CN106306073A - 防感冒的莲藕叶豆腐及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种防感冒的莲藕叶豆腐及其制作方法,属于食品加工技术领域,由黄豆、莲藕叶、决明子、苦荞、橘叶、甘草、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁、板蓝根组成。本发明所述的防感冒的莲藕叶豆腐,由于含有莲藕叶等材料,能在自家做出不仅能够提供人体所需的蛋白、各种维生素和微量元素,还能清热、美容益肾明目等的豆腐,长期食用,可以润肠通便、止咳、美容等,同时还能补充人体所需的各种营养物质,而且主要原料来源都是人们日常饮食中的普通食材,制作成本低,制作工艺简单易于推广,同时食用后还具有防感冒的功效,非常适用于不爱吃药的小孩子。
Description
技术领域
本发明涉及一种防感冒的莲藕叶豆腐及其制作方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等,为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等,专家发现,豆腐中含有大量的雌激素,多吃豆腐可以很好的补充雌激素;莲藕叶具有美容的功效;决明子具有清肝火、祛风湿、益肾明目、润肠通便等功效;甘草具有清热解毒、祛痰止咳等功效。
随着人们生活水平的的提高,人们的饮食结构也在发生调整,不仅仅是停留在吃饱的状态,更多的是从养生的角度去选择食物,因此,具有一定药用功效的豆腐将会受到人们的喜爱。
发明内容
根据以上现有技术中的不足,本发明要解决的技术问题是:提供一种防感冒的莲藕叶豆腐及其制作方法,不仅能够提供人体所需的蛋白、各种维生素和微量元素,还能清热、美容益肾明目等,同时还具有防感冒之功效。
本发明所述的防感冒的莲藕叶豆腐,其特征在于:由黄豆、莲藕叶、决明子、苦荞、橘叶、甘草、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁、板蓝根组成;
其中所述黄豆为270-300份;所述莲藕叶为10-12份;所述决明子为6-8份;所述苦荞为30-33份;所述橘叶为5-8份;所述甘草为10-12份;所述内酯为2-3份;所述食品级硫酸钙为2-3份;所述食品级氯化镁为1.8-2.7份;所述板蓝根为5-10份
所述的份数为重量份数。
本发明所述的防感冒的莲藕叶豆腐的制作方法是:
包括以下几个步骤:
(A)准备材料:把莲藕叶、决明子、苦荞、橘叶、甘草、板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎,然后加入1~2倍的水搅拌,接着过滤掉渣,得到混合汁;
(B)准备黄豆:将黄豆用2~3倍的水泡4~6小时;
(C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆,在打浆的过程中随黄豆加入0.9~1.5黄豆重的水,并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止;
(D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸,接着进行过滤,将豆渣过滤掉,然后将过滤后的豆浆倒入锅中,随着倒入步骤(A)中的混合汁,搅拌均匀;
(E)用3~4倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化,接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固;
(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型,接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小,然后煮沸,防感冒的莲藕叶豆腐制作完成。
与现有技术相比,本发明具有的有益效果是:
本发明所述的防感冒的莲藕叶豆腐,由于含有莲藕叶等材料,能在自家做出不仅能够提供人体所需的蛋白、各种维生素和微量元素,还能清热、美容益肾明目等的豆腐,长期食用,可以润肠通便、止咳、美容等,同时还能补充人体所需的各种营养物质,而且主要原料来源都是人们日常饮食中的普通食材,制作成本低,制作工艺简单易于推广,同时食用后还具有防感冒的功效,非常适用于不爱吃药的小孩子。
具体实施方式
下面对本发明做进一步描述:
以下通过具体实施例对本发明作进一步说明,但不用以限制本发明,凡在本发明精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
实施例一
所述的防感冒的莲藕叶豆腐,其特征在于:由黄豆、莲藕叶、决明子、苦荞、橘叶、甘草、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁、板蓝根组成;
其中所述黄豆为280份;所述莲藕叶为11份;所述决明子为8份;所述苦荞为30份;所述橘叶为8份;所述甘草为10份;所述内酯为2份;所述食品级硫酸钙为2.2份;所述食品级氯化镁为2份;所述板蓝根为5份;所述的份数为重量份数。
本实施例所述的防感冒的莲藕叶豆腐的制作方法是:
包括以下几个步骤:
(A)准备材料:把莲藕叶、决明子、苦荞、橘叶、甘草、板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎,然后加入2倍的水搅拌,接着过滤掉渣,得到混合汁;
(B)准备黄豆:将黄豆用2倍的水泡5小时;
(C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆,在打浆的过程中随黄豆加入1.1黄豆重的水,并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止;
(D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸,接着进行过滤,将豆渣过滤掉,然后将过滤后的豆浆倒入锅中,随着倒入步骤(A)中的混合汁,搅拌均匀;
(E)用3倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化,接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固;
(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型,接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小,然后煮沸,防感冒的莲藕叶豆腐制作完成。
实施例二
在实施例一的基础上进行变化,变化如下:
其中所述黄豆为300份;所述莲藕叶为12份;所述决明子为8份;所述苦荞为33份;所述橘叶为7份;所述甘草为12份;所述内酯为3份;所述食品级硫酸钙为3份;所述食品级氯化镁为2.5份;所述板蓝根为10份;所述的份数为重量份数。
