CN106472284A

CN106472284A - 一种全营养液栽培色拉蔬菜的方法

Info

Publication number: CN106472284A
Application number: CN201610923253.5A
Authority: CN
Inventors: 赖坤流
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-10-29
Filing date: 2016-10-29
Publication date: 2017-03-08

Abstract

一种全营养液栽培色拉蔬菜的方法，农业技术领域，在于解决色拉蔬菜的食用安全问题，其特征是按下面的步骤进行：一、所需的设备：支持基、培养盘、支持架，二氧化硅作根须支持基；二、培养液的配制：水97~98%、尿素1.0~1.2%、KCl0.3~0.4%、Ca(H₂PO4)₂0.7~0.8%、ZnSO₄0.03~0.05%、MgSO₄0.03~0.04%、Fe2(SO4)₃ 0.02~0.03%、Na₂ MoO₄(2H ₂ O)0.02~0.03%；配制前先将水进行100℃以上高温灭菌；三、将种子催芽；四、将沙子放进培养盘，将色拉种芽点种进沙子中；五、每隔7~10小时喷淋一次培养液，保持温度20℃~28℃，色拉蔬菜自然生长茂盛。

Description

一种全营养液栽培色拉蔬菜的方法

技术领域

本发明涉及栽培色拉蔬菜的方法，特别涉及以营养液代替营养土的栽培方法，属于农业技术领域。

背景技术

色拉系音译，即Salad，又译作沙拉，沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙律源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。

沙律作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。

沙律是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷沙司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料必须新鲜细嫩，符合卫生要求。沙律大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。蔬菜沙拉做法简单且不乏创意，食客们可以任意diy，还能免受厨房油烟之苦，其减肥、美容、养颜的作用十分明显。

制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。虽然被称为“懒人”，但也要讲究品位。沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。

调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可，打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。

蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。沙拉酱调好了，或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己调配就是了。

新鲜的蔬果中含有大量的纤维素，而能使人肥胖的脂肪的含量却很低，糖也只在根茎蔬菜中含量稍髙，故蔬菜的热量很低。人们生食用少量的蔬果，即会产生饱腹感，减少了其他食物的摄人。减少食物的摄取即可使肥胖者变得健美。再者，多生食蔬果不但不会增加脂肪和胆固醇，而且还能阻止食物中的糖类转化为脂肪，例如蔬果中的芹菜、黄瓜、冬瓜等都有良好的祛脂减肥的作用。蔬果中富含的纤维素，可刺激肠壁，使其蠕动性增强，加快食物通过小肠，能有效地减少小肠对各种营养素的吸收，尤其是可降低脂肪的消化吸收率，减少人体脂肪的沉积，因而达到减肥健美的作用。

上述很各种食用色拉方法其实是错误的，因为并不注重色拉所携带的细菌和微生物，这些细菌和微生物进入人体消化道后，有的即时产生攻击，使人发生腹泄、呕吐、甚至霍乱死亡；有的细菌和微生物在人消化道内潜伏期很长，慢慢的对人体进行攻击，最常见的是寄生虫、有的寄生虫可以进入体血液而到达大脑，使人产生癫间。这些细菌和微生物从何而来呢，原来是来自于色拉蔬菜培养基泥，这些基泥几乎全部没有经过消毒处理而种植蔬菜，大多数色拉蔬菜使用人畜的粪便作为肥料混杂于基泥中，并不断浇淋人畜小便水液于叶面，污染很是严重。

