CN106307486A - 一种辣木乳酸菌片配方及其生产工艺 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明提供一种辣木乳酸菌片配方及其生产工艺，涉及辣木加工应用领域。一种辣木乳酸菌片配方及其生产工艺，由下列原料按重量百分比组成：辣木粉基料98‑99%，乳酸菌菌粉1‑2%。本发明加工工艺简单，便于推广，且本发明将加工工艺复杂的辣木经过加工不仅完整的保存了辣木本身含有的益生营养物质，且由于乳酸菌的加入，使得辣木乳酸菌片内富含的营养物质更容易吸收，大大提高了辣木营养元素的人体吸收效率。
Description
技术领域
本发明涉及辣木加工应用领域，尤其指一种辣木乳酸菌片配方及其生产工艺。
背景技术
辣木树原产于印度和非洲，属于辣木树科，为多年生常绿小乔木至大乔木。目前供食用栽培的有印度辣木树和非洲辣木树。
辣木所含钙质是牛奶的四倍；辣木所含蛋白质是牛奶的二倍；辣木所含钾是香蕉
的三倍；辣木所含铁是菠菜的三倍；辣木所含维生素C 是柑橘的七倍；辣木所含维生素A 是胡萝卜的四倍；辣木是对抗营养不良的健康食品，被西方科学家称为奇迹之绎；辣木对控制血糖、降血压、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音；辣木对口干、无吐液、咽喉疼有特效，取到生津作用；辣木的减肥效果也很奇特，辣木中含有一种白氨酸，白氨酸对减肥效果比较好，国外已开发了辣木减肥茶、辣木减肥胶囊；辣木也有降火、排毒功效，辣木对长期缩便，便秘患者有极其帮助作用，连服10 日可见奇效；辣木具有退热、消炎、提神、净化血管减肥瘦身，改善皮肤，增进性欲等功效。因此辣木分别被广泛应用于食品、保健、药品、美
容等领域。
根据国内外临床报告，经常食用辣木籽可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。特别对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。辣木籽可协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。它还具有治疗口臭和醒酒等作用。
目前国内市场上很少有辣木的相关产品，很大的原因是由于辣木相关产品的生产工艺复杂，生产过程中辣木营养成分容易遭到破坏。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供一种辣木乳酸菌片配方及其生产工艺。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种辣木乳酸菌片配方及其生产工艺，由下列原料按重量百分比组成：辣木粉基料98-99%，乳酸菌菌粉1-2%。
其中辣木粉基料配方由下列原料按重量百分比组成：辣木粉50%，木糖醇15%，蔗糖15%，低聚果糖20%。
进一步的，所述辣木粉为辣木粉碎后过100目筛网制得。
进一步的，所述辣木粉基料为颗粒状。
进一步的，所述辣木粉基料颗粒的制备方法为准备配方量的辣木粉基料原料，加重量分数为10%的淀粉浆，用16目筛网制粒，烘干后经过16目筛网整粒后制得。
一种辣木粉乳酸菌片的生产工艺，包括如下步骤：
（1）将辣木粉碎后过100目筛网；
（2）取配方量相应原料准备辣木粉基料各原料并混合均匀；
（3） 在步骤（2）中制得的原料内加重量分数为10%的淀粉浆，用16目筛网制粒，烘干后经过16目筛网整粒后制得辣木粉基料颗粒；
（4）将步骤（3）制得的辣木粉基料颗粒加入配方量的乳酸菌菌粉并混合均匀，得到混合物；
（5）将步骤（4）中制得的混合物用压片机压片，调节片中为0.3-0.5g，即得辣木乳酸菌片。
其中步骤（5）中压片机压力为30-50kn。
本发明的有益效果是：本发明加工工艺简单，便于推广，且本发明将加工工艺复杂的辣木经过加工不仅完整的保存了辣木本身含有的益生营养物质，且由于乳酸菌的加入，使得辣木乳酸菌片内富含的营养物质更容易吸收，大大提高了辣木营养元素的人体吸收效率。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：