本实施例所述的防感冒的莲藕叶豆腐的制作方法是:
包括以下几个步骤:
(A)准备材料:把莲藕叶、决明子、苦荞、橘叶、甘草、板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎,然后加入2倍的水搅拌,接着过滤掉渣,得到混合汁;
(B)准备黄豆:将黄豆用3倍的水泡6小时;
(C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆,在打浆的过程中随黄豆加入1.3黄豆重的水,并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止;
(D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸,接着进行过滤,将豆渣过滤掉,然后将过滤后的豆浆倒入锅中,随着倒入步骤(A)中的混合汁,搅拌均匀;
(E)用4倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化,接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固;
(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型,接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小,然后煮沸,防感冒的莲藕叶豆腐制作完成。
其它同实施例一。
实施例三
在实施例一的基础上进行变化,变化如下:
其中所述黄豆为290份;所述莲藕叶为12份;所述决明子为6份;所述苦荞为30份;所述橘叶为5份;所述甘草为12份;所述内酯为2.5份;所述食品级硫酸钙为2.5份;所述食品级氯化镁为2.5份;所述板蓝根为7份;所述的份数为重量份数。
本实施例所述的防感冒的莲藕叶豆腐的制作方法是:
包括以下几个步骤:
(A)准备材料:把莲藕叶、决明子、苦荞、橘叶、甘草、板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎,然后加入1倍的水搅拌,接着过滤掉渣,得到混合汁;
(B)准备黄豆:将黄豆用2倍的水泡6小时;
(C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆,在打浆的过程中随黄豆加入0.9黄豆重的水,并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止;
(D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸,接着进行过滤,将豆渣过滤掉,然后将过滤后的豆浆倒入锅中,随着倒入步骤(A)中的混合汁,搅拌均匀;
(E)用3.5倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化,接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固;
(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型,接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小,然后煮沸,防感冒的莲藕叶豆腐制作完成。
其它同实施例一。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (2)
1.一种防感冒的莲藕叶豆腐,其特征在于:由黄豆、莲藕叶、决明子、苦荞、橘叶、甘草、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁、板蓝根组成;
其中所述黄豆为270-300份;所述莲藕叶为10-12份;所述决明子为6-8份;所述苦荞为30-33份;所述橘叶为5-8份;所述甘草为10-12份;所述内酯为2-3份;所述食品级硫酸钙为2-3份;所述食品级氯化镁为1.8-2.7份;所述板蓝根为5-10份;
所述的份数为重量份数。
2.根据权利要求1所述的防感冒的莲藕叶豆腐的制作方法,其特征在于,包括以下几个步骤:
(A)准备材料:把莲藕叶、决明子、苦荞、橘叶、甘草、板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎,然后加入1~2倍的水搅拌,接着过滤掉渣,得到混合汁;
(B)准备黄豆:将黄豆用2~3倍的水泡4~6小时;
(C)打浆:将泡后的黄豆用打浆机打浆,在打浆的过程中随黄豆加入0.9~1.5黄豆重的水,并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止;
(D)煮浆:将步骤(C)中打的浆煮沸,接着进行过滤,将豆渣过滤掉,然后将过滤后的豆浆倒入锅中,随着倒入步骤(A)中的混合汁,搅拌均匀;
(E)用3~4倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化,接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固;
(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型,接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小,然后煮沸,防感冒的莲藕叶豆腐制作完成。
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CN201510372716.9A CN106306073A (zh) | 2015-06-30 | 2015-06-30 | 防感冒的莲藕叶豆腐及其制作方法 |
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CN201510372716.9A Pending CN106306073A (zh) | 2015-06-30 | 2015-06-30 | 防感冒的莲藕叶豆腐及其制作方法 |
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN112471414A (zh) * | 2021-01-15 | 2021-03-12 | 贵州盛众生态农业发展有限公司 | 一种荷叶保健豆腐及其制备方法 |
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2015
- 2015-06-30 CN CN201510372716.9A patent/CN106306073A/zh active Pending
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170111 |