CN106359768A - 茶树花鲜花二级滤水的加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种茶树花鲜花二级滤水的加工方法，包括以下步骤：第一步，采摘；第二步，分类；第三步，准备滤水装置；第四步，一级滤水；第五步，静置茶树花；第六步，二级滤水；第七步，集装。采用本方法，极大缩短了在阴雨天采摘的茶树花加工前的准备时间，节省可生产时间，并且节约了生产成本，同时有效利用茶树花中的水，用于提升茶叶的香味。

Description

茶树花鲜花二级滤水的加工方法

技术领域

本发明属于A23F3/34：茶代用品的技术领域。

背景技术

茶树花内含成分具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效，其蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量。茶树花中的花粉具有高蛋白低脂肪的特征，是一种优质蛋白营养源。因此茶树花受到市场消费者的重视和青睐，将茶树花鲜花和干花制成原浆和复合粉添入到食品、饮料、日用化妆品、妇女儿童卫生用品等产品中具有很好的功能作用，是一种难得的天然复合型原料，可广泛应用于医药、化工等行业；将茶树花鲜花和干花通过深加工制成原浆和复合粉，通过深加工后的中间体原料产品，可添入到食品、饮料、日用化妆品、妇女儿童卫生用品等产品中，具有很好的功能作用，茶树花是一种难得的天然复合型原料。随着生活水平的提高，消费者对茶树花的花形、香味、色泽、冲泡汤色等要求越来越高。

茶树花采摘的时间在茶树花授粉前后2天内，目前基本上是选择在晴天并且在花露干后采摘，然而作为产茶大区的贵州，处于高原地区，属于高海拔、低纬度、寡光照的气候，茶树开花季节大部分时间都处于阴雨天气，因此造成茶树花采摘受到极大的限制，在阴雨天采摘的茶树花含水量过高，在95％以上，含水量过高不利于之后对茶树花采取的杀青、干燥等工艺。

发明内容

本发明意在提供一种茶树花鲜花二级滤水的加工方法，以解决在阴雨天采摘的茶树花含水量过高，不宜加工的问题。

本方案中的茶树花鲜花二级滤水的加工方法，包括以下步骤：

第一步，采摘，每年10月至次年2月，采摘刚刚盛开的茶树花并放在竹筐内，每框容量为6kg；

第二步，分类，在选花车间将不同质量的茶树花进行分类，分别装在不同的竹筐内，并筛选出凋零的花瓣，放置在收集筐中；

第三步，准备滤水装置，选取一个竹筐、一个摇床和一个支撑架，将摇床通过连杆铰接在支撑架上，在竹筐的底部均匀设置滤水孔，然后将竹筐固定在摇床上，在摇床的一侧设置2～4个相同的偏心凸轮，偏心凸轮的偏心距为8～25mm，将每个偏心凸轮均连接一个手柄，在竹筐的下方放置装有凋零花瓣的收集筐；

第四步，一级滤水，将采摘的茶树花放置在竹筐中，放置厚度为5～30cm，然后转动手柄20min，使摇床每分钟往复摆动60～450次；

第五步，静置茶树花，将进行一级滤水后的茶树花静置3～7min；

第六步，二级滤水，继续转动手柄15min，使摇床每分钟往复摆动50～200次；

第七步，集装，将经过二级滤水后的茶树花转移至茶树花加工装置中。

本基础方案的原理在于：第一步中，每年10月至次年2月是茶树花的开花时间，在此时间采摘茶树花进行滤水；第二步中，将茶树花按照质量级别进行分类，是为了方便工人在对茶树花进行滤水处理后，能够直接对不同质量的茶树花进行加工处理，提高效率；第三步中，在摇床的一侧设置偏心凸轮，并且将竹筐固定在摇床上，转动偏心凸轮能够使摇床摆动，从而带动竹筐摆动；第四步中，一级滤水中，在竹筐中放置的茶树花的厚度不同时，应该控制对应的摇床速率也不同；第五步中，对茶树花一级滤水后，将茶树花静置5min，能使竹筐中底部的积水能够自动滤出；第六步中，对茶树花进行二级滤水，且时间比一级滤水的时间短，能够进一步降低茶树花的含水量；第七步中，将经过二级滤水后的茶树花转移至加工装置中，以便对茶树花进行加工。

