CN106306281A - 一种快速提神醒脑的糖果及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种快速提神醒脑的糖果。该糖果由快醒脑成分10-20％，慢醒脑成分25-40％，赋形剂40-65％组成。其中快醒脑成分为酸味剂、苦味剂或辣味剂。慢醒脑成分为中药组分。本发明提供的快速提神醒脑的糖果通过快醒脑成分使人快速从犯困状态变得清醒，并通过慢醒脑成分维持清醒状态，适于司机驾车时食用，也适于其他犯困场合。

Description

一种快速提神醒脑的糖果及其制备方法

技术领域

本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种快速提神醒脑的糖果及其制备方法。

背景技术

现代社会有车的人越来越多，驾车出行也日趋频繁，但对于广大司机来说，开车并不是一件轻松的事情。坐在温暖舒适且空间狭小的车里，除了细心观察路面情况之外，司机们还得面临一个烦恼：开车时间长了特别容易犯困，想打盹。尤其是在路况好的高速公路上行驶，如果车很少，风景又单调，人更容易犯困。但开车犯困很容易发生事故，危及自己和他人的生命安全。因此，一定要想方设法保持清醒，把自己从梦乡中解放出来。虽然停车休息是最好的方法，但是很多时候所处环境并没有给司机一个适于停车休息的环境，所以一般人采用各种方法刺激自己别打盹。有与同车的乘车人说话的保持清醒的，有听歌唱歌的，掐大腿扇耳光折磨自己的，抹清凉油、风油精、精油的，喝功能饮料的，吃薄荷糖的，打开车窗吹风的等等，但以上方法都有不足之处。比如：同车乘车人也可能会睡着造成无人可以说话；掐大腿扇耳光的强度不好掌握，并且作用时间短；抹清凉油风油精短期刺激大，但很多人不喜欢其味道或对其过敏，常用就不再管用；喝功能饮料需要提前喝，能够延缓犯困时间，但犯困时喝并且不能马上见效；薄荷糖的味道不是所有人都喜欢，普通薄荷糖刺激作用也小，主要用于清除口臭；热天开车窗都是热风不起作用，冷天开车窗太冷或其他人受不了等等。时常有由于犯困造成车辆事故，生命安全受到损害的报道，每每看到都不禁为之惋惜，又有家庭为此承受丧失亲人的悲痛。

此外，除了行车过程，在工作中，如考试、开会、听课、写作等时候也经常发生昏昏欲睡、头脑不清醒等状况，很多人选择吸烟，喝咖啡进行提神，且不说所处环境(比如考试、听课)是否适合采用上述方式进行提神，尼古丁和咖啡因本身虽然对于神经有一定的刺激性，但是其效果消失后对神经却是一种更深的抑制，使人精神更加不济。

因此，市场上缺乏一种能够适应各种场合，各种人群，在人们犯困时给予迅速有效提神醒脑功能，并且无副作用的产品。

发明内容

为了解决现有技术中的不足，本发明的目的是提供多种口味的糖果(包括酸、苦、辣三种基本口味)，入口后其强烈的味道刺激人体味觉器官，能够达到迅速缓解直至消除睡意的功效。