实施例一
一种辣木乳酸菌片配方及其生产工艺，由下列原料按重量百分比组成：辣木粉基料98%，乳酸菌菌粉2%。其中辣木粉基料配方由下列原料按重量百分比组成：辣木粉50%，木糖醇15%，蔗糖15%，低聚果糖20%。
（1）将辣木粉碎后过100目筛网；
（2）取配方量相应原料准备辣木粉基料各原料并混合均匀；
（3）在步骤（2）中制得的原料内加重量分数为10%的淀粉浆，用16目筛网制粒，烘干后经过16目筛网整粒后制得辣木粉基料颗粒；
（4）将步骤（3）制得的辣木粉基料颗粒加入配方量的乳酸菌菌粉并混合均匀，得到混合物；
（5）将步骤（4）中制得的混合物用压片机压片，调节片中为0.3g，即得辣木乳酸菌片。
实施例二
一种辣木乳酸菌片配方及其生产工艺，由下列原料按重量百分比组成：辣木粉基料99%，乳酸菌菌粉1%。其中辣木粉基料配方由下列原料按重量百分比组成：辣木粉50%，木糖醇15%，蔗糖15%，低聚果糖20%。
（1）将辣木粉碎后过100目筛网；
（2）取配方量相应原料准备辣木粉基料各原料并混合均匀；
（3）在步骤（2）中制得的原料内加重量分数为10%的淀粉浆，用16目筛网制粒，烘干后经过16目筛网整粒后制得辣木粉基料颗粒；
（4）将步骤（3）制得的辣木粉基料颗粒加入配方量的乳酸菌菌粉并混合均匀，得到混合物；
（5）将步骤（4）中制得的混合物用压片机压片，调节片中为0.5g，即得辣木乳酸菌片。
实施例三
一种辣木乳酸菌片配方及其生产工艺，由下列原料按重量百分比组成：辣木粉基料98.5%，乳酸菌菌粉1.5%。其中辣木粉基料配方由下列原料按重量百分比组成：辣木粉50%，木糖醇15%，蔗糖15%，低聚果糖20%。
（1）将辣木粉碎后过100目筛网；
（2）取配方量相应原料准备辣木粉基料各原料并混合均匀；
（3）在步骤（2）中制得的原料内加重量分数为10%的淀粉浆，用16目筛网制粒，烘干后经过16目筛网整粒后制得辣木粉基料颗粒；
（4）将步骤（3）制得的辣木粉基料颗粒加入配方量的乳酸菌菌粉并混合均匀，得到混合物；
（5）将步骤（4）中制得的混合物用压片机压片，调节片中为0.4g，即得辣木乳酸菌片。
最后需要说明的是，具体实施方式是对本发明的进一步说明而非限制，对本领域普通技术人员来说，可以在不脱离本发明实质内容的情况下做进一步变换，而所有这些变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
Claims (7)
1.一种辣木乳酸菌片配方，其特征在于：由下列原料按重量百分比组成：辣木粉基料98-99%，乳酸菌菌粉1-2%。
2.根据权利要求1所述的一种辣木乳酸菌片配方，其特征在于：所述辣木粉基料配方由下列原料按重量百分比组成：辣木粉50%，木糖醇10%，蔗糖20%，低聚果糖20%。
3.根据权利要求2所述的一种辣木乳酸菌片配方，其特征在于：所述辣木粉为辣木粉碎后过100目筛网制得。
4.根据权利要求2所述的一种辣木乳酸菌片配方，其特征在于：所述辣木粉基料为颗粒状。
5.根据权利要求2所述的一种辣木乳酸菌片配方，其特征在于：所述辣木粉基料颗粒的制备方法为准备配方量的辣木粉基料原料，加重量分数为10%的淀粉浆，用16目筛网制粒，烘干后经过16目筛网整粒后制得。
6.一种辣木粉乳酸菌片的生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：
将辣木粉碎后过100目筛网；
取配方量相应原料准备辣木粉基料各原料并混合均匀；
在步骤（2）中制得的原料内加重量分数为10%的淀粉浆，用16目筛网制粒，烘干后经过16目筛网整粒后制得辣木粉基料颗粒；
将步骤（3）制得的辣木粉基料颗粒加入配方量的乳酸菌菌粉并混合均匀，得到混合物；
将步骤（4）中制得的混合物用压片机压片，调节片中为0.3-0.5g，即得辣木乳酸菌片。
7.根据权利要求6所述的一种辣木乳酸菌片的生产工艺，其特征在于：步骤（5）中压片机压力为30-50kn。
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