CN106417436B - 手动切面皮装置 - Google Patents

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    • A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/10—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking combined with cutting apparatus
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  • Engineering & Computer Science (AREA)
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Abstract

本发明公布一种手动切面皮装置，属于手工厨具技术领域。包括转轴、滚筒和设置在滚筒上滚刀；滚刀呈折线形或曲线形；转轴的两端开有插孔，在转轴插孔内插有把手；所述把手上固定有支杆；在两所述支杆端部连接有与滚筒相适应的弧形上壳；所述弧形上壳内侧面开有两个相对的插孔，两所述支杆插入弧形上壳内侧面对应的插孔中。本发明结构简单，使用安全、方便，加工效率高；易拆卸，体积小，便于放置，满足喜欢手擀面人群的需求；面条煮熟以后，比传统的更容易夹起，而不会滑落，更方便儿童/老年人/手指受伤的人群食用；通过面条形状的变化，可以起到增加儿童食欲的效果。

Description

手动切面皮装置
技术领域
本发明涉及手工厨具技术领域，具体是一种手动切面皮装置。
背景技术
公知的， 在北方很多人喜欢吃面食， 尤其是面条、 面片等， 但是现在很多人对于切面条的宽窄很难掌握， 所以大多数人会选择在菜市场购买切割好的手工面， 由于市场中很多加工商户在面中添加了不知名的化学物品， 当这些化学物品增加了面条的韧性或观感的同时， 无疑这些化学品对人体要产生一些毒副作用， 影响了身体健康 ： 目前很多家庭主妇能够擀出较薄的面片， 切割出粗细均匀的面条却是一项较为艰巨的任务。现有的自动化式的面条机加工出的面条形状大都以直面条为主，仅仅能够调节宽度，面条形状单一，口感单调， 不能适应不同的要求。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供一种手动切面皮装置。
本发明通过以下技术方案实现：一种手动切面皮装置，包括转轴，安装在转轴上的滚筒，设置在滚筒上的多个均匀布置滚刀；
所述滚刀呈折线形或曲线形；
所述转轴的两端开有插孔，在转轴插孔内插有把手；所述把手上固定有支杆；在两所述支杆端部连接有与滚筒相适应的弧形上壳；所述弧形上壳内侧面开有两个相对的插孔，两所述支杆插入弧形上壳内侧面对应的插孔中。
其进一步是：所述弧形上壳后侧固定有与滚刀相配合的刮板；所述刮板上设有位于相邻滚刀之间的紧贴在滚筒上的柔性刮齿。
所述弧形上壳上侧开有一条轴向的沉孔；在所述沉孔下端密封有钢丝网。
所述钢丝网下方设有一个固定在弧形上壳内侧面的支架；所述支架上设有倾斜布置的柔性钢刷，柔性钢刷尾端位于滚筒上；在支架的两端与弧形上壳内侧面之间分别连接有弹簧。
所述滚筒包括可转动安装在转轴上内滚筒和套在内滚筒上的多个外滚筒；所述内滚筒一端设有挡台，另一端设有压紧螺母；所述滚刀套在内滚筒上，在相邻滚刀之间设有一个或者多个外滚筒。
所述外滚筒两侧是与滚刀外形相配合的折线形或者曲线形。
所述滚刀内圈固定有圆柱筒状的滚座；所述外滚筒呈圆柱筒状。
使用时，在面皮压平的情况下，通过双手滚动切面皮装置，实现面条的切割，最终得到规整有序的曲线面条（或棱形面条），另外，本切面皮装置上有一个可以在切面过程中边切面边洒落干面粉的装置，切面时，方便刀具与面条的分离，切面结束后，方便面条之间的分离，而不会粘合在一起。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：结构简单，使用安全、方便，加工效率高；易拆卸，体积小，便于放置，满足喜欢手擀面人群的需求；面条煮熟以后，比传统的更容易夹起，而不会滑落，更方便儿童/老年人/手指受伤的人群食用；通过面条形状的变化，可以起到增加儿童食欲的效果。
附图说明
图1是本发明主视图；
图2是图1中A-A向视图；
图3是本发明俯视图；
图4是本发明仰视图；
图5是支架与柔性钢刷的结构示意图；
图6是本发明实施例一滚筒和滚刀装配示意图；
图7是本发明实施例二滚筒和滚刀装配示意图。
图中：1、转轴；2、滚筒；2-1、内滚筒；2-11、挡台；2-12、压紧螺母；2-2、外滚筒；3、滚刀；3-1、滚座；4、把手；5、支杆；6、弧形上壳；7、刮板；8、柔性刮齿；9、沉槽；10、钢丝网；11、柔性钢刷；12、支架；13、弹簧。
具体实施方式
以下是本发明的一个具体实施例，现结合附图对本发明做进一步说明。
实施例一
如图1至图4，滚筒2以可转动的方式安装在转轴1上，滚筒2上均匀布置有多个滚刀3，滚刀3呈“S”状的曲线或者折线；滚刀3可以切出边部呈曲线或者棱形的面条。转轴1的两端分别开有一个插孔，把手4转轴1插孔内，把手4上固定有支杆5；在弧形上壳6内侧面开有两个相对的插孔，两支杆5上端插入弧形上壳6内侧面对应的插孔中；这种连接结构安装、拆装快捷，方便使用维修。弧形上壳6后侧固定有与滚刀3相配合的刮板7，刮板7上设有位于相邻滚刀3之间的紧贴在滚筒2上的柔性刮齿8；刮板7、柔性刮齿8的设置方便滚刀3的切割，保证面条与滚筒2、滚刀3分离，工作可靠。弧形上壳6上侧开有一条轴向的沉孔9，沉孔9呈下窄上宽的梯形，在沉孔9下端密封有钢丝网10；使用时，沉孔9内放入适量的面粉，钢丝网10的网孔大小要始终，保证在运动过程中，面粉可以下落。钢丝网10下方设有一个端部铰接在弧形上壳6内侧面的支架12，如图4所示，支架12呈“H”形，支架12上端与弧形上壳6铰接，在支架12下端两侧各连接一个弹簧13，弹簧13上端与弧形上壳6连接；支架12中部设有一排柔性钢刷11，柔性钢刷11尾端位于滚筒2上；其中，弹簧13的作用是在工作时，对支架12一定的压力，保证柔性钢刷11与滚筒2的接触；柔性钢刷11保证面粉能够均匀分布在滚筒2和滚刀3上，有助于切割后与面条的分离。
结合图6所示，滚筒2包括可转动安装在转轴1上内滚筒2-1和套在内滚筒2-1上的多个外滚筒2-2；内滚筒2-1一端设有挡台2-11，另一端设有压紧螺母2-12；装配时，滚刀3和外滚筒2-2相隔布置，外滚筒2-2用于调节相邻滚刀3之间的距离，外滚筒2-2两侧是与滚刀3外形相配合的折线形或者曲线形。
实施例二
如图1至图4，滚筒2以可转动的方式安装在转轴1上，滚筒2上均匀布置有多个滚刀3，滚刀3呈“S”状的曲线或者折线，或者曲线和折线组合使用；滚刀3可以切出边部呈曲线或者棱形的面条。转轴1的两端分别开有一个插孔，把手4转轴1插孔内，把手4上固定有支杆5；在弧形上壳6内侧面开有两个相对的插孔，两支杆5上端插入弧形上壳6内侧面对应的插孔中；这种连接结构安装、拆装快捷，方便使用维修。弧形上壳6后侧固定有与滚刀3相配合的刮板7，刮板7上设有位于相邻滚刀3之间的紧贴在滚筒2上的柔性刮齿8；刮板7、柔性刮齿8的设置方便滚刀3的切割，保证面条与滚筒2、滚刀3分离，工作可靠。弧形上壳6上侧开有一条轴向的沉孔9，沉孔9呈下窄上宽的梯形，在沉孔9下端密封有钢丝网10；使用时，沉孔9内放入适量的面粉，钢丝网10的网孔大小要始终，保证在运动过程中，面粉可以下落。钢丝网10下方设有一个端部铰接在弧形上壳6内侧面的支架12，如图4所示，支架12呈“H”形，支架12上端与弧形上壳6铰接，在支架12下端两侧各连接一个弹簧13，弹簧13上端与弧形上壳6连接；支架12中部设有一排柔性钢刷11，柔性钢刷11尾端位于滚筒2上；其中，弹簧13的作用是在工作时，对支架12一定的压力，保证柔性钢刷11与滚筒2的接触；柔性钢刷11保证面粉能够均匀分布在滚筒2和滚刀3上，有助于切割后与面条的分离。
结合图7所示，滚筒2包括可转动安装在转轴1上内滚筒2-1和套在内滚筒2-1上的多个外滚筒2-2；内滚筒2-1一端设有挡台2-11，另一端设有压紧螺母2-12；滚刀3内圈固定有圆柱筒状的滚座3-1，滚座3-1套装在内滚筒2-1上，外滚筒2-2呈圆柱筒状；装配时，滚座3-1和内滚筒2-1相隔布置。