为实现上述目的，本发明提供一种快速提神醒脑的糖果，由以下重量分数的成分组成：快醒脑成分10-20％，慢醒脑成分25-40％，赋形剂40-65％。

更进一步地，所述快醒脑成分选自酸味剂、苦味剂或辣味剂。

更进一步地，所述酸味剂选自柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、琥珀酸中的两种。

更进一步地，所述两种酸味剂的重量比为1：1。

更进一步地，所述苦味剂选自0.005％苯甲地钠铵水溶液，柠檬苦素，格罗苦素甲，吴茱萸苦素，苦参，龙胆草或穿心莲。

更进一步地，所述辣味剂选自4％食用辣椒精水溶液，芥末，辣椒粉或胡椒粉。

更进一步地，所述慢醒脑成分选自冰片，薄荷，莲子，樟脑，安息香，麝香，石菖蒲，牛黄，麻黄，苏合香，连翘中的三种或四种。

所述赋形剂选自阿拉伯胶，淀粉，玉米淀粉，微晶纤维素，甘露醇，聚丙烯酸钠，明胶，山梨糖醇中的两种。

本发明还提供一种上述快速提神醒脑的糖果的制备方法，包括下述步骤：

1)慢醒脑成分处理：将慢醒脑成分分别粉碎，过200目筛后备用；

2)快醒脑成分处理：i)将固体状快醒脑成分分别粉碎，过200目筛后备用，或ii.取液体状快醒脑成分备用；

3)赋形剂处理：将赋形剂分别粉碎，过200目筛后备用；

4)将快醒脑成分、慢醒脑成分、赋形剂按比例加入搅拌机中搅拌20分钟；

5)制粒：加入总重量5％的PVP的乙醇溶液制软材，过18目筛造粒；

6)加入总重量1％的硬脂酸镁，进行挤压成型；

7)将成型后的产品置于真空冷冻干燥机中进行速冻干燥1.5小时，取出；

8)将产品放在紫外线下照射15分钟进行灭菌，灭菌后及时包装，得到成品。

在本发明的技术方案中，由于不同酸味剂带有不同的风味，如柠檬酸带有缓和圆润的酸味，而苹果酸稍带苦涩味，其他酸味剂也带有各自不同风味，因此选择两种不同风味的酸味剂进行配合可以中和口感，使糖果适口性更高。

在本发明的技术方案中，苦味剂若选用苯甲地钠铵，苯甲地钠铵为已知最苦的物质，0.003％即可使人难以忍受，因此使用其稀释后的水溶液作为苦味剂。

在本发明的技术方案中，辣味剂中的辣椒、胡椒、辣椒精都是给人口腔以热辣的刺激，而芥末属于辛辣口味，一般人食用时会产生流鼻涕流眼泪现象，行车中食用会影响行车安全，本发明技术方案中若使用芥末作为快醒脑成分，其配比经过发明人反复试验，使其含量既能促使人快速提神又不产生流鼻涕流眼泪现象。

在本发明的技术方案中，慢醒脑成分选择具有开窍醒脑的中药成分，由于中药成分起效慢，但作用时间长，与快醒脑成分搭配正好延长提神醒脑时间。其中：

冰片：又名片脑、桔片、艾片、龙脑香、梅花冰片、羯布罗香、梅花脑、冰片脑、梅冰等，是由菊科艾纳香(Blumea balsami fera(L.)DC.)茎叶或樟科植物龙脑樟(Cinnamomum camphora(L)presl)枝叶经水蒸汽蒸馏并重结晶而得。具有开窍醒神，清热散毒，明目退翳的功效。

薄荷：土名叫“银丹草”，为唇形科植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。属于辛凉性发汗解热药，具有、芳香通窍，功善疏散，上焦风热，清头目、利咽喉等功效。

莲子：为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。具有清心醒脾，止泻固精，养心明目等功效。

樟脑：樟脑为樟科植物樟的枝、干、叶及根部，经提炼制得的颗粒状结晶。樟脑具有通关窍、利滞气、辟秽浊、杀虫止痒、消肿止痛等功效。

安息香：为安息香科植物白花树(即越南安息香Styrax tonkinensis(Pierre)Craib ex Hart.)的干燥树脂。具有升清降浊，辟秽解毒，神气通畅，行气活血等功效。

麝香：为生活于中国西南，西北部高原和北印度，尼泊尔，西伯利亚寒冷地带的雄麝鹿的生殖腺分泌物。两岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝鹿可分泌50g左右。此外，麝香鼠等其他有香动物也有类似麝香分泌物。干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。具有治疗热病神昏，气郁暴厥，中恶昏迷症状的功效，属于中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿。

