CN106509642A - 一种豆豉原料蒸熟设备 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种豆豉原料蒸熟设备，包括机架(2)和设置在机架(2)上的中空壳体(1)，所述中空壳体(1)内部设有水平原料传送网带(3)，所述壳体(1)上壁、原料传送网带(3)左上部设有生料入口(4)，所述壳体(1)下壁、原料传送网带(3)右下部设有熟料出口(5)；所述壳体(1)内部还设有蒸汽输送管(6)，所述壳体(1)侧壁还设有排气口(7)。本发明的豆豉原料蒸熟设备，将黄豆粒均匀摊铺在传送网带上，降低黄豆蒸熟难度，缩小了蒸熟时间，本发明传送网带缓慢移动，熟料直接落入熟料出口，生料则不断通过生料入口进入传送网带，可以避免人工铲送导致的形貌损毁并降低劳动强度。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，涉及食品加工设备，特别涉及一种用于蒸熟生产豆豉用黄豆原料的设备。
背景技术
豆豉生产工艺通常包括选料-浸泡-蒸熟-摊晾-发酵等步骤，蒸熟工艺对于获得味道鲜美、外形美观的豆豉成品十分重要。传统的豆豉生产工艺是将浸泡的黄豆放入大型甑子内，用蒸汽直接蒸熟黄豆，然后用铁铲铲运到转运车上，然后进行发霉工艺；这种方式利用人工铲送的方式输送熟黄豆，极易造成黄豆变形，影响豆豉外观；另外这种方式还存在甑子过大，不易蒸透的缺点。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种豆豉原料蒸熟设备。
一种豆豉原料蒸熟设备，包括机架和设置在机架上的中空壳体，所述中空壳体内部设有水平原料传送网带，所述壳体上壁、原料传送网带左上部设有生料入口，所述壳体下壁、原料传送网带右下部设有熟料出口；所述壳体内部还设有蒸汽输送管，所述壳体侧壁还设有排气口。
进一步，所述蒸汽输送管设置在传送网带下部，管道上设有多个蒸汽溢出孔。
进一步，还包括设置在壳体上壁的温度传感器和压力监测器。
进一步，所述壳体底板上还设有疏水口。
进一步，所述传送网带上均匀设有直径小于黄豆粒的小孔。
本发明的有益效果在于：
本发明的豆豉原料蒸熟设备，将黄豆粒均匀摊铺在传送网带上，降低黄豆蒸熟难度，缩小了蒸熟时间，本发明传送网带缓慢移动，熟料直接落入熟料出口，生料则不断通过生料入口进入传送网带，可以避免人工铲送导致的形貌损毁并降低劳动强度。
附图说明
为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本发明作进一步的详细描述，其中：
图1为本发明豆豉原料蒸熟设备结构图；
图2为图1的水平剖视图。
具体实施方式
以下将参照附图，对本发明的优选实施例进行详细的描述。
如图1、2所示，本实施例的豆豉原料蒸熟设备，包括机架2和设置在机架2上的中空壳体1，所述中空壳体1内部设有水平原料传送网带3，所述壳体1上壁、原料传送网带3左上部设有生料入口4，所述壳体1下壁、原料传送网带3右下部设有熟料出口5；所述壳体1内部还设有蒸汽输送管6，所述壳体1侧壁还设有排气口7；所述蒸汽输送管6设置在传送网带3下部，管道上设有多个蒸汽溢出孔，本实施例还包括设置在壳体1上壁的温度传感器9和压力监测器10。
本实施例中，所述壳体1底板上还设有疏水口8，所述传送网带3上均匀设有直径小于黄豆粒的小孔。本实施例中蒸汽输送管6呈田字型设置在传送网带3和壳体1下壁之间，其上均匀设置有蒸汽出口。
本发明的豆豉原料蒸熟设备，将黄豆粒均匀摊铺在传送网带上，降低黄豆蒸熟难度，缩小了蒸熟时间，本发明传送网带缓慢移动，熟料直接落入熟料出口，生料则不断通过生料入口进入传送网带，可以避免人工铲送导致的形貌损毁并降低劳动强度。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通过参照本发明的优选实施例已经对本发明进行了描述，但本领域的普通技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离所附权利要求书所限定的本发明的精神和范围。
Claims (5)
1.一种豆豉原料蒸熟设备，包括机架(2)和设置在机架(2)上的中空壳体(1)，其特征在于：所述中空壳体(1)内部设有水平原料传送网带(3)，所述壳体(1)上壁、原料传送网带(3)左上部设有生料入口(4)，所述壳体(1)下壁、原料传送网带(3)右下部设有熟料出口(5)；所述壳体(1)内部还设有蒸汽输送管(6)，所述壳体(1)侧壁还设有排气口(7)。
2.根据权利要求1所述豆豉原料蒸熟设备，其特征在于：所述蒸汽输送管(6)设置在传送网带(3)下部，管道上设有多个蒸汽溢出孔。
3.根据权利要求1所述豆豉原料蒸熟设备，其特征在于：还包括设置在壳体(1)上壁的温度传感器(9)和压力监测器(10)。
4.根据权利要求1所述豆豉原料蒸熟设备，其特征在于：所述壳体(1)底板上还设有疏水口(8)。
5.根据权利要求1所述豆豉原料蒸熟设备，其特征在于：所述传送网带(3)上均匀设有直径小于黄豆粒的小孔。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510724363.4A CN106509642A (zh) | 2015-10-29 | 2015-10-29 | 一种豆豉原料蒸熟设备 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CN201510724363.4A CN106509642A (zh) | 2015-10-29 | 2015-10-29 | 一种豆豉原料蒸熟设备 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106509642A true CN106509642A (zh) | 2017-03-22 |
Family
ID=58349320
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510724363.4A Pending CN106509642A (zh) | 2015-10-29 | 2015-10-29 | 一种豆豉原料蒸熟设备 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106509642A (zh) |
-
2015
- 2015-10-29 CN CN201510724363.4A patent/CN106509642A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170322 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |