CN106467431A - 一种金针菇菌渣栽培草菇的培养基及其制备方法和应用 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种金针菇菌渣栽培草菇的培养基及其制备方法和应用，该培养基由金针菇菌渣75％‑78％、废棉20％和石灰2％‑5％组成。本发明提供的金针菇菌渣栽培草菇的培养基用于栽培草菇时，成本低、培养周期短，草菇的产量高。

Description

一种金针菇菌渣栽培草菇的培养基及其制备方法和应用
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，特别涉及一种金针菇菌渣栽培草菇的培养基及其制备方法和应用。
背景技术
近年来，随着食用菌产业日益扩大，食用菌产量及相应产生的菌渣数量也日趋增多。食用菌菌渣得不到合适的处理，其危害性也被人们越来越多的关注。由于不同食用菌对培养基中的养分利用程度不同，大多数培养基在出完菇后仍具有丰富的营养价值，因此，食用菌菌渣再利用受到了行业的重视。食用菌菌渣主要被用来做燃料、优质肥料、家禽饲料等，也有将食用菌菌渣用作食用菌再生产。
草菇生产原材料主要是废棉，需要依靠棉产区长途运输购入，而且价格不断上涨，这就提高了草菇种植成本，需要开发新的低成本原料。
发明内容
本发明首先提供了一种金针菇菌渣栽培草菇的培养基，该培养基由如下重量百分比的组分组成：
金针菇菌渣75％-78％，废棉20％，石灰2％-5％(以干重计)；
其中金针菇菌渣购自上海光明森源生物科技有限公司，由生长周期为50d左右的金针菇栽培采收后挖瓶得到，其中金针菇栽培的培养基成分为：玉米芯45％、甜菜渣18％、棉籽壳15％、米糠20％、石灰1％、轻质碳酸钙1％(以干重计)；废棉购自山东省夏津县宋楼镇坤山四合棉渣厂。
本发明还提供了上述栽培草菇的培养基的制备方法，该方法包括如下步骤：
①原料预处理：将金针菇菌渣移入预湿池充分预湿；将废棉预湿，加入0.5-1.0％重量比的石灰水拌匀，并适时翻堆，使其含水量达到70％-75％，pH为9；
②前发酵：用铲车将预湿好的金针菇菌渣铲出沥干水分，再使用刨料机将金针菇菌渣与预湿好的废棉和1.5％-4.0％石灰混合均匀，进入发酵隧道发酵一天；用刨料机将发酵隧道中的培养基充分搅拌混匀后，进入另一发酵隧道发酵一天，共翻堆3次，发酵结束后即可进入菇房；
③后发酵：前发酵结束的培养基铺上菇床，禁闭门窗，密闭熏蒸12-36h。
其中步骤①中，金针菇菌渣预湿池的尺寸为：长10m，宽10m，深0.4m；金针菇菌渣预湿以浸泡出暗褐色汁水为宜；
步骤②中，沥干水分的金针菇菌渣含水量为70-75％重量计，pH为9-9.5；发酵隧道的通气地板用水泥浇筑，为喷嘴式地板并装有通风机通风的隧道；另一发酵隧道的堆高为1.5米，堆宽为4.0米；其中翻堆时，距料面约20cm处的温度达到70℃左右即可翻堆；
步骤③中，将前发酵的培养基趁热运入菇房上架，铺料厚度为15-20cm，铺料要紧实；铺料前检查其含水量和酸碱度，为含水量达到65％左右重量计，pH为10；
最后培养基发酵合格的指标是：培养基呈深褐色，料疏松柔软、有弹性，可看见均匀分布的白色放线菌斑，pH值为7.8-8.2，含水量为65-68％重量计。
本发明还提供了由上述方法制备而成的金针菇菌渣栽培草菇的培养基。
上述方法制备而成的培养基即可用于栽培草菇，其栽培方法为：
1)播种：待培养基温度下降到35℃-40℃时，开始播种。
2)发菌和出菇管理：菇房内温度控制在30℃-35℃；空气相对湿度保持在75％-90％，定时通风换气，菇床喷水以保证培养基的水分，补水量为0.5L/m2，待出现原基扭结后，增加光照以刺激和诱导原基形成，并降低室温至30℃左右。
3)采收：当草菇子实体由蛋形期进入伸长期适时采摘。
其中播种量为0.5kg/m2。
有益效果
(1)本发明的方法简单易操作，实现了金针菇菌渣的再利用，减少了金针菇菌渣堆放造成的环境影响；
(2)本发明实现了栽培原料重复利用，增加了草菇栽培原料种类，降低了草菇生产成本；
(3)本发明草菇产量高，比传统以废棉为主料栽培的草菇产量提高20％。
总之，本发明通过利用金针菇菌渣制备栽培草菇的培养基进行草菇培养，简单易操作，降低了草菇生产成本，实现了金针菇菌渣的再利用，减少了金针菇菌渣堆放和废水排放造成的环境污染，且较以废棉为主料栽培的草菇产量高，取得了较好的效果。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。
实施例1
草菇菌种：V9715，由上海市农业科学院食用菌研究所提供；
金针菇菌渣购自上海光明森源生物科技有限公司，由生长周期为50d左右的金针菇采收后挖瓶得到，其中金针菇培养基成分为：玉米芯45％、甜菜渣18％、棉籽壳15％、米糠20％、石灰1％、轻质碳酸钙1％(以干重计)；
废棉购自山东省夏津县宋楼镇坤山四合棉渣厂。
(1)金针菇菌渣的处理：将无杂菌污染、无虫卵、未变质的金针菇菌渣移入预湿池充分预湿。预湿池尺寸为：长10m，宽10m，深0.4m。金针菇菌渣用自来水充分浸透预湿，以浸泡出暗褐色汁水为宜。
培养基的配方：金针菇菌渣78％，废棉20％，石灰2％。废棉提前预湿，并加入0.5％的石灰水拌匀，使其含水量为70％-75％，pH为9。
(2)培养基的前发酵：
1)建堆：用铲车将预湿好的金针菇菌渣铲出沥干水分，此时金针菇菌渣含水量应为70-75％重量计，pH为9-9.5。再使用刨料机将金针菇菌渣与预湿好的废棉和石灰混合均匀，然后进入发酵隧道发酵1天，其中发酵隧道的通气地板用水泥浇筑，为喷嘴式地板并装有通风机通风，堆高1.5米，堆宽4.0米。从通气地板通入蒸汽保温。
2)翻堆：距料面约20cm处的温度达到70℃左右即可翻堆。用刨料机将发酵隧道中的培养基充分搅拌混匀后，进入另一发酵隧道发酵1天，共翻堆3次，发酵结束后即可进入菇房。翻堆时可调节含水量并混入石灰等辅料，使原料分解更均匀。
(3)培养基的后发酵：前发酵结束后，检查培养基的含水量及酸碱度，其中含水量应为65％左右，pH为10，将培养基趁热运入菇房上架，铺料厚度为15-20cm，铺料要紧实，禁闭门窗，利用培养基中的发酵余热密闭熏蒸灭菌24h。
培养基发酵合格的指标是：培养基呈深褐色，料疏松柔软、有弹性，可看见均匀分布的白色放线菌斑，pH值为8左右，含水量为65-68％。
(5)栽培工艺
1)播种：待培养基温度下降到35℃-40℃时，开始播种，播种量为0.5kg/m2。
2)发菌和出菇管理：菇房内温度控制在30℃-35℃；空气相对湿度保持在75％-90％，定时通风换气，菇床喷水以保证培养基的水分，补水量为0.5L/m2，待出现原基扭结后，增加光照以刺激和诱导原基形成，并降低室温至30℃左右。
3)采收：当草菇子实体由蛋形期进入伸长期适时采摘。
其中具体的栽培参数如下表1：
表1具体栽培参数
本方法与传统以废棉为主料栽培的草菇相比生产周期缩短2天，产量提高20％，具体结果见如下表2。其中配方1培养料成分为：98％稻草+2％石灰；配方2培养料成分为：98％废棉+2％石灰；配方3是本实施例配方制备而成的培养料。从表2中可以看出，本实施例中制备的培养基栽培的草菇产量明显高于配方1和2栽培的产量。
表2草菇栽培结果比较