石菖蒲：拉丁学名：Acorus tatarinowii，属天南星科、菖蒲属禾草状多年生草本植物，其根茎具气味。叶全缘，排成二列，肉穗花序(佛焰花序)，花梗绿色，佛焰苞叶状。根茎常作药用。生长于海拔20米至2600米的地区，多生在山涧水石空隙中或山沟流水砾石间(有时为挺水生长)。具有苦燥温通，芳香走窜之功效，用于痰蒙清窍，神志昏迷。

麻黄：为麻黄科植物草麻黄、中麻黄或木贼麻黄的干燥草质茎。秋季采割绿色的草质茎，晒干。其性温，味辛、微苦，有发汗散寒、宣肺平喘、利水消肿的功效，具有提振肺气不宣，止咳平喘，兼有兴奋中枢神经之功效。

牛黄：是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛干燥的胆结石。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、疗毒症。

苏合香：为金缕梅科植物苏合香树Liquidambarorientalis Mill.所分泌的树脂，能开窍辟秽，豁痰止疮。

连翘：学名：Forsythia suspensa(Thunb.)Vahl：落叶灌木，是木犀科连翘属植物。主治外感风热，烦热神昏，具有清心解热，消肿散结的功效。

上述中药对于提神醒脑、兴奋神经中枢都有一定作用，但是每种中药在相同用量时的作用时间有一定差别，在本发明的技术方案中，由于对于作用时间需要有相应的要求，因此通过反复试验确认了在保持相同作用时间时各中药组份的用量比：

冰片：薄荷：莲子：樟脑：安息香：麝香：石菖蒲：牛黄：麻黄：苏合香：连翘＝0.5～1：4～10：3～8：0.1～0.15：0.6～1.5：0.5～1：3～6：1.5～3：1.5～6：0.3～1：6～10。

其中选择三种到四种中药即可达到比较一致的持续作用时间，并且其制备成本与持续作用时间的效益比最佳。减少中药种类，配合效果减弱，持续作用效果降低，增加中药种类，成本增加，但其持续作用时间非正比增加。其中特别发现薄荷、牛黄和樟脑搭配的持续作用时间，麝香和石菖蒲搭配后再搭配其他中药的持续作用时间均超过其单味药物持续作用时间之和。

本发明与现有技术相比，有以下区别和优点：

1.起效快，起效时间缩短到1秒～3秒

现在市场上也有很多提神醒脑的饮料和食品，比如功能饮料(如红牛或其同类产品)、咖啡和各种清脑茶，如柠檬茶和薄荷茶等等，都有提神醒脑、防困抗疲劳的功效。但以上产品食用之后要经过消化吸收进入循环系统才能产生功效，经测试最快需要5分钟以上时间，适于提前食用。而犯困时食用不能产生立竿见影的作用效果。而本发明的起效时间非常快，几种口味的快醒脑成分的起效时间大约在1秒～3秒之间，利用极端味道迅速地刺激味蕾进而使大脑产生条件反射，达到醒脑防困的效果，快醒脑成分的有效刺激时间不少于5分钟。此外市场上提神醒脑的产品除了内服的以外，还有如清凉油，薄荷含片等产品，虽说能快速起效，但刺激程度比较缓和，经常使用，会让人产生适应性，使得防困提神效果有限。

2.作用时间长

本发明在快醒脑成分快刺激的基础上添加慢醒脑成分，使其能够在快刺激消退后能有一个缓慢的提神醒脑的作用，延长了产品的作用时间。所用中药材均为传统中药，对人体安全。经不同体质不同人士服用后反馈，服用后可维持清醒时间不少于20-30分钟。

3.适用范围广，携带方便

每个人喜欢的口味不同，因此很难有一种产品可以适用于所有人群，本发明产品采用多种口味，可以适用于不同人群，对于有消化系统疾病的人群，可以不食用酸味或辣味的产品。此外，多种口味也可以克服常食用一种口味产品，其刺激性下降的问题。产品以糖块形式呈现但无糖分物质添加，血糖不稳定或患有糖尿病人群也可食用。方便携带，食用方便。