本基础方案的有益效果在于：本方案通过偏心凸轮使摇床实现往复摆动，从而带动茶树花在竹筐中摆动，在摆动中可促进茶树花脱水，能够有效降低在阴雨天采摘的茶树花的含水量，以使在阴雨天采摘的茶树花也能够较快进入后续的加工程序，使加工茶树花不受气候的限制，并且对于不同厚度的茶树花保证相应的摇床速率，防止摇床太快而使竹筐剧烈摆动损坏茶树花，也能够保证滤水的效率，整个滤水过程保护了茶树花鲜花的花形和花状，从而保证了茶树花的品质，而且整个滤水过程在40min以内能够完成，有效提高了茶树花加工的效率，而且二级滤水的时间短，极大缩短了在阴雨天采摘的茶树花加工前的准备时间，节省可生产时间，并且节约了生产成本；同时，水通过滤水孔落入收集筐中，由于收集筐中放置有凋零的花瓣，因此收集筐中的水带有茶树花的香味，能够用于茶叶加工，提升茶叶的香味，有效利用了滤水的资源。

优化方案一，作为对基础方案的进一步优化，在第四步中，在竹筐中加入刚采摘下的茶叶。在滤水过程中，加入刚采摘下的茶叶放入竹筐中，在竹筐往复摆动过程中，茶叶接触茶树花中的水，有效利用茶树花中的水，用于提升茶叶的香味。

优化方案二，作为对优化方案一的进一步优化，所述茶叶为白茶叶或者绿茶叶。白茶叶或者绿茶叶的香味比较淡，提升茶叶的香味，从而进一步增加的茶叶的韵味。

优化方案三，作为对优化方案二的进一步优化，在第七步中，将茶树花与茶叶进行风选筛分，并将茶叶装箱转移至茶叶加工装置中。将茶树花和茶叶分离，并分别进入下一步加工处理。

优化方案四，作为对优化方案三的进一步优化，在第三步中，在手柄的表面套装一个橡胶垫。橡胶垫能够增大手与手柄之间的摩擦，防止工人在转动手柄时出现打滑的情况。

优化方案五，作为对优化方案三的进一步优化，在第三步中，手柄连接有电机。将手柄连接电机的输出轴，然后启动电机，使电机驱动手柄转动，从而使偏心凸轮转动，实现摇床的往复摆动。

优化方案六，作为对优化方案五的进一步优化，在第三步中，偏心凸轮的数量为两个。由于偏心凸轮设置在摇床的一侧，两个偏心凸轮不仅能够保证摇床的平衡，而且不用设置更多，能够节约资源。

优化方案七，作为对优化方案六的进一步优化，在第五步中，将进行一级滤水后的茶树花静置5min。静置5分钟能够保证竹筐底端的水滤出。

优化方案八，作为对优化方案七的进一步优化，在第五步中，采用风机对茶树花进行吹风处理。在对茶树花进行静置处理时，对茶树花进行风干处理，能够进一步有效降低茶树花的含水量。

附图说明

图1为本发明茶树花鲜花二级滤水的加工方法实施例的结构示意图。

具体实施方式

说明书附图中的附图标记包括：摇床1、竹筐2、偏心凸轮3、手柄4、电机5、连杆6、支撑架7。

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

本专利方法的相关数据如下表：

一级滤水数据表

	茶树花放置厚度(cm)	摇床摆动次数(次)	时间(min)
				实施例1	5	60	20
实施例2	10	150	20
				实施例3	15	200	20
实施例4	20	350	20
				实施例5	25	400	20
实施例6	30	450	20