Claims (4)

1.一种金针菇菌渣栽培草菇的培养基，其特征在于该培养基由如下重量百分比的组分组成：
金针菇菌渣75％-78％，废棉20％，石灰2％-5％。
2.一种制备金针菇菌渣栽培草菇的培养基的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：
①原料预处理：将金针菇菌渣充分预湿；将废棉预湿，加入0.5-1.0％重量比的石灰水拌匀，并翻堆，使其含水量达到70％-75％，pH为9；
②前发酵：将预湿好的金针菇菌渣铲出沥干水分，再将金针菇菌渣与预湿好的废棉和1.5％-4.0％石灰混合均匀，进入发酵隧道；将发酵隧道中的培养基充分搅拌混匀后，进入另一发酵隧道，共翻堆3次，发酵结束后即可进入菇房；
③后发酵：前发酵结束的培养基铺上菇床，禁闭门窗，密闭熏蒸12-36h。
3.权利要求2所述方法制备得到的金针菇菌渣栽培草菇的培养基。
4.一种应用权利要求3所述培养基栽培草菇的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：
1)播种：培养基温度为35℃-40℃时，开始播种；
2)发菌和出菇管理：菇房内温度控制在30℃-35℃；空气相对湿度保持在75％-90％，待出现原基扭结后，增加光照，并降低室温至30℃左右。
3)采收：当草菇子实体由蛋形期进入伸长期适时采摘。
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