本发明的有益技术效果是：

本发明提供一种快速提神醒脑的糖果，通过快醒脑成分和慢醒脑成分配合，可以快速有效地缓解和消除因精神困倦给人带来的反应迟钝、意识模糊等问题，感觉困倦时马上吃一粒，快醒脑成分刺激人的大脑，使其迅速解除困意，慢醒脑成分持续作用，保持意识清醒，二者配合，可预防驾车犯困带来的危害以及工作中打盹产生的苦恼，克服了现有技术方案中要么见效慢，要么持续作用时间短的问题，口味多样，避免刺激性降低，持续作用时间不少于20-30分钟。制成糖块形式，方便携带，食用方便。

具体实施方式

下面结合更具体的实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述：显然，所描述实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的其它实施例，都属于本发明保护的范围。

其中中药成分可自普通药店购得，其他成分均为食品级，可在市场中购得。

下述实施例中所用“份”均指“重量份”。

实施例1：

快醒脑成分采用酸味剂，包括：柠檬酸3份，苹果酸3份。

慢醒脑成分：薄荷6份，樟脑0.1份，牛黄3份。

赋形剂：玉米淀粉10份，微晶纤维素10份。

实施例2：

快醒脑成分采用酸味剂：乳酸4份，琥珀酸4份。

慢醒脑成分选用：麻黄2份，石菖蒲3份，薄荷4份，苏合香0.6份。

赋形剂：微晶纤维素10份，甘露醇10份。

实施例3：

快醒脑成分采用苦味剂：苦参8份。

慢醒脑成分选用：莲子5份，樟脑0.15份，安息香1.5份，麻黄6份。

赋形剂：明胶10份、山梨糖醇10份。

实施例4：

快醒脑成分采用苦味剂：0.005％苯甲地钠铵水溶液5份。

满醒脑成分选用：麝香0.8份，连翘6份，薄荷8份。

赋形剂：阿拉伯胶10份，聚丙烯酸钠10份。

实施例5：

快醒脑成分采用辣味剂：4％食用辣椒精水溶液5份。

慢醒脑成分选用：麝香0.5份，石菖蒲5份，连翘8份。

赋形剂：甘露醇10份，明胶10份。

实施例6：

快醒脑成分采用辣味剂：芥末2份。

慢醒脑成分选用：牛黄2份，樟脑0.1份，麻黄4份，莲子8份。

赋形剂：聚丙烯酸钠10份，玉米淀粉10份。

上述实施例中各配方随机抽取10人进行测试，以统计醒脑时间和持续作用时间如下表所示：

表1：

实施例7：

以实施例1的配比进行制作，步骤如下：

1.慢醒脑成分处理：将薄荷、樟脑、牛黄分别粉碎，过200目筛后备用；

2.快醒脑成分处理：将柠檬酸、苹果酸分别粉碎，过200目筛后备用；

3.赋形剂处理：将玉米淀粉，微晶纤维素分别粉碎，过200目筛后备用；

4.将快醒脑成分、慢醒脑成分、赋形剂按比例加入搅拌机中搅拌20分钟；

5.制粒：加入总重量5％的PVP的乙醇溶液制软材，过18目筛造粒；

6.加入总重量1％的硬脂酸镁，进行挤压成型；

7.将成型后的产品置于真空冷冻干燥机中进行速冻干燥1.5小时，取出；

8.将产品放在紫外线下照射15分钟进行灭菌，灭菌后及时包装，得到成品。

检测：

感官指标：该产品表面光滑，色泽均匀一致，入口后崩析性良好。

理化指标：每粒成品水分含量为5％左右。

实施例8：

以实施例4的配比进行制作，步骤如下：

1.慢醒脑成分处理：将麝香，连翘，薄荷分别粉碎，过200目筛后备用；