发明内容

为了生产出安全、美味的色拉蔬菜，本人发明了一种全营养液栽培色拉蔬菜的方法，用这种方法培育出的色蔬菜，可以直接食用而不产生腹泄或潜在的慢性威胁。

一种全营养液栽培色拉蔬菜的方法解决问题所采取的技术方案是按下面的步骤进行：一、所需的设备：支持基、培养盘、支持架，根须支持基：二氧化硅沙子作根须支持基体，砂粒直径，70%砂粒直径≤0.1cm，30%砂粒直径≤0.2cm；使用前100℃以上高温灭菌；培养盘，高7~8cm，侧面开有溢流孔，孔离底3~4cm；支持架：铁架焊接，3~4层，每层高40 cm ~50cm，用于支持培养盘；二、培养液的配制：水97~98%、尿素1.0~1.2%、KCl0.3~0.4%、Ca(H₂PO4)₂0.7~0.8%、ZnSO₄0.03~0.05%、MgSO₄0.03~0.04%、Fe2(SO4)₃ 0.02~0.03%、Na₂ MoO₄(2H ₂O)0.02~0.03%；配制前先将水进行100℃以上高温灭菌；三、催芽：将种子浸入凉开水中20~24小时，温度20℃~25℃，达到浸润后捞出，集中放进开口容器中保持温度27℃~28℃一天，萌发出芽尖成为种芽；四、将沙子放进培养盘，平摊、压实，将色拉种芽点种进沙子中，点种深度5.0 cm ~6.0 cm，将盘放到支持架上；五、培养管理，将培养液均匀喷淋于沙子支持基上，每隔7~10小时喷淋一次，保持温度20℃~28℃，色拉蔬菜自然生长茂盛。

一种全营养液栽培色拉蔬菜的方法的有益效果是：一种全营养液栽培色拉蔬菜的方法通过以支持架、培养盘、无菌二氧化硅培养基、无菌营养培养液、灭菌种子等栽种设备和栽种流程，放弃复杂有机质泥土的传统栽种方法，创造出无菌和无微生物滋生的栽种环境和栽种流程，让人们能放心地直接食用安全的色拉蔬菜。

具体实施方式

实施例：一种全营养液栽培色拉蔬菜的方法是按下面的步骤进行：一、所需的设备：支持基、培养盘、支持架，根须支持基：二氧化硅沙子作根须支持基体，砂粒直径，70%砂粒直径≤0.1cm，30%砂粒直径≤0.2cm；使用前100℃以上高温灭菌；培养盘，高7~8cm，侧面开有溢流孔，孔离底3~4cm；支持架：铁架焊接，3~4层，每层高40 cm ~50 cm，用于支持培养盘；二、培养液的配制：水97~98%、尿素1.0~1.2%、KCl0.3~0.4%、Ca(H₂PO4)₂0.7~0.8%、ZnSO₄0.03~0.05%、MgSO₄0.03~0.04%、Fe2(SO4)₃ 0.02~0.03%、Na₂ MoO₄(2H ₂ O)0.02~0.03%；配制前先将水进行100℃以上高温灭菌；三、催芽：将种子浸入凉开水中20~24小时，温度20℃~25℃，达到浸润后捞出，集中放进开口容器中保持温度27℃~28℃一天，萌发出芽尖成为种芽；四、将沙子放进培养盘，平摊、压实，将色拉种芽点种进沙子中，点种深度5.0cm ~6.0 cm，将盘放到支持架上；五、培养管理，将培养液均匀喷淋于沙子支持基上，每隔7~10小时喷淋一次，保持温度20℃~28℃，色拉蔬菜自然生长茂盛。

Claims

1.一种全营养液栽培色拉蔬菜的方法，其特征是按下面的步骤进行：一、所需的设备：支持基、培养盘、支持架，根须支持基：二氧化硅沙子作根须支持基体，砂粒直径，70%砂粒直径≤0.1cm，30%砂粒直径≤0.2cm；使用前100℃以上高温灭菌；培养盘，高7~8cm，侧面开有溢流孔，孔离底3~4cm；支持架：铁架焊接，3~4层，每层高40 cm ~50 cm，用于支持培养盘；二、培养液的配制：水97~98%、尿素1.0~1.2%、KCl0.3~0.4%、Ca(H₂PO4)₂0.7~0.8%、ZnSO₄0.03~0.05%、MgSO₄0.03~0.04%、Fe2(SO4)₃ 0.02~0.03%、Na₂ MoO₄(2H ₂ O)0.02~0.03%；配制前先将水进行100℃以上高温灭菌；三、催芽：将种子浸入凉开水中20~24小时，温度20℃~25℃，达到浸润后捞出，集中放进开口容器中保持温度27℃~28℃一天，萌发出芽尖成为种芽；四、将沙子放进培养盘，平摊、压实，将色拉种芽点种进沙子中，点种深度5.0 cm ~6.0 cm，将盘放到支持架上；五、培养管理，将培养液均匀喷淋于沙子支持基上，每隔7~10小时喷淋一次，保持温度20℃~28℃，色拉蔬菜自然生长茂盛。