艾粉、松针粉、鱼粉和食盐混合均匀，即得。

艾粉也叫艾草粉、艾叶粉，是野生艾叶在制作艾绒过程中，剩下的艾叶细屑、叶柄及叶脉，或是直接将艾叶粉碎成粉末状，它们统称艾粉；艾粉是艾叶的一部分，具有艾叶的功效，起到散寒止痛，温经止血，能温中、逐冷、除湿，治多种疾病的作用。

松针粉是将松针粉碎后的产物，具有祛风活血，明目，安神，解毒，止痒之功效。

本发明所提供的中草药添加剂能促进淋巴细胞的转化，增强细胞免疫功能，可迅速提高肉牛的体液和细胞免疫水平，而且可延长抗体的存留时间。

所述发酵精饲料的制备包括：(1)将采禾发酵剂活化；(2)将活化后的采禾发酵剂，玉米粉，豆粕粉，高粱粉，大米粉，蝇蛆粉或血粉，麦麸和豆渣混合均匀，得到混合物1；将混合物1与水按照1：(0.8-1.2)的质量比例混合均匀，得到混合物2；(3)将混合物2进行密封厌氧发酵，即得；

在所述混合物1中，各组分的重量份为：采禾发酵剂2份，玉米粉45份，豆粕粉5份，高粱粉5份，大米粉5份，蝇蛆粉或血粉10份，麦麸13份，豆渣15份；

其中，所述的采禾发酵剂包括乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、木霉、白地霉、纤维酶、蛋白酶、脂肪酶、糖化酶或淀粉酶等多种有益微生物复合而成，其有效活菌数大于100亿CFU/g、水份小于12％、粗蛋白20％－25％；所述的采禾发酵剂活化方式是：采禾发酵剂与水按照1：5质量比例混合均匀、水温为30-35℃、时间1-2小时，得到采禾发酵剂原液，使用时采禾发酵剂原液与水按照1:45稀释；

优选的，所述的发酵条件如下：当发酵温度为10-15℃时，厌氧发酵26-30天；当发酵温度为16-25℃时，厌氧发酵18-21天；当发酵温度为26-35℃时，厌氧发酵7-10天。

其中，所述的血粉是猪血粉、鸡血粉或鸭血粉。

所述发酵秸秆粗饲料的制备包括：将作物秸秆压扁揉丝切断后加入采禾发酵剂，再加入玉米面和食盐，得到混合物1；将混合物1与水混合搅拌均匀，得到混合物2；将混合物2进行厌氧发酵，即得；

优选的，将作物秸秆经过压扁揉丝切断成3-8厘米长，加入占质量2％的采禾发酵剂，再加入占总质量6-10％的玉米面，再加入占总质量1-2％的盐，再加入水混合搅拌均匀，使其含水率达到55-65％然后进行厌氧发酵；

其中，所述的作为秸秆包括玉米秸秆、高粱秸秆、小麦秸秆或水稻秸秆；

优选的，所述秸秆厌氧发酵的方法包括：

⑴、用秸秆打捆机把混合物2打成捆，再用包膜机包膜，包好后堆放在屋内或屋外，堆放3-4层最佳，环境温度为10-15℃时，厌氧发酵26-30天；环境温度在16-25℃时，厌氧发酵18-21天；环境温度在26-35℃时厌氧发酵7-10天；

⑵、或者是把混合物2放到发酵窖里发酵，把混合好的料铺一层压实一层，然后再铺一层料再压实一层，每层厚度为40-70厘米，压实，装满最后一层要超出发酵窖顶0.3-0.5米高，盖两层塑料布压实密封；环境温度为10-15℃时发酵26-30天；环境温度在16-25℃时，厌氧发酵18-21天，环境温度在26-35℃时，厌氧发酵7-10天。

所述干草是苜蓿草或是羊草；优选的，将干草切断成10-30厘米长；

本发明进一步提供了一种制备所述饲料组合物的方法，该方法包括：将各成分混合均匀，即得。

本发明进一步将所述饲料组合物应用于饲喂肉牛，包括：

肉牛饲喂：每天喂两次，早上5-7点饲喂肉牛一次，下午3-5点饲喂肉牛一次；

肉牛饮用水：肉牛饮用水每天3-4次，喂料后一小时必须给牛饮水，肉牛饮用水时间一次1-2小时，牛饮用水里添加采禾微生物菌剂，按水的重量加入1-2％。

本发明的肉牛饲料组合物具有一种草香味，用该添加剂喂育肥牛，一般要喂6-10个月，每日喂两次，育肥牛平均日增重可达1.2千克～2千克左右。开始喂养后，只打预防针，因为用了中草药添加剂也就不需要用药了。养殖管理就按正常育肥牛养殖管理程序。肉牛(香牛)可以圈舍养殖，也可以半放牧半圈舍养殖，放牧饲养最好。

本发明的肉牛饲料组合物能够提高肉牛胴体屠宰率，降低牛肉滴水损失，提高肌肉总氨基酸含量和鲜味氨基酸含量，可显著增加肉牛肌肉中糖原和脂肪等含量，减小牛肉肌纤维直径，增强牛肉的多汁性、嫩度、香味和风味，改善胴体品质和肉质特性。

用本发明的肉牛饲料组合物饲喂的肉牛，所获得的牛肉具有以下特点：

1、牛肉颜色鲜红明亮，肉质细嫩。

2、口感柔软多汁，有草香感觉，其香味醇香甘甜，令人回味。

3、咀嚼无腥膻味，咽下不腻嘴，不塞牙。

4、保水性好，缩水率低，蒸煮时间短，不易凝结，肉汤鲜香浓。

5、具有强身健体和滋补美容作用，营养丰富内含16种氨基酸和20多种维生素，是老人、孩子、妇女的天然有绿色食品。

6、安全无毒，无激素，无药残。完全符合国家绿色产品认证。

具体实施方式

下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但是应理解所述实施例仅是范例性的，不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改或替换均落入本发明的保护范围。

预备实施例1中草药添加剂的制备

(1)将松针粉碎得到松针粉；将鱼肉粉碎得到鱼粉；将艾叶粉碎成粉末得到艾粉；

(2)按照以下用量称取各组分：党参10Kg、黄芪15Kg、白术10Kg、山药10Kg、山楂10Kg、枳壳10Kg、当归5Kg、茴香5Kg、肉桂5Kg、干姜5Kg、艾粉10Kg、马齿笕10Kg、松针粉35Kg、鱼粉10Kg、麦芽10Kg、大枣20Kg、食盐10Kg；

(3)将各组分混合均匀，即得。

预备实施例2发酵精饲料的制备

把采禾发酵剂(主要由乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、木霉和白地霉组成)2Kg活化后与玉米粉45Kg，豆粕粉5Kg，高粱粉5Kg，大米粉5Kg，蝇蛆粉或是血粉10Kg，麦麸13Kg，豆渣15Kg混合，再加入同等量的水搅拌均匀使其含水率为50-55％，然后放入发酵罐里，密封厌氧发酵，发酵条件如下：

(1)温度为10-15℃时，厌氧发酵26-30天；

(2)温度为16-25℃时，厌氧发酵18-21天；

(3)温度为26-35℃时，厌氧发酵7-10天；

发酵好的饲料为精饲料发酵饲料。

预备实施例3发酵秸秆粗饲料的制备(按一吨粗饲料计算添加比例)

1、发酵秸秆粗饲料：把玉米、高粱、小麦、水稻等秸秆经过压扁揉丝切断成3-8厘米长，加入2％的采禾发酵剂，再加入6-10％的玉米面，再加入1-2％的盐，再加入水混合搅拌均匀，使其含水率达到55-65％左右为最佳，然后厌氧发酵。秸秆厌氧发酵有两种方法如下：

⑴、用秸秆打捆机把混合好的料打成捆(容重在600-750公斤/m³范围)，再用包膜机包三层拉伸膜，包好后堆放在屋内或是屋外，堆放3-4层最佳，环境温度为10—15℃时厌氧发酵26-30天；环境温度在16—25℃时厌氧发酵18-21天，环境温度在26—35℃时厌氧发酵7-10天后就可以用了。

⑵、或是把混合好的料放到发酵窖里发酵，把混合好的料铺一层压实一层，然后再铺一层料再压实一层，每层厚度为40-70厘米左右厚，用拖拉机或是铲车压实，边上用人工踩实，装满最后一层要超出发酵窖顶0.3-0.5米高，盖两层塑料布压实密封，上面压2-3层砖或是盖土0.2米厚，环境温度为10-15℃时发酵26-30天；环境温度在16-25℃时，厌氧发酵18-21天，环境温度在26-35℃时，厌氧发酵7-10天后就可以用了。