表1

二级滤水数据表

表2

实施例1：

在具体实施过程中，以实施例1为例，具体说明本发明茶树花鲜花二级滤水的加工方法，步骤如下：

茶树花鲜花二级滤水的加工方法，包括以下步骤：

第一步，采摘，每年10月至次年2月，采摘刚刚盛开的茶树花并放在收集筐内，每框容量为6kg；

第二步，分类，在选花车间将不同质量的茶树花进行分类，并分别装在不同的收集筐内，在收集筐的外面贴上标签，标签上写明茶树花的质量级别；

第三步，准备滤水装置，准备滤水装置，选取一个竹筐、一个摇床和一个支撑架，将摇床通过连杆铰接在支撑架上，在竹筐的底部均匀设置滤水孔，然后将竹筐固定在摇床上，在摇床的一侧设置2个相同的偏心凸轮，偏心凸轮的偏心距为8～25mm，将每个偏心凸轮均连接一个手柄，手柄连接有电机，在竹筐的下方放置装有凋零花瓣的收集筐；

第四步，一级滤水，将采摘的茶树花放置在竹筐中，放置厚度为5cm，在竹筐中加入刚采摘下的绿茶叶，然后转动手柄20min，使摇床每分钟往复摆动60次；

第五步，静置茶树花，将进行一级滤水后的茶树花静置5min，采用风机对茶树花进行吹风处理；

第六步，二级滤水，继续转动手柄15min，使摇床每分钟往复摆动50次；

第七步，集装，将茶树花与茶叶进行风选筛分，并将茶叶装箱转移至茶叶加工装置中，将经过二级滤水后的茶树花转移至茶树花加工装置中。

采用此方法，能够有效降低茶树花的含水量，同时在滤水过程中，利用茶树花本身的水能够提升茶叶的香味。

滤水装置的机构如图1所示，包括摇床1，摇床1的上方通过连杆6铰接在支撑架7上，摇床1的下部套接有有一个竹筐2，竹筐2的底部设有若干个均匀的滤水孔，滤水孔不能够供茶树花通过，在摇床1的右侧设置有两个相同的偏心凸轮3，偏心凸轮3的偏心距为8～25mm，每个偏心凸轮3连接一个手柄，手柄4的外侧套有橡胶垫，手柄4的上端连接电机5的输出轴。

首先将摇床1通过连杆6铰接在支撑架7上，将收集筐中的茶树花转移到竹筐2中，然后将竹筐2固定在摇床1上，在竹筐2中加入刚采摘下的绿茶叶，将两个偏心凸轮3放置在摇床1的两侧，将收集筐放置于竹筐2下方，启动电机5，使电机5驱动偏心凸轮3转动，从而使摇床1左右往复摆动，茶树花与绿茶叶跟随竹筐2左右摆动，绿茶叶与茶树花上的水充分接触，并相互挤压可促进茶树花脱水，竹筐2摆动时会带动周围气流流动，从而产生一定风力，此风力可进一步促使茶树花脱水，由于竹筐2底部设有若干个滤水孔，茶树花的中的水通过滤水孔流出，转动20min后，关闭电机5，使茶树花静置5min，在此过程中，采用风机对茶树花进行吹风处理，进一步有效降低茶树花的含水量，然后进行二级滤水，启动电机使偏心凸轮3转动15min，然后关闭电机5。

实施例2：

与实施例1的不同之处在于，一级滤水数据为表1中实施例2的数据，茶树花放置厚度为10cm，使摇床每分钟往复摆动150次，二级滤水数据为表2中实施例2的数据，茶树花放置厚度为15cm，使摇床每分钟往复摆动110次。

实施例3：

与实施例1的区别之处在于，一级滤水数据为表1中实施例3的数据，茶树花放置厚度为15cm，使摇床每分钟往复摆动200次，二级滤水数据为表2中实施例3的数据，茶树花放置厚度为15cm，使摇床每分钟往复摆动130次。

实施例4：

与实施例1的区别之处在于，一级滤水数据为表1中实施例4的数据，茶树花放置厚度为20cm，使摇床每分钟往复摆动350次，二级滤水数据为表2中实施例4的数据，茶树花放置厚度为20cm，使摇床每分钟往复摆动150次。