Claims (5)

1.一种手动切面皮装置，包括转轴（1），安装在转轴（1）上的滚筒（2），设置在滚筒（2）上的多个均匀布置的滚刀（3）；
其特征在于：
所述滚刀（3）呈折线形或曲线形；
所述转轴（1）的两端开有插孔，在转轴（1）插孔内插有把手（4）；所述把手（4）上固定有支杆（5）；在两所述支杆（5）端部连接有与滚筒（2）相适应的弧形上壳（6）；所述弧形上壳（6）内侧面开有两个相对的插孔，两所述支杆（5）插入弧形上壳（6）内侧面对应的插孔中；
所述弧形上壳（6）上侧开有一条轴向的沉孔（9）；在所述沉孔（9）下端密封有钢丝网（10）；
所述钢丝网（10）下方设有一个固定在弧形上壳（6）内侧面的支架（12）；所述支架（12）上设有倾斜布置的柔性钢刷（11），柔性钢刷（11）尾端位于滚筒（2）上；在支架（12）的两端与弧形上壳（6）内侧面之间分别连接有弹簧（13）。
2.根据权利要求1所述的手动切面皮装置，其特征在于：所述弧形上壳（6）后侧固定有与滚刀（3）相配合的刮板（7）；所述刮板（7）上设有位于相邻滚刀（3）之间的紧贴在滚筒（2）上的柔性刮齿（8）。
3.根据权利要求1所述的手动切面皮装置，其特征在于：所述滚筒（2）包括可转动安装在转轴（1）上的内滚筒（2-1）和套在内滚筒（2-1）上的多个外滚筒（2-2）；所述内滚筒（2-1）一端设有挡台（2-11），另一端设有压紧螺母（2-12）；所述滚刀（3）套在内滚筒（2-1）上，在相邻滚刀（3）之间设有一个或者多个外滚筒（2-2）。
4.根据权利要求3所述的手动切面皮装置，其特征在于：所述外滚筒（2-2）两侧是与滚刀（3）外形相配合的折线形或者曲线形。
5.根据权利要求3所述的手动切面皮装置，其特征在于：所述滚刀（3）内圈固定有圆柱筒状的滚座（3-1）；所述外滚筒（2-2）呈圆柱筒状。
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