预备实施例4干草的制备

将苜蓿草或羊草切断成10-30厘米长，即得。

实施例1肉牛饲料组合物的制备

(1)发酵精饲料26Kg，发酵秸秆粗饲料45Kg，干玉米面15Kg，干草8Kg，复合微量元素0.5Kg，复合维生素0.5Kg，盐0.3Kg，小苏打0.2Kg，中草药添加剂4.5Kg；

(2)将各组分混合均匀，即得。

实施例2肉牛饲料组合物的制备

(1)按照以下用量称取各组分：发酵精饲料30Kg，发酵秸秆粗饲料40Kg，干玉米面13Kg，干草10Kg，复合微量元素0.5Kg，复合维生素0.5Kg，盐0.3Kg，小苏打0.2Kg，中草药添加剂5.5Kg；

(2)将各组分混合均匀，即得。

实施例3肉牛饲料组合物的制备

(1)按照以下用量称取各组分：发酵精饲料28Kg，发酵秸秆粗饲料42Kg，干玉米面12Kg，干草10Kg，复合微量元素0.5Kg，复合维生素0.5Kg，盐0.3Kg，小苏打0.2Kg，中草药添加剂6.5Kg；

(2)将各组分混合均匀，即得。

对照实施例常规肉牛饲料组合物的制备

(1)按照以下用量称取各组分：发酵精饲料28Kg，发酵秸秆粗饲料42Kg，玉米面12Kg，干草10Kg，复合微量元素0.5Kg，复合维生素0.5Kg，盐0.3Kg，小苏打0.2Kg，中草药添加剂6.5Kg；

(2)将各组分混合均匀，即得。

试验例1本发明的肉牛饲料组合物饲喂肉牛的试验

1、供试材料：

(1)实施例1-3所制备的肉牛饲料组合物；

(2)对照实施例所制备的肉牛饲料组合物；

2、饲喂方法：

分为试验组和对照组；试验组饲喂实施例1-3所制备的饲料组合物；对照组对照实施例所制备的饲料组合物；二组在饲喂方法和用量上完全相同：

肉牛饲喂：每天喂两次，早上5-7点饲喂肉牛一次，下午3-5点饲喂肉牛一次，每次饲喂肉牛按标准定时定量饲喂饲料。

3、试验结果

饲喂试验结果表明，本发明饲料组合物饲喂肉牛能够显著提高肉牛胴体屠宰率，降低牛肉滴水损失，提高肌肉总氨基酸含量和鲜味氨基酸含量，可显著增加肉牛肌肉中糖原和脂肪等含量，减小牛肉肌纤维直径，增强牛肉的多汁性、嫩度、香味和风味，改善胴体品质和肉质特性。

用本发明的肉牛饲料组合物所饲喂的肉牛屠宰后的牛肉如有以下特点：

A.牛肉颜色鲜红明亮，肉质细嫩。

B.口感柔软多汁，有草香感觉，其香味醇香甘甜，令人回味。

C.咀嚼无腥膻味，咽下不腻嘴，不塞牙。

D.保水性好，缩水率低，蒸煮时间短，不易凝结，肉汤鲜香浓。

Claims (10)

1.用于肉牛的饲料组合物，其特征在于，包括：发酵精饲料，发酵秸秆粗饲料，干玉米面，干草，复合微量元素，复合维生素，盐，小苏打和中草药添加剂。

2.按照权利要求1所述的饲料组合物，其特征在于，各成分的重量份是：发酵精饲料25-36份，发酵秸秆粗饲料40-50份，干玉米面10-15份，干草8-15份，复合微量元素0.2-0.8份，复合维生素0.2-0.8份，盐0.1-0.5份，小苏打0.1-0.3份，中草药添加剂2-10份；优选的，各组分的重量份是：发酵精饲料28份，发酵秸秆粗饲料42份，干玉米面12份，干草10份，复合微量元素0.5，复合维生素0.5，盐0.3，小苏打0.2，中草药添加剂6.5份。

3.按照权利要求1所述的饲料组合物，其特征在于，所述的中草药添加剂由以下成分组成：党参、黄芪、白术、山药、山楂、枳壳、当归、茴香、肉桂、干姜、艾粉、马齿笕、松针粉、鱼粉、麦芽、大枣和食盐；优选的，各组分的重量份是：党参5-15份、黄芪10-20份、白术5-15份、山药5-15份、山楂5-15份、枳壳5-15份、当归3-8份、茴香3-8份、肉桂3-8份、干姜3-8份、艾粉5-15份、马齿笕5-15份、松针粉30-45份、鱼粉5-15份、麦芽5-15份、大枣15-25份、食盐5-15份；更优选的，各组分的重量份是：党参10份、黄芪15份、白术10份、山药10份、山楂10份、枳壳10份、当归5份、茴香5份、肉桂5份、干姜5份、艾粉10份、马齿笕10份、松针粉35份、鱼粉10份、麦芽10份、大枣20份、食盐10份；