2.快醒脑成分处理：取0.005％苯甲地钠铵水溶液备用；

3.赋形剂处理：将阿拉伯胶，聚丙烯酸钠分别粉碎，过200目筛后备用；

4.将快醒脑成分、慢醒脑成分、赋形剂按比例加入搅拌机中搅拌20分钟；

5.制粒：加入总重量5％的PVP的乙醇溶液制软材，过18目筛造粒；

6.加入总重量1％的硬脂酸镁，进行挤压成型；

7.将成型后的产品置于真空冷冻干燥机中进行速冻干燥1.5小时，取出；

8.将产品放在紫外线下照射15分钟进行灭菌，灭菌后及时包装，得到成品。

检测：

感官指标：该产品表面光滑，色泽均匀一致，入口后崩析性良好。

理化指标：每粒成品水分含量为5％左右。

本发明所提供的技术方案中，采用快醒脑成分与慢醒脑成分配合，先利用刺激性口味迅速使人清醒，再利用中药成分维持清醒的作用时间，二者配合，可以快速有效地缓解和消除因精神困倦给人带来的反应迟钝、意识模糊等问题，从而预防驾车犯困带来的危害以及工作中打盹产生的苦恼，克服了现有技术方案中要么见效慢，要么持续作用时间短的问题，口味多样，避免常食一种刺激性降低的问题，制成糖果形式，携带及食用方便，可持续作用时间不少于20-30分钟，全部原料成分均为药品或食品级，食用安全。

Claims (10)

1.一种快速提神醒脑的糖果，其特征在于，由以下重量分数的成分组成：快醒脑成分10-20％，慢醒脑成分25-40％，赋形剂40-65％。

2.如权利要求1所述的糖果，其特征在于，所述快醒脑成分选自酸味剂、苦味剂或辣味剂。

3.如权利要求2所述的糖果，其特征在于，所述酸味剂选自柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、琥珀酸中的两种。

4.如权利要求3所述的糖果，其特征在于，所述两种酸味剂的重量比为1：1。

5.如权利要求2所述的糖果，其特征在于，所述苦味剂选自0.005％苯甲地钠铵水溶液，柠檬苦素，格罗苦素甲，吴茱萸苦素，苦参，龙胆草或穿心莲。

6.如权利要求2所述的糖果，其特征在于，所述辣味剂选自4％食用辣椒精水溶液，芥末，辣椒粉或胡椒粉。

7.如权利要求1所述的糖果，其特征在于，所述慢醒脑成分选自冰片，薄荷，莲子，樟脑，安息香，麝香，石菖蒲，牛黄，麻黄，苏合香，连翘中的三种或四种。

8.如权利要求1所述的糖果，其特征在于，所述赋形剂选自阿拉伯胶，淀粉，玉米淀粉，微晶纤维素，甘露醇，聚丙烯酸钠，明胶，山梨糖醇中的两种。

9.如权利要求8所述的糖果，其特征在于，所述两种赋形剂的重量比为1:1。

10.一种如权利要求1-9所述快速提神醒脑的糖果的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：

1)慢醒脑成分处理：将慢醒脑成分分别粉碎，过200目筛后备用；

2)快醒脑成分处理：i)将固体状快醒脑成分分别粉碎，过200目筛后备用，或ii.取液体状快醒脑成分备用；

3)赋形剂处理：将赋形剂分别粉碎，过200目筛后备用；

4)将快醒脑成分、慢醒脑成分、赋形剂按比例加入搅拌机中搅拌20分钟；

5)制粒：加入总重量5％的PVP的乙醇溶液制软材，过18目筛造粒；

6)加入总重量1％的硬脂酸镁，进行挤压成型；

7)将成型后的产品置于真空冷冻干燥机中进行速冻干燥1.5小时，取出；

8)将产品放在紫外线下照射15分钟进行灭菌，灭菌后及时包装，得到成品。