CN106306159A - 一种富维生素果酸茶羹 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富维生素果酸茶羹，原料各组分按照重量份组成如下：绿茶50-60份、奶粉8-12份、大豆多肽3-5份、乳清蛋白6-8份、菊粉0.2-0.4份、牛磺酸0.5-0.7份、胆碱0.8-1份、维生素D26g、维生素C3.3kg、维生素E55g、β-胡萝卜素12g组成的复合维生素2-3份、硫酸亚铁250.7g、葡萄糖酸锌72.4g、硫酸镁2.3g和亚硒酸钠111g组成的微量元素螯合物0.6-0.8份、植物油2-5份。本发明得到了以高蛋白质、低脂肪为主的茶叶饮品，复合氨基酸具有水溶性好，吸收率高，不刺激胃肠等特点，能同时满足人体对补微量元素和补氨基酸的需要；含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分，提高人体免疫力，适口性好。
Description
技术领域
本发明属于乳制品加工技术领域，具体涉及一种富维生素果酸茶羹。
背景技术
每年的苹果采收季节都有大量的苹果的落果和等外果，若不及时加工处理，很快腐烂变质。如何处理这些不宜鲜食的果子，直接关系果农的经济利益。
常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害,用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。配合福建泉州的龙荷山茶，那么吸烟者可减轻尼古丁伤害。
目前，我国居民膳食中普遍缺维生素。因此，如何生产一种富维生素果酸茶羹，营养丰富，提高牛场的综合效益，具有重要的现实意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种富维生素果酸茶羹，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
绿茶50-60份、奶粉8-12份、大豆多肽3-5份、乳清蛋白6-8份、菊粉0.2-0.4份、牛磺酸0.5-0.7份、胆碱0.8-1份、维生素D26g、维生素C3.3kg、维生素E55g、β- 胡萝卜素12g组成的复合维生素2-3份、硫酸亚铁250.7g、葡萄糖酸锌72.4g、硫酸镁2.3g和亚硒酸钠111g组成的微量元素螯合物0.6-0.8份、植物油2-5 份。
所述苹果浆的制作方法为：把苹果切块后放入打浆机内打成果浆，按照每100 公斤果酱加入8-10 公斤由低聚半乳糖和低聚果糖按照重量比1：3组成的果糖和由赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸按照重量比2：3：2组成的复合氨基酸8-12 克，搅拌均匀。
本发明的有益效果为：
本发明制得的果酸茶羹采用绿茶，再加上大豆多肽、乳清蛋白等成分，得到了以高蛋白质、低脂肪为主的茶叶饮品，复合氨基酸具有水溶性好，吸收率高，不刺激胃肠等特点，能同时满足人体对补微量元素和补氨基酸的需要；制得的苹果浆经检测除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分，提高人体免疫力；复合维生素和氨基酸的配合作用，补充了人体所需的营养元素，使产品营养全面，适口性好。
具体实施方式
实施例1
一种富维生素果酸茶羹，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
绿茶50份、奶粉8份、大豆多肽3份、乳清蛋白6份、菊粉0.2份、牛磺酸0.5份、胆碱0.8份、维生素D26g、维生素C3.3kg、维生素E55g、β- 胡萝卜素12g组成的复合维生素2-3份、硫酸亚铁250.7g、葡萄糖酸锌72.4g、硫酸镁2.3g和亚硒酸钠111g组成的微量元素螯合物0.6份、植物油2份。
所述苹果浆的制作方法为：把苹果切块后放入打浆机内打成果浆，按照每100 公斤果酱加入8-10 公斤由低聚半乳糖和低聚果糖按照重量比1：3组成的果糖和由赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸按照重量比2：3：2组成的复合氨基酸8-12 克，搅拌均匀。
实施例2
一种富维生素果酸茶羹，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
绿茶55份、奶粉10份、大豆多肽4份、乳清蛋白7份、菊粉0.3份、牛磺酸0.6份、胆碱0.9份、维生素D26g、维生素C3.3kg、维生素E55g、β- 胡萝卜素12g组成的复合维生素2.5份、硫酸亚铁250.7g、葡萄糖酸锌72.4g、硫酸镁2.3g和亚硒酸钠111g组成的微量元素螯合物0.7份、植物油3份。
所述苹果浆的制作方法为：把苹果切块后放入打浆机内打成果浆，按照每100 公斤果酱加入8-10 公斤由低聚半乳糖和低聚果糖按照重量比1：3组成的果糖和由赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸按照重量比2：3：2组成的复合氨基酸8-12 克，搅拌均匀。
实施例3
一种富维生素果酸茶羹，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
绿茶60份、奶粉12份、大豆多肽5份、乳清蛋白8份、菊粉0.4份、牛磺酸0.7份、胆碱1份、维生素D26g、维生素C3.3kg、维生素E55g、β- 胡萝卜素12g组成的复合维生素3份、硫酸亚铁250.7g、葡萄糖酸锌72.4g、硫酸镁2.3g和亚硒酸钠111g组成的微量元素螯合物0.8份、植物油5份。
所述苹果浆的制作方法为：把苹果切块后放入打浆机内打成果浆，按照每100 公斤果酱加入8-10 公斤由低聚半乳糖和低聚果糖按照重量比1：3组成的果糖和由赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸按照重量比2：3：2组成的复合氨基酸8-12 克，搅拌均匀。
Claims (1)
1.一种富维生素果酸茶羹，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：
绿茶50-60份、奶粉8-12份、大豆多肽3-5份、乳清蛋白6-8份、菊粉0.2-0.4份、牛磺酸0.5-0.7份、胆碱0.8-1份、维生素D26g、维生素C3.3kg、维生素E55g、β- 胡萝卜素12g组成的复合维生素2-3份、硫酸亚铁250.7g、葡萄糖酸锌72.4g、硫酸镁2.3g和亚硒酸钠111g组成的微量元素螯合物0.6-0.8份、植物油2-5 份，所述苹果浆的制作方法为：把苹果切块后放入打浆机内打成果浆，按照每100
公斤果酱加入8-10 公斤由低聚半乳糖和低聚果糖按照重量比1：3组成的果糖和由赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸按照重量比2：3：2组成的复合氨基酸8-12 克，搅拌均匀。
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN106306159A true CN106306159A (zh) | 2017-01-11 |
Family
ID=57722414
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN201510366186.7A Pending CN106306159A (zh) | 2015-06-29 | 2015-06-29 | 一种富维生素果酸茶羹 |
Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2018145712A1 (en) * | 2017-02-07 | 2018-08-16 | Nmetics Ivs | Food ingredient comprising 3-(4-hydroxyphenyl)propanoic acid amide and whey protein |
| CN108893514A (zh) * | 2018-07-20 | 2018-11-27 | 广州医科大学 | 一种具有抗氧化活性的乳清蛋白肽-硒螯合物及其制备方法和应用 |
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2015
- 2015-06-29 CN CN201510366186.7A patent/CN106306159A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2018145712A1 (en) * | 2017-02-07 | 2018-08-16 | Nmetics Ivs | Food ingredient comprising 3-(4-hydroxyphenyl)propanoic acid amide and whey protein |
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| CN108893514B (zh) * | 2018-07-20 | 2022-05-17 | 广州医科大学 | 一种具有抗氧化活性的乳清蛋白肽-硒螯合物及其制备方法和应用 |
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170111 |