实施例5：

与实施例1的区别之处在于，一级滤水数据为表1中实施例5的数据，茶树花放置厚度为25cm，使摇床每分钟往复摆动400次，二级滤水数据为表2中实施例5的数据，茶树花放置厚度为25cm，使摇床每分钟往复摆动180次。

实施例6：

与实施例1的区别之处在于，一级滤水数据为表1中实施例6的数据，茶树花放置厚度为30cm，使摇床每分钟往复摆动450次，二级滤水数据为表2中实施例6的数据，茶树花放置厚度为30cm，使摇床每分钟往复摆动200次。

以下为本发明中茶树花的含水量：

选取7框茶树花同时进行滤水加工，其中6框茶树花分别按照实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、实施例5和实施例6的方法进行种植作为实验组，剩余1框茶树花采用自然滤水的方式作为实验对照组。

经过二级滤水之后测量茶树花的含水量，各实验组与对照组的含水量如表3所示：

	一级滤水后的含水率	二级滤水后的含水率
			实施例1的实验组	76％	68％
实施例2的实验组	75％	67％
			实施例3的实验组	77％	66％
实施例4的实验组	75％	69％
			实施例5的实验组	77％	65％
实施例6的实验组	73％	64％
			实验对照组	92％	89％

表3

含水率是指水分重量/鲜花重量，通过实验，采用本方法能够有效降低茶树花的含水率，在没有采用本方法进行滤水的情况下，茶树花的含水率较高，影响茶树花后续的加工。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本方法的前提下，还可以作出若干改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (9)

1.一种茶树花鲜花二级滤水的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步，采摘，每年10月至次年2月，采摘刚刚盛开的茶树花并放在竹筐内，每框容量为6kg；

第二步，分类，在选花车间将不同质量的茶树花进行分类，分别装在不同的竹筐内，并筛选出凋零的花瓣，放置在收集筐中；

第三步，准备滤水装置，选取一个竹筐、一个摇床和一个支撑架，将摇床通过连杆铰接在支撑架上，在竹筐的底部均匀设置滤水孔，然后将竹筐固定在摇床上，在摇床的一侧设置2～4个相同的偏心凸轮，偏心凸轮的偏心距为8～25mm，将每个偏心凸轮均连接一个手柄，在竹筐的下方放置装有凋零花瓣的收集筐；

第四步，一级滤水，将采摘的茶树花放置在竹筐中，放置厚度为5～30cm，然后转动手柄20min，使摇床每分钟往复摆动60～450次；

第五步，静置茶树花，将进行一级滤水后的茶树花静置3～7min；

第六步，二级滤水，继续转动手柄15min，使摇床每分钟往复摆动50～200次；

第七步，集装，将经过二级滤水后的茶树花转移至茶树花加工装置中。

2.根据权利要求1所述的茶树花鲜花二级滤水的加工方法，其特征在于，在第四步中，在竹筐中加入刚采摘下的茶叶。

3.根据权利要求2所述的茶树花鲜花二级滤水的加工方法，其特征在于，所述茶叶为白茶叶或者绿茶叶。

4.根据权利要求3所述的茶树花鲜花二级滤水的加工方法，其特征在于，在第七步中，将茶树花与茶叶进行风选筛分，并将茶叶装箱转移至茶叶加工装置中。

5.根据权利要求4所述的茶树花鲜花二级滤水的加工方法，其特征在于，在第三步中，在手柄的表面套装一个橡胶垫。

6.根据权利要求4所述的茶树花鲜花二级滤水的加工方法，其特征在于，在第三步中，手柄连接有电机。

7.根据权利要求6所述的茶树花鲜花二级滤水的加工方法，其特征在于，在第三步中，偏心凸轮的数量为两个。

8.根据权利要求7所述的茶树花鲜花二级滤水的加工方法，其特征在于，在第五步中，将进行一级滤水后的茶树花静置5min。

9.根据权利要求8所述的茶树花鲜花二级滤水的加工方法，其特征在于，在第五步中，采用风机对茶树花进行吹风处理。