所述的中草药添加剂的制备方法包括：将党参、黄芪、白术、山药、山楂、枳壳、当归、茴香、肉桂、干姜、马齿笕、麦芽以及大枣粉碎后与艾粉、松针粉、鱼粉和食盐混合均匀，即得。

4.按照权利要求1所述的饲料组合物，其特征在于，所述发酵精饲料的制备包括：(1)将采禾发酵剂活化；(2)将活化后的采禾发酵剂，玉米粉，豆粕粉，高粱粉，大米粉，蝇蛆粉或血粉，麦麸和豆渣混合均匀，得到混合物1；将混合物1与水按照1：(0.8-1.2)的质量比例混合均匀，得到混合物2；(3)将混合物2进行密封厌氧发酵，即得；

其中，所述的采禾发酵剂包括乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌和木霉；其有效活菌数大于100亿CFU/g、水份小于12％、粗蛋白20％－25％；

所述的活化方式是：将采禾发酵剂与水按照1：5质量比例混合均匀；水温为30-35°c、时间1-2小时；

优选的，所述的酵条件如下：当发酵温度为10-15°c时，厌氧发酵26-30天；当发酵温度为16-25°c时，厌氧发酵18-21天；当发酵温度为26-35°c时，厌氧发酵7-10天。

5.按照权利要求4所述的饲料组合物，其特征在于，在所述混合物1中，各组分的重量份为：采禾发酵剂2份，玉米粉45份，豆粕粉5份，高粱粉5份，大米粉5份，蝇蛆粉或血粉10份，麦麸13份，豆渣15份；其中，所述的血粉是猪血粉、鸡血粉或鸭血粉。

6.按照权利要求1所述的饲料组合物，其特征在于，所述发酵秸秆粗饲料的制备包括：将作物秸秆压扁揉丝切断后加入采禾发酵剂，再加入玉米面和食盐，得到混合物1；将混合物1与水按照1：(0.8-1.2)的质量比例混合均匀，得到混合物2，将混合物2进行厌氧发酵，即得；

优选的，将作物秸秆经过压扁揉丝切断成3-8厘米长，加入2％采禾的发酵剂，加入6-10％的玉米面，加入1-2％的盐，最后加入水混合搅拌均匀，使其含水率达到55-65％然后进行厌氧发酵；

其中，所述的作为秸秆包括玉米秸秆、高粱秸秆、小麦秸秆或水稻秸秆；

优选的，所述秸秆厌氧发酵的方法包括：

⑴、用秸秆打捆机把混合物2打成捆，再用包膜机包膜，包好后堆放在屋内或屋外，堆放3-4层最佳，环境温度为10-15°c时，厌氧发酵26-30天；环境温度在16-25°c时，厌氧发酵18-21天；环境温度在26-35°c时厌氧发酵7-10天；

⑵、或者是把混合物2放到发酵窖里发酵，把混合好的料铺一层压实一层，然后再铺一层料再压实一层，每层厚度为40-70厘米，压实，装满最后一层要超出发酵窖顶0.3-0.5米高，盖两层塑料布压实密封；环境温度为10-15°c时发酵26-30天；环境温度在16-25°c时，厌氧发酵18-21天，环境温度在26-35°c时，厌氧发酵7-10天。

7.按照权利要求1所述的饲料组合物，其特征在于，所述干草是苜蓿草或是羊草；优选的，将干草切断成10-30厘米长；

所述复合微量元素包括：硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、碘化钾、亚硒酸钠、氧化钴或钙粉中的一种以上按照任意比例组成的混合物；

所述复合维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D3、维生素E、叶酸、烟酰胺或泛酸钙中的一种以上按照任意比例组成的混合物。

8.一种制备权利要求1或2所述饲料组合物的方法，包括：将各成分混合均匀，即得。

9.权利要求1或2的饲料组合物作为肉牛饲料中的应用。

10.按照权利要求9所述的应用，其特征在于，包括：

肉牛饲喂：每天喂两次，早上5-7点饲喂肉牛一次，下午3-5点饲喂肉牛一次；

肉牛饮用水：肉牛饮用水每天3-4次，喂料后一小时必须给牛饮水，肉牛饮用水时间一次1-2小时，饮水里加入采禾发酵剂，按水的重量加入1-2％。