CN106333037A - 一种复合红枣茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公布了一种复合红枣茶及其制备方法，属于红枣的深加工技术领域，技术方案是：选用去核红枣10‑15份、枸杞2‑5份、雪菊2‑4份、冰糖8‑12份、梨酸钾0.2‑0.5份、黑加仑2‑5份、牛磺酸0.2‑0.5份、核桃仁8‑10份、黑芝麻2‑5份、黑米2‑5份、无花果干5‑10份、葡萄干3‑8份粉碎混料后加入清水搅拌成糊状，常温晾干后切块包装即可。本发明产品营养丰富，口感协调，香气浓郁，含有枸杞、红枣、雪菊复合营养成分；长期饮用本产品，可补中益气、开胃健脾；可补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体，长期饮用具有改变寒性体质、延年益寿的效果。

Description

一种复合红枣茶及其制备方法

技术领域

本发明属于红枣的深加工技术领域，特别涉及一种复合红枣茶及其制备方法。

背景技术

随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们在日常饮食中不仅仅满足于口感味道的需要，而且越来越注重饮食的营养保健、防病健体的功效。在日常生活中，人们大都熟悉核桃、红枣、枸杞等，属于纯天然食物，而且富有人体所需要的多种营养成分，人们将天然保健食物制成保健饮料，随时都可以饮用，方便快捷，而且也能起到一定的保健效果。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。在药理药效方面具有健脾益胃、补气养血、养血安神等功效。枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素C和钙、铁、磷等成分。由于枸杞功效显著且药性平和，所以被历代名家推崇为强身健体、延缓衰老之良药。尽管以上原料的功效已被世人所知，但在饮料果茶行业中，其食用与药用价值并没有被充分开发与利用。

目前，红枣的食用方式多种多样，枣茶便是其中之一。目前红枣茶多是以红枣配以其他各种对人体有益的配料直接冲泡或者将煮过的红枣经打浆、高速离心机去皮核后加入其他配料，然后再经高压均质喷雾干燥后得到红枣茶产品；而现有市场上出售的红枣茶多以多以凉性茶为主，而现代人由于工作压力、饮食习惯、工作环境等原因致使体寒者居多，因此过度饮用此茶饮料会对身体健康造成许多不良影响，比如全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热等。因此，有必要开发一种春夏秋冬皆可饮用并适口的红枣茶复合冲剂。

发明内容

本发明的目的是提供一种红枣茶及其制备方法，通过该制备方法制备的红枣茶可直接冲泡饮用，满足消费者对红枣饮料的需求，同时达到补气养血、降压降血脂、抗衰老、提高机体免疫力的保健目的。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种复合红枣茶，包括按照重量份数计算的如下原料：去核红枣10-15份、枸杞2-5份、雪菊2-4份、冰糖8-12份、梨酸钾0.2-0.5份、黑加仑2-5份、牛磺酸0.2-0.5份、核桃仁8-10份、黑芝麻2-5份、黑米2-5份、无花果干5-10份、葡萄干3-8份。

进一步地，该复合红枣包括按照重量份数计算的如下原料：去核红枣10-12份、枸杞2-4份、雪菊2-4份、冰糖8-12份、梨酸钾0.2-0.3份、黑加仑2-5份、牛磺酸0.2-0.4份、核桃仁8-10份、黑芝麻2-3份、黑米2-5份、无花果干5-8份、葡萄干5-8份。

进一步地，该复合红枣包括按照重量份数计算的如下原料：去核红枣10份、枸杞3份、雪菊3份、冰糖10份、梨酸钾0.2-0.5份、黑加仑2份、牛磺酸0.2-0.5份、核桃仁8份、黑芝麻2份、黑米2份、无花果干7份、葡萄干5份。

进一步地，该复合红枣包括按照重量份数计算的如下原料：去核红枣10份、枸杞4份、雪菊3份、冰糖10份、梨酸钾0.5份、黑加仑2份、牛磺酸0.3份、核桃仁8份、黑芝麻3份、黑米5份、无花果干8份、葡萄干3份。

进一步地，该复合红枣的制备方法包括如下步骤：

⑴、选择优质去核红枣、枸杞、雪菊、黑加仑洗净晾干；

⑵、在步骤（1）原料基础上，加入冰糖、无花果干、葡糖干以及炒熟的核桃仁、黑芝麻、黑米、；

⑶、在步骤（2）原料基础上加入梨酸钾和牛磺酸；

⑷、将上述原料一起粉碎混料后加入清水搅拌成糊状；

⑸、常温晾干；

⑹、切块后制作成小包装。

本发明有益效果：

本发明产品营养丰富，口感协调，香气浓郁，含有枸杞、红枣、雪菊复合营养成分；长期饮用本产品，可补中益气、开胃健脾；可补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体，长期饮用具有改变寒性体质、延年益寿的效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明。

本发明所需营养原料主要包括：红枣、枸杞、雪菊、冰糖、黑加仑、核桃仁、黑芝麻、黑米、无花果干、葡萄干。

红枣营养丰富，含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、维生素C、P、B2和胡萝卜素。《本草纲目》中提到红枣具有：心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身中不足，大惊四肢重，和百药。久服轻身延年。因红枣所含维生素不仅品种多，而且含量高，每百克红枣含维生素C 380～600毫克，高出苹果70～80倍；每百克枣肉含维生素P3300多毫克，故在国外有“天然维生素丸”之美称。维生素C和P有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。此外，枣具有抗变态反应、抑制中枢神经、保肝、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白，促进白细胞新陈代谢、抑制癌细胞增殖，提高人的免疫机能，直到防病抗衰与养颜益寿等作用。

枸杞具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并已应用于临床。

雪菊能明显降低血清的甘油三脂和胆固醇，有较好的降血脂作用。雪菊具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾，达到人体体液平衡的疗效作用。同时具有清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便的作用，对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状，有一定的缓解作用。此外，雪菊还有营养心肌、减肥养颜、改善睡眠质量的作用。

冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

冰糖能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。

黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等，具有护肝、改善视功能、延缓衰老、补血补气之功能。

核桃仁在增进人体健康方面，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功能。现代医学证明，经常食用核桃有降低血液中胆固醇和软化血管的作用。核桃仁中含有大量脂肪和蛋白质极易被人体吸收。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。核桃仁具有独特的滋补、营养、保健作用。祖国医学认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退、润肠通便、肾结石等。

黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

古医书记载：黑米具有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。

无花果干含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，其所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。此外，还具有降低胆固醇、护肠、防肿瘤、预防心脏病的作用。

本发明所公布的复合红枣制备方法如下：

实施例1：

、选择优质去核红枣10g、枸杞2g、雪菊2g、黑加仑2g洗净晾干；

、在步骤（1）原料基础上，加入冰糖8g、无花果干5g、葡糖干3g以及炒熟的核桃仁8g、黑芝麻2g、黑米2g；

、在步骤（2）原料基础上加入梨酸钾0.2g和牛磺酸0.2g；

、将上述原料一起粉碎混料后加入清水搅拌成糊状；

、常温晾干；

、切块后制作成小包装。

实施例2：

、选择优质去核红枣15g、枸杞5g、雪菊4g、黑加仑5g洗净晾干；

、在步骤（1）原料基础上，加入冰糖12g、无花果干10g、葡糖干8g以及炒熟的核桃仁10g、黑芝麻5g、黑米5g；

、在步骤（2）原料基础上加入梨酸钾0.5g和牛磺酸0.5g；

、将上述原料一起粉碎混料后加入清水搅拌成糊状；

、常温晾干；

、切块后制作成小包装。

实施例3：

、选择优质去核红枣12g、枸杞4g、雪菊4g、黑加仑5g洗净晾干；

、在步骤（1）原料基础上，加入冰糖12g、无花果干8g、葡糖干8g以及炒熟的核桃仁10g、黑芝麻3g、黑米5g；

、在步骤（2）原料基础上加入梨酸钾0.3g和牛磺酸0.4g；

、将上述原料一起粉碎混料后加入清水搅拌成糊状；

、常温晾干；

、切块后制作成小包装。

实施例4：

、选择优质去核红枣12g、枸杞4g、雪菊4g、黑加仑5g洗净晾干；

、在步骤（1）原料基础上，加入冰糖12g、无花果干8g、葡糖干8g以及炒熟的核桃仁10g、黑芝麻3g、黑米5g；

、在步骤（2）原料基础上加入梨酸钾0.3g和牛磺酸0.4g；

、将上述原料一起粉碎混料后加入清水搅拌成糊状；

、常温晾干；

、切块后制作成小包装。

实施例5：

、选择优质去核红枣10g、枸杞3g、雪菊3g、黑加仑2g洗净晾干；

、在步骤（1）原料基础上，加入冰糖10g、无花果干7g、葡糖干5g以及炒熟的核桃仁8g、黑芝麻2g、黑米2g；

、在步骤（2）原料基础上加入梨酸钾0.4g和牛磺酸0.5g；

、将上述原料一起粉碎混料后加入清水搅拌成糊状；

、常温晾干；

、切块后制作成小包装。

实施例6：

、选择优质去核红枣10g、枸杞4g、雪菊3g、黑加仑2g洗净晾干；

、在步骤（1）原料基础上，加入冰糖10g、无花果干8g、葡糖干3g以及炒熟的核桃仁8g、黑芝麻3g、黑米5g；

、在步骤（2）原料基础上加入梨酸钾0.4g和牛磺酸0.5g；

、将上述原料一起粉碎混料后加入清水搅拌成糊状；

、常温晾干；

、切块后制作成小包装。

经上述步骤制作的红枣茶，可直接冲泡饮用，也可以作为营养汤包作炖汤用。

Claims (5)

1.一种复合红枣茶，其特征在于：包括按照重量份数计算的如下原料：去核红枣10-15份、枸杞2-5份、雪菊2-4份、冰糖8-12份、梨酸钾0.2-0.5份、黑加仑2-5份、牛磺酸0.2-0.5份、核桃仁8-10份 、黑芝麻2-5份 、黑米2-5份、无花果干5-10份、葡萄干3-8份。

2.根据权利要求1所述的一种复合红枣茶，其特征在于，包括按照重量份数计算的如下原料：去核红枣10-12份、枸杞2-4份、雪菊2-4份、冰糖8-12份、梨酸钾0.2-0.3份、黑加仑2-5份、牛磺酸0.2-0.4份、核桃仁8-10份 、黑芝麻2-3份 、黑米2-5份、无花果干5-8份、葡萄干5-8份。

3.根据权利要求1所述的一种复合红枣茶，其特征在于，包括按照重量份数计算的如下原料：去核红枣10份、枸杞3份、雪菊3份、冰糖10份、梨酸钾0.2-0.5份、黑加仑2份、牛磺酸0.2-0.5份、核桃仁8份 、黑芝麻2份 、黑米2份、无花果干7份、葡萄干5份。

4.根据权利要求1所述的一种复合红枣茶，其特征在于，包括按照重量份数计算的如下原料：去核红枣10份、枸杞4份、雪菊3份、冰糖10份、梨酸钾0.5份、黑加仑2份、牛磺酸0.3份、核桃仁8份 、黑芝麻3份 、黑米5份、无花果干8份、葡萄干3份。

5.权利要求1-4任意一项所述复合红枣茶的制备方法：其特征在于，包括如下步骤：

、选择优质去核红枣、枸杞、雪菊、黑加仑洗净晾干；

、在步骤（1）原料基础上，加入冰糖、无花果干、葡糖干以及炒熟的核桃仁、黑芝麻、黑米、；

、在步骤（2）原料基础上加入梨酸钾和牛磺酸；

、将上述原料一起粉碎混料后加入清水搅拌成糊状；

、常温晾干；

、切块后制作成